标准解读

《GB 5009.44-2016 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定》与之前的标准如《GB 5413.24-2010》、《GB/T 12457-2008》、《GB/T 15667-1995》、《GB/T 9695.8-2008》、《GB/T 22427.12-2008》及部分替代的《GB/T 5009.44-2003》相比，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 适用范围：新标准可能对适用的食品类别进行了扩展或明确，确保更广泛的食品类型中的氯化物测定有据可依。

  2. 检测方法整合与优化：《GB 5009.44-2016》可能集成了最新的检测技术和方法，对原有的多种测定方法进行了整合或优化，提高了检测的准确性和效率。例如，可能引入了更灵敏的仪器分析技术，如离子色谱法，以替代或补充传统的方法。

  3. 限量标准更新：根据最新的科学研究和食品安全要求，新标准可能对食品中氯化物的允许含量进行了修订，确保食品安全标准与国际接轨，保护消费者健康。

  4. 采样与前处理：标准中关于样品的采集、保存、前处理步骤可能有所调整，旨在减少检测过程中的误差，提高检测结果的代表性。

  5. 质量控制：新标准加强了实验室质量控制要求，包括但不限于空白试验、平行试验、回收率试验等，确保检测数据的可靠性和准确性。

  6. 术语定义与表述：为了更清晰和科学地表达，标准中可能对相关专业术语进行了更新或明确界定，便于执行者理解和操作。

  7. 标准替代与废止：明确指出了哪些旧标准被本标准全部或部分替代，为行业提供统一遵循的新准则，减少了标准执行中的混乱。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-03-01 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB500944—2016

.

食品安全国家标准

食品中氯化物的测定

2016-08-31发布2017-03-01实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB500944—2016

.

前言

本标准代替食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中氯的测定

GB5413.24—2010《》、

食品中氯化钠的测定水果蔬菜及其制品氯化物含量的

GB/T12457—2008《》、GB/T15667—1995《、

测定肉与肉制品氯化物含量的测定淀粉及其衍生

》、GB/T9695.8—2008《》、GB/T22427.12—2008《

物氯化物测定以及肉与肉制品卫生标准的分析方法中食盐的测定

》,GB/T5009.44—2003《》“14.2”。

本标准将对以上标准进行整合主要修改如下

,:

标准名称修改为食品安全国家标准食品中氯化物的测定

———“”;

根据氯化物测定原理整合成三个方法电位滴定法佛尔哈德法间接沉淀滴定法银量法摩

———:、()、(

尔法或直接滴定法

);

增加超声处理步骤

———。

Ⅰ

GB500944—2016

.

食品安全国家标准

食品中氯化物的测定

1范围

本标准规定了食品中氯化物含量的电位滴定法佛尔哈德法间接沉淀滴定法银量法摩尔法或

、()、(

直接滴定法测定方法

)。

本标准的电位滴定法适用于各类食品中氯化物的测定

。

本标准的佛尔哈德法间接沉淀滴定法和银量法摩尔法或直接滴定法不适用于深颜色食品中氯

()()

化物的测定

。

第一法电位滴定法

2原理

试样经酸化处理后加入丙酮以玻璃电极为参比电极银电极为指示电极用硝酸银标准滴定溶液

,,,,

滴定试液中的氯化物根据电位的突跃确定滴定终点以硝酸银标准滴定溶液的消耗量计算食品

。“”,。,

中氯化物的含量

。

3试剂和材料

除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯水为规定的三级水

,,GB/T6682。

31试剂

.

311亚铁氰化钾

..[K4Fe(CN)6·3H2O]。

312乙酸锌

..[Zn(CH3CO2)2]。

313硝酸银

..(AgNO3)。

314冰乙酸

..(CH3COOH)。

315硝酸

..(HNO3)。

316丙酮

..(CH3COCH3)。

32标准品

.

基准氯化钠纯度

(NaCl),≥99.8%。

33试剂配制

.

331沉淀剂称取亚铁氰化钾加水溶解并定容到混匀

..Ⅰ:106g,1L,。

332沉淀剂称取乙酸锌溶于少量水中加入冰乙酸加水定容到混匀

..Ⅱ:220g,,30mL,1L,。

333

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