管理酒店餐饮六常管理

1(一套资源增值利润倍增管理系统)酒店和餐饮六常卓越管理一、部门例会问题回馈04月21日至27日1、营销部：〔1〕营销部跟进卫生局订房事例的后勤效劳工作；到目前为止，五一节订房不乐观；〔2〕营销部跟进五一节订房情况并与前厅沟通；〔3〕营销部和前厅对价格问题要随机应变，原那么上按上传价执行；2、客房部：〔1〕消毒间安装消毒柜电源，请工程部协助完成；〔2〕急需更换对讲机耳机的问题，请办公室与供货商协调；〔3〕工作车门、盖的补充，以利布草和耗品的管理及加强员工工作进度问题，这个无法解决，因为在首购时没有成品，现在来加购，此事返一些时间在说；〔4〕机房和1317电视购置问题，是原来就差还是坏了没有修，请说明后以申购单为准；〔5〕继续安排PA协助客房进行过道地毯的清洁工作，本身就是PA的责任，应由PA洗而且要确保干净，地毯清洗机是否现在是修好了，是否拉回来可以用了；〔6〕争取尽快把员工差额补齐问题，请办公室对客房人员尽快在五一前补上两名；〔7〕保安部加强对小卡片发放人的监管问题，此项工作交给刘锐完成，请用监控的形式一定要找到此人并送110公安机关处理3、前厅部：〔1〕人事部加强前台的招聘工作，请办公室协调一是内部调、二是外招进行补充；〔2〕前厅提出做好迎接5.1的准备工作，加强五心效劳？我对“五心效劳〞的理解是：1、热心对员工，管理人员要热心，特别是在员工不懂或有困难的地方应给予热心的指导和帮助，以增加员工的归属感。2、精心对客效劳要精心，员工为客人效劳，管理人员应为员工效劳，表达“员工第一〞的思想，许多看似很小的事，实那么与员工的切身利益密切相关，对员工更要给予精心呵护3、齐心现在是讲究团队精神的时代，所谓“人心齐，泰山移〞，所以管理人员一定要有团队意识，培养员工的团队精神，使每一个人都觉得是团队不可缺少的一局部，从而树立很强的集体荣誉感。4、信心信心是做好各项工作的保证，培养员工的自信心对于工作的重要性不言而喻，只有对自己的工作充满信心时，员工的对客效劳才可能到位。5、爱心对待员工要象对待自己的兄弟姐妹一样，充满爱心，随时随地关心员工生活、工作、心理变化、职业开展等，发自内心，以真心换真心，才会让员工感受到酒店大家庭的温暖，产生归属感，同时要宽容员工的缺点，帮助他们成长。只有有满意的员工，才会有满意的宾客，所以让我们大家用心去工作吧，用心去对待周围的人和事，用心去经营周围的一切，这样，才会让宾客感觉到整个酒店的温暖，才会让我们的客人也感觉到酒店的温馨，体会到真正的“宾至如归〞的家的归宿感。4、财务部：〔1〕你部召集收银员学习和培训会议给收银员有很大的帮助，收银员系双重领导，各部门要加强管理，严格要求；〔2〕库房管理一定要有序进行，必须要标准化、程序化管理，做到“六常管理〞模式5、质检部：〔1〕协助总经理、办公室主任完成其他工作。本周工作重点是对管理人员考勤制度加强管理和监督并及时向我汇报；〔2〕与财务部配合，统计供货商，准备召开一次供货商协调会或者说沟通会6、总经理办公室：〔1〕与各部门负责人共同商议员工夏装样式并30号全面落实〔2〕跟进电信解决itv卡壳的问题，实行两条路走，一是找原供给商维护、二是广电联系〔3〕落实消防送检检验合同的签定、付款进入送检环节，加强跟踪与业主配合〔4〕各部门绩效提成方案敲定呈总经理审批，关于本项工程是利大于弊，各部门要加强管理〔5〕与客房部、前厅配合除味公司做好A区客房除味工作，这项工作月底完成并要求他们完成检测报告，各部门对卫生要进行三次以上才能去除〔6〕做好4月29日生日聚会准备工作，主要是平安、有序、保证时间观念〔7〕继续对缺编人员的招聘问题，我强调一下应聘和试用流程：①初试一般由人事主管负责，了解及核对应聘者的全部资料〔身份证明、学历及专业资格证明、工作履历证明等〕，根据应聘者的临场表现在职位申请表上填写评估意见；中高层管理人员或特殊人才应聘者由人事经理进行初试②根据初试的结果，人事部对符合职位要求的应聘者安排复试。