卷烟工艺复习题

使用时请直接删除即可本页仅作为文档封面,内页可以根据需求调整合适字体及大小-使用时请直接删除即可本页仅作为文档封面,内页可以根据需求调整合适字体及大小-卷烟工艺复习题（总9页）卷烟工艺复习题一一、填空题：1、卷烟工艺研究的主要内容包括四个方面。2、中式卷烟有烤烟型 、外香型三种。3、滤棒的种类按滤材分主要有、聚丙烯纤维滤棒、纸质棒、复合滤棒。4、卷烟端头因烟丝未填充而形成的一定面积和深度的空陷称为 。5、根据卷烟工艺规范规定，烟丝纯净度应 。6、切片工序烟片分切方法主要有 和横向分切（铲片）两种。7、白肋烟的处理主要包括开箱、计量、分切、松散回潮、烟片增温、加里料、贮叶、二次增温、二次加里料 、加表料及贮叶等工序。8、评吸的基本方法有。9、烟片松散回潮后含水率为 ;温度为℃〜℃。10、叶丝技术指标有、整丝率、纯净度、碎丝率、含水率标准偏差、含水率允差、弹性。11、白肋烟烟片烘焙包括、冷却、回潮三个阶段。12、梗丝膨胀后可提高梗丝的弹性、填充能力和 ，去除梗丝中的部分水分。13、烟叶在配方结构中作用不同可分为。14、烟叶复烤工序包括干燥、冷却和 三个阶段。15、烟用香精的组成有顶香剂、、定香剂、基香剂、辅助剂、溶剂。16、烟草特有的一种化学成分是 ，它具有兴奋大脑神经的作用。17、烟叶复烤的方法有挂竿复烤和 等。18、烟叶醇化发酵的方法有人工发酵 和堆积发酵。19、生产再造烟叶的工艺方法，目前普遍采用的有辊压法、稠浆法和 三种方法。20、卷接工序来料烟丝的工艺特性主要包括烟丝的填充性 、温度、宽度、长度、纯净度及长短烟丝的比例等。二、选择题：1、烟草起源于（）。A.亚洲 B.北美洲C.中南美洲D.欧洲2、烤烟国家标准规定，初烤烟的含水率为（）。A.18%-20%B.16%--18%C.14%—16%D.11%--13%3、某烟支端面触头长度为烟支圆周长的1/2、触点深度为，此检测项（）。A.合格B.基本合格C.不合格D.不确定4、叶丝干燥后将取得的70g样品放入叶丝弹性检测仪的样品容器内，施压的压力，施压7s,其样品高度100mm，释压10s后其烟丝高度105mm。则叶丝弹性为（）。A.%B.%C.%D.%5、对于同一株烟草不同部位的烟叶，含烟碱量最高的是（）。A.上部叶B.中部叶C.下部叶6、对于同一株烟草不同部位的烟叶，含梗率最高的是（）。A.上部叶B.中部叶C.下部叶7、复烤以后的叶片含水率一般控制在（）。A.8%--10%B.11—13%C.14%--16%D.16%—18%8、切尖后，叶尖含梗率应控制在（）以下。A.%B.%C.%D.%9、切尖解把后，解把率应大于（）。% % % %10、在其它条件相同的情况下，上中等烤烟烟叶的发酵一般采用（）。A.较低温度发酵法 B.较高温度发酵法C.中等温度发酵法 D.特别低的温度发酵法11、包装规格为200kg的烟片垛，在分切时一般应切（）刀。A.2B.3C.4D.512、松散回潮后烟片含水率允差（）。A.±%B.±%C.±5%D.±3%13、白肋烟烘焙工序中，冷却区空气温度不高于（）。A.35℃B.45℃C.55℃D.65℃14、切梗丝工序要求来料烟梗中不含金属、石块等硬物，烟梗柔软且含水率渗透均匀，烟梗温度低于（），表面无水渍。A.35℃B.40℃C.45℃D.50℃15、梗丝膨胀后，要求梗丝的填充值应（）。A.>gB.>gC.>gD.>g16、梗丝干燥后要求梗丝含水率标准偏差不超过（）。A.%B.%C.%D.%17、切丝后要求叶丝宽度指标为（）。A.〜B.