《农产品安全生产》考试复习题库（学生用）

PAGEPAGE69《农产品安全生产》考试复习题库（学生用）一、单选题1.食用鲜黄花菜属于()引起引起的食物中毒A、过敏反应B、过量食用C、加工处理不当D、遗传因素答案：C2.绿色食品认证颁证单位是（）A、中国绿色食品发展中心B、农产品质量安全中心C、中国绿色食品协会D、地市级政府答案：A3.

水产养殖过程中，如无法确定饲料是否合适，应（）A、直接投喂常规饲料B、小规模试喂C、投喂特种饲料D、投喂膨化料答案：B4.不同种类农产品受到产地影响差异很大，说明产地安全对农产品质量影响具有（）A、滞后性B、特异性C、持久性D、隐蔽性答案：B5.风险分析就是对风险进行分析，并根据（）采取相应的风险管理措施去控制或降低风险A、风险程度B、危害等级C、经济效益D、国家政策答案：A6.（）可以申请无公害农产品认证A、棉花B、观赏鱼C、番茄D、郁金香答案：C7.风险分析中分级管控属于PDCA中（）环节A、PB、DC、CD、A答案：B8.

兽药使用中要求根据病因和症状选择药物，减少浪费、降低成本属于（）原则A、坚持遵循兽药配伍B、合理把握疗程C、使用安全兽药D、坚持正确诊断动物疾病，对因，对症、适量答案：D9.

兽药使用记录资料应保存（）年以上A、1B、2C、3D、4答案：B10.农产品生产者应当及时清除、回收（）、农业投入品包装物等，防止污染农产品产地环境。A、化肥B、农药C、种子D、农用薄膜答案：D11.

渔用饲料含水量约（）以下A、5%B、10%C、13%D、7%答案：C12.彩釉瓷器由于工艺原因使用中可能溶出金属盐化合物属于（）污染A、生物性B、化学性C、新技术D、包材答案：D13.酒精含量超过20%的酒类不应使用（）包装容器A、玻璃B、陶坛C、陶瓷D、塑料答案：D14.

畜牧养殖过程中，不可出现不同种类饲料混喂的情况是指饲料使用应遵循（）A、饲料质量可靠性B、饲料采购计划性C、饲料使用专一性D、饲料类型适用性答案：C15.农产品质量安全检测机构伪造检测结果的，责令改正，没收违法所得，并处（）罚款，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处一万元以上五万元以下罚款；情节严重的，撤销其检测资格；造成损害的，依法承担赔偿责任。A、五万元以下B、五万元以上二十万元以下C、五万元以上十万元以下D、十万以上答案：C16.绿色食品认证证书有效期为（）年A、1B、3C、2D、5答案：B17.

根据国际饲料分类法，饲料分为（）大类A、10B、8C、5D、17答案：B18.应主要通过蜂箱卫生和管理来保证蜂群健康和生存条件，以预防寄生螨及其他有害生物的发生。以下哪些措施不可以使用（）A、选择适合当地条件的健壮蜂群，淘汰脆弱蜂群；B、采取适当措施培育和筛选抗病和抗寄生虫的蜂王；C、定期更换巢脾；D、在流蜜期之前30d内使用植物或植物源制剂进行治疗答案：D19.有机产品生产、加工、经营者应建立并保持记录，记录至少应保持（）年A、2B、3C、5D、8答案：C20.一年生植物应进行（）种以上作物轮作，一年种植多季水稻的地区可以采取两种作物轮作，东北地区冬季休耕的地区可不进行轮作。A、两B、一C、三D、四答案：C21.以下关于绿色食品说法正确的是（）A、属于强制认证B、AA级绿色食品与A级绿色食品标志相同，文字颜色不同C、不允许使用基因工程产物D、不允许使用化学合成农药答案：C22.

下列属于营养性饲料添加剂的是（）A、抗生素B、豆粕C、矿物元素D、高粱答案：C23.农产品质量管理活动要素中管理对象不包括A、人B、财C、信息D、手段答案：D24.AA级绿色食品生产过程中，不能使用（）A、农家肥B、天然色素C、天然香精D、基因工程产物答案：D25.GB/T19630.4针对产品召回制度的描述，不准确的是（）A、

包括产品召回的条件；B、召回产品的处理和采取的纠正措施C、产品召回过程中的部分记录D、产品召回应演练答案：C26.菜豆中含有()毒素烹饪不当易食物中毒A、苷类B、生物碱C、神经毒素D、血球凝集素答案：A27.无公害农产品认证证书有效期（）A、1年B、2年C、5年D、3年答案：D28.压缩饼干中BHT添加超标属于（）A、生物性污染B、化学性污染C、包材污染D、新技术答案：B29.有机加工食品中有机原料的比例应占（）以上A、100%B、65%C、95%D、50%答案：C30.

