2022高考化学大一轮复习讲义第十一章第4讲醛羧酸酯

第4讲醛羧酸酯[考纲解读

]

1认识醛、羧酸、酯的典型代表物的构成和构造特色。

2认识醛、羧酸、酯的主要化学性质。3认识醛、羧酸、醇和酯等烃的衍生物之间的互相转变关系。4联合生产和生活实质，认识常有的醛、羧酸、酯的重要应用，认识某些有机化合物对环境和健康可能产生的影响，关注有机物的安全使用问题。考点一醛1．定义________与________相连而构成的化合物。可表示为RCHO，甲醛是最简单的醛。饱和一元醛的通式为CnH2nO。2．甲醛、乙醛颜色气味状态密度水溶性甲醛乙醛比水小植物中的醛桂皮中的肉桂醛杏仁中的苯甲醛CHO等。4．化学性质特别提示1醛基只好写成—CHO或，不可以写成—COH。2醛与新制的CuOH2悬浊液反响时碱必然过分且应加热煮沸。银镜反响必然使用水浴加热，银氨溶液必然现用现配，不可以久置，乙醛用量不可以过多。银氨溶液配制时氨水不要加入过多，不然会生成易爆炸的物质。银镜反响口诀：银镜反响很简单，生成羧酸铵，还有一水二银三个氨。1．分析甲醛和乙醛的构造式，推断在核磁共振氢谱中，分别有多少汲取峰2．以下物质不属于醛类的物质是判断以下说法能否正确：乙醛分子中的全部原子都在同一平面上。凡是能发生银镜反响的有机物都是醛。醛类既能被氧化为羧酸，又能被复原为醇。完满焚烧等物质的量的乙醛和乙醇，耗费氧气的质量相等。4已知。有机物A和B分子中都有2个碳原子，室温时A为气体，B为液体，A在催化剂作用下与水反响生成一种含氧化合物C，加氢复原C则生成B，则三种物质是5．实验室做乙醛和银氨溶液反响生成银镜的实验时：1为产生光明的银镜，试管应先用__________溶液煮沸，倒掉煮沸液后再用清水将试管洗洁净。2配制银氨溶液时向盛有__________溶液的试管中逐滴滴加________溶液，边滴加边振荡直到______________为止。3加热时应用__________加热，产生银镜的化学方程式是________________________________________________________________________。考点二羧酸1．见解由________或H原子与________相连构成的有机化合物。通式：R—COOH，饱和一元羧酸通式为CnH2nO2n≥1。2．分类1按烃基不同样分错误!2按羧基数量分错误!3．性质1初级饱和一元羧酸一般____溶于水且溶解度随碳原子数的增添而________。羧酸分子构造中都有羧基官能团，所以都有酸性，都能发生酯化反响。4．羧酸的代表物——乙酸1俗名是醋酸，分子式为__________，构造简式为CH3COOH，官能团：________________。物理性质气味：________________，状态：________，溶解性：__________________。化学性质①酸的通性乙酸是一种弱酸，其酸性比碳酸强，在水溶液里的电离方程式为________________________________________________________________________。②酯化反响CH3COOH和CH3CH错误!OH发生酯化反响的化学方程式为________________________________________________________________________。特别提示1酯化反响为可逆反响，产率不高，要想获得好多的酯需实时把酯分别出来。酯化反响为代替反响。浓硫酸在酯化反响中的作用为催化剂和吸水剂。4酯化反响依照酸脱—OH，醇脱—H的规律，可用18O作示踪原子证明：CH3COOH＋C2H错误!低级酯OH

错误!错误!

错误!