复试由用人部门经理或所招聘职位直接上级考核其专业认识与技能是否符合所求职位的要求，用人部门经理或所招聘职位直接上级在职位申请书上填写面试意见③中高层管理人员或特殊人才的应聘者在经过所聘职位的直属上级或用人部门经理面试合格后，将转由酒店总经理进行第三次面试，人事部也有可能再安排第四次面试，面试者在职位申请表上填写最后面试意见。二、下周工作安排及要求04月28日至05月05日1、酒店4月30日下午两点进行平安卫生大检查，主管级以上人员全部参加，不请假、不迟到、不早退。三点在办公室开碰头会；做到卫生无死角、无理由。2、碰头会上汇报各部门五一执班情况和工作安排；3、关于4月29日出行黄龙溪旅游一事、请办公室做好相关的工作安排、出行平安、后勤保障等工作、刘锐协助；4、五月一日起要起动制冷空调系统工作；5、厨房做好以下几个方面的问题：〔1〕加强卫生清洁工作；〔2〕加强菜品调整和酒店招牌菜的使用；〔3〕加强人员保障和专业技术保障；〔4〕加强菜品品质的验收与采购；〔5〕加强菜品出品速度的提高，不要有那么三五桌菜就出不出来；〔6〕加强菜品物品的库存，平时准备急时用；〔7〕全面执行“六常管理法〞对厨具进行有效管理和标准化、做出标本；〔8〕早餐不准厨师在门外玩，发现一次罚50元。6、客房部做好以下工作：〔1〕全面做好除味后的清洁卫生；〔2〕全面保护好前厅地面光洁度和大厅卫生；〔3〕全面保护好前厅门口的植物生长和浇水；〔4〕正确使用各种清洁净、清洁剂、洗衣粉；〔5〕认真做好续住房的对客效劳细节和流程；〔6〕客房总监或经理每天必看总值班记录和前厅投诉记录本内容；〔7〕保护好地毯；〔8〕做好节约能源意识。7、餐饮部工作：〔1〕正确处理拉稍水的运输流程与沟通；〔2〕正确处理咖啡厅上班时间和工作态度问题；〔3〕咖啡厅及时对收杯具及下班后不留茶杯；〔4〕早餐效劳站好位置和提供良好的对客效劳；〔5〕餐厅效劳员倾听客人不同意见和建议；8、保安部工作：〔1〕确保停车场干净整齐；〔2〕确保七楼通道进出宾客的人身平安；〔3〕确保夜间大厅保安睡觉现象；9、工程部工作：〔1〕确保市政亮化工程时间上的时间段开启；〔2〕全面检查各楼层灯光节能管控是否到位；〔3〕做好收旧利废登记、保管、使用工作；〔4〕备好一般性材料和工具。10、前厅部的工作：〔1〕做好新员工的培训工作和环境了解；〔2〕做好五一节对客效劳和问询工作；〔3〕做好离职和入职员工思想工作。〔4〕做好大厅平安、卫生、形象保障工作。三、“六常管理法〞培训本月培训月最后一课13酒店和餐饮六常的认知酒店和餐饮六常55点操作方法酒店和餐饮六常管理策略14一、酒店和餐饮六常的认知1、企业为什么要做六常？2、六常内容有哪些？3、推行六常好处4、六常要实现目标151.1我们为什么要做六常?你的企业乱吗?16你的仓库积压吗?17你的员工效率可以衡量吗?18你的顾客经常投诉?19你员工有工伤?20你的资源使用合理吗?211.2、六常内容有哪些？常研究(顾客和员工需求,MANAGER的意义)常整顿(整顿方向厨房\厅面\布草\办公室\仓库\卫生间)常清洁(清洁标准,麦当劳清洁要求)常规定(管理视觉化,标准具体化)常清醒(工作方法不同,效率不高,)常营销〔对前面5常营销策略〕221.3、推行六常法对企业的好处企业-本钱角度得到好处(做过企业成效,浪费原因是习惯不好如用水,方法不对如倒洗洁精)--管理角度得到好处(有依据有方法)--品牌角度得到好处(品代表顾客\产品\广告)23员工--工作环境角度得到好处(环境不同感觉不同,不同上班环境员工答复结果)；--个人能力角度得到好处(金钱和知识都是财富,眼光多远空间多大)；--开展时机角度得到好处(企业成功才有员工成长)24顾客创造价值〔六常可以创造哪些价值？〕满意〔这些价值是不是顾客想要？〕维护〔可否持续坚持做好？〕忠诚〔抓住多少忠诚客户？〕251.4、六常卓越管理的目标目标：平安保障卫生改善品质加强效率提高形象完善素质标准目的：本钱〔提高企业利润〕26二、酒店和餐饮六常55点操作方法27高层承诺六常管理品质优良28常营销六常管理.品质优良常研究常整顿常清洁常规定常清醒安全.卫生.品质.效率.形象.素质29常研究

