消化与吸收过程

关于消化与吸收过程第一页，共三十一页，2022年，8月28日食物中的营养成分糖类蛋白质脂肪水无机盐维生素小分子、结构简单的物质直接吸收大分子、结构复杂、不溶于水的物质小分子、结构简单、易溶于水、可以吸收的物质消化第二页，共三十一页，2022年，8月28日什么是消化：食物在消化道内分解成可被细胞吸收的营养物质的过程消化包括哪两个方面：食物磨碎分解物理性消化化学性消化牙齿的咀嚼、胃肠的搅拌、输送消化液中的消化酶分解食物的过程。第三页，共三十一页，2022年，8月28日消化系统消化道消化腺口腔

咽食道胃小肠大肠肛门一、食物在消化系统中的变化口腔牙齿舌唾液腺导管的开口消化系统的开始部分唾液腺、肝脏、胃腺、胰腺、肠腺第四页，共三十一页，2022年，8月28日口腔消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺.唾液腺分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉咽食道食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中胃消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用肝脏人体最大的消化腺,分泌胆汁十二指肠分泌胰液消化和吸收的主要场所小肠大肠肛门暂时贮存粪便大肠的起始部位,在腹腔的右下部.盲肠阑尾（胃腺）（肠腺）胰腺认识食物消化的部位：人体的消化系统第五页，共三十一页，2022年，8月28日人体的消化系统消化道消化腺肛门肠腺口腔咽食道胃小肠大肠唾液腺肝脏胰腺胃腺（人体最大的消化腺）十二指肠第六页，共三十一页，2022年，8月28日口腔舌牙唇唾液腺导管的开口第七页，共三十一页，2022年，8月28日馒头在口腔中的变化馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关？如果有关，它们各起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？问题探究第八页，共三十一页，2022年，8月28日提示

1．设计三组实验：

只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌；只探究唾液的作用；探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌及唾液的作用。

2．馒头的主要成分是淀粉，淀粉分解后形成麦芽糖，麦芽糖有甜味。

3．淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。

4．探究的温度为37℃。第九页，共三十一页，2022年，8月28日制定计划

1．取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C3小块。将A块和B块分别用刀细细地切碎、拌匀（模拟牙齿的咀嚼和舌的搅拌）；C块不做任何处理。

2．用凉开水将口漱净，口内含一块消毒棉絮。约1分后，用干净的镊子取出棉絮，将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。

3．取3支洁净的试管，分别编上⑴、⑵、⑶号，然后做如下处理：第十页，共三十一页，2022年，8月28日

4．将3支试管放入37℃左右的温水中，5~10分钟后，取出，各加2滴碘液，摇匀。观察各试管中的颜色变化。（1）（2）（3）A馒头碎屑+2毫升唾液充分搅拌B馒头碎屑+2毫升清水充分搅拌C块状馒头+2毫升唾液不搅拌有淀粉无淀粉有少数淀粉第十一页，共三十一页，2022年，8月28日你看到了什么？

试管1：试管2：试管3：未变蓝馒头变深蓝色馒头变浅蓝色馒头碎屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖。没有加入唾液，淀粉不分解，淀粉遇碘变蓝色。馒头块中的淀粉没被唾液彻底的消化，淀粉遇碘变蓝色。分析结果，得出结论第十二页，共三十一页，2022年，8月28日结论淀粉口腔唾液淀粉酶麦芽糖

馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。第十三页，共三十一页，2022年，8月28日讨论

1．牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？

区别：牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混合，唾液能使淀粉开始发生变化。

联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾液更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化。2．口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？

口腔中唾液里的淀粉酶──唾液淀粉酶，能使部分淀粉转变成麦芽糖。第十四页，共三十一页，2022年，8月28日淀粉、蛋白质、脂肪分别在哪开始消化？初步消化彻底消化初步消化彻底消化彻底消化葡萄糖氨基酸甘油和脂肪酸第十五页，共三十一页，2022年，8月28日胃胃壁分四层(由内向外):胃壁肌肉发达,肌肉收缩使食物与胃液充分混合有助于食物的消化.黏膜上皮凹陷入胃壁中形成胃腺,胃腺分泌的胃液中盐酸和蛋白酶,可以初步消化蛋白质。胃液又称胃酸。位置:左上腹部,呈囊状.黏膜浆膜黏膜下层肌肉层第十六页，共三十一页，2022年，8月28日前面肝脏位置:深红色,大部分位于腹腔的右上部.返回胆囊(贮存胆汁)胆管(运输胆汁进入小肠)你知道肝脏的功能?1.肝脏细胞能够分泌胆汁,胆汁能促进脂肪的消化.2.具有解毒的作用.3.在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重要作用.第十七页，共三十一页，2022年，8月28日胰脏位置:位于腹腔胃的背面.胰导管通入小肠①.分泌胰液,通过胰导管进入十二指肠,胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶.②.分泌胰岛素,调节糖的代谢胰脏内有两种腺细胞:肝脏和胰脏位置图第十八页，共三十一页，2022年，8月28日二、营养物质的吸收皱襞绒毛毛细血管小肠

小肠内表面有许多环形的皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，大大增加了小肠的内表面积。成人小肠的长度为5—6米第十九页，共三十一页，2022年，8月28日小肠皱襞第二十页，共三十一页，2022年，8月28日小肠绒毛第二十一页，共三十一页，2022年，8月28日小肠绒毛壁只有一层很薄的上皮细胞小肠绒毛第二十二页，共三十一页，2022年，8月28日小肠绒毛中有毛细血管小肠绒毛第二十三页，共三十一页，2022年，8月28日大肠内表面只有皱襞，没有绒毛。大肠长度为1.5米第二十四页，共三十一页，2022年，8月28日最主要的吸收场所小肠最主要的消化场所

为什么小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所？①最长，面积大；②肠壁四层，肌肉层发达；③消化液的种类多；④小肠绒毛的结构特点。

请你推测一下，吸收营养物质最多的是大肠还是小肠？第二十五页，共三十一页，2022年，8月28日第二十六页，共三十一页，2022年，8月28日食道胃小肠Y糖类口腔、小肠、胃肠液、胰液、胆汁31页第二十七页，共三十一页，2022年，8月28日消化系统组成消化道：消化腺：口腔咽食道胃小肠大肠肛门胃腺肝脏肠腺胰腺唾液腺消化、吸收的场所分泌消化液，消化液中的消化酶能消化食物。小结第二十八页，共三十一页，2022年，8月28日请你思考：1、能对食物进行消化的消化道器官有哪些？口腔、胃、小肠3、淀粉的起始消化部位是---（）；蛋白质的起始消化部位是---（）；脂肪的起始消化部位是---（）。4、淀粉消化的最终产物是---（）；蛋白质消化的最终产物是---（）；脂肪消化的最终产物是---（）。口腔胃小肠葡萄糖氨基酸甘油、脂肪酸2、消化和吸收的主要场所是小肠第二十九页，共三十一页，2022年，8月28日1.医生从患者的一个消化器官抽取内容物进行检查，成分有淀粉、脂肪、蛋白质、麦芽糖，还有初步消化的蛋白质等，这个器官是（）A空腔B胃C小肠D大肠2.对食物中脂肪、蛋白质和糖类都能产生消化作用的是（）A