标准解读

《NY 5162-2002 无公害食品 三疣梭子蟹》是一项针对三疣梭子蟹的无公害生产制定的标准。该标准详细规定了三疣梭子蟹作为无公害水产品的环境要求、养殖管理措施以及产品品质等方面的内容，旨在确保三疣梭子蟹的安全性与优质性。

根据标准内容，对于养殖环境而言，水质需符合GB/T 18407.4中对海水的要求，同时养殖区域应远离污染源，保证良好的生态环境。此外，还强调了对养殖过程中使用的饵料和药物有着严格的规定，禁止使用对人体健康有害或可能造成环境污染的物质。

在养殖管理方面，《NY 5162-2002》提出了具体的指导原则和技术要求，比如合理控制放养密度、定期监测水质变化、采取科学合理的投喂策略等措施来促进三疣梭子蟹健康成长，并减少疾病发生率。

关于产品质量，《NY 5162-2002》设定了明确的安全指标限制，包括但不限于重金属残留量、农药残留量以及其他潜在有害物质的最大允许浓度。通过这些具体数值上的限定，可以有效保障最终上市销售的三疣梭子蟹达到安全食用的标准。

此标准适用于三疣梭子蟹从育苗到成蟹整个生长周期内的各个环节，为从事相关工作的企业和个人提供了操作指南，同时也为监管部门提供了评估依据。


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  • 已被新标准代替
  • 2002-07-25 颁布
  • 2002-09-01 实施
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NY 5162-2002无公害食品三疣梭子蟹_第1页
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文档简介

ICS67.120.30NYB51中华人民共和国农业行业标准NY5162-2002无公害食品三疣梭子蟹2002-07-25发布2002-09-01实施中华人民共和国农业部发布

NY5162-2002前本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准由全国水产标准化技术委员会归口。本标准起草单位：国家水产品质量监督检验中心，本标准主要起草人：陈远惠、王联珠、李晓川、翟镜秀、尚德荣

NY5162-2002无公害食品三疣梭子蟹围本标准规定了无公害食品三疣校子蟹的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与存本标准适用于二疣校子蟹（Pontunrstritubercrlatus)的活品。规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勒误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T5009.12食品中铅的测定方法GB/T5009.15食品中镭的测定方法GB/T5009.17食品中总汞的测定方法GB/T5009.45—1996水产品卫生标准的分析方法SC/T3303—1997冻烤鳗SN0208出口肉中十种磺胺残留量检验方法3要求3.1感官要求三疣校子蟹感官要求见表1。表1感官要求外观体表色泽正常有光泽，肤上部无胃印滋气味具有活蟹固有鲜、理气味，无异味鳃丝清晰，白色或微褐色，无异味组织肉质紧密有弹性，蟹黄不流动3.2安全指标三疣梭子蟹安全指标见表2。表22安全指标无机神(以As计)/<mg/kg）<1.0汞(以Hg计)/(mg/kg)<1.0铅（以Pb计)/(mg/kg)镭(以Cd计)/(mg/kg)<0.5土霞素/（

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