标准解读

GB 1903.5-2016食品安全国家标准《食品营养强化剂 5'-胞苷酸二钠》是一项针对食品添加剂中5'-胞苷酸二钠的使用规范，旨在确保食品强化过程中该添加剂的使用安全与适宜性。本标准详细规定了5'-胞苷酸二钠作为食品营养强化剂的定义、技术要求、检验方法及标签标识等内容，适用于食品生产加工中添加5'-胞苷酸二钠以增强食品风味或营养价值的情况。具体要点包括：

  1. 范围：明确了本标准适用的食品类别和5'-胞苷酸二钠作为营养强化剂的具体使用范围。

  2. 术语和定义：对5'-胞苷酸二钠进行了科学定义，说明其化学结构、分子式及功能特性，帮助理解其在食品中的作用基础。

  3. 技术要求：

    • 理化指标：规定了5'-胞苷酸二钠的纯度、水分、重金属（如铅、砷）、微生物指标等必须达到的安全限量标准。
    • 感官要求：描述了产品应具备的外观、颜色、气味等感官特性。

  4. 检验方法：详细说明了如何通过化学分析、仪器检测等方法来测定5'-胞苷酸二钠的各项指标，确保检验结果的准确性和可重复性。

  5. 标签标识：要求产品包装上需明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产者信息及使用方法等，便于消费者了解产品信息并正确使用。

  6. 食品安全要求：强调了在食品生产加工中使用5'-胞苷酸二钠时，应遵循国家食品安全法律法规，确保最终产品的安全性。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-01-01 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB19035—2016

.

食品安全国家标准

食品营养强化剂5'-胞苷酸二钠

2016-08-31发布2017-01-01实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB19035—2016

.

食品安全国家标准

食品营养强化剂5'-胞苷酸二钠

1范围

本标准适用于食品营养强化剂胞苷酸二钠

5'-。

2分子式结构式和相对分子质量

、

21分子式

.

C9H12N3Na2O8P

22结构式

.

23相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

367.16(2007)

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽无色至白色白色

取适量试样置于清洁干燥的白瓷盘中在自然

状态结晶结晶粉末、,

光下观察其色泽和状态并嗅其气味

,

气味具有特殊性气味

32理化指标

.

理化指标应符合表的规定

2

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