标准解读

GB 1886.185-2016食品安全国家标准规定了食品添加剂琥珀酸单甘油酯的技术要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存要求。这一标准适用于以琥珀酸和单甘油脂为原料，通过化学合成方法制得的食品添加剂琥珀酸单甘油酯。

技术要求方面，标准详细界定了产品的感官指标，如应为白色或微黄色粉末或片状、无异味等；理化指标包括酸值、羟值、过氧化值的具体限量；并设定了污染物限量、微生物限量等安全指标，确保产品在使用中的安全性。

试验方法部分，提供了检测项目如酸值、羟值、过氧化值的具体实验步骤和判定依据，确保检验结果的准确性和可重复性。同时，对污染物、微生物的检测也依据国家相关标准方法进行。

检验规则强调了出厂检验与型式检验的项目、频次及合格判定原则，确保每批产品的质量符合标准要求。不合格产品的处理流程也有所规定，以防止不合格产品流入市场。

关于标志、标签、包装、运输和贮存，标准要求产品外包装需清晰标明产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息等内容，并要求在适宜条件下储存和运输，避免污染，保持产品品质稳定。

此标准的实施，旨在规范食品添加剂琥珀酸单甘油酯的生产与应用，保障食品安全，为消费者健康护航。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-01-01 实施
©正版授权
GB 1886.185-2016食品安全国家标准食品添加剂琥珀酸单甘油酯_第1页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB1886185—2016

.

食品安全国家标准

食品添加剂琥珀酸单甘油酯

2016-08-31发布2017-01-01实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB1886185—2016

.

食品安全国家标准

食品添加剂琥珀酸单甘油酯

1范围

本标准适用于以甘油与可食用的脂肪或油脂或可食用的脂肪酸进行酯交换或酯化然后再进行琥

,

珀酰化而制得的食品添加剂琥珀酸单甘油酯

。

2结构式

其中和中一个为琥珀酸基团一个为脂肪酸基团其他可以是琥珀酸脂肪酸或氢

,R1,R2R3,,、。

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽浅米色至白色取适量试样置于清洁干燥的白瓷盘中在自然光线下观察其色

、,,

状态蜡状固体泽和状态

32理化指标

.

理化指标应符合表的规定

2。

表2理化指标

项目指标检验方法

酸值以计热乙醇测定法a

(KOH)/(mg/g)70~120GB/T5530

羟值以计附录中

(KOH)/(mg/g)138~152AA.3

碘值以计b

(I)/(g/100g)≤3GB/T5532

游离琥珀酸w附录中

,/%≤

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