标准解读

GB 1886.149-2015食品安全国家标准《食品添加剂 己醛》这一标准，是由中国国家卫生健康委员会与国家市场监督管理总局联合发布，旨在规范食品添加剂中己醛的使用，确保食品添加剂的安全性，保护消费者健康。该标准详细规定了己醛作为食品添加剂时的技术要求、检验规则、标签标识以及贮存运输条件等内容，适用于所有在食品生产加工过程中使用己醛作为添加剂的情况。

标准核心内容概述如下：

  1. 定义与用途：明确了己醛的化学定义及CAS号，描述了其在食品工业中的允许用途，通常作为香料使用，赋予食品特定的风味或掩盖不良气味。

  2. 技术要求：规定了己醛的质量指标，包括纯度、感官特性（如外观、色泽、气味）、水分含量、酸度、重金属（如铅、砷、汞）残留限量以及其他可能影响食品安全的杂质限量，确保产品符合安全及质量标准。

  3. 试验方法：详细说明了各项指标的检测方法和步骤，以保证检测结果的准确性和可重复性。这包括但不限于气相色谱法测定纯度，感官检验方法，以及采用原子吸收光谱法等检测重金属残留。

  4. 检验规则：规定了己醛作为食品添加剂出厂及进入市场的检验程序，包括出厂检验、型式检验的项目、周期及判定规则，确保每批次产品质量符合标准要求。

  5. 标签标识：要求产品包装上必须清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产者信息、执行标准编号、使用范围及用量指导等，便于追踪追溯，同时指导使用者正确、安全地使用己醛。

  6. 贮存与运输：提供了己醛在不同环境下的适宜贮存条件和运输注意事项，以防止变质或污染，保持产品质量稳定性。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-09-22 颁布
  • 2016-03-22 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB1886149—2015

.

食品安全国家标准

食品添加剂己醛

2015-09-22发布2016-03-22实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

中华人民共和国

国家标准

食品安全国家标准

食品添加剂己醛

GB1886.149—2015

*

中国标准出版社出版发行

北京市朝阳区和平里西街甲号

2(100029)

北京市西城区三里河北街号

16(100045)

网址

:

服务热线

:400-168-0010

年月第一版

20166

*

书号

:155066·1-51865

版权专有侵权必究

GB1886149—2015

.

食品安全国家标准

食品添加剂己醛

1范围

本标准适用于食品添加剂己醛

。

2化学名称分子式结构式和相对分子质量

、、

21化学名称

.

己醛

22分子式

.

C6H12O

23结构式

.

24相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

100.16(2007)

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽几乎无色

将试样置于比色管内用目测法观察

状态液体,

香气具有脂香青香青草样香气

-、

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