标准解读

GB 1886.172-2016食品安全国家标准《食品添加剂 迷迭香提取物》是一项专门针对食品工业中使用的迷迭香提取物的质量与安全制定的国家规定。该标准确保了迷迭香提取物作为食品添加剂时的统一性和安全性，以下是其主要内容的概述：

  1. 范围：本标准规定了食品添加剂迷迭香提取物的定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。

  2. 定义：明确了迷迭香提取物是指从迷迭香植物（Rosmarinus officinalis L.）的叶子中通过合适的溶剂提取、浓缩得到的产品，常用于抗氧化和防腐目的。

  3. 产品分类：根据提取工艺和成分的不同，迷迭香提取物可被分类为不同类别，每种类别有其特定的要求。

  4. 技术要求：

    • 感官指标：要求产品在色泽、香气、滋味、状态等方面应符合规定标准。
    • 理化指标：包括水分、灰分、溶剂残留等指标需在限定范围内。
    • 有效成分指标：明确迷迭香提取物中抗氧化活性成分如迷迭香酸、鼠尾草酸等的含量要求。
    • 微生物指标：对细菌总数、霉菌和酵母菌总数等微生物指标设定限值，以保证食品安全。

  5. 试验方法：详细说明了检测各项指标的具体实验操作步骤和判定标准，确保检验结果的准确性和可重复性。

  6. 检验规则：规定了产品出厂检验、型式检验的项目、频次及合格判定准则。

  7. 标志、标签、包装：要求产品的外包装上必须清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息、执行标准号等，以及必要的警示语和使用说明。

  8. 运输和贮存：提供了在运输和储存过程中应遵循的条件，以防止产品变质或污染，确保产品质量。

此标准的实施，旨在保障迷迭香提取物作为食品添加剂使用的合法性和安全性，为生产者、监管机构及消费者提供明确的技术指导和质量参考依据。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-01-01 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB1886172—2016

.

食品安全国家标准

食品添加剂迷迭香提取物

2016-08-31发布2017-01-01实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB1886172—2016

.

食品安全国家标准

食品添加剂迷迭香提取物

1范围

本标准适用于以迷迭香Rosmarinusofficinalis的茎叶为原料经溶剂提取或超临界二氧化碳

(L.)、,

萃取精制等工艺生产的食品添加剂迷迭香提取物提取溶剂为水甲醇乙醇丙酮和或正己烷

、。、、、()。

2技术要求

21感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

取适量试样置于清洁干燥的白瓷盘或烧杯中在自

状态粉末或液体、,

然光线下观察其状态

22理化指标

.

理化指标应符合表的规定

2。

表2理化指标

指标

项目检验方法

脂溶性水溶性

总抗氧化成分以鼠尾草酸和鼠尾草酚计

(),附录中

w10.0—AA.2

/%≥

迷迭香酸w附录中

,/%≥—5.0AA.3

水分aw蒸馏法或卡尔费休法

,/%≤—5.0GB5009.3·

铅或

(Pb)/(mg/kg)≤2.0GB5009.75GB5009.12

砷

(As)/(mg/kg)≤3.0GB5009.76

残留溶剂b

正己烷附录中

/(mg/kg)≤25AA.4

甲醇

/(mg/kg)≤50

注商品化的迷迭香提取物产品应以符合本标准的迷迭香提取物为原料可添加用于加工贮存标准化溶解等

:,、、、

工艺目的的食用植物油麦芽糊精氯化钠等食品原料和或符合食品添加剂质量规格要求的乳化剂抗结

、、()、

剂等

。

a仅针对水溶性粉末产品

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