(共10點)——进行分层管理和问题处理内容主要目标1.1研究工作中物品需求H卫生1.2研究资源回收利用价值P效率1.3研究库存（货架）数量P效率1.4研究私人物品H卫生1.5研究损坏处理原因与方法S安全1.6研究工作计划P效率1.7研究工作工具P效率1.8研究会议成效P效率1.9研究顾客服务Q品质1.10研究物品集中管理P效率30研究企业物品利用情况(例如:一年内没有用過)1.1-处理过量的家私、食具、文件等-★界定抛掉的年限

存仓物品“生命期〞〔半年以上〕半年：1年：1年以上：〔年限内需作出仓处理〕时间标签Hü31研究资源回收环保利用价值1.2-垃圾环保分类-处理及循环再用

过期的点心纸或用过的单面纸可回收作其它用纸采用苏菲垫取代一次性餐垫纸可利于环保P32研究库存〔货架〕数量1.3

食品、酱料、食具、文件等物品等分类存放

P33研究私人物品1.4-★界定私人物品的名称、数量和摆放位置。如〔水杯、伞〕；私人物品降到最低，个人保密的物品有独立的上锁柜；H★员工私人物品柜★雨伞挂放(1把/人/地点〕★水杯摆放〔1个/人/地点〕34研究物品损坏原因与方法1.5-及时发现肮脏、泄漏和损坏-★问题牌“P〞〔PROBLEM〕的机制及运用〔如P牌的规格、登记、跟进及检讨处理〕P牌应用P维修牌P牌编号：①维修项目：负责人：维修日期：完成日期：维修P牌与记录表〔月检讨总结〕S35研究工作方案1.6一天的工作方案—服務標準流程表-每天销售任务表厅面部每天扣炖表〔厅面〕一天工作方案安排〔厅面〕销售方案表〔出品〕工作排序表〔点心〕工作安排表〔总务〕P361.7研究工作工具-★制定各岗位的一套工具-表格管理及顾客效劳工具各岗位一套工具〔名称/数量〕★P点心制作加工常点心371.8研究会议成效-★标准会议管理制度-简报会及上班前小组会议〔15分钟内完成〕-班前会〔30分钟内完成〕-定期主管会议〔1小时内完成〕传菜小B会出品班前会厅面小B会主管小B会会议管理手册/日程安排表★P381.9研究顾客效劳-★标准各项效劳流程及标准客务部电话接听订座★顾客遗留物品处理机制顾客菜单电脑入单跟进★顾客存酒处理★顾客投诉处理Q39研究物品集中管理1.10用具、食物等物品均须分类集中，整齐存放火锅钢锅集中整齐存放冲茶用的茶壶集中整齐摆放各类文件、物品分别集中整齐存放各部门员工签到本集中摆放P40常整頓(共10點)——适宜的贮存方法和容器内容主要目标2.1名家管理制度P2.2职责权制度Q2.3钥匙管理制度P2.4合适容器存储物品制度I2.5控制总表管理制度P2.6先进先出管理制度Q2.7企业标志管理制度S2.8通告栏管理制度I2.9文件通知制度Q2.10工作效率量化制度P412.1名家管理制度

-所有食品及用品都有标签〔名〕和摆放位置〔家〕-★界定高、中、低移动物品的“名〞“家〞管理货仓各种酱料有清晰的名与家酱料存放有清晰的名、家物料摆放有名有家〞名家合一“标签P42每个区域职责权制度2.2-每个区域及位置都有负责人标签各部门有清晰、明确的负责人标签Q43钥匙管理制度