以下哪个是转换期的概念（）A、转换期的开始时间从提交认证申请之日算起B、从按照本标准（GB/T19630）开始实施有机生产至生产单元和产品获得有机认证之间的时段C、一年生作物的转换期一般不少于12个月转换期，多年生作物的转换期一般不少于24个月D、提交认证申请之日算起至生产单元和产品获得有机认证之间的时段答案：B31.

农产品地理标志使用协议时限（）A、一年B、二年C、三年D、长期有效答案：C32.（）必须按照国家规定的农产品质量安全标准进行检验；尚未制定有关农产品质量安全标准的，应当依法及时制定，未制定之前，可以参照国家有关部门指定的国外有关标准进行检验。A、出口的农产品B、进口的农产品C、特殊产地农产品D、无公害农产品答案：B33.无公害农产品质量年度抽检比例不低于获证产品数的（）A、1%B、5%C、10%D、3%答案：D34.对于蜂王和蜂群的饲养，以下哪种措施（）A、为了替换蜂王而杀死老龄蜂王，可以剪翅。B、鼓励交叉繁育不同种类的蜂群；C、对蜂王人工授精；D、在秋天捕杀蜂群；答案：B35.农产品生产企业、食品和食用农产品仓储企业、专业化病虫害防治服务组织和从事农产品生产的农民专业合作社等应当建立农药使用记录，如实记录使用农药的时间、地点、对象以及农药名称、用量、生产企业等。农药使用记录应当保存（）年以上。A、5B、4C、2D、1答案：C36.

（）属于水产品生物保鲜技术A、无冰保鲜B、超冷保鲜C、酶法保鲜D、苯甲酸钠答案：C37.

超冷保鲜技术是活鱼捕获后立即用（）调水处理，是鱼体在较短时间内表面冻结而急速冷却。A、碎冰B、干冰C、0℃冰水D、-10℃食盐水答案：D38.

申请农产品地理标志产品中，当产品外在感官特征显著，而内在品质指标不显著，需提交（）品质鉴定报告A、鉴评报告B、检测报告C、同时提交监评报告与检测报告D、任选监评报告或检测报告中的一种答案：A39.农产品质量安全风险管理的目标（）A、提高农产品贸易量，出口创汇B、完善农产品生产链条C、控制风险，保障公众健康，促进贸易公平D、减少农产品生产种植对环境的污染答案：C40.以下哪些物质是标准中规定可以作为有机加工产品加工过程允许使用的消毒剂（）。A、次氯酸钙、二氧化氯、次氯酸钠、硫磺B、乙醇、异丙醇、过氧化氢C、乙醇、过氧乙酸D、甲醛、碘伏答案：B41.管理活动要素中管理职能包括A、计划B、组织C、指挥D、以上三项全部包括答案：D42.

有计划、有目的适时地使用疫苗或采取其他措施属于（）兽药使用原则A、合理把握疗程B、安全使用兽药C、预防为主D、合理配伍答案：C43.橙子发霉属于（）污染A、化学性B、生物性C、新技术影响D、包装材料答案：B44.我国现行《农产品质量安全法》是（）版本A、2019版B、2018版C、2016版D、2020版答案：B45.

对虾、河蟹、贝类等水产品使用（）渔药较多A、杀虫剂B、生物制品C、微生物药品D、环境改良剂答案：D46.

无冰保鲜技术是通过喷淋、浸泡-5~-3℃的冷媒，使水产品短时间快速冷却至（）A、-5~-3℃B、-2~-1℃C、0℃D、-5℃以下答案：B47.

世界上最早的有机农场“罗代尔农场”是由（）人于20世纪40年代建立的。A、德国B、英国C、美国D、法国答案：C48.

根据休药期规定，未规定休药期地兽药，肉用动物休药期不应少于（）天，蛋用动物不应少于（）天A、20，9B、14，7C、28，7D、18，9答案：C49.负责农产品质量安全的监督管理工作的基层行政主管部门是（）A、省级以上人民政府农业行政主管部门B、乡级以上人民政府农业行政主管部门C、县级以上人民政府农业行政主管部门D、市级以上人民政府农业行政主管部门答案：C50.

真空保鲜包装隔绝空气，延缓（）生长，减少蛋白质降解和脂肪的氧化酸败。A、病毒B、厌氧菌C、好氧菌D、霉菌答案：C51.发芽土豆中含有（）处理不当容易食物中毒A、苷类B、毒蕈C、生物碱D、非蛋白类神经毒素答案：C52.有机野生产品认证中，关于野生植物采集的说法中，以下哪个是正确的（）A、采集活动不应对环境产生不利影响或对动植物物种造成威胁，采集量不应超过生态系统可持续生产的产量。B、野生植物采集区应是在采集之前从未没有受到任何禁用物质污染的地区。C、野生植物采集区无须保持缓冲带。D、申请野生采集认证的产品可以无须进行检测答案：A53.（）认证属于农产品质量安全认证中的体系认证A、无公害农产品B、HACCPC、有机食品D、绿色食品答案：B54.（）是风险分析的核心和基础A、风险管理B、风险评估C、风险识别D、风险交流答案：B55.

下列哪些主体不符合农产品地理标志登记申请人资格？（）A、个人B、行业协会C、涉农事业单位D、农民专业合作社答案：A56.国务院农业行政主管部门应当设立由有关方面专家组成的（），对可能影响农产品质量安全的潜在危害进行风险分析和评估。A、农产品质量监管委员会B、市场质量监管委员会C、农产品质量安全舆情委员会D、农产品质量安全风险评估专家委员会答案：D57.应保证草食动物每天都能得到满足其基础营养需要的粗饲料。在其日粮中，粗饲料、鲜草、青干草、或者青贮饲料所占的比例不能低于()%（以干物质计）。对于泌乳期前3个月的乳用畜，此比例可降低为()%（以干物质计）。A、60,50B、50,60C、60,60D、50,50答案：A58.下列哪一项属于农产品A、水果罐头B、方便面C、大米D、巴士灭菌乳答案：C59.以下符合无公害农产品首次认证申报的是（）A、该产地没有进行过产地和产品认证，第一次提出产地认定和产品认证B、产地生产主体变更后首次提出产品认证C、产地生产主体变更后首次提出产地认证D、现有产地增加种植产品后首次提出产品认证答案：A60.长期连续使用同一种农药容易导致有害生物产生抗药性，农药使用遵循（）原则A、预防为主，防治结合B、保护环境和利用环境因素C、轮换使用、合理混用D、使用农药增效剂答案：C61.台湾饮料塑化剂事件属于（）A、生物性污染B、化学性污染C、包材污染D、新技术答案：B62.中国农产品质量行政监管体制分为（）个层级A、4B、5C、6D、3答案：D63.认证机构应委托（）的检测机构对样品进行检测。A、具备法定资质；B、具备检测能力；C、经过CNAS认可D、本地答案：A64.作为有机产品储存、运输的包装上无需标注下列哪条信息（）A、生产者联系方式；B、产品名称；C、产品批号；D、有机字样答案：D65.

随着鱼的生长，鱼体重逐渐增加，投饲率（）A、没有规律B、上升C、下降D、不变答案：C66.农业生产季节性强、受气候影响较大，需要认证机构在农产品完整的生长周期进行检查和监督，即农产品质量安全具有（）特点。A、间断性B、实时性C、地域性D、全程可控性答案：B67.注重对防治对象以外的生物的安全，是农药使用的（）原则A、预防为主，防治结合B、非靶标生物受影响最小C、保护环境D、安全使用农药答案：B68.畜牧业场区畜禽质量控制主要包括（）和品质控制A、场区布局设计B、内部环境控制C、疫病控制D、外部环境控制答案：C69.某绿色食品生产企业的信息码为GF632822151316，则该企业绿色食品证书获证年份为（）A、15B、16C、13D、18答案：A70.荔枝病属于()引起的食物中毒A、遗传因素B、过敏反应C、过量食用D、加工处理不当答案：C71.无公害禽畜养殖场要求距居民区（）以上A、500mB、1000mC、200mD、100m答案：A72.鸡肉激素含量超标属于（）A、生物性污染B、化学性污染C、新技术D、包材污染答案：B73.销售未标识所用食品添加剂的农产品，责令限期改正；逾期不改正的，可以处（）罚款。A、三千元以下B、二千元以下C、五千以下D、五百以下答案：B74.农产品质量将长期受到影响，说明产地安全对农产品质量影响具有（）A、复杂性B、滞后性C、隐蔽性D、持久性答案：D75.

渔用饲料需要有一定的溶水稳定性，饲料颗粒入水保持（）不溃散。A、5minB、10minC、3minD、60min答案：B76.农产品生产记录应当保存（）年。A、3B、2C、1D、0.5答案：B77.

对于芽苗菜的生产，以下哪一项不是必须的（）A、应使用有机生产的种子生产芽苗菜B、应采取预防措施防止病虫害，可使用蒸汽和附录A表A.3列出的清洁剂和消毒剂对培养容器和生产场地进行清洁和消毒。C、必须经过至少12个月的转换期D、生产用水水质应符合GB5749答案：C78.

（）属于渔药A、水体改良剂B、腐殖酸C、氨基酸D、克伦特罗答案：A79.

在一定温度范围内，温度升高，饵料投饲量应（）A、减少B、增加C、不变D、不确定答案：B80.风险评价分级属于PDCA中（）环节A、PB、DC、CD、A答案：A81.农产品质量安全法的立法宗旨（），维护公众健康，促进农业和农村经济发展A、为保障农产品质量安全B、促进农产品国际贸易C、提高农产品种植技术D、改善农村农业环境答案：A82.

以下属于有机食品的是（）A、辐照处理花椒B、转基因番茄C、有机饲料D、有机饼干答案：D83.

农产品地理标志登记证书有效期为（）A、一年B、两年C、三年D、长期有效答案：D84.TQM管理原则以()为管理的中心A、顾客B、职员C、盈利D、政策答案：A85.获证组织因产地（基地）环境质量不符合认证要求而被认证机构撤销认证证书的，（）年内不得重新进行有机产品认证申报。A、一B、五C、三D、二答案：B86.农产品生产者、销售者对监督抽查检测结果有异议的，可以自收到检测结果之日起（）日内，向组织实施农产品质量安全监督抽查的农业行政主管部门或者其上级农业行政主管部门申请复检。A、五B、十C、十五D、三答案：A87.杀虫剂、杀螨剂、杀菌剂、除草剂是按照（）方式对农药进行分类A、农药作用方式B、农药属性C、防治对象D、农药毒性答案：C88.风险分析中隐患治理属于PDCA中（）环节A、PB、DC、CD、A答案：D89.

饲料是指（）A、猫粮B、狗粮C、鱼饵D、所有人饲养的动物的食物的总称答案：D90.各种生物在生长发育过程中都会存在某些薄弱环节，此时用药效果最好。不同种生物，甚至同种生物在不同地区生长存在差异性，因此农药使用应遵循（）原则A、非靶标生物受影响最小原则B、轮换使用、合理混用农药原则C、合理使用农药增效剂D、根据靶标生物特性有针对选用农药答案：D91.（）属于农产品质量安全认证中的产品认证A、GAP认证B、GMP认证C、CCPD、无公害农产品答案：D92.“从农田到餐桌”的农产品质量安全监控原则，说明了农产品质量安全认证（）的特点A、地域性B、实时性C、个性差异性D、全程可控性答案：D93.农产品辐照技术常用（）作为放射源A、C-12B、Co-60C、U-238D、Ra答案：B94.（）部门负责全国农产品产地安全的监督管理。A、工商局B、农业部C、市场监管局D、商业部答案：B95.风险点的识别属于PDCA循环的（）环节A、PB、DC、CD、A答案：A96.

低温可以抑制微生物生长速度，为延长肉品保鲜期，冷却鲜肉应尽可能储藏在（）A、0-5℃B、5-10℃C、-18℃以下D、0℃以下答案：D97.

农产品地理标志由哪个部门颁证？A、商业部B、国家质量监督检验检疫总局C、农业部农产品质量安全中心D、国家市场监管总局答案：C98.

以下哪项目不是农产品地理标志鉴定检测机构资质必须条件？A、通过国家计量认证，且计量认证证书在有效期内B、具备农产品地理标志产品品质鉴定相对应的检测能力C、具备与产品品质鉴定检测相适应的人员、仪器、方法、场所环境和管理制度D、注册资本不低于一千万答案：D99.

渔药的使用首先考虑（）A、渔药成本B、对环境影响C、渔药效果D、渔药质量答案：B多选题1.农药毒性分为（）A、剧毒B、高毒C、中等毒D、低毒E、微毒答案：ABCDE2.下列哪项属于食物中毒A、遗传因素B、过敏反应C、过量使用致病D、加工处理不当E、含毒素生物答案：ABCDE3.

农产品地理标志名称客观性原则有哪些？（）A、地理区域名称和农产品通用名称组合B、历史沿袭形成C、自然固化品种D、可以人为命名答案：ABC4.无公害农产品生产记录档案内容应包括作物名称、品种、种植时间、（）A、种子处理和苗木消毒B、肥料使用情况C、植物生长调节剂类的使用D、收获答案：ABCD5.

农产品地理标志名称中的地理区域名称可以有哪几种形式？（）A、现行行政区划名称B、自然区域名称C、古代行政区划名称D、特定地理位置指向性名称答案：ABD6.有机产品现场检查报告应包括如下内容：（）A、检查组通过风险评估对认证委托人的生产、加工活动与认证要求符合性的判断B、对其管理体系运行有效性的评价；C、对检查过程中收集的信息以及对符合与不符合认证要求的说明；D、对其产品质量安全状况的判定等内容。答案：ABCD7.无公害农产品标志图案由（）组成A、麦穗B、对勾C、无公害农产品字样D、公章答案：ABC8.省级以上人民政府农业行政主管部门应当在下列地区（）分别设置国家和省级监测点，监控农产品产地安全变化动态，指导农产品产地安全管理和保护工作。A、工矿企业周边的农产品生产区；B、污水灌溉区；C、大中城市郊区农产品生产区；D、重要农产品生产区E、其他需要监测的区域答案：ABCDE9.风险评估的步骤（）A、危害识别B、危害描述C、暴露评估D、风险描述答案：ABCD10.获得无公害农产品证书后，有下列情况之一发生，撤销其证书（）A、生产过程发生变化，产品质量达不到无公害标准B、转让、买卖证书C、产地认定证书被撤销D、擅自扩大无公害农产品标志使用范围答案：BCD11.绿色食品监管主要包括（）A、标志管理B、包装管理C、产品质量管理D、品牌舆情监管答案：AC12.农产品质量安全体系架构包含几大要素A、产地环境B、投入品C、生产过程D、加工贮运E、市场准入答案：ABCDE13.

农产品地理登记保护实行目录制，下列哪些产品在受理范围内？（）A、螃蟹B、绿豆C、蟠桃D、方便面答案：ABC14.水产品产地环境控制主要包括（）A、水环境控制B、苗种的生产和引进C、饲料质量控制D、疾病防治答案：ABCD15.影响农产品安全的因素主要包括()A、天然毒素B、生物性污染C、化学性污染D、包装材料的影响E、新技术的影响答案：ABCDE16.

渔药包括（）A、渔用添加剂B、水产植物药C、水产动物药D、保鲜剂答案：BC17.认证基本功能是为（）提供符合标准和技术规范要求的产品、服务和管理体系消息。A、生产者B、消费者C、市场D、管理者答案：BC18.直接接触绿色食品的纸包装材料或容器不应含有（）A、抗性淀粉B、增白剂C、印刷物D、食用蜡答案：BC19.农产品质量安全体系架构中政府管理模块涉及（）方面内容A、科技推广B、法律法规C、管理体制D、国际合作答案：BCD20.

国家鼓励研制、生产、使用的“三效”渔药是指（）A、高效B、短效C、长效D、速效答案：ACD21.

兽药残留包括（）A、动物抗体蛋白B、原药C、兽药生产中所伴生的杂质D、药物在动物体内的代谢产物答案：BCD22.

以下（）属于兽药A、疫苗B、外用消毒剂C、疾病诊断制品D、营养强化剂答案：ABC23.有下列情形之一的农产品，不得销售：（）A、含有国家禁止使用的农药、兽药或者其他化学物质的；B、农药、兽药等化学物质残留或者含有的重金属等有毒有害物质不符合农产品质量安全标准的；C、含有的致病性寄生虫、微生物或者生物毒素不符合农产品质量安全标准的；D、使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料不符合国家有关强制性的技术规范的；E、其他不符合农产品质量安全标准的答案：ABCDE24.

以下（）属于冷杀菌技术A、巴氏杀菌B、超高压杀菌C、UHT杀菌D、强光杀菌答案：BD25.

（）可作为肉制品化学防腐保鲜剂A、惰性气体B、亚硝酸盐C、乳酸链球菌素D、苯甲酸答案：BCD26.以下（）可以作为认证的主体A、中绿华夏有机食品认证中心B、农业部农产品质量安全中心C、CGFDCD、农产品生产农场答案：ABC27.产地污染治理主要面临（）等主要问题A、难度大B、成本高C、见效慢D、次生污染不好处理答案：ABCD28.认证是指由具有资质的专门机构证明（）符合相关技术规范的强制性要求或者标准的合格性评定活动A、产品B、标准C、服务D、管理体系答案：ACD29.

水产品药残主要品种有（）A、六六六B、孔雀石绿C、氯霉素D、林丹答案：BC30.新版农产品地理标志质量控制技术规范应当包括哪些内容？（）A、地域范围B、独特自然生态环境C、特定生产方式D、标志使用规定答案：ABCD31.无公害渔业生产规模宜为（）A、湖泊面积20hm²以上B、池塘面积2hm²C、工厂化养殖水体3000m²以上D、工厂化养殖水体5000m²答案：ABD32.

对于水产养殖业，水体溶氧状况是影响（）的重要因素A、鱼摄食状况B、鱼料消化吸收C、鱼生长速度D、饵料系数答案：ABCD33.风险分析包括（）A、风险评估B、风险管理C、风险交流D、风险测评答案：ABC34.禁止任何单位和个人向农产品产地排放或者倾倒（）A、有毒有害物质B、废气C、废水D、固体废物答案：ABCD35.

兽药是指用于（）动物疾病或者有目的地调节动物生理机能的物质A、预防B、治疗C、诊断D、保健答案：ABC36.认证决定应考虑的因素包括（）A、产品生产、加工特点，企业管理体系稳定性；B、认证委托人的利益；C、当地农兽药管理和社会整体诚信水平；D、产品和基地环境检测结果。答案：ACD37.

目前水产品保鲜技术主要有（）A、低温保鲜B、化学保鲜C、气调保鲜D、辐照保鲜E、生物保鲜答案：ABCDE38.无公害畜牧业生产规模要求（）A、肉用禽年出栏6000羽以上B、生猪年出栏600头以上C、奶牛存栏60头以上D、羊存栏180只以上答案：ABCD39.地域范围确定文件内容应包括以下哪些必要信息？（）A、地域经纬度范围B、所辖具体乡镇名称C、产品规模和产量D、地域分布彩图

教师批阅答案：ABCD40.无公害农产品认证风险预警系统包括（）A、风险评价B、风险识别C、风险治理D、风险预警答案：ABD41.中国农产品质量行政监管体制分为（）A、中央层面：食品安全委员会B、个人消费者C、农业部农产品质量安全监管司D、地方人民政府答案：ACD42.农产品产地安全重要性主要体现在（）A、有利于农村自然环境的保持B、有利于发展第三产业C、是农业可持续发展的基础D、是农产品质量安全的源头答案：CD43.绿色食品生产应该选址于（）A、生态良好B、著名风景区C、无污染D、远离矿区和公路答案：ACD44.风险评估的意义（）A、顺应了国际立法要求和发展趋势B、实现我国农产品质量科学化管理的基础C、实现农产品质量TQM的关键环节D、打破和建立农产品技术性贸易措施的基础答案：ABCD45.

农产品地理标志标识图案核心元素包括（）A、麦穗B、中国地图C、地球D、日月答案：ACD46.

渔药使用原则包括（）A、对症、及时用药B、遵守休药期C、饲料中药物符合《NY5072》D、渔药使用可追溯答案：ABCD47.关于有机转换计划，以下哪些是正确的（）A、有机转换计划无须获得认证机构批准；B、在开始实施转换计划后每年须经认证机构核实、确认C、未按转换计划完成转换的生产单元不能获得认证D、有机转换计划的周期必须是5年答案：BC48.以下属于种植业投入品的是（）A、种子B、农膜C、化肥D、农药答案：ABCD49.按照同一分类标准，可将农药分为：杀虫剂、杀螨剂、杀菌剂、除草剂（）等A、昆虫生长调节剂B、杀线虫剂C、植物生长调节剂D、杀鼠剂答案：BCD50.风险信息交流内容（）A、危害的性质B、风险评估的不确定性C、风险管理的选择D、风险潜在效益答案：ABC51.农产品生产企业和农民专业合作经济组织应当建立农产品生产记录，如实记载下列事项：（）A、使用农业投入品的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期；B、动物疫病、植物病虫草害的发生和防治情况；C、收获、屠宰或者捕捞的日期。D、对可能影响农产品质量安全的农药、兽药、饲料和饲料添加剂、肥料、兽医器械答案：ABC52.农产品质量安全体系架构市场引导模块涉及（）方面内容A、优质优价B、创建品牌C、产销机制D、培训宣传答案：ABC53.农产品产地的（）等符合生产质量安全农产品要求。A、土壤B、水体C、气候D、大气答案：ABD54.农产品质量安全体系架构公共服务模块涉及（）方面内容A、科技推广B、国际合作C、信息服务D、培训宣传答案：ACD55.

饲料添加剂分为（）A、营养性饲料添加剂B、谷物C、一般饲料添加剂D、药物饲料添加剂答案：ACD56.绿色食品产地空气质量要求指标有（）A、总悬浮颗粒物B、二氧化硫C、二氧化氮D、氟化物答案：ABCD57.危害畜禽产品安全的主要因子（）A、霉菌毒素、有害气体B、动物疫病C、残留药物D、农药、重金属答案：ABCD58.绿色食品的本质特征（）A、安全B、优质C、高经济效益D、环保答案：ABD59.有机饲料加工过程中对于维生素的使用，以下描述正确的是（）A、微量使用的维生素，可以无条件使用；B、来源于天然生长的饲料原料的维生素；C、在饲喂单胃动物时可使用与天然维生素一样的合成维生素；D、若反刍动物无法获得天然来源的维生素，允许使用与天然维生素一样的合成的维生素A、D和E。答案：BD60.无公害种植业农产品产地环境调查内容包括（）A、农业生态环境保护措施B、自然环境特征C、社会环境概况D、工农业污染及其影响答案：ABCD61.绿色食品渔业养殖水质要求指标有（）A、浑浊度B、色、臭、味C、pHD、溶解氧答案：BCD62.无公害农产品认证采取（）与（）相结合的模式A、合格认证B、产地认证C、体系认证D、产品认证答案：BD63.绿色食品标准体系框架涵盖了绿色食品生产的全过程，主要分为（）A、产地标准B、生产技术标准C、产品标准D、包装、储藏、运输标准答案：ABCD64.

兽药残留种类（）A、抗生素类B、磺胺类C、呋喃类D、抗寄生虫类E、激素类等药物答案：ABCDE65.无公害农产品技术制度推行（）A、安全性保障B、标准化生产C、投入品监管D、关键点控制答案：ABCD66.以下属于无公害农产品产品扩项申报的是（）A、增加新的产地B、新产地原有种植品种C、现有产地变更种植产品D、现有产地增加种植品种答案：CD67.直接接触绿色食品的塑料包装应不含有或使用（）A、食用油脂B、食用胶C、聚氯乙烯塑料D、有色塑料答案：CD68.

国家鼓励研制、生产、使用的“三小”渔药是指（）A、体积小B、毒性小C、副作用小D、用量小答案：BCD69.按照认证作用分，农产品质量安全认证分为（）A、安全认证B、产品认证C、体系认证D、合格认证答案：AD70.人们对转基因食品安全性问题的考虑主要在（）方面A、可能产生的过敏反应B、抗生素标记基因可能使人和动物产生抗药性C、品质的改变D、潜在毒性E、影响肠道微生态环境F、影响膳食营养平衡G、感官特性不佳答案：ABCDEF71.与农产品有关的国际组织机构A、联合国粮农组织B、世界卫生组织C、国际食品法典委员会D、世界贸易组织答案：ABC72.剧毒、高毒农药不得用于防治卫生害虫，不得用于（）以及中草药材的生产，不得用于水生植物的病虫害防治。A、蔬菜B、瓜果C、茶叶D、菌类答案：ABCD73.农药使用者应当严格按照农药的标签标注的使用范围、使用方法和剂量、使用技术要求和注意事项使用农药，不得（）。A、扩大使用范围B、加大用药剂量C、改变使用方法D、减少用量答案：ABC74.植物繁殖材料包括以下（）A、葡萄枝B、苹果树苗C、水稻秧D、小麦种子答案：ABCD75.

渔药剂型（）A、粉剂B、烟剂C、针剂D、水剂答案：ACD76.制定农产品质量安全标准应当充分考虑（），并听取（）的意见，保障消费安全。A、农产品质量安全风险评估结果B、农产品生产者C、销售者D、消费者答案：ABCD77.辐照常用剂量单位（）A、GyB、kGyC、Gy/hD、Sv/h答案：AB78.（）可以作为无公害农产品申请主体A、农业生产企业B、食品销售商C、第三方检测机构D、农民专业合作经济组织答案：AD79.

兽药对人体的危害包括（)A、毒性作用B、过敏反应C、激素副作用D、人体肠道菌群失调答案：ABCD80.

水产养殖过程中，饲料投放要做到“三看”，即（）A、看季节B、看温度C、看天气D、看水色答案：ACD81.无公害农产品的生产管理应当符合下列条件（）A、生产过程符合无公害农产品生产技术的标准要求B、有相应的专业技术和管理人员C、有完善的质量控制措施，并有完整的生产和销售记录档案D、包装完整答案：ABC判断题1.辐照加工中辐照剂量对农产品的营养成分没有影响A、正确B、错误答案：B2.属于农业转基因生物的农产品，应当按照农业转基因生物安全管理的有关规定进行标识。A、正确B、错误答案：A3.经辐照处理的鱼类不需要冷冻即可远程运输而不变质A、正确B、错误答案：A4.转基因农作物新品种可以直接进行种植，无需申请安全证书。A、正确B、错误答案：B5.认证方法包括对产品质量的抽检检验和对企业质量管理体系的检查和评定A、正确B、错误答案：A6.禁止生产区划定后，如有特殊需求可以改变耕地、基本农田的性质，降低农用地征地补偿标准。A、正确B、错误答案：B7.

Β-兴奋剂可以作为饲料添加剂用于畜牧养殖业。A、正确B、错误答案：B8.为调动个体农户、中小农业企业生产积极性，农产品地理标志登记有条件地接受企业和个人的申请。A、正确B、错误答案：B9.有机转换产品可以使用标志。A、正确B、错误答案：A10.监督抽查检测应当委托符合本法第三十五条规定条件的农产品质量安全检测机构进行，可以向被抽查人收取费用，抽取的样品不得超过国务院农业行政主管部门规定的数量。A、正确B、错误答案：B11.无公害农产品产地没有规模要求，个体农户小面积耕地可以申请作为无公害农产品产地。A、正确B、错误答案：B12.农产品质量安全检测机构不需要经计量认证。A、正确B、错误答案：B13.认证合格的表现方式是由认证机构颁发认证证书，并授权使用认证标志A、正确B、错误答案：A14.平行生产是指在同一地块中，同时生产相同或难以区分的有机、有机转换或常规产品的情况。A、正确B、错误答案：B15.农产品地理标志登记需经第三方独立机构认证，并收取相关费用。A、正确B、错误答案：B16.无公害农产品产地应当树立标示牌，标明范围、产品品种、责任人。A、正确B、错误答案：A17.禁止生产食用农产品的区域可以生产非食用农产品。A、正确B、错误答案：A18.绿色食品生产种植过程中，灌溉蔬菜、瓜果和草本水果的地表水需测粪大肠菌群。A、正确B、错误答案：A19.

饲料粉化率越高，饲料损失越小。A、正确B、错误答案：B20.有机加工产品生产过程中，当有机配料无法满足需求时，允许使用非人工合成的常规配料，但不得超过所有配料总量的5%。A、正确B、错误答案：A21.农产品地理标志登记范围是来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。A、正确B、错误答案：A22.

鱼群发生疾病后，短期内鱼停止生长，但仍要保持正常的饵料投饲量。A、正确B、错误答案：B23.可引入常规种母畜，牛、马、驼每年引入的数量不应超过同种成年有机母畜总量的20%，猪、羊每年引入的数量不应超过同种成年有机母畜总量的10%。A、正确B、错误答案：B24.标签标注安全间隔期的农药，在农产品收获前应当按照安全间隔期的要求停止使用。A、正确B、错误答案：A25.

大多数渔药在水体中累积到一定浓度才能发挥作用，对环境的毒性副作用较大。A、正确B、错误答案：A26.风险交流就是在风险评估人员内部进行交流A、正确B、错误答案：B27.

饲养者可以出售在用药期、休药期的以食用为目的动物及其产品。A、正确B、错误答案：B28.

禁止使用的药品和其他化合物目录由国务院兽医行政管理部门制定公布。A、正确B、错误答案：A29.

农产品地理标志登记需要政府授权。A、正确B、错误答案：A30.农药应用的最终价值在于，每投入1元钱用于防治害物，就可以帮助人类挽回4-5元钱以上甚至10元钱的损失。A、正确B、错误答案：A31.农产品生产企业近三年内出现过农产品质量安全事故，经调整改善经营管理后可申请无公害农产品认证。A、正确B、错误答案：B32.农药适用于农业、林业生产的全过程，但一般不可用于环境和家庭除害防疫A、正确B、错误答案：B33.农产品销售企业对其销售的农产品，应当建立健全进货检查验收制度；经查验不符合农产品质量安全标准的，不得销售。A、正确B、错误答案：A34.由常规生产向有机生产发展需要经过转换，经过转换期后收获的植物产品或经过转换期后的动物产品才可作为有机产品销售。生产者在转换期间应完全符合有机生产要求。A、正确B、错误答案：A35.“科学性”是风险评估的基本特征，风险评估需要运用科学方法A、正确B、错误答案：A36.醋类、果汁类的酸性食品鼓励使用陶瓷包装。A、正确B、错误答案：B37.农产品地理标志是在长期的农业生产和百姓生活中形成的地方优良物质文化财富，建立农产品地理标志登记制度，对优质、特色的农产品进行地理标志保护，是合理利用与保护农业资源、农耕文化的现实要求，有利于培育地方主导产业，形成有利于知识产权保护的地方特色农产品品牌。A、正确B、错误答案：A38.

大豆磨粉后可直接作为渔用饲料配方成分。A、正确B、错误答案：B3