市面常见水果知识介绍

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果树和果品一般果树分为常绿果树---主产亚热带和热带地区；落叶果树---主产温带地区果品因果肉和果核结构不同分为核果、仁果、浆果和壳果等原产中国和外国的果品原产于中国的果树主要有梨、桃、李、杏、梅、枣、柿、榛(zhēn)、荔枝、龙眼、柑橘、杨梅、枇杷、橄榄、银杏、罗汉果、猕猴桃和中国樱桃等30多种从中国以外地区引进的果树主要有苹果、葡萄、石榴、核桃、腰果、柠檬、椰子、油梨、无花果、美国李、番荔枝、番石榴、番木瓜等20余种苹果品种-----蛇果蛇果外观漂亮，果型上宽下窄，底部有五个明显的突起，皮色浓红，果肉淡黄，汁多香甜。苹果起源欧洲南部和亚洲西部，属温带果树，我国有1600多年栽培历史。具有生津开胃，消痰止咳，退热解毒，补恼助血，安眠养神，润肺悦心，和脾益气，润肠止泻，帮助消化等功效。

苹果，落叶乔木，叶子椭圆形，花白色带有红晕。果实圆形，味甜或略酸，是常见水果，具有丰富营养成分苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。苹果还能防癌，防铅中毒。苹果实平安的象征，是看望病人的必备治果，平安夜必备之果吃苹果减肥的人，同时也能改善皮肤干燥，过敏性皮肤炎、便秘等症状。平安之果----苹果常绿乔木。叶子长椭圆形，表面光滑，背面生鳞片。果实球形，表面有很多硬刺，果肉味美，为热带著名果品之一。原产马来西亚，我国广东﹑海南也有。榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果；榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。

水果之王——榴莲橙类-----金山橙甜橙一般含糖10%以上，含酸1%以下。品种很多，其中最有名的就是----金山橙金山橙又称“新奇士”，是中国甜橙在美国培育而成。金山橙果型较大，果皮红亮，汁多无核，容易剥皮。火龙果，本名青龙果、红龙果。果肉可分成红色和白色两种。火龙果因其外表肉质鳞片似蛟龙外鳞而得名。火龙果因食火龙果健康长寿，俗名叫长寿果.火龙果对咳嗽、气喘有独特疗效，还有预防便秘、防老年病变、抑制肿瘤等多种功效。

吉祥之果---火龙果柑、桔、橙、橘的区别柑橘类水果一般可以归纳为8类：橙类、柚类、枳（zhǐ

）类、枸（jǔ

）橼（yuán

）类、金橘类、大冀橙类、宜昌橙类和宽皮柑橘类。橙：果实圆形，果皮较厚，皮肉不易剥离，种子和种胚皆为白色。如甜橙、柳橙、脐橙等。柑：果形较大较扁，果皮和果肉易剥离，种子色白中带绿。如蜜柑、碰柑、新会柑、四会柑等。（蕉柑是橙与柑的杂交品种）桔：果实比柑小，皮薄易剥，种子多呈绿色。如南丰蜜桔、洞庭红桔、年桔、朱砂桔等。橘：古代所谓的“橘”，是包含了各种柑橘的总称。柑中三秀之----潮州柑潮州柑主产广东潮州平原（普宁、潮安、潮阳、澄海、饶平等地区）。潮州柑主要品种是“碰柑”和“蕉柑”，碰柑又叫芦柑、太柑，是我国柑类中最大和最好的品种；蕉柑别名桶柑，是碰柑和甜橙的杂交品种，体形不圆不扁，皮厚而粗，肉嫩汁多，耐储存。新会柑又名“大红柑”，产于新会潭江沿岸。外形呈扁圆形，皮色鲜红光亮，果肉多汁，甜酸适口。新会柑主要是特在“皮”上，皮的价格远高于果肉，中药陈皮的正品就是新会柑皮制成。新会柑皮含有芳香油、配糖体等物质，有止咳化痰、消胀除闷、祛风下气、解腥辟臭之功效。柑中三秀之----新会柑四会贡柑原产广东四会县，树形高大，柑果皮薄光滑，容易剥皮，果肉疏松脆口，味道清甜，香味较浓，比新会柑好吃，较为畅销，但是皮没有利用价值。柑中三秀之----四会贡柑大吉大利----桔子桔子因与“吉”谐音，成为珠三角地区人们迎春祝福的物品之一。桔子在我国有记载的历史可以追溯到公元前三世纪。公元1178年宋朝的韩彦直所著《橘录》是世界上第一部柑橘专著，记录了27个柑橘品种。热带果王-----芒果芒果原产地是印度，有4000多年历史。梵语称“阿拉”，“爱情之果”的意思。我国的芒果记载由唐玄奘取经传入。芒果属漆树科常绿乔木。果实有椭圆型、心型和肾型，果皮有浅黄、深黄、微红和红绿双色等。芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用具有防癌、抗癌、美化肌肤防止高血压、动脉硬化等作用芒果含有营养素及维生素C、矿物质红色时尚-----草莓草莓原产于南美洲智利。美国、日本和欧洲是三大生产基地。草莓属蔷薇科草莓属多年生草本植物。草莓含有丰富的草酸、柠檬酸等物质，有减肥和防止皮肤衰老的功效。狼桃-----番茄的故事番茄在水果乃至蔬菜行列中地位显赫，无愧于“超级大果”的称呼。番茄原产南美洲，被当作观赏植物引进欧洲，一直认为有毒，只有豺狼才敢吃；直到一个法国画家以身试法，才与人类结下不解之缘。番茄品种有鸡蛋形、心脏形、圆球形、扁球形、珍珠形等，颜色有深红、橙黄、浅紫、宫粉、纹彩等。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效