2.3-★界定负责人手上的钥匙

-钥匙五步曲管理酒巴部壁柜拆除不必要的柜门保安轮岗制钥匙五步曲管理P44适宜容器储存物品制度2.4-物品摆放有适宜的容器，并以不阻碍取其它物品为准出品部各种物料采用合适胶盒存放工程部各工具使用合适容具存放酒巴部各类银器采用合适容器摆放I45表格管理制度

2.5★资产管理存档总表物品摆放存档总表布草房存档总表写字楼文件柜文件存放总表士多房各种用品存放总表★仓库库存管理控制表P46先进先出管理制度2.6

食物、醬料、清潔用品的可用期限和使用次序食品清晰先进先出标注两排以上的食品标注先进先出指引Q47企业标志管理制度2.7—清晰的地点指引牌—★界定地线的类型〔平安地线、分区地线〕★平安地线〔黄黑条纹〕★分区地线〔红色线〕煤气气流方向清晰的方向指引牌坑渠水流方向标记S48通告栏管理制度2.8通告板有独立标题，负责人及定期更换指引★界定通告板的数量，内容分类，标准通告栏文化资讯通告部门通告知识专栏效劳专栏公司文化专栏I49文件通知制度

2.9每份通告有标题，发通告部门和发出日期及回收日期

标题清晰、明确的通告栏通告致：由：副本：主旨：日期：此通告請於200x/x/x7除下經手人名、職別+簽署：內容一般通告的标准格式（标注明确的该通告除下日期）Q50工作效率量化制度2.10-30秒快进快出食物、餐具等物品分类分层摆放，有清晰的标签，易于取放清晰的标签与位置易于取放清晰的编号，方便存取整齐摆放资料，快速取放P51常清潔(共5點)——清洁检查和卫生程度内容主要目标3.1清洁责任区分H3.2清洁技巧S3.3清洁隐藏地方H3.4清洁检查表Q3.5清洁成效衡量I52清洁责任区分

(包括高层人员)3.1-清洁分区负责人的职责及清洁内容

各部门清晰的清洁责任区划分及明确的负责人标签H53清洁技巧

(例如铺地砖和离地150mm)3.2-物品存放架儘量離地15cm或以上下班後臺面、櫃面除有特別標籤外，不可放任何物品离地处理，便于清洁清扫操作工具离地处理S54清洁隐藏地方(例如:防细菌)

3.3-注意清潔爐頭底、櫃底、櫃/雪櫃頂、坑渠等…隠蔽地方--出品部常備地板用水刮

定期清洁坑渠，保持清洁畅通清洁较隐蔽的地方定期清洁较隐蔽地方H55清洁检查表3.4-★标准清洁检查表的格式及内容-有清洁验查表及有关问题跟进负责人厅面部清洁检查表总务部清洁检查表味部清洁检查表Q56清洁成效衡量3.5-地面和墙壁以能反光为标准整体环境整洁、明亮I57常規定(共15點)——视觉，平安管理和标准化内容主要目标4.1透明度规定I4.2现场布置规定

(不阻塞通道和减少踫撞)I4.3防火设施管理规定S4.4危险物处理规定S4.5检查和现场操作规定Q4.6电器开关管理规定S4.7节约能源规定

(例如:空調合適温度指標和時段)P4.8体力操作规定S4.9视觉管理规定(如纸、文件匣、名牌、柜)I58内容主要目标4.10平面图管理规定Q4.11危机预防规定P4.12安全政策评估规定I4.13笨方法规定(如:用不同大小的喉管來避免出錯)Q4.14现场绿化规定(花園式辦公室/酒樓/商場/工場)I4.15六常法博物館设置规定(包括改善前後對比的相片)及其他有關職安健康的資訊欄I59透明度规定4.1-所有物品尽量以透明胶箱为主，其余以层架为主

增加透明度I60现场布置规定(不阻塞通道和减少踫撞)

