标准解读

GB 1886.290-2016 是一项食品安全国家标准，具体针对食品添加剂中的2-甲基吡嗪制定了规范要求。这项标准由中华人民共和国国家卫生健康委员会与国家市场监督管理总局联合发布，旨在确保食品添加剂2-甲基吡嗪在食品中的使用安全、合法，保障公众健康。

标准适用范围

该标准适用于以甲醇和吡嗪为原料，通过化学合成方法制得的食品添加剂2-甲基吡嗪。它被用作食品用香料，能够赋予食品特定的风味或增强原有风味。

主要内容包括：

  1. 定义与分类：明确了2-甲基吡嗪的化学名称、分子式、结构式等基本信息，确保了产品身份的准确性。

  2. 技术要求：规定了2-甲基吡嗪作为食品添加剂应达到的质量指标，如纯度、杂质含量（包括水分、重金属、砷等有害物质的限量）、感官指标（如外观、色泽、气味）等，确保其符合食品安全标准。

  3. 检验方法：详细描述了如何检测2-甲基吡嗪的各项目指标，包括采用的仪器、试剂、操作步骤及判定标准，保证检测结果的准确性和可重复性。

  4. 标签标识：要求产品包装上必须清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产者信息以及执行标准号等内容，便于追踪与监管。

  5. 贮存与运输：给出了2-甲基吡嗪在储存和运输过程中的条件和注意事项，以防止污染和变质，保持产品质量稳定。

实施意义

此标准的实施，为食品生产厂商提供了关于2-甲基吡嗪使用的具体指导，有助于统一行业标准，提升食品安全水平。同时，对监管部门而言，它是监督市场上食品添加剂合规性的依据，有助于打击非法添加和滥用食品添加剂的行为，保护消费者权益。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-01-01 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB1886290—2016

.

食品安全国家标准

食品添加剂2-甲基吡嗪

2016-08-31发布2017-01-01实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB1886290—2016

.

食品安全国家标准

食品添加剂2-甲基吡嗪

1范围

本标准适用于由乙二胺和环氧丙烷或丙酮醛为原料制得的食品添加剂甲基吡嗪

2-。

2化学名称分子式结构式和相对分子质量

、、

21化学名称

.

甲基吡嗪

2-

22分子式

.

C5H6N2

23结构式

.

24相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

94.12(2007)

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽无色至淡黄色

将试样置于比色管内用目测法观察

状态液体,

香气可可坚果样香气

、GB/T14454.2

32理化指标

.

理化指标应符合表的规定

2

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