标准解读

GB 1886.211-2016食品安全国家标准规定了食品添加剂茶多酚（也称为维多酚）的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。这一标准适用于从茶叶中提取并作为食品添加剂使用的茶多酚产品。

标准核心内容包括：

  1. 定义与分类：明确了茶多酚的定义，并根据其纯度将其分为不同等级。

  2. 技术要求：规定了茶多酚在感官特性、理化指标（如水分、灰分、茶多酚含量、重金属残留、农药残留等）及微生物指标等方面的具体要求，确保产品符合食品安全标准。

  3. 试验方法：详细说明了如何通过化学分析、仪器检测等方法来测定茶多酚的各项指标，包括但不限于高效液相色谱法测定茶多酚含量、原子吸收光谱法检测重金属等。

  4. 检验规则：规定了产品出厂前的检验项目、抽样方法及判定规则，确保每批产品的质量符合标准要求。

  5. 标志、标签、包装：要求产品包装上必须明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息、执行标准编号等内容，以及必要的警示语或使用说明。

  6. 运输和贮存：提供了茶多酚在运输和贮存过程中的环境条件和注意事项，以防止产品受潮、变质或污染。

该标准旨在保证食品行业中添加的茶多酚质量可控，促进食品的安全性和稳定性，同时为监管部门提供检验依据，保护消费者健康。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-01-01 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB1886211—2016

.

食品安全国家标准

食品添加剂茶多酚又名维多酚

()

2016-08-31发布2017-01-01实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB1886211—2016

.

食品安全国家标准

食品添加剂茶多酚又名维多酚

()

1范围

本标准适用于以茶叶Camelliasinensis为原料经提取而成的以儿茶素为主体的多酚类化合

(L.),

物食品添加剂茶多酚又名维多酚

()。

2化学名称分子式结构式和相对分子质量

、、

21表没食子儿茶素没食子酸酯EGCG

.()

化学名称二羟基三羟基苯基苯并吡喃基三羟基苯甲酸酯

:(2R,3R)-5,7--2-(3,4,5-)-3--3,4,5-

分子式

:C22H18O11

结构式

:

相对分子质量按年国际相对原子质量

:458.37(2013)

22表没食子儿茶素EGC

.()

化学名称三羟基苯基苯并吡喃三醇

:(2R,3R)-2-(3,4,5-)-3,5,7-

分子式

:C15H14O7

结构式

:

相对分子质量按年国际相对原子质量

:306.27(2013

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