4.2-各部门的布置及设备摆放尽量以直线直角为主

员工工衣柜摆放直角布置出品部工场布置直线直角厅面部通道直线直角设计I614.3于各分区张贴走火路线图紧急事故应变指引“灭火器、警告灯、“紧急出口〞标识和走火设施的处理各分区位置，设置走火路线指引图应急灯及平安出口标志设置突发情况的应急指引及警报钟各区设置灭火器,消防栓S防火设施管理规定62危险物品处理规定4.4危险物〔工具和化学物〕，机械等平安设施的处理設置危險警告標誌安装机械防护设施机械注意检查维修电力危险指示牌危险物标识机械操作防护设施S63检查和现场操作规定4.5現場工作指引審核之後爲優良的“G〞牌〔GOOD好〕消防/供電/樓宇的專業檢查證書检查合格的灭火器标签传菜部明确的煮饭指引渔池部海鲜池标识清晰的标准温度与咸度指引总务部地毯清洗机操作指引Q644.6电掣开关和功能标签及电线的整理〔包括离地〕電制及電器功能標籤電線出/入位置有清晰的標籤、電線貼牆身整理妥當充电盒电线整齐整理各种电器插头作清晰的插头标签电箱各电制的功能标签出品部清晰的灯制分布图S电器开关管理规定65节省能源规定(例如:空调适宜温度指标和时段)4.7-★定期制定各分店节流工程-制定开关使用时间指引-设定各设备的使用指标标准标准节能温度指示开、关时间指引空调、风扇开关时间指示保温撑温度指示★定期制定各分店节流工程★P66体力处理操作规定4.8—★界定各部门体力操作指引

★界定各部门体力操作指引S674.9—颜色和视觉管理－纸、文件匣、名牌、柜等★制定各公共类物品的颜色区分管理文件颜色区分管理毛巾使用颜色区分刀具颜色区分管理管道颜色区分胶筛使用颜色区分I视觉管理规定68在平面图管理规定

4.10-六常法职责分工表及负责人标签

分店货仓的清洁责任划分图分店货仓清晰的位置平面图雪柜负责人标签Q69危机预防规定

4.11各項設備有清晰的操作指引各項用具及食品有指定擺放位置及標籤苏菲垫可减少碟子间的磨擦声响定期检修各类设备“小心〞标识提示P70平安政策评估规定4.12-★制定效劳、出品、环境平安政策及评估指标各项平安政策制定及检讨机制—出品试菜会—顾客投诉—六常审核—员工工伤检讨—人员流失检讨★I71笨方法规定(例如:用不同大小的喉管来防止出错)4.13各項設備有清晰的操作指引各項用具及食品有指定擺放位置及標籤文件摆放直线条视觉管理各型机械的图相标签清晰、易辩形状吻合的工具图形，便于挂取茶水、开水颜色区分茶壶嘴，小孩子亦能分辨Q72现场绿化规定(花园式办公室/商场/工场)

4.14-适当的位置摆放盆栽(以不阻碍运作为准)及注意空气流通

I73六常法博物馆规定(包括改善前后比照的相片)及其它有关职安健康的资讯栏4.15-定期展示六常法活动的纪录

(如照片、及审核纪录及培训纪录)I六六74常清醒

(共10點)——养成清醒做事的良好习惯内容主要目标5.1检讨个人工作职责(包括優良工作環境、問責和守時)Q5.2规范仪容仪表S5.3个人素质培养和服务训练(如魔術語)Q5.4下班前工作检讨I5.5日清日毕，日清日高P75内容主要目标5.6危机处理训练S5.7组织架构设计I5.8编写工作备忘录(六常法手册)Q5.9审核六常实施成效(每季最少一次)Q5.10对外交流观摩学习I76检讨个人工作职责(包括优良工作环境、问责和守时)

5.1-遵守员工守那么-保持良好纪律-守时工作职位标记清晰的专人专责每个员工必须明确遵守的员工手册清晰、明确的职责、要求明细表Q77标准仪容仪表5.2-各部门员工的制服标准及仪容标准—★制定各部门平安服饰标准仪容标准★制定各部门安全服饰标准S78个人素质培养和效劳训练(如魔术语)5.3-设有各部门、各层次员工的培训课程-对顾客及内部同事均须表现亲切笑容及友善的态度和礼貌同事间良好沟通态度员工专业课程培训良好效劳态度Q79效劳指引的应用个人准备打招呼奉茶落单附加推介产品介绍上菜更換

餐具处理顾客异议道別安排付款建立顾客长远关系80下班前工作检讨

(自己定五点内容表)

