标准解读

《GB/T 5009.108-2003 畜禽肉中己烯雌酚的测定》与《GB 14931.2-1994》相比，在检测方法和技术细节上进行了更新和改进。首先，《GB/T 5009.108-2003》标准采用了更为先进的高效液相色谱法(HPLC)来测定畜禽肉中的己烯雌酚含量，这种方法相较于1994年版本所使用的气相色谱法具有更高的灵敏度和准确性，能够更好地满足现代食品安全监测的需求。

其次，在样品处理方面，《GB/T 5009.108-2003》提供了更加详细的操作指南，包括如何进行有效的提取、净化步骤等，旨在提高分析过程中的回收率并减少干扰物质的影响。此外，新标准还对实验条件如流动相组成、流速以及柱温等参数给出了具体建议，以确保不同实验室间结果的一致性和可比性。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2003-08-11 颁布
  • 2004-01-01 实施
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GB/T 5009.108-2003畜禽肉中己烯雌酚的测定_第1页
GB/T 5009.108-2003畜禽肉中己烯雌酚的测定_第2页
GB/T 5009.108-2003畜禽肉中己烯雌酚的测定_第3页
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ICS67.040C53中华人民共和国国家标准GB/T5009.108—2003代替GB/T14931.2-1994畜禽肉中己烯雌酚的测定Determinationofdiaethylstilbestrolinflesh2003-08-11发布2004-01-01实施中华人民共和国卫生部发布中国国家标准化管理委员会

GB/T5009.108—2003前本标准代替GB/T14931.2—1994(畜禽肉中已烯雕酚的测定方法》.本标准与GB/T14931.2—1994相比主要修改如下：-修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《畜禽肉中已烯雌酚的测定》按照（B/T20001.4—2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行了修改本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。本标准负责起草单位：辽宁省食品卫生监督检验所、沈阳市卫生防疫站、鞍山市卫生防疫站本标准主要起草人：翟永信、李学明、冯昕、吴百禄、刘春艳。原标准1994年首次发布，本次为第一次修订。

GB/T5009.108一2003畜禽肉中已烯雌酚的测定范围本标准规定了用高效液相色谱（HPLC)方法测定畜禽肉中己烯雌酚残留本标准适用于新鲜鸡肉、牛肉、猪肉、羊肉中已烯雌酚残留量测定。检出限0.25mg/kg.2原理试样勾浆后.经甲醇提取过滤.注入HPLC柱中.经紫外检测器验定。于波长230nm处测定吸光度.同条件下绘制工作曲线,己烯雌酚含量与吸光度值在一定浓度范围内成正比，试样与工作曲线比较定量。成剂3.1甲醇3.20.043mol/L磷酸二氢钠(NaH.PO，·2H.O)取1g磷酸二氢钠溶于水成500mL。3.3磷酸34烯雌酚(DES)标准溶液;精密称取100mg已烯雌酚（DES)溶于甲醇,移入100mL容量瓶中加甲醇至刻度，混勾，每毫升含DES1.0mg.财于冰箱中3.5已烯雌酚(DES)标准使用液：吸取10.00mLDES贴备液，移入100mL容量瓶中.加甲醇至刻度混勾，每瓷升含DES1008.仪器4.1高效液相色谱仪：具紫外检测器4.2小型纹肉机。43小型粉碎机、4.4电动振荡机4.5心机。5分析步骠5.1提取及净化称取5g(±0.1g)绞碎(小于5mm)肉试样,放入50mL具塞离心管中，加10.00mL甲醇,充分搅拌.振荡20min,于3000r/min离心10min.将上清液移出·残渣中再加10.00mL甲醇,混勺后振荡20min,于3000r/min离心10min,合并上清液,此时若出现混浊，需再离心10min,取上清液过0.5mnFH滤膜，备用。5.2色谱条件5.2.1紫外检测器：检测波长230nm.5.2.2灵敏度：0.04AUFS。5.2.3流动相：甲醇十0.043mol/L磷酸二氢钠(70十30),用磷酸调pH=

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