消暑佳果-----西瓜西瓜起源非洲沙漠地区。属葫芦科西瓜属植物。历史长达4000多年。西瓜属葫芦科植物，含有大量水分、多种氨基酸和糖；能清热解暑，除烦止渴，利小便。1937年美国农学家利用秋水仙碱成功培育了无籽西瓜。中华圣果-----猕猴桃猕猴桃原产中国，为落叶木质藤本植物。1900年英国引种后于1906年传入新西兰，经过驯化改良，成为优良果品。猕猴桃果肉中维生素C含量比柑橘高8倍，比苹果高19倍之多。果：调中理气，生津润燥，解热除烦。可生食,或去皮后和蜂蜜煎汤服。用于消化不良，食欲不振，呕吐，烧烫伤。可用本品绞汁，加生姜汁服。

百果之宗-----梨梨属蔷薇科落叶乔木。可以分为东方梨和西方梨两大类。东方梨原产中国，古人称为“百果之宗”。有白梨、沙梨和秋水梨三个系统。西洋梨原产欧洲中部，如啤梨、克拉普梨等。梨中含有丰富的维生素，具有生津润燥，清热化痰的功效。戈壁琼浆-----葡萄葡萄属葡萄科藤本植物。原产里海、黑海和地中海沿岸。公元前139年~126年汉武帝派遣张骞出使西域时从中亚西亚引入。全世界葡萄品种有8000多种。我国有800多种。葡萄主要有鲜食、酿酒、榨汁和制干等用途。从中医的角度而言葡萄有舒筋活血、开胃健脾、助消化等功效，其含铁量丰富，所以补血。果之美者-----柚子柚子是柑橘类果品的同宗兄弟。原产中国南部。古称抛、栾、文旦。广西、福建、广东、湖南、浙江、四川和云南等地均有种植。以广东沙田柚和福建琯溪蜜柚最有名。故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用，对糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。

治咳靓果-----枇杷枇杷属蔷薇科常绿阔叶乔木。具有秋萌、冬花、春实、夏熟的特性。原产中国长江流域，有2000多年栽培历史。中医认为枇杷有清肺、宁咳、解燥、健胃等功效。枇杷不仅果肉酸甜美味，而且常被厨师用来作为烹调的原料。长寿象征-----桃我国是桃树的故乡。有3000多年栽培历史。西汉时期经"丝绸之路"传到中东和欧洲。桃树属蔷薇科落叶小乔木。在我国分布很广，有800多个品种。桃按肉质分为软肉和硬肉两大类。软肉多为蜜桃。岭南所产多为硬肉品种。桃有补益气血，养阴生津、活血化淤，润肠通便作用，仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳，同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。古老的水果-----杏杏是我国最早栽培的果树之一。属蔷薇科温带果树。杏在用途上分为三种，一为果大肉厚汁多的鲜食杏，二是果肉较薄，核仁肥大的仁用杏，三是肉厚汁少是加工用杏。杏仁分为北杏和南杏，北杏为苦杏仁，南杏为甜杏仁。杏果有良好的医疗效用，在中草药中居重要地位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。

