五星级饭店人力资源部部门职能

五星级饭店

★★★★★

人力资源部职能主讲：杨谏先生詹姆仕杨酒店策划管理有限公司职能概述

人力资源部主要负责酒店各类人力资源的开发、招聘、培训以及酒店产品质量检查工作，保障和满足酒店各部门、各机构、各岗位的人力需要。具体职责是酒店各岗位结构调整、员工考核、晋升、聘任、奖惩、福利、劳动工资、保险、岗前岗位培训教育、质量监督检查、员工餐厅、员工更衣室及宿舍等项目的管理工作。部门职能---招聘招聘依据：一、于酒店开业筹备期编订酒店各部门人力编制。二、每年年底根据次年的经营管理思路、市场预期分析等因素进行酒店人力编制的修订。部门职能---招聘招聘渠道：一、平面媒体选择当地发行量大、认知度高的报刊进行招聘广告的发布。一般用于人力大面积出现空缺时的招聘手段。二、网络招聘选择当地认知度较高的专业招聘网站进行常年宣传、招聘。可及时的补充小范围岗位空缺，以及保证充足的人力储备。三、内部推荐当酒店出现岗位空缺需进行补充时，可在店内进行宣传，鼓励员工相互推荐。四、行业内推荐当酒店管理岗位、高技术含量岗位出现空缺时，可通过行业内人士相互引荐为手段进行招聘。部门职能---招聘招聘原则：

各部门根据人员情况、营业状况及预算编制等因素需招聘人员时，应事先到人力资源部填写部门人力申请表，经部门总监/经理签字，报人力资源总监审核批准后，人力资源部根据实际情况拟定招聘计划；在人员定编内，用人部门应提前30天填报部门人力申请表，说明招聘人数、性别、年龄及学历要求、经人力资源部经理核准后，进行公开招聘；在人员定编外：由用人部门填报部门人力申请表，说明增编原因及其它情况，交人力资源部审核，经人力资源部总监核准，报总经理批准后，进行公开招聘；部门职能---招聘招聘流程：人资部面试部门主管复试背景调查管理岗位、敏感岗位需行政层复式录用，签订劳动合同部门职能---薪酬福利体系

薪酬福利体系要素：工资结构工资标准福利结构福利标准操作程序

部门职能---薪酬福利体系

工资结构酒店根据雇员的职务高低、责任大小、劳动强度、工作条件和专业化程度、社会劳动价值及工作表现等标准确定雇员的工资结构。各职级员工的薪金由基本工资和岗位工资、效益工资三部分组成。

部门职能---薪酬福利体系

福利结构一般包括公休假法定假期年休假年终奖健康检查有薪病假结婚假期分娩假期哺乳假期慰唁假期店内医疗工作膳食员工宿舍康乐活动员工生日会员工嘉奖部门职能---薪酬福利体系

薪酬福利体系制订依据：同行业同星级标准调研本酒店经营预算、成本预算每年度薪酬福利体系调整依据：社会平均工资的水平进步幅度本酒店营业收入水平上升幅度次年度经营预算、成本预算合理、合法、吸引力、竞争力！

部门职能---薪酬福利体系

优秀的薪酬福利体系：

可控、合理、合法、吸引力、竞争力！

部门职能---培训

酒店培训网络：

三级培训体系：总经理、人力资源部和酒店各部门；酒店各部门的培训管理与监督由人力资源部负责，人力资源部向总经理负责，总经理通过人力资源部指导酒店整体的培训规划；培训是酒店管理的有效手段之一，部门的管理者应该是培训者，培训工作是从人力资源部总监、培训经历到各部门经理、主管必须承担的责任。总经理

人力资源总监

培训部

各部门培训师

各部门员工部门职能---培训

培训的分类：入职培训---对新入店员工进行的应知应会教育。岗位技能培训---对员工所在岗位的产品知识、服务标准、操作技能等方面的培训；交叉培训---对员工进行不同工种操作标准、操作程序的培训，使得各工种间工作达到协调，提高员工综合业务水平

；拓展培训---包括思想观念教育、企业文化教育、业态动态等方面的综合素质教育；外派培训---外派综合表现优异的员工或管理人员参观、考察、学习；培训培训者---人力资源部对各部门培训师培训方法、培训理念等方面的指导、教育。部门职能---培训培训的启明灯-----培训需求分析

我们为什么培训？我们应该培训什么内容？阅读和分析客人投诉分析月度质检报告分析近期培训评估表与部分员工面谈对照标准，找出差距找出影响服务质量的共性问题员工和管理人员的培训需求确定当前培训策略和方针部门职能---培训

培训的流程：

入职培训---

人力资源部组织，由培训导师直接面对员工培训。培训考核成绩收入员工培训档案，作为员工试用期转正的重要依据。部门职能---培训培训的流程：

岗位技能培训---

各部门将月度培训计划上报培训部。培训部经理审核修改后方可执行。培训部监督检查各部门培训计划的执行状况。每月底培训部编制酒店各部门培训总结表，并将考核成绩收入员工培训档案。员工岗位技能培训成绩将作为员工试用期转正、晋升的重要依据。部门职能---培训培训的流程：

交差培训---

时间选择在经营淡季。由培训部计划、组织、落实。每月进行一次两两营业部门互换的交叉培训。授课、实操均由各部门培训师具体执行培训部监督检查各交差培训的执行状况，培训考核成绩收入员工培训档案。员工交差培训成绩将作为员工调职、晋升的重要依据。部门职能---培训培训的流程：

拓展培训---

时间选择在经营淡季。由培训部计划、组织、执行。每月进行一次员工综合素质教育。培训考核成绩收入员工培训档案。员工拓展培训成绩将作为员工晋升的重要依据。部门职能---质检

质检部是酒店工作（服务）质量管理的职能部门，它在人力资源总监的领导下，依据酒店工作（服务）程序、标准和管理规定及部门岗位责任制，依靠酒店管理考核体系对酒店各部门的工作（服务）质量进行全面检查、考核并落实纠正、预防措施，使酒店的工作（服务）质量持续改进，在酒店保持优质服务、保持星级管理和满足宾客需求方面，起到监督、保证作用；在为总经理管理决策提供工作（服务）质量上的信息、数据和建议方面，起参谋助手作用。

部门职能---质检质检体系酒店质检体系分为三级一级质检：每日一次各部门自查（选定一名本部门员工作为部门质检员）；二级质检：每周一次质检部督查；

三级质检：每月一次总经理带队及各部门总监/经理联合检查

部门职能---质检质检内容饭店各部门、各岗位人员规范(礼节礼貌、仪容仪表、劳动纪律）;服务规范及卫生质量;设备维护保养、节能降耗;安全、消防、节能客诉的跟踪调查部门职能---质检质检依据标准《员工守则》以及饭店各项规章制度;各部门工作程序及标准;各部门岗位职责说明书部门职能---质检质检整改通知质检部每周根据质检结果填写质检通报，并下发各部门，通报内容包括时间、部门、当事人、存在问题;各部门接到“通报”后在规定时间将处理结果及整改措施汇报质检部;质检部进行复查。部门职能---质检量化考核工作质检部制订《饭店质检奖惩条例》并实行扣分制度质检部根据每日检查记录表和每周质检通报，每月底汇总分析;将各部门表扬奖励、违纪处罚次数、金额等情况进行统计；填写量化考核表，各项指标以及