标准解读

《GB/T 29572-2013 桑椹(桑果)》是一项国家标准，旨在对桑椹的质量要求、检验方法以及包装、标志、运输和贮存等方面进行规范。该标准适用于鲜食或加工用的桑椹果实。

根据标准内容，桑椹按照感官指标分为特级、一级和二级三个等级。其中，感官指标包括了外观色泽、形状大小、成熟度及缺陷情况等。例如，对于特级桑椹来说，其颜色应该呈现深紫色至黑色，果实饱满且无明显损伤或病虫害痕迹；而一级与二级则在某些方面的要求相对宽松一些。

此外，《GB/T 29572-2013 桑椹(桑果)》还规定了理化指标，如水分含量、可溶性固形物含量等具体数值范围，并给出了相应的检测方法。这些规定有助于确保市场上销售的桑椹产品达到一定质量水平，满足消费者需求。

关于安全卫生方面，本标准也做出了明确指示，要求所有上市销售的桑椹必须符合国家相关食品安全法律法规的规定，不得含有对人体健康有害物质。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2013-07-19 颁布
  • 2013-12-06 实施
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文档简介

ICS67.080.10

B31

中华人民共和国国家标准

GB/T29572—2013

桑椹桑果

()

Mulberryfruit

2013-07-19发布2013-12-06实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

GB/T29572—2013

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由中华人民共和国农业部提出

。

本标准由全国桑蚕业标准化技术委员会归口

(SAC/TC437)。

本标准起草单位苏州大学苏州市蚕桑指导站吴江市平望镇欣农蚕业合作社

:、、。

本标准主要起草人陆小平沈卫德姚新华李兵朱伟新许健儿王友俊何婀妮李雪勤石伟林

:、、、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T29572—2013

桑椹桑果

()

1范围

本标准规定了无公害食品桑椹的术语和定义要求采收和分级处理检验方法抽样方法判定规

、、、、、

则标志以及包装运输和贮存

、、。

本标准适用于无公害食用鲜果桑椹桑果的生产和流通

———()。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

,,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763—2012

植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定

GB/T5009.146—2008

水果和蔬菜中多种农药残留量的测定

GB/T5009.218—2008

柑桔鲜果检验方法

GB/T8210—2011

新鲜水果和蔬菜取样方法

GB/T8855—2008

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

桑椹mulberryfruit

桑果

桑树的果穗

。

32

.

单果simplefruit

由花被和子房构成的小果

。

33

.

缺陷果defectfruit

存在刺伤碰伤压伤病虫危害药斑泥土污染等一种或多种缺陷单果的果穗

、、、、、。

34

.

果穗fruitsgrowninclusters

聚生于花轴上的许多单果

。

35

.

异常外部水分abnormalexternalmoisture

果实经雨淋或用水冲洗后表面残留的水分或果实从冷库或冷藏车中取出由于温差而形成的冷

;,

凝水

。

36

.

容许度tolerance

同一检验批次中不同级别的桑椹允许存在的最大限度

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