〜C.〜D.〜18、比例掺配工序要求配比精度应达到（）。A.%B.%C.%D.%19、加香工序应加香均匀，加香精度应达到（）。A.%B.%C.%D.%20、配丝贮丝工序要求烟丝贮存时间不少于（）小时。A.2B.4C.6D.821、某卷烟盒标焦油量为15mg,实测焦油量为mg,则该卷烟焦油量得分（）。A.0分B.50分C.80分D.100分22、根据工艺规范的要求，卷烟端部落丝量应（）。A.<B.<C.<D.<23、卷烟烟支表面只有一条环绕烟支1/2周的皱纹，此检测项（）。A.合格B.基本合格C.不合格D.不确定24、某丝束单丝线密度为分特、Y形截面、丝束线密度为千特可表示为（）。A.B.39000C.43000D.25、卷烟滤嘴不应挤压变形或破损，滤嘴缩头不应大于（）。A.B.C.D.三、判断题：1、烟草行业的税收是各国财政收入重要来源之一。2、在烟片预配工序中，必须整批烟片完全进柜以后方能出柜，不得边进边出。3、铝箔纸因其性能较镀铝纸差，主要应用于低档卷烟包装中。4、香精的稀释剂应采用95%的酒精。5、在加料工序中，料液温度偏低会使加料后烟片温度偏低，但不会影响料液施加的均匀性。6、烟片贮存时间应根据产品设计要求确定。贮存时间不少于2h,最长贮存时间以不得使烟片品质降低为限。7、处理质量低次的白肋烟烟叶时，干燥区温度应低些，以减少烟叶香气的损失。8、随着增塑剂用量的增加，滤棒硬度也相应增大，因此增塑剂用量越多越好。9、叶丝中含有二氧化碳越多烟丝膨胀的效果越好。10、在其它条件相同的情况下，经低温发酵的烟叶质量比高温发酵的烟叶质量好。11、梗丝风选过程中随风速的提高，梗丝的纯净度提高。12、贮梗丝过程中梗丝堆积高度应小于1200mm。13、二氧化碳膨胀法适合于对较低等级烟丝的膨胀。14、卷烟工艺流程的设计选择，必须科学合理、技术上先进、实践中可行。15、切片工序一次分切下来的烟片量以40kg左右为宜。16、烟片松散回潮可提高烟片耐加工性，使切片后烟片松散，但不利于改善烟片的感官质量。17、在卷烟滤嘴上打孔，引入空气以稀释烟气是降低卷烟焦油量的重要措施之一。18、在其他条件相同时，丝束的卷曲度增加，则吸阻有所增加，滤嘴的过滤效率提高。19、烟叶中直径超过的主脉称为烟梗。20、打叶复烤时，烟梗复烤一般只有干燥段，而不设冷却段和回潮段。四、简答题：1、为什么要对白肋烟进行特殊处理2、卷烟料液的添加剂有哪些种类3、配叶贮叶的工艺任务有哪些4、打叶复烤工艺的优点有哪些5、二氧化碳法膨胀烟丝工艺原理。卷烟工艺复习题二一、填空题：.从企业经营的角度出发，包装是增加商品价值和保护商品 的重要手段，也是促销的重要手段。.目前 膨胀烟丝是我国普遍使用的方法。.卷烟小盒包装用主要材料有：小盒内衬纸、 、封签纸、硬小盒内框卡纸。.小盒和条盒纸可分软质纸和两大类。.烟用香精的组成有顶香剂、 、定香剂、基香剂、辅助剂、溶剂。.配丝贮丝工序检测项目有烟丝含水率、烟丝填充值、 、整丝变化率。.卷烟包装工序商标纸的损耗率。.卷烟工艺研究的主要内容包括四个方面。.滤棒的质量指标主要有长度、 、吸阻、硬度、含水率及部分外观指标等。.成品烟感官评吸指标有。改善成形时的加工性.醋酸纤维滤棒成形时使用增塑剂的目的是增加滤棒能。改善成形时的加工性.丝束施加增塑剂的方法一般有方式、离心喷雾方式和滚筒涂布方式三种类型。.评吸的基本方法有局部感觉器官评吸法和 评吸法两种。.烟丝填充值是指 .工艺规范以实现卷烟生产的 、低耗、高效、安全为目的。.