我国奶牛存栏量有所回升牛奶产量有所提高牛奶品质提升未来发展可期

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我国奶牛存栏量有所回升，牛奶产量有所提高，牛奶品质提升，未来发展可期

改革开放以来，我国逐渐加强对于居民身体健康的重视，鼓励我国居民饮用牛奶以增强我国国民体质。牛奶作为牛的乳汁，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。

随着奶牛养殖技术不断加强，奶牛养殖的自动化程度日益提高，性能不断增强，而成本却有所下降。我国牛奶行业发展的不断进步，产业链不断完善。我国牛奶上游主要为奶牛养殖、挤奶设备、原奶等原材料以及设备行业，下游主要为牛奶流通环节以及消费者等消费环节。

为了推动我国牛奶行业的快速平稳发展，完善我国牛奶产业链，加之三聚氰胺事件的影响，国家加强了对于牛奶的质量把控。政府颁布一系列措施推动我国该行业的发展，规范市场竞争，提高我国牛奶的竞争力。

近年来我国奶业的发展越来越多地表现出畜牧业固有的周期性，受制于消费增长的放缓，增长速度明显变慢。2014年我国奶牛存栏量为840万头，2019年，我国奶牛存栏量为742万头。

中国牧场的集中度正在迅速提升，牧场规模的提升有利于机械化、数字化转型。目前奶源自动化程度已经较高，机械化挤奶率接近100%，大型牧场已经实现数字化管理。

随着改革开放的不断深入，我国牛奶生产快速发展，牛奶产量稳步增长。但受三聚氰胺事件的影响，加之我国政府加强了对于牛奶的市场门槛，我国牛奶产量呈现波动的态势，2014年，我国牛奶产量为3159.88万吨，2019年，我国牛奶产量为3201.00万吨。

随着牛奶市场化改革不断深化和生产技术的发展，我国牛奶行业得到了长足的发展，我国奶牛品质得到了保证和提升。2019年参测奶牛测定日平均奶量达到了31.2千克，比2018年增加1.2千克，据监测数据显示，自2008年项目实施以来参测牛平均产奶量年均增加0.67千克。

2019年参测奶牛测定日平均乳脂率为3.96%，较项目实施之初提高了0.32%，平均每年提高0.029%。

2019年参测奶牛测定平均乳蛋白率为3.34%，较2008奶牛项目实施之初提高了0.14%，平均每年提高0.014%。

2019年参测奶牛测定日平均体细胞数达到24.2万个/mL，比2018年下降2.0万个/mL，据监测数据显示，自2008年项目实施以来参测牛平均体细胞数年均下降1.4万个/mL。

受新冠肺炎疫情影响，10余省份出现“倒奶”，乳制品企业库存积压严重，收奶积极性不高，原料奶收购价格下跌。据农业农村部监测，2020年2月，国内原料奶收购价每公斤为

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