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文档简介

库存管理与科学订货0171A19寻找最佳库存控制点1、库存管理的目标2、库存管理的方法3、库存管理的重点与难点库存异常报表分析4、库存管理的重点与难点盘点0171A19哪一个闩店库存更合理?超市A(2000m)超市B(800m)库存:522608元销售:2387108元库存:1890542元库存天数:65天销售:1683489元周转次数:5.6次库存天数:337天周转次数:10.8次超市经营核心技术——库存管理0171A19库存管理的目标※保持最佳库存:在不缺货的前提下,保持最小库存表现:加快周转释放资金\减少损耗\减少人力优化陈列缺货:缺货是生意的杀手库存大:周转慢则综合成本高销售是经营目标而有效的库存管理与控制是实现销售的方式0171A19库存控制的目标库存天数16平均库存成本年库存周转次数月销售成本金额月销售成本月平均库存成本金额店部门大组类单品逐级扫描20关注各级末10名的情况;重点:零销量品零库存品高销量练习(1、A门店每月销售百事可乐金额为95万元,月初不含税库存为35万元,月末不含税库存为2万元,请计算该门店百事可乐的库存天数。B门店休闲食品8月份的销售金额为56万元,平均库存成本为80万元;C门店休闲食品8月份的销售金额为90万元,平均库存成本为86万元;请比较二个门店休闲食品8月份的库存水平。0171A196库存控制的目标店2天百货4家电22大家电生鲜服装415天食品16家居30小家电30天积压:换位置降价针对各级发现责任人促销新品针对各级发现整改对象积压:缩排面退货扩排面增订货量删除加快订货频率针对各级设定整改目标期限库存天数指标参考(一)业态库存天数年周转次数大型综合超市28-30天12-16次标准超市25天14-16次便利店2023天1824天0171A198库存天数指标参考(二)酒水饮料20天家庭用品50天清洁用品23天文化用品52天休闲食品28天休闲用品52天干性副食26天大小家电35天食品24天鞋35天冷冻冷藏15天非季节服饰35天熟食3天季节服饰50天鱼课15天百货45天蔬果杂粮10天面包3天肉课7天生7鲜7天合计全店28天二、库存管理的方法1、订货:科学订货(数量,周期,单位)2、收货:品质、数量、时间准确拒收全收3、仓库:合

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