生产再造烟叶的工艺方法，目前普遍采用的有辊压法、稠浆法和 三种方法。.造纸法再造烟叶工艺流程可分为原料准备、 、可溶物浓缩、制浆、重组、干燥和包装等工序。.烟草料液的成分大致可分为调味剂、 、保润剂、助燃剂、防霉剂和着色剂六种类型。.烟叶的技术检验项目主要有品质检验、含水率检验、砂土率检验和 检验等。.评吸前应将试样置于相对湿度为60%±2%,温度为22℃±1℃的环境中平衡24小时以上，使卷烟含水率达到 左右，方可评吸鉴定。二、选择题：.烟丝的温度应控制在（）范围内，有利于卷烟的出烟率。A.10〜20℃B.15〜25℃C.20〜30℃D.25〜35℃.根据工艺规范的要求，卷烟单支重量允差应在（）以内。A.±B.±C.±D.±3.根据工艺规范的要求，卷烟端部落丝量应（）。A.<B.<C.<D.<.根据卷烟工艺规范的要求，批内卷烟焦油量波动值应在（）以内.。A.B.C.D..叶丝干燥后取70g样品放入叶丝弹性检测仪的样品容器内，施压的压力，施压7s,其样品高度100mm，释压10s后其烟丝高度105mm。则叶丝弹性为（）。A.%B.%C.%D.%.配丝贮丝工序要求烟丝贮存时间不少于（）小时。A.2B.4C.6D.8.某丝束单丝线密度为分特、丫形截面、丝束线密度为千特可表示为（）。A.B.39000C.43000D.8.某卷烟盒标焦油量为15mg,实测焦油量为mg,则该卷烟焦油量得分（）。A.0分B.50分C.80分D.100分9.滤棒圆周由接装滤嘴的卷烟烟支圆周而定，一般应比烟支圆周（）。A.大〜B.大〜C.小〜D.小〜10.滤棒圆度影响卷烟外观及卷接质量，一般要求（）。A.<B.<C.> D.>0.滤棒表面有长度的不洁点四点，该检测项（）。A.合格B.基本合格C.不合格D.不确定.醋纤滤棒成形固化后可投入使用，不宜长期贮存，一般贮存期限为（）。A.1〜2个月B.2〜3个月C.3〜4个月D.4〜5个月.比例掺配工序要求配比精度应达到（）。A.%B.%C.%D.%.综合分析再造烟叶的焦油释放量从低到高的排列顺序是（）。A.造纸法、辊压法、稠浆法B.造纸法、稠浆法、辊压法C.稠浆法、造纸法、辊压法D.辊压法、稠浆法、造纸法、.加料工序设定加料比例为％，实际料液施加比例为％，则加料精度为（）。A.%B.%C.%D.%三、判断题：.填充能力越高的烟丝卷制后的烟支单支重量越轻。.聚丙烯纤维常用的增塑剂是三乙酸甘油酯。.通风滤嘴打孔的方法目前主要使用机械打孔。.在一定条件下，单丝线密度越小则滤嘴的过滤效率越高。.在卷烟滤嘴上打孔，引入空气以稀释烟气是降低卷烟焦油量的重要措施之一。.根据所用丝束的弹性不同，滤棒可以无内粘接线。.随着增塑剂用量的增加，滤棒硬度也相应增大，因此增塑剂用量越多越好。.注册商标标记“〃应标注在条盒或小盒包装体正面右上角。.小盒横式包装的商标纸材料消耗低于直式包装，包装外形也更美观、挺括、适用。.铝箔纸因其性能较镀铝纸差，主要应用于低档卷烟包装中。.接装纸的抗水性越强越好，以避免粘唇。.目前卷烟包装用透明纸主要用赛璐玢薄膜。.热熔胶一般应用于高速卷烟包装机包装中。.卷烟纸的透气度对烟支的燃烧性能，吸味品质和卷烟焦油量都有重要影响。.卷制时降低烟丝含水率有利于提高烟丝填充能力，因此烟丝含水率越低越好。.与稠浆法再造烟叶相比，辊压法再造烟叶密度较高、燃烧性略差。.卷烟工业中的加香量是采用高压蒸汽来雾化香精溶液。.对于抗水性和抗破性较好的再造烟叶，可在润叶机前掺配到烟片中。.减少烟支的抽吸口数只能靠缩短烟支长度来实现。.温度过高则烟丝会发粘，容易产生空