标准解读

GB 1886.308-2020食品安全国家标准规定了食品添加剂海藻酸钙（也称为褐藻酸钙）的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。该标准适用于从海藻中提取并用于食品加工的海藻酸钙作为稳定剂、增稠剂使用的食品安全质量控制。

技术要求

标准详细列出了海藻酸钙在感官特性、理化指标、微生物限量等方面的规范。感官上要求产品应为白色或微黄色粉末，无异味，无肉眼可见的外来杂质。理化指标涉及水分、灰分、重金属（如铅、砷）、钙含量的具体限量值，确保产品纯度及使用安全性。微生物限量则对细菌总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等有明确限制，以防止食品污染。

试验方法

提供了检测各项指标的具体实验操作步骤，包括样品的制备、试剂与仪器的选择、测定过程等，确保检验结果的准确性和可重复性。例如，通过滴定法测定钙含量，高效液相色谱法检测杂质等。

检验规则

明确了出厂检验和型式检验的项目、取样方法及判定规则。要求生产商在产品出厂前需按标准完成自检，同时监管部门可进行型式检验以验证产品持续符合标准要求。

标志、标签、包装

规定了产品包装上必须标注的信息，如产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息、执行标准编号以及使用注意事项等，便于消费者识别和正确使用。

运输和贮存

指明了海藻酸钙在运输过程中应避免日晒、雨淋，防止受潮变质，并在阴凉干燥处密封保存，确保产品在有效期内保持其应有的品质。

该标准的实施旨在保障海藻酸钙作为食品添加剂使用的安全性与合规性，为食品生产和监管提供科学依据，保护消费者健康。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2020-09-11 颁布
  • 2021-03-11 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB1886308—2020

.

食品安全国家标准

食品添加剂海藻酸钙又名褐藻酸钙

()

2020-09-11发布2021-03-11实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会发布

国家市场监督管理总局

GB1886308—2020

.

食品安全国家标准

食品添加剂海藻酸钙又名褐藻酸钙

()

1范围

本标准适用于从海带Laminaria巨藻Macrocstis泡叶藻Ascohllum等褐藻类植物中经

()、(y)、(py)

提取加工制成的食品添加剂海藻酸钙又名褐藻酸钙

()。

2分子式结构式和相对分子质量

、

21分子式

.

n

[C6H7Ca1/2O6]

22结构式

.

23相对分子质量

.

231结构单元理论值实际平均值

..:195.16,219.00。

232高分子典型平均值按年国际相对原子质量

..:10000~600000(2013)。

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽白色至黄色将适量样品均匀置于清洁干燥的白瓷盘内于光线充足

、,、

无异味的环境中观察其色泽和状态

状态纤维状或粉末状,

32理化指标

.

理化指标应符合表的规定

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