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ICS67.040CCSICS67.040CCSX10南 宁 市 地 方 标 准DB4501/T2—2022预制菜分类发布南宁市市场监督管理局发布南宁市市场监督管理局2022063020220531DB4501/T2—2022前 言本文按照GB/T1.1—2020《标化作导则 第部分标准文的结和起规则的起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由南宁市商务局提出、归口并宣贯。IIDB4501/T2—2022预制菜分类范围本文件规定了预制菜的分类原则和类别。本文件适用于南宁市行政区域内预制菜的生产、销售、科研、教学及其他相关领域。（DB4501/T1 11可分为芸薹类蔬菜预制菜、叶菜类蔬菜预制菜、豆类蔬菜预制菜、其他蔬菜预制菜。可分为鲜果类预制菜、干果类预制菜、其他果品预制菜。可分为谷类预制菜、豆类预制菜、其他粮食类预制菜。可分为畜类及其制品预制菜、禽类及其制品预制菜、蛋及其制品预制菜。5 类别按照不同预制菜主料、加工方式、贮存方式、食用方式进行分类。4 DB4501/T2—20225.1.2.2 可分为淡水水产及其制品预制菜、海洋水产及其制品预制菜、其他水产及其制品预制菜。主要为食用菌类预制菜。除5.1.1～5.1.3规定的预制菜主料外的其他主料，包括藻类预制菜、汤类预制菜、调味品预制菜等。可分为生制预制菜、熟制预制菜、生熟混制预制菜。可分为冻藏预制菜、冷藏预制菜、常温预制菜。2可分为即食预制菜、即热预制菜、即烹预制菜、即配预制菜。23DB4501/T2—20223参 考 文 献[1]GB/T10784—2020罐头食品分类[2]T/CNFIA115—2019预制包装菜肴[3]T/WFSC012—2022预制良操规范 切蔬菜[4]T/WFSC013—2022预制质要求 切[5]T/GXPX001—2021桂菜标准体系中华人民共和国南宁市地方标准中华人民共和国南宁市地方标准

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