闺秀之果-----李李和桃皆属蔷薇科果树，我国种植的历史长达3000多年，分布甚广，因此有“桃李满天下”之美言。李子品种很多，颜色有红、黄、绿、紫等不同品种130多个。李子在欧洲和美洲都有分布，进口李一般称为“布林”品相较好。李子生食外，加工果酱、果脯等，尤其是加工成凉果甚为畅销。具有促进消化、清肝利水、降压、导泻、镇咳、美容养颜之功效哈密瓜是甜瓜的一个变种，维吾尔语称为“库洪”，原产新疆吐鲁番地区鄯(shàn)善。哈密瓜有100多个品种，果形有圆形、椭圆形、橄榄形等，瓜皮有光滑和网状的，果肉也有白、青、黄等多种哈密瓜，性寒味甘，含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、果胶、糖类、维生素A、维生素B、维生素C、磷、钠、钾等。哈密瓜果肉有利小便、止渴、除烦热、防暑气等作用，可治发烧、中暑、口渴、尿路感染、口鼻生疮等症状并且有清凉消暑，除烦热，生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品瓜中上品-----哈密瓜果中珍珠-----樱桃樱桃是我国落叶果树中成熟最早的水果，民间有“梅花开过年，樱桃吃在前”的谚语。樱桃树是一种高大落叶乔木，有东方和西方两个原产地，分布广泛，历史悠久。樱桃甜中带酸，汁多适口，富含铁和磷，尤其适宜儿童食用。具有益脾胃，滋养肝肾，涩精，止泻。荔枝与一般水果之不同在于色、香、味俱佳，几乎人见人爱，乐此不疲。荔枝原产我国，广东有2000多年的栽培史。荔枝属于无患子科常绿乔木，寿命长，品种多。荔枝的主要品种有三月红、糯米糍、桂味、黑叶、怀枝等。荔枝营养丰富，益智补脑；但是性偏温热，不可连续多食；食之过量会出现以低血糖为主的“荔枝病”。岭南佳果-----荔枝补养果品-----龙眼在我国南方地区，历来龙眼就和荔枝蜚声齐名。。龙眼品种有很多，其中品质最好的是“石硖龙眼”----果形优美，圆中带扁，壳色黄褐，多数果蒂旁还附生一个青色小龙眼，果质爽脆，核小清甜。龙眼有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。现代医学实践证明，它还有美容、延年益寿之功效。香蕉是世界三大果品之一，原产亚洲东南部地区。历史悠久，生长地域广阔，几乎包括了南北纬30度内的所有热带和亚热带地区。香蕉属于后熟型水果，一般成熟度在70%~80%即可采收。香蕉含糖量高，具有低脂肪、高能量、易消化、滑大肠等功效。绿色象牙-----香蕉水果精灵------石榴石榴是一种奇异的浆果。外种皮肉质半透明，多汁；内种皮革质。1．适宜口干舌燥者、腹泻者、扁桃体发炎者；

石榴2．不适宜便秘者、尿道炎患者、糖尿病者、实热积滞者。石榴不可与西红柿、螃蟹、西瓜、土豆同食。若与土豆同时服用，可用韭菜泡水喝下去解毒。石榴性温、味甘酸涩，入肺、肾、大肠经；具有生津止渴，收敛固涩，止泻止血的功效；主治津亏口燥咽干，烦渴，久泻，久痢，便血，崩漏等病症。时令佳果-----菠萝菠萝原名凤梨，原产巴西,16世纪时传入中国,有70多个品种,岭南四大名果之一。菠萝含用大量的果糖，葡萄糖，维生素A、B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物。味甘性温，具有解暑止渴、消食止泻之功，木瓜有两大类，蔷薇科木瓜属植物木瓜与热带水果番木瓜科木瓜（番木瓜）。木瓜从用途上也分为食用和药用木瓜。主要成分含齐敦果酸、木瓜酚、皂甙、苹果酸、酒石酸、柠檬酸、维生素C、黄酮类、鞣质．种子含氢氰酸．对肝脏的作用木瓜冲剂能减轻大鼠皮下注射四氯化碳引起的肝