标准解读

GB 1886.281-2016食品安全国家标准《食品添加剂 香茅醛》这一标准规定了食品添加剂香茅醛的技术要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存要求。香茅醛作为一种食品添加剂，主要用于赋予食品特定的柠檬香味，常见于饮料、糖果、烘焙食品及冰淇淋等产品中。

标准内容概览：

  1. 范围：明确了本标准适用于以香茅草为原料，通过提取、纯化等工艺制得的香茅醛作为食品添加剂的使用规范。

  2. 术语和定义：对香茅醛进行了定义，说明了其化学名称、分子式及结构等基本信息。

  3. 技术要求：

    • 感官要求：规定了香茅醛应符合的外观、色泽、气味等感官指标。
    • 理化指标：包括纯度、熔点、酸值、过氧化值等具体参数，确保产品的质量和稳定性。
    • 微生物指标：限定了细菌总数、大肠菌群等微生物指标，保证食品安全性。

  4. 试验方法：详细描述了各项指标的检测方法，如使用高效液相色谱法测定纯度，熔点测定法确定熔点等，确保检验结果的准确性和可重复性。

  5. 检验规则：规定了产品出厂检验、型式检验的项目、频次及判定规则，以及不合格品的处理方式。

  6. 标志、标签、包装、运输和贮存：要求产品包装上需明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息等内容，并对包装材料、运输条件及贮存环境提出了具体要求，以防止产品在流通和储存过程中变质或污染。

此标准旨在保障香茅醛作为食品添加剂使用的安全性与合规性，为生产者、监管机构及消费者提供了统一的执行依据，确保添加到食品中的香茅醛既达到预期的风味效果，又不损害消费者健康。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-01-01 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB1886281—2016

.

食品安全国家标准

食品添加剂香茅醛

2016-08-31发布2017-01-01实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

中华人民共和国

国家标准

食品安全国家标准

食品添加剂香茅醛

GB1886.281—2016

*

中国标准出版社出版发行

北京市朝阳区和平里西街甲号

2(100029)

北京市西城区三里河北街号

16(100045)

网址

:

服务热线

:400-168-0010

年月第一版

20178

*

书号

:155066·1-53398

版权专有侵权必究

GB1886281—2016

.

食品安全国家标准

食品添加剂香茅醛

1范围

本标准适用于由香茅油或柠檬桉油为原料经单离或以柠檬醛为原料经化学反应制得的食品添加

、

剂香茅醛

。

2化学名称分子式结构式和相对分子质量

、、

21化学名称

.

二甲基辛烯醛

3,7--6-

22分子式

.

C10H18O

23结构式

.

24相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

154.25(2007)

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽无色至浅黄色

将试样置于比色管内用目测法观察

状态液体,

香气强烈的柠檬香茅玫瑰样香气

、、GB/T14454.2

32理化指标

.

理化指标应符合表的规

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