L乙醇，此后一边摇动，一边慢慢地加入

2mL浓

H2SO4

和2mL冰醋酸，按上图所示连结好装置。用酒精灯当心均匀地加热试管

3～5min，产生的蒸气经导管通入到饱和

Na2CO3

溶液的液面上，此时可以察看到有透明的油状液体浮在液面上。取下盛有饱和

Na2CO3溶液的试管，并停止加热，振荡盛有饱和Na2CO3溶液的试管后静置，待溶液分层后，可察看到上层的透明油状液体——乙酸乙酯，并可闻到果香气味。注意事项实验中浓硫酸作催化剂和吸水剂。2盛反响混淆液的试管要往上倾斜约45°，主要目的是增大反响混淆液的受热面积。3导管应较长，除导气外还兼起冷凝回流作用。导管尾端只好凑近饱和

Na2CO3

溶液的液面而不可以伸入液面以下，目的是防备液体受热不平均发生倒吸。实验中当心平均加热使液体保持微沸，这样有益于产物的生成和蒸出，以提高乙酸乙酯的产率。饱和Na2CO3溶液的作用是汲取乙酸，溶解乙醇，冷凝乙酸乙酯蒸气且减小乙酸乙酯在水中的溶解度，以利于分层析出。6不可以用NaOH溶液代替饱和Na2CO3溶液，由于乙酸乙酯在NaOH溶液存在时易水解，几乎得不到乙酸乙酯。9．某中性有机物

C8H16O2在稀硫酸作用下加热获得

M和

N两种物质，

N经氧化最后可获得

M，则该中性有机物的构造可能有A．1种

B．2种

C．3种

D．4种10．已知化合物

A中各元素的质量分数分别为

C%，H%和

O%。请填空：1moA在空气中充分焚烧需耗费氧气1.01L标准情况，则A的分子式是____________________；2实验表示：A不可以发生银镜反响。1moA与足量的碳酸氢钠溶液反响可放出3mo二氧化碳。在浓硫酸催化下，A与乙酸可发生酯化反响。核磁共振氢谱表示A分子中有4个氢处于完满同样的化学环境。则A的构造简式是____________________；3在浓硫酸催化和适合的反响条件下，A与足量的乙醇反响生成BC12H20O7，B只有两种官能团，其数量比为3∶1。由A生成B的反响种类是__________，该反响的化学方程式是__________________________________________________________________。11．已知甲酸HCOOH是羧酸中构成最简单的酸，它拥有羧酸的性质，在实验室里常用甲酸在浓硫酸的作用下制取少许一氧化碳，现用甲酸与甲醇反响制取甲酸甲酯来考证甲酸拥有能发生酯化反响的性质，装置以以下图。回答以下问题：1生成甲酸甲酯反响的化学方程式为

_________________________________________。烧瓶中最可能发生的副反响的产物为

CO和

H2O，反响的化学方程式为________________________________________________________________________。2实验过程中采用的试剂及用品有浓硫酸、