5.4-『每人每天六常法』指引及执行机制

员工每天下班前五分钟六常法各部门清晰、明确的每天六常法责任安排I81日清日毕，，日清日高(例如:完成每日工作清单1.6)

5.5-完成每天工作清单-下班前检查每天的工作清单是否完成厅面部每日销售扣炖表厅面部每日销售记录员工洗手间每日工作明细表写字楼当天的工作当天完成P82危机处理训练

5.6-设置急救药箱及位置-定期检查急救用品及消防设备员工消防知识训练定期检查灭火器急救药箱设置平安应变手册S83组织架构设计和摆放

5.7-公司效劳宗旨和架构表须展示在当眼处效劳宗旨组织架构六常组织架构I84编写工作备忘录?六常法手册?5.8-定期更新六常法手册

Q85审核六常实施成效(最少每季一次)

5.9-定期六常法认证审核-选定六常日和内部审核日-不合格牌〔AM和IM〕的标准及运用六常奖励机制每月内审内审记录表机构年审Q86对外交流观摩学习：优良的六常法环境及KISS(+)KISS=KeepItShortandSimple=精简为要

5.10保持簡潔、舒適、平安及透明度高的工作環境I87常营销(Sales):

六常实施自我营销，学而致用营销工具號典型活動--六常法標準例子6.1确定营销队伍6.2确定阶段性营销标准6.3制定六常营销计划6.4衡量六常成效6.5六常总结分析88确定营销队伍6.1D6S團隊主席6S團隊秘書6S團隊領袖其他職員89确定阶段性营销标准6.2Q第一常：分析自己身边资源和问题以及给予解决第二常：规范内部制度，并严格执行制度第三常：全店卫生大扫除第四常：进化标准，导入新标准，检查标准第五常：全员意识与素质提升训练第六常：资源营销工具掌握和应用90制定六常营销方案6.3P负责地方完成时间完成方法协作人需要资源现在有哪些资源？还缺哪些资源？什么办？如何使用？开展过程中每天自我检查监督备忘录91衡量六常成效6.4D平衡记分卡量度六常成效衡量（平衡记分卡）纬度目标衡量指标任务目标财务安全每年控制10万工伤下降50%厨房最多1起楼面最多1起客户员工技术员工态度岗前测试合格率98%厨房、楼面合格率内部流程改善内部机器操作流程改善厨房地板全部机器贴上合格操作标准定做技巧保护设备更换旧技巧采购部负责什么？人事部负责什么？厨房负责什么？学习及发展对全体员工培训机器操作技巧每月1次方法时间负责人地点92六常总结分析

6.5D人無我有我無人有人有我優我有人優人優我轉我優人轉通过总结不断创新六常93三、酒店和餐饮六常管理策略943.1企业六常管理步骤：第一步：对全体员工进行六常培训方案：第二步：组建六常团队领袖：第三步：各部门制定推动方案第四步：各部门开始实施六常，需要的资源一起采购第五步：自我现场检查和修正，进行六常工作小结。第六步：编写六常管理手册第七步：对全店进行全面审核，并颁发六常样板店资质证书第八步：纳入酒店经营改善方案，并安排各部门跟进推行下一个六常合格店。953.2、推行六常遇到问题与方法：问题:员工观念一时无法转变,局部主管有抵触心理，认为是增加工作量；方法:领导带头，以身作那么，亲力亲为问题:对六常理解不够深入，导致返工；方法:定期六常法培训，观看六常VCD，增强员工对六常理解；并举办六常知识比赛和六常VCD创意比赛；到同行六常企业观摩学习交流；设定六常博物馆;主管不断、有耐心教导和讲解;问题：半途而废方法：建立检查机制和奖励机制和培训机制问题：只做外表六常，为深入分析和操作方法：团队职责要明细和独立，高层要重视、把六常当做企业文化一部门来塑造963.3六常推行“想法〞就象降落伞一样，如果不撑开的话，一点用也没有。97行动-习惯-目标-使命-文化六常理念持续改善不断进步六常观念98十个问题：经验式管理导致后果？企业连锁锁不起来原因？大局部企业遇到新的开展瓶颈是什么？资源投入80%不合理你认同吗？一条腿走路的结果？员工素质提升较为淡薄？模仿力强而不善于学习？员工流失大？本钱高？坚持比较弱？一.常研究工作内容: