企业e化对食品产业绩效影响之以企业资源

企業e化對食品產業績效影響之探討—以企業資源規劃系統(ERP)為例

指導老師：陳佩綺博士陳景榮博士王良原博士學生：林琦桓系級：食科工管組碩一大綱研究動機與目的產業組織理論介紹企業資源規劃實際模組與案例企業e化對食品產業結構實際影響e化對食品產業績效影響之衡量結論未來研究方向研究動機與目的動機：實際了解企業導入ERP的優勢，並觀察導入ERP後對食品產業組織帶來什麼樣的變革?目的：經過案例與產業組織理論的探討，在提昇食品產業競爭力的前提下，期望能對食品企業的經營提供策略上的建議。產業組織理論(S-C-P)介紹(一)基本特性市場結構structure廠商行為conduct績效performance公共政策S-C-P理論介紹(二)供給需求原物料價格彈性技術替代品產品耐久性成長率產品差異性進入障礙成本結構垂直整合定價廣告研發創新產品策略製販同盟策略聯盟資源配置效率充分就業技術進步國際貿易法規公平交易法反託拉司法評比資訊法規ERP定義與特色定義：EnterpriseResourcePlanning(ERP)—

Allbusinessfunctionsareservedbyonesystemthatsupportsdifferentactivitiesfordifferentdepartments.特色1.ERP是供應鏈的管理資訊集合2.採用電腦與網路通信的最新技術3.ERP與企業流程重整(BPR)是密切相關的ERP迅速發展的原因1.傳統的MIS無法滿足需求2.環境快速變遷3.跨國競爭與全球運籌的趨勢4.硬體成本下降5.千禧年問題ERP主要功能模組一.物料需求規劃

二.主生產計劃三.銷售和訂單需求管理四.存貨和庫存管理五.財務管理六.成本管理七.人力資源

門市銷貨訂單生產工令檢貨、理貨配送管理訂單接收彙整原物料備料製程安排

與生產產品產出

與品管訂單配送

管理系統倉儲管理系統企業導入ERP案例—永潤倉儲管理系統訂單配送管理系統生產管理庫存採購總帳企業導入ERP案例公司永潤實業產業型態鮮食製造業挑戰即時性保存期限24hr、安全性18°C生產線高換線頻率成果結帳效率提昇--減少5天庫存週轉率提高，減少庫存3-4天的量撿、理貨問題改善分鐘為單位做控管ERP導入入對食品產產業架構的的影響基本特性(e化)供給需需求技術少少量多樣樣成本結構垂垂直整合產品異質性性進進入障礙礙產品策略與與廣告製販同盟代代工行行為產業網絡配置效率(經濟福利利)公共政策SCP經濟福利指指標的衡量量=

消費費者剩餘+生產者剩剩餘MC1=S1Dd1QPQ1P1消費者剩餘餘生產者剩餘餘市場開放對對國內食品品產業的衝衝擊與產產業e化對對經濟福利利的影響MC2=S2Dd2MC1=S1Dd1QPQ2P2Q1P1前提:國外外產品進口口替代導致致國內需求求量壓縮結論ERP導入入，促使資資源充分的的規劃有效效運用，資資訊的即時時、完整與與分析，使使企業的成成本降低、、效率提昇昇。有效導入ERP可為為供應鏈整整合做準備備，更希希望可透過過企業之間間的合作，，改變食品品產業市場場結構，達達成產業內內部的規模模經濟，從從而提高產產業經營績績效，增加加全球運籌籌的競爭力力。未來研究方方向確認食品產產業市場的的供需線，，衡量經濟濟福利的變變化觀察歷年市市場結構指指標的變遷遷藉由個案觀觀察與訪談談探討企業業間合作聯聯盟的促成成因子如何導入ERP系統統?時間面事務面1.前期準備與規劃2.企業資源與運作流程規劃3.初期導入4.系統啟用前準備5.系統正式啟用及支援軟體安裝專案管理方式系統架構內部控管組織調整發展規劃物料需求規規劃物料分類查查詢周密計劃設置目標成成本控制採購許許可權控制庫存量量供應商認證證跟蹤採購訂訂單嚴格控制付付款程式主生產計劃劃根據生產規規劃與計劃劃清單確定定生產預測測以生產預測測、客戶訂訂單計算總總需求以總需求與與事先確定定好的訂貨貨策略和批批量，以及及安全庫存存量計算各各時區主生生產計劃接接收量和預預計可用量量用粗能力計計劃評價主主生產計劃劃備選方案案的可行性性，類比選選優，給出出主生產計計劃報告銷售與訂單單需求管理理客戶資訊的的建立與維維護銷售訂單管管理1.訂單輸輸入與確認認2.訂單需需求的展開開3.訂單交交貨銷售統計與與分析財務管理強調面向業業務流程財財務資訊的的收集、分析與控制制提供財管資資訊支援企業的的全球化經經營支援基於Web的財財務資訊處處理成本管理成本中心會會計訂單和專案案會計產品成本核核算獲利能力分分析利潤中心會會計輔助管理決決策的執行行資訊系統統9、静夜四无邻邻，荒居旧业业贫。。12月-2212月-22Saturday,December31,202210、雨中黄叶叶树，灯下下白头人。。。02:07:2102:07:2102:0712/31/20222:07:21AM11、以以我我独独沈沈久久，，愧愧君君相相见见频频。。。。12月月-2202:07:2102:07Dec-2231-Dec-2212、故人人江海海别，，几度度隔山山川。。。02:07:2102:07:2102:07Saturday,December31,202213、乍见翻疑疑梦，相悲悲各问年。。。12月-2212月-2202:07:2102:07:21December31,202214、他乡生白发发，旧国见青青山。。31十二月月20222:07:21上午02:07:2112月-2215、比比不不了了得得就就不不比比，，得得不不到到的的就就不不要要。。。。。十二二月月222:07上上午午12月月-2202:07December31,202216、行行动动出出成成果果，，工工作作出出财财富富。。。。2022/12/312:07:2102:07:2131December202217、做前前，能能够环环视四四周；；做时时，你你只能能或者者最好好沿着着以脚脚为起起点的的射线线向前前。。。2:07:21上上午2:07上上午午02:07:2112月月-229、没有失败败，只有暂暂时停止成成功！。12月-2212月-22Saturday,December31,202210、很多事事情努力力了未必必有结果果，但是是不努力力却什么么改变也也没有。。。02:07:2102:07:2102:0712/31/20222:07:21AM11、成功功就是是日复复一日日那一一点点点小小小努力力的积积累。。。12月月-2202:07:2102:07Dec-2231-Dec-2212、世间成成事，不不求其绝绝对圆满满，留一一份不足足，可得得无限完完美。。。02:07:2102:07:2102:07Saturday,December31,202213、不知知香积积寺，，数里里入云云峰。。。12月月-2212月月-2202:07:2102:07:21December31,202214、意意志志坚坚强强的的人人能能把把世世界界放放在在手手中中像像泥泥块块一一样样任任意意揉揉捏捏。。31十十二二月月20222:07:21上上午午02:07:2112月月-2215、楚塞三湘接接，荆门九派派通。。。十二月222:07上上午12月-2202:07December31,202216、少年年十五五二十十时，，步行行夺得得胡马马骑。。。2022/12/312:07:2102:07:2131December202217、空山新新雨后，，天气晚晚来秋。。。2:07:21上午午2:07上午午02:07:2112月-229、杨柳散散和风，，青山澹澹吾虑。。。12月-2212月-22Saturday,December31,202210、阅读一一切好书书如同和和过去最最杰出的的人谈话话。02:07:2102:07:2102:0712/31/20222:07:21AM11、越是没有有本领的就就越加自命命不凡。12月-2202:07:2102:07Dec-2231-Dec-2212、越是无能能的人，越越喜欢挑剔剔别人的错错儿。02:07:2102:07:2102:07Saturday,December31,202213、知人者智，，自知者明。。胜人者有力力，自胜者强强。12月-2212月-2202:07:2102:07:21December31,202214、意志志坚强强的人人能把把世界界放在在手中中像泥泥块一一样任任意揉揉捏。。31十十二二月20222:07:21上上午02:07:2112月月-2215、最具挑挑战性的的挑战莫莫过于提提升自我我。。十二月222:07上午午12月-2202:07December31,202216、业余生活要要有意义，不不要越轨。2022/12/312:07:2102:07:2131December202