标准解读

《GB/T 5413.24-1997 婴幼儿配方食品和乳粉 氯的测定》与《GB 5413-1985》相比，在多个方面进行了更新或改进。首先，标准编号从GB变更为GB/T，这意味着该标准由强制性转变为推荐性，给予了行业内更多的灵活性。其次，《GB/T 5413.24-1997》专注于婴幼儿配方食品及乳粉中氯含量的具体检测方法，而《GB 5413-1985》可能涵盖了更广泛的乳制品质量指标。

在检测技术上，《GB/T 5413.24-1997》详细规定了使用电位滴定法来测定样品中的氯含量，并且提供了更加精确的操作步骤、仪器要求以及结果计算方式等信息，提高了实验数据的一致性和准确性。此外，新版本还增加了对实验室安全注意事项的要求，强调了操作过程中需要注意的安全措施，以保障实验人员健康。


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  • 废止
  • 已被废除、停止使用，并不再更新
  • 1997-05-28 颁布
  • 1998-09-01 实施
©正版授权
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文档简介

ICS67.100.10X82中华人民共和国国家标准GB/T5413.24--1997婴幼儿配方食品和乳粉氯的测定Milkpowderandformulafoodsforinfantandyoungchildren-Determinationofchlorine1997-05-28发布1998-09-01实施国家技术监督局发布

GB/T5413.24-1997前本标准给出了两种方法。方法一为采用GB/T12457—90《食品中氯化钠的测定方法》第3章方法：方法二是铬酸钾指示剂法。本系列标准从实施之日起,代替GB5413-85。本标准由中国轻工总会提出。本标准由全国乳品标准化中心归口。本标准负资起草单位：国家乳制品质量监督检验中心。本标准参加起草单位：卫生部食品卫生监督检验所、浙江省轻工业研究所、哈尔滨森永乳品有限公司、雀巢（中国)投资服务有限公司。本标准主要起草人：王芸、姜金斗、袁硕、田间。

中华人民共和国国家标准婴幼儿配方食品和乳粉GB/T5413.24-1997氯的测定代替GB5413-85Milkpowderandformulafoodsforinrantandyoungchildren-Determinationofchlorine1范园本标准规定了氯的测定方法本标准适用于娶幼儿配方食品和乳粉中氯的测定。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB/T12457—90食品中氯化钠的测定方法方法一电位滴定法同GB/T12457-90中第3章。方法二格酸钾指示剂法3方法提要有机酸沉淀样品中的蛋白质，用硝酸银溶液滴定样品中的氯离子，生成氯化银沉淀;过量的硝酸银与指示剂铬酸钾反应生成铬酸银使溶液呈桔红色即为滴定终点。由硝酸银溶液的消耗量计算样品中的复含量。4试剂所有试剂，如未注明规格，均指分析纯;所有实验用水，如未注明其他要求，均指三级水。4.1三氯乙酸溶液：500g/L。4.2标准氯化钠溶液：（NaCl)为0.1mol/L。准确称取烘干(130℃)2h的氯化钠5.8440g于1000mL容量瓶中，用去离子水溶解并定容4.3铬酸钾溶液;(KCrO,)为50g/L，作指示剂。4.4硝酸银溶液;c(AgNO,)为0.05mol/L。标定：取10mL标准氯化钠溶液(4.2)于125mL容量瓶中，加10滴铬酸钾指示剂(4.3）用上述硝酸银溶液滴定，根据消耗的硝酸银溶液体积，计算硝酸银溶液的实际浓度。4.5氢氧化钠溶液;c(NaOH

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