标准解读
《GB 19172-2003 平菇菌种》是中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局和中国国家标准化管理委员会联合发布的一项国家标准，旨在规定平菇菌种的质量要求、检验方法、检验规则及标签、包装、运输、贮存条件，以确保平菇菌种的质量安全和促进其在农业生产中的有效应用。该标准适用于商品化生产的平菇菌种，包括母种、原种和栽培种。
标准内容概览：
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范围：明确标准适用的平菇菌种类型及其在生产流通环节的应用范围。
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规范性引用文件：列出执行本标准时需要参考的其他相关国家标准或行业标准。
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术语和定义：对平菇菌种相关的专业术语进行定义，确保标准使用的一致性和准确性。
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要求：
- 质量要求：详细说明平菇菌种的生物学特性、纯度、活力、污染率等指标的具体要求。
- 检验项目：规定了菌种需检测的各项指标，如形态特征、生长速度、出菇能力等。
- 检验方法：提供了每项指标的检验操作步骤和判定标准。
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检验规则：包括抽样方法、批量判定原则以及复检规定，确保检验过程的公正性和科学性。
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标签、包装：
- 标签：要求菌种包装上必须标注产品名称、级别、批号、生产日期、有效期、生产单位、联系方式等信息。
- 包装：规定了包装材料、方式及标识要求，确保菌种在运输和储存过程中的安全性。
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运输与贮存：明确了运输过程中应避免的不利条件（如高温、剧烈震动）以及适宜的贮存环境（如温度、湿度）。
实施意义： 该标准为平菇菌种的生产、检验、销售和使用提供了统一的技术依据，有助于提升菌种质量，促进平菇产业健康发展，保障消费者权益。通过标准化管理，可有效减少因菌种质量问题导致的生产损失，提高农业生产效率和经济效益。
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- 现行
- 正在执行有效
- 2003-06-04 颁布
- 2003-12-01 实施
文档简介
ICS65.020.20B39中华人民共和国国家标准GB19172-2003平菌种PurecultureofPleurotusostreatus2003-06-04发布2003-12-01实施华人民共和国中：发布国家质量监督检验检疫总局
GB19172-2003前本标准的附录A、附录B、附录C均为规范性附录本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。本标准起草单位：中国农业科学院土壤肥料研究所、中国微生物菌种保藏管理委员会农业微生物中心、河南省科学院食用菌工程技术中心。本标准主要起草人：张金霞、贾身茂、左雪梅、申进文。
GB19172-—2003栽培平菇使用的菌种是人工培育的纯菌丝体及其培养基的混合体。我国采用三级扩大繁育程序(即母种、原种、栽培种)培育平菇菌种。为了规范我国平菇菌种生产、经销和使用，确保我国平菇生产持续健康发展，特制定本标准。
GB19172—2003平菇菌种1范围本标准规定了平菇（Pleurolsostrealus)菌种的质量要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装广运等。本标准适用于侧耳属（Pleurotus)的平菇（Pleurolrsoslrealus）菌种,也适用于该属的紫孢侧耳（PleurolussaDidus）、小平菇（Pleuroluscormucopiae）、风尾菇（PleurolusDulmuomariuss）、佛罗里达平菇(Pleurolusfloridla)的生产、流通和使用。规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勤误的内容)或修订版均不适于本标准·然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准.GB/T191包装储运图示标志(GB/T191-2000.eqvISO780:1997)GB/T4789.28食品卫生微生物学检验染色法、培养基和试剂GB/T12728—1991食用菌术语NY/T528—2002食用菌菌种生产技术规程术语和定义下列术语和定义适用于本标准31母种stockculture经各种方法选育得到的具有结实性的菌丝体纯培养物及其继代培养物，以玻璃试管为培养容器和使用单位，也称一级种、试管种。LNY/T528—2002,定义3.33.2原种pre-cultureSpawn由母种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物。常以玻璃菌种瓶或塑料菌种瓶或15cm×28cm聚丙烯塑料袋为容器。LNY/T528-2002,定义3.413.3栽培种Spawn由原种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物。。常以玻璃瓶或塑料袋为容器。。栽培种只能用于栽培，不可再次扩大繁殖菌种。LNY/T528—2002,定义3.53.4颜颜现象antagonism具有不同遗传基因的菌落间产生不生长区带或形成不同形式线行边缘的现象3.5角变sector因菌丝体局部
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