标准解读

GB 19049-2003《原产地域产品 昌黎葡萄酒》是一项中国国家标准，旨在规范和界定昌黎葡萄酒的原产地、生产、品质要求及标识方法，以保护昌黎地区葡萄酒的独特性与声誉，同时为消费者提供真实、可靠的产品信息。该标准内容可概括为以下几个关键点：

  1. 适用范围：明确了本标准适用于以昌黎县行政区域内种植的葡萄为原料，按照特定工艺酿造的葡萄酒。这强调了产品的地理唯一性和原料来源的特定性。

  2. 原产地域界定：详细描述了昌黎葡萄酒的原产地域范围，即河北省昌黎县内符合特定自然条件和生态环境的区域，这些自然条件对葡萄种植和葡萄酒风味有着直接影响。

  3. 原料要求：规定了用于酿造昌黎葡萄酒的葡萄品种、种植管理、采收标准等，确保原料的质量符合特定要求，这是保证葡萄酒品质的基础。

  4. 生产加工要求：制定了详细的生产加工技术规范，包括发酵、陈酿、调配、过滤、灌装等环节的具体要求，确保生产过程中的每一步都符合既定标准，以保持产品的传统风格和特色。

  5. 产品质量要求：设定了昌黎葡萄酒在感官特性（如色泽、香气、滋味）、理化指标（酒精度、总酸、干浸出物等）以及卫生指标等方面的具体标准，这些指标是衡量产品是否合格的重要依据。

  6. 产品标识：规范了昌黎葡萄酒的标签、包装及原产地域产品专用标志的使用，要求明确标注产品名称、原产地域、生产商信息等，便于消费者识别真伪，同时也加强了品牌的法律保护。

  7. 检验规则与监督：确立了产品检验的方法、程序及监督管理措施，确保进入市场的昌黎葡萄酒符合标准要求，维护消费者权益和市场秩序。


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  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB/T 19049-2008
  • 2003-03-28 颁布
  • 2003-09-01 实施
©正版授权
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文档简介

ICS67.160.10X62中华人民共和国国家标准GB19049—2003原产地域产品昌黎葡萄酒Productofdesignationsoforiginorgeographicalindication-Changliwine2003-03-28发布2003-09-01实施华中不人发布国家质量监督检验检疫总局

GB19049—2003前本标准为全文强制性标准，本标准是根据《原产地域产品保护规定)及B17924一1999《原产地域产品通用要求》而制定的：本标准的附录A为规范性附录本标准由国家质量监督检验检疫总局提出。本标准由原产地域产品标准化工作组归口本标准起草单位:河北省昌黎县葡萄酒业管理局、河北省昌黎县质量技术监督局。本标准主要起草人：李华、严斌、张世鹏、江涛、杨静、李振勇。

GB19049—2003原产地域产品昌黎葡萄酒范围本标准规定了昌黎葡萄酒的术语和定义、原产地域保护范围、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与赔存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《原产地域产品保护规定》批准保护的昌黎葡萄酒。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款·凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勤误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而·鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件.其最新版本适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志(GB/T191—2000,eqvISO780:1997)GB2758发酵酒卫生标准GB/T4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T5009.12食品中铅的测定方法GB10344饮料酒标签标准GB/T15037葡萄酒GB/T15038葡萄酒、果酒通用试验方法术语和定义3下列术语和定义适用于本标准昌黎葡萄酒Changliwvine以第4章规定的范围内种植的新鲜酿酒葡萄为原料.并在第4章规定的原产地域范围内经酒精发酵酿制而成的葡萄酒。原原产地域保护范围原产地域保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《原产地域保护规定》批准的原产地域范围，见附录A。5产品分类5.1红葡萄酒以赤霞珠、品丽珠、梅鹿辐、黑比诺、佳美、烟73、紫北塞葡萄为原料.按红葡萄酒工艺酿制而成的葡韵酒。5.2白葡萄酒以霞多丽、贵人香葡萄为原料，按白葡萄酒工艺酿制而成

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