高中化学选修5第三章第三节-羧酸-酯-课件

第三节羧酸酯

由烃基（或氢原子）跟羧基相连构成的有机化合物。甲酸乙酸COHHOCOHCH3OCOHO苯甲酸羧基一、羧酸

1、定义：

2、分类：烃基不同羧基数目芳香酸脂肪酸一元羧酸二元羧酸多元羧酸碳原子数目低级脂肪酸高级脂肪酸饱和一元羧酸通式：CnH2n+1COOH或者CnH2nO23、命名选含羧基的最长的碳链作为主链，按主链碳原子数称某酸；从羧基开始给主链碳原子编号；在某酸名称之前加入取代基的位次号和名称。

CH3CH（CH3)CH2CH2COOH

4—甲基戊酸4、自然界和日常生活中的有机酸资料卡片蚁酸(甲酸)HCOOH柠檬酸HO—C—COOHCH2—COOHCH2—COOH未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分

草酸（乙二酸）COOHCOOH安息香酸（苯甲酸）COOHCH2COOHCH(OH)COOH苹果酸CH3COOH醋酸（乙酸）CH3CHCOOHOH乳酸二、乙酸1、物理性质:2、结构结构式：电子式：CHOOCHHH∶OH∶C∶C∶O∶HHH∷∶∶∶∶∶分子式：C2H4O2结构简式：CH3COOH官能团：－COOH俗名：醋酸冰醋酸日常生活中，为什么可以用醋除去水垢？（水垢的主要成分包括ＣaCO3)

说明乙酸什么性质？乙酸具有酸性，且乙酸的酸性比碳酸强，那如何通过实验证明？思考科学探究碳酸钠固体乙酸溶液苯酚钠溶液酸性：Na2CO3+2CH3COOH

2CH3COONa+CO2↑+H2O乙酸>碳酸>苯酚2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO2↑2CH3COOH+Mg=(CH3COO)2Mg+H2↑CH3COOH+NaOH=CH3COONa+H2O

E、与某些盐反应：

A、使紫色石蕊试液变色：B、与活泼金属反应：D、与碱反应：C、与碱性氧化物反应：2CH3COOH+Na2O=2CH3COONa+2H2O3、乙酸的化学性质(1)弱酸性(酸的通性)CH3COOHCH3COO－+H+醇、酚、羧酸中羟基的比较代表物结构简式羟基氢的活泼性酸性与钠反应与NaOH的反应与Na2CO3的反应与NaHCO3的反应乙醇CH3CH2OH苯酚C6H5OH乙酸CH3COOH比碳酸弱比碳酸强能能能能能不能不能不能能，不产生CO2不能能能增强中性【知识归纳】

1、化合物跟足量的下列哪种物质的溶液反应可得到一钠盐C7H5O3Na（）COOHOHANaOHBNa2CO3CNaHCO3DNaCl

C【知识应用】2．确定乙酸是弱酸的依据是（）A.乙酸可以和乙醇发生酯化反应B.乙酸钠的水溶液显碱性C.乙酸能使石蕊试液变红D.Na2CO3中加入乙酸产生CO2B3、请用一种试剂鉴别下面三种有机物？乙醇、乙醛、乙酸新制Cu(OH)2悬浊液练一练【思考交流】可以用几种方法证明乙酸是弱酸？证明乙酸是弱酸的方法：1：配制一定浓度的乙酸测定PH值2：配制一定浓度的乙酸钠溶液测定PH值3：在相同条件下与同浓度的盐酸比较与金属反应的速率CH3COOHCH3COO－+H+实验探究:乙酸与乙醇的酯化反应

液面上有透明的不溶于水的有香味的油状液体产生（2）酯化反应：醇和含氧酸起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。

CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O

浓硫酸4.导管的作用？冷凝回流乙醇和乙酸a.溶解乙醇b.吸收乙酸6.饱和Na2CO3溶液的作用？c.降低乙酸乙酯的溶解度,便于酯的析出。7.导管为何不能插入饱和Na2CO3溶液中？防止受热不匀发生倒吸1.混合液添加的顺序乙醇-浓硫酸-乙酸2.试管倾斜加热的目的是什么?增大受热面积3.浓硫酸的作用是什么？催化剂，吸水剂思考交流5.得到的产物是否纯净？主要杂质有哪些？不纯净；乙酸、乙醇更多的防倒吸方法开阔视野酯化反应可能的脱水方式浓H2SO4b、OOCH3—C—O—H+HO—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O

a、CH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O浓H2SO4==OO如何用实验验证？酯化反应实质：酸脱羟基醇脱氢。CH3COH+H18OC2H5浓H2SO4=OCH3C18OC2H5+H2O=O同位素示踪法验证酯化反应既是取代反应，也是分子间脱水的反应练习：(1)CH3COOH+CH3OH(2)COOHCOOH+C2H5OH浓H2SO4浓H2SO4思考与交流：课本P631）由于乙酸乙酯的沸点比乙酸、乙醇都低，因此从反应物中不断蒸出乙酸乙酯可提高其产率。2）使用过量的乙醇，可提高乙酸转化为乙酸乙酯的产率。根据化学平衡原理，提高乙酸乙酯产率的措施有：3）使用浓H2SO4作吸水剂，提高乙醇、乙酸的转化率。OCH3—C—O—H酸性酯化反应小结：二、酯1、定义：羧酸分子羧基中的-OH被-OR′取代后的产物。2、结构简式：RCOOR′与饱和一元羧酸互为同分异构体某酸某酯4、物理性质：3、酯的命名：练习：C6H5COOCH2C6H5、乙二酸乙二酯的水解方程式(稀H2SO4或NaOH溶液的情况下）（酯的水解反应断裂C-O键，酸上羟基醇上氢）无机酸（稀）的作用：碱的作用：5、化学性质：稀H2SO4CH3—C—O—C2H5+H2OOCH