标准解读

《NY/T 415-2000 低芥酸低硫苷油菜籽》是一项农业行业标准，主要针对油菜籽的质量特性进行规定，特别是对芥酸和硫苷含量有明确要求。该标准适用于低芥酸、低硫苷的油菜籽品种，旨在通过规范这类油菜籽的技术指标来促进其种植与加工利用，提高食用油品质及安全性。

根据标准内容，首先定义了术语，如“低芥酸油菜籽”指的是芥酸含量不超过3%（质量分数）的油菜籽；“低硫苷油菜籽”则是指硫苷总量不超过30μmol/g（干基）的油菜籽。接着，详细列出了技术要求，包括但不限于水分、杂质、不完善粒的比例限制等基本物理属性指标，以及更为关键的化学成分控制——即芥酸和硫苷的具体限量值。

此外，《NY/T 415-2000》还提供了检测方法指南，说明如何准确测定上述各项指标，并且明确了取样规则以确保测试结果的有效性和代表性。对于包装、运输及储存条件也有相应指导，强调需采取适当措施防止污染或变质，保证产品质量。

本标准的制定与实施有助于推动我国油菜产业向更健康、更高品质方向发展，满足消费者日益增长的安全营养需求。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2000-12-22 颁布
  • 2001-04-01 实施
©正版授权
NY/T 415-2000低芥酸低硫苷油菜籽_第1页
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文档简介

B33NY中华人民共和国农业行业标准NY/T415-2000低芥酸低硫苷油菜籽Lowerucicacidlowglucosinolaterapeseed2000-12-22发布2001-04-01实施中华人民共和国农业部发布

NY/T415-2000低芥酸低硫替油菜籽（又称“双低”油菜)所生产的菜籽油中芥酸含量低，油酸、亚油酸含量高,对人体健康有益饼柏中硫音含量低，可直接用于畜禽饲料。目前，我国“双低”油菜的种植面积已达233万hm²以上,平均单产潜力已接近或达到常规油莱品种。“双低”油菜籽的单独收购及其产品已进入市场流通，“双低"油菜品种所具有的质量特性及油脂、饼粘深度利用的现状和发展前景，必将促进我国“双低”油菜籽的生产及市场蓬勃发展，因此，特制定低芥酸低硫音油菜籽的质量标准。本标准的制定以国家标准GB/T11762一1989《油菜籽》所规定的质量指标为基础,补充了芥酸含量指标和硫音含量指标，重新制定了等级划分规则并增补了判别规则等内容。本标准由农业部种植业管理司提出，本标准由农业部种植业管理司技术归口。本标准起草单位：农业部油料及制品质量监督检验测试中心。本标准主要起草人：李光明、曾令清、李培武、张文、杨泪。

中华人民共和国农业行业标准低芥酸低硫苔油菜籽NY/T415-2000Lowerucicacidlowglucosinolaterapeseed1范田本标准规定了低芥酸低硫替油莱籽的定义、质量指标、检测方法、判定规则及包装、运输、储存要求，本标准适用于经品质改良后的甘蓝型、白菜型、芥菜型商品油菜籽的生产、收购、加工及市场营销本标准不适用于有种单位低芥酸低硫苷油菜品种选育的质量评价也不适用于低芥酸低硫苷油菜种子。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时.所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB/T11762-1989油菜籽GB5491-1985粮食、油料检验杆样、分样法GB/T5492-1985粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法GB/T5494--1985粮食、油料检验i杂质、不完善粒检验法GB/T5497—1985粮食、油料检验水分测定法CB/T5512-1985粮食、油料检验祖脂肪测定法GB10219-1988油菜籽中油的芥酸的测定气相色谱法ISQ9167-1:1992油菜籽中硫代葡萄糖苷含量测定高效液相色谱法3定义本标准采用下列定义。3.1含油量油菜籽中粗脂肪含量百分率(见GB/T11762一1989中3.1。3.2芥酸油莱籽的油中所含顺”二十二碳一烯酸,以所占脂肪酸组成的百分率表示。3.3碗甘油菜籽中所含硫代葡萄糖替（简称硫替）以每克饼柏(水分含量8.5%)中所含硫替总量微摩尔数表示：3.4低芥酸油菜籽中油的芥酸含量<5.00%3.5低硫苷菜籽中硫音含量<45.00mol/g饼。3.6杂质

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