标准解读

GB 1903.23-2016食品安全国家标准《食品营养强化剂 硒化卡拉胶》是一项专门针对食品行业中使用硒化卡拉胶作为营养强化剂的标准规定。该标准旨在确保添加硒化卡拉胶的食品既能提升营养价值，又符合食品安全要求，保护消费者健康。以下是标准的主要内容概述：

  1. 范围：本标准规定了硒化卡拉胶作为食品营养强化剂的定义、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存要求。

  2. 术语和定义：明确了硒化卡拉胶的基本概念，即通过特定工艺将硒元素结合到卡拉胶分子上形成的产物，用于增加食品中的硒含量。

  3. 技术要求：

    • 感官指标：要求硒化卡拉胶应为特定的外观形态，无正常视力可见的外来杂质。
    • 理化指标：规定了硒化卡拉胶中硒的含量范围、干燥失重率、灰分、砷、铅、镉等有害元素的最大限量，以及微生物指标，确保产品纯度和安全性。
    • 功能特性：可能包括溶解性、稳定性等与强化效果相关的指标。

  4. 试验方法：详细说明了检测硒化卡拉胶各项指标的具体实验操作步骤和判定标准，如使用原子吸收光谱法测定硒含量，确保检测结果的准确性和可重复性。

  5. 检验规则：明确了产品出厂检验和型式检验的要求，包括抽样方法、检验项目、合格判定准则等，以保证每批产品的质量符合标准。

  6. 标签、包装、运输和贮存：规定了硒化卡拉胶产品的包装材料、标识信息（如产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息等）、运输过程中的防护措施及适宜的储存条件，以防止产品受潮、变质或污染。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-12-23 颁布
  • 2017-06-23 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB190323—2016

.

食品安全国家标准

食品营养强化剂硒化卡拉胶

2016-12-23发布2017-06-23实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布

国家食品药品监督管理总局

GB190323—2016

.

食品安全国家标准

食品营养强化剂硒化卡拉胶

1范围

本标准适用于以卡拉胶亚硒酸等为原料经反应并精制得到的食品营养强化剂硒化卡拉胶

、,。

2分子式结构式

、

21分子式

.

n其中n为

(C12H18O11Se),1~50。

22结构式

.

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽类白色或淡黄色至棕黄色取适量试样置于白瓷盘中在自然光线下观察其色泽和

,

状态粉末状态

32理化指标

.

理化指标应符合表的规定

2。

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