标准解读

《GB/T 5009.150-2003 食品中红曲色素的测定》相较于《GB 17336-1998》，在标准编号、适用范围以及方法细节上有所更新。首先，从标准编号上看，《GB 17336-1998》被替换为新的国家标准《GB/T 5009.150-2003》，其中“T”代表推荐性国家标准，表明新标准更加侧重于提供指导而非强制执行。

在内容方面，《GB/T 5009.150-2003》对食品中红曲色素含量的检测方法进行了详细说明，包括样品处理、色谱条件设定等方面的具体操作步骤，旨在提高实验结果的准确性和重复性。此外，该版本还可能增加了更多类型的食品基质作为测试对象，并且对于仪器设备的要求也可能会有所调整或细化，以适应技术进步带来的变化。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB 5009.150-2016
  • 2003-08-11 颁布
  • 2004-01-01 实施
©正版授权
GB/T 5009.150-2003食品中红曲色素的测定_第1页
GB/T 5009.150-2003食品中红曲色素的测定_第2页
GB/T 5009.150-2003食品中红曲色素的测定_第3页
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ICS67.040C53中华人民共和国国家标准GB/T5009.150-2003代替GB/T17336-1998食品中红曲色素的测定Determinationofmonascascoloursinfoods2003-08-11发布2004-01-01实施中华人民共和国卫生部发布中国国家标准化管理委员会

GB/T5009.150—2003前本标准代替GB/T17336—1998《食品中红曲色素的测定)。本标准按照GB/T20001.4—2001《标准编写规则第4部分:化学分析方法》对原标准的结构进行丁修改。本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。本标准起草单位：中国预防医学科学院劳动卫生与职业病研究所、卫生部食品卫生监督检验所和中国药品生物制品检定所本标准主要起草人：李严巍、王梅、鲁雁飞、杨祖英、刘宝灵.原标准于1998年首次发布.本次为第一次修订。

GB/T5009.150-2003红曲色素作为食品着色剂已经列入GB2760—1996《食品添加剂使用卫生标准》,按正常需要量加人。

GB/T5009.150—2003食品中红曲色素的测定范围本标准规定了用薄层层析方法测定食品中红曲色素本标准适用于食品中红曲色素的测定2原理试样中红曲色素经提取，净化后，TLC分离,与标准TLC板比较定性，选用分配系数在两相中不同而达到分离的目的试剂3.1桂胶：柱层析用：120目～180目。3.2胶：GF254。3.3甲醇。3.4正已烷十乙酸乙酯十甲醇(5+3十2)。3.5三氯甲烷十甲醇（8十3）。3.6海砂：先用1十10盐酸煮沸15min.用水洗至中性.再于105℃干燥.见于具塞的玻璃瓶中.备用：3.7石油醚：沸程60℃~90C。3.8红曲色素的标准溶液;取1g红曲色素，加入30mL甲醇溶解，然后加入5g硅胶，拌勾.装人50g硅胶层析柱中(湿法装柱)将拌有硅胶的红曲色素装在柱顶,后用甲醇洗脱;直至洗脱下来的甲醇无色为止·然后减压浓缩至膏状，于60℃～70℃烘箱中烘干，约剩下0.89g的红曲色素作为薄层分析用标准品。用甲醇配成1mg/mL的标准溶液。3.9红曲色素标准使用液;临用时吸取标准溶液5.0mL.置于50mL容量瓶中.加甲醇稀释至刻度此溶液每毫升相当于0.1mg红曲色素4仪器4.11微量注射器10KL。4.2展展开槽25cmX6cm×4cm。4.3薄层板：市售预制硅胶GF254板4.4层析杜4.5接收瓶、4.6全全玻璃浓缩器、4.7真空泵。分析步骠5.1试样处理5.1.1配制酒：取10.0mL试样,于水浴上挥干，加少量乙醇溶解残渣·进行薄层分析。5.1.2蛋糕：取样30.0g蛋糕，搅碎，加海砂少许，混勾.用热风机吹干试样即可，加入30mL石油醚去脂肪，重复3次～5次·弃去石油醚·然后将蛋糕渣放人通风橱中.残余石油醚自

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