甲醇、甲酸，还有________________、________两种物质。3导管

a不可以伸入液面以下的原由是

__________________________________________。长导管

b的作用是

________________。在实验过程中导管

b______填“能”或“不可以”直接与大气相通，原由于

______________________________。4大试管中溶液的作用有溶解甲醇、汲取甲酸，还有

______________________________。若大试管中溶液是NaOH溶液，则采集到的产物比预期的少，其原由是________________________________________________________________________。破解有机反响基本种类1．应用反响种类与物质种类判断反响种类见解实例①烷烃的卤代②苯及其代替反响有机物中的某些原子或原子团被其余同系物的卤代、硝化、磺原子或原子团所代替的反响化③醇分子间脱水④苯酚与浓溴水反响____反响羧酸与醇作用生成酯和水的反响①酸含无机含氧酸与醇代替反响②葡萄糖与乙酸水解反响有机物在有水参加时，分解成两种或多①酯的水解②卤代烃的水解③二糖、多糖的水解代替反响种物质的反响④蛋白质的水解①烯烃、炔烃与22H、X、2②苯及有机物中不饱和碳原子跟其余原子或HO、HX的加成加成反响苯的同系物与H2的加成原子团直接联合生成新物质的反响③醛或酮与H2的加成④油脂的氢化消去反响有机物分子中脱去一个小分子如H2O、①醇分子内脱水生成烯HX生成不饱和化合物的反响烃②卤代烃的消去反响加聚反响不饱和烃及其衍生物的单体经过加成乙烯、氯乙烯、苯乙烯等反响生成高分子化合物的加聚单体化合物间互相反响生成高分子化①多元醇与多元羧酸反____反响合物，同时还生成小分子物质H2O、HX应生成聚酯②氨基酸反等的反响应生成多肽①与O2反响②使酸性KMnO4溶液退色的反响氧化反响有机物分子中加氧或去氢的反响③R—CHO发生银镜反响或与新制CuOH2悬浊液的反响①烯烃、炔烃及其衍生物____反响有机物分子中加氢或去氧的反响与氢气加成②醛催化加氢生成醇③油脂的硬化2依照官能团判断反响种类官能团有机反响种类碳碳双键或三键加成反响、氧化反响醛基加成反响复原反响、氧化反响羟基、羧基酯化反响、缩聚反响卤素原子、羟基消去反响羰基酮加成反响复原反响硝基复原反响酯基水解反响【例1】迷迭香酸是从蜂花属植物中提取获得的酸性物质，其构造简式以以下图。以下叙述正确的选项是A．迷迭香酸与溴单质只好发生代替反响B．1mo迷迭香酸最多能和9mo氢气发生加成反响C．迷迭香酸可以发生水解反响、代替反响和酯化反响D．1mo迷迭香酸最多能和含5moNaOH发生反响3．依照反响物和产物的构造判断依照有机化学反响中反响物、产物的构造特色，确立断键方式，如代替反响：R－X＋AB―→R－A＋X－B，加成反响必然是断裂双键或三键，两头的碳原子直接与其余原子或原子团联合，形成新的化合物。比方，比较反响物与产物的构造简式知，反响①，萘环上的C—H键转变为C—NO2键，发生代替反响；反响②，去氧加氢，发生复原反响；反响③，不饱和键变为饱和键，发生加成反响。【例2】多巴胺的构造简式为，多巴胺可由香兰素与硝基甲烷反响后的产物经锌汞齐复原水解制得，合成过程可表示以下：将指定的反响种类填入表中：反响序号①②③④⑤反响种类供选择的反响种类有：加成、氧化、代替、复原、加聚、消去、酯化、水解。乙醛的氧化反响与醛基的查验乙醛与新制CuOH2悬浊液反银镜反响应在试管中加入10%的NaOH溶液2mL，再滴入2%的CuSO4溶液4～6滴，得新制的CuOH2悬浊液。振荡后加实验入mL乙醛溶液，加热。观步骤察并记录实验现象如图实验滴加氨水，先出现白色积淀后溶解；滴加乙醛，水浴加热一段时间后，试管内壁出现一试管内有砖红色积淀产生现象层光明的银镜实验乙醛拥有复原性，能被弱氧化剂银氨溶液氧在加热的条件下，乙醛被新结论化制的CuOH2悬浊液氧化＋32实验Ag＋NH·HO==AgOH↓＋NH错误!32322原理CH3CHO＋2AgNH32OH错误!℃2Co

分别与

NaHCO3、Na、NaOH反响耗费掉的三者的物质的量之比为A．1∶1∶1B．1∶3∶2C．2∶3∶1D．1∶2∶3酯化反响的种类1．一元羧酸和一元醇的酯化反响R—COOH＋R′—CH2OH错误!11A8Co阿司匹林最多可耗费2moNaOHC．常温下贝诺酯在水中的溶解度小于扑热息痛D．C6H7NO是扑热息痛发生近似酯水解反响的产物6．2022·江苏，9改编阿魏酸在食品、医药等方面有着宽泛用途。一种合成阿魏酸的反响可表示为以下说法正确的选项是A．可用酸性KMnO4溶液检测上述反响能否有阿魏酸生成B．香兰素、阿魏酸均可与Na2CO3、NaOH溶液反响C．平常条件下，香兰素、阿魏酸都能发生代替、加成、消去反响D．与香兰素互为同分异构体，

分子中有

4种不同样化学环境的氢，

且能发生银镜反响的酚类化合物共有

3种7．

2022·

天津理

综，

8

已知：

RCH2COOH

错误!8.8g2.24L7C

o该化合物最多可以与

3moNaOH反响C．既可以催化加氢，又可以使酸性

KMnO4溶液退色D．既可以与

FeC3溶液发生显色反响，又可以与

NaHCO3溶液反响放出

CO2气体10．2022·福建理综，

31有机物

A是常用的食用油抗氧化剂，分子式为

C10H12O5，可发生如下转变：已知B的相对分子质量为60，分子中只含一个甲基。C的构造可表示为此中：—X、—Y均为官能团。请回答以下问题：1依照系统命名法，B的名称为__________。2官能团—X的名称为____________，高聚物E的链节为________。3A的构造简式为______________。4反响⑤的化学方程式为___________________________________________________。5C有多种同分异构体，写出此中2种符合以下要求的同分异构体的构造简式________________________________________________________________________。Ⅰ含有苯环Ⅱ能发生银镜反响Ⅲ不可以发生水解反响6从分子构造上看，A拥有抗氧化作用的主要原由是____填序号。a．含有苯环b．含有羰基c．含有酚羟基课时规范训练教材习题回扣1．选修5o该有机物只好与1moBr2发生加成反响D．1mo该有机物只好与1moH2发生加成反响2．选修520℃别与足量的Na、NaOH溶液、

oXNaHCO3溶液反响，耗费这三种物质的物质的量分别为

分3mo、4mo、1moB．X在必然条件下能与FeC3溶液发生显色反响C．X在必然条件下能发生消去反响和酯化反响D．X的化学式为

C10H10O610．

1moX

能与足量碳酸氢钠溶液反响放出

44.8LCO

2标准情况，则

X的分子式是A．C5H10O4

B．C4H8O4C．C3H6O4

D．C2H2O411．某有机物

A的构造简式为，若取等质量的A分别与足量的Na、NaOH、新制的CuOH2悬浊液充分反响，理论上耗费这三种物质的物质的量之比为A．3∶2∶1B．3∶2∶2C．6∶4∶5D．3∶2∶312．写出以下与乳酸CHCHCOOHOH相关的化学方程式：31与足量的氢氧化钠溶液反响_______________________________________________。2与足量的金属钠反响_____________________________________________________。3与足量的苏打反响_______________________________________________________。4消去反响_______________________________________________________________。5铜的催化氧化反响_______________________________________________________。13．肉桂醛是一种食用香精，它宽泛用于牙膏、冲刷剂、糖果以及调味品中。工业上可经过以下反响制备：1请推断

B侧链上可能发生反响的反响种类：

__________________________________任填两种。2请写出两分子乙醛在上述条件下反响的化学方程式：___________________________。3请写出同时知足括号内条件的B的全部同分异构体的构造简式：______________。①分子中不含羰基和羟基；②是苯的对二代替物；③除苯环外，不含其余环状构造。答案基础再现·深度思虑考点一1．烃基醛基2．从左至右，从上至下无色刺激性气味气体易溶于水无色刺激性气味液体与水互溶4．CH3CHO＋2AgNH32OH错误!H2m＋12．难易深度思虑1．甲醛只有1个，乙醛有2个。2．B

31×

2×

3√

4×5．1NaOH2AgNO3

稀氨水

最先产生的积淀恰巧溶解

3水浴

CH3CHO＋2AgNH32OH错误!CH3COONH4＋2Ag↓＋3NH＋H2O6．D71C2B10．1C6H8O711．1HCOOH＋CH3OH错误!HCOOCH3＋H2OHCOOH错误!CO↑＋H2O2饱和Na2CO3溶液

碎瓷片或沸石3防备液体受热不平均