连锁企业物流与配送管理课件

第七单元连锁企业物流与配送管理第七单元连锁企业物流与配送管理1（一）重点1．了解连锁物流概念、特征、作用。2．了解连锁企业配送中心概念、类型、作用。3．熟悉连锁企业配送中心作业指导思想与原则4．重点掌握连锁配送中心具体作业5．掌握配送中心设计的设计6．熟悉配送中心绩效管理（一）重点2（二）难点1．配送中心的具体作业操作2．配送中心选址的要素、步骤。3．配送中心内部的设计4．配送中心组织结构以及岗位职责（二）难点3第一部分连锁企业物流管理概述一、连锁企业物流管理概的概念和特征（一）连锁企业物流管理概的概念连锁企业物流管理是指连锁企业在经营管理中，根据商品实体的运动规律，运用管理的基本原理和方法，对物流过程进行计划、组织、协调、控制和指挥，使物流活动实现最佳协作，以降低物流成本，提高物流效率和经济效益的经济管理活动。第一部分连锁企业物流管理概述一、连锁企业物流管理概的概念和特4（二）连锁企业物流管理的特征连锁企业作为一种行业的业态经营模式讲，具有球别与其他企业特征，具体表现一下五个方面：1.增值性。2.系统性3．复杂性4．信息化。5．以配送中心为核心。（二）连锁企业物流管理的特征5（三）物流与连锁经营的关系1.物流与连锁经营的关系2.物流与速度效益3.物流与管理效益二、连锁企业物流管理的目标和作用（一）连锁企业物流管理的目标（二）连锁企业物流管理的作用（三）物流与连锁经营的关系6第二部分配送中心概述一、配送中心的概念配送中心是接受生产厂家等供货商多品种大量的货物，按照多家需求者的订货要求，迅速、准确、低成本、高效率地将商品配送到需求场所的物流节点设施。（一）配送中心与物流中心（二）配送中心与保管仓库第二部分配送中心概述一、配送中心的概念7二、配送中心的类型(一)按配送中心的经营主体分类(二)按配送中心的经济功能划分(三)按配送中心的服务对象的分类（四）按配送中心的服务范围划分三、配送中心的作用（一）从供应商和厂商的角度分析(二)从需求方角度分析二、配送中心的类型8第三部分配送中作业管理

一、配送中心作业的指导思想和原则(一)指导思想物流配送中心作业的指导思想为：以客户服务为中心，做到“两好”、“四快”、“四统一”。“两好”：客户服务好、在库货物保管好。“四快”：入库验收快、出库发运快、财务结算快、解决问题快。“四统一”：统一服务标准、统一流程、统一单证、统一岗位。第三部分配送中作业管理一、配送中心作业的指导思想和原则9(二)作业原则物流配送中心的作业原则是准确、及时、经济、安全。1．准确2．及时3．经济4．安全(二)作业原则10二、进货作业（一）进货作业系统的原则（二）进货作业程序(三)货品验收检查三、装卸搬运作业（一）搬运作业概述(二)装卸搬运合理化的目标(三)施合理化装卸搬运作业的措施二、进货作业11四、订单处理

从接到商店订货开始到准备出货之间的作业阶段，称为订单处理，包括订单确认、存货查询、库存分配和出货配送等。订单处理是与客户直接沟通的作业阶段，对后续的拣选作业、调度和配送产生直接影响订单管理具有两种方式，其一，传统的订货方式只要表现为：铺货、巡货配送、口头电话送货、传真订货、客户自行取货等。其二就是电子订货，所谓电子订货就是电子订货系统（EOS-ElectronicOrderSystem）完成的订货方式。它借助计算机和网络信息技术，采用电子数据交换方式取代传统人工书写、输入、传送的自动订货系统。。四、订单处理 12（一）电子订货方式（二）订单需求品项数量及日期的确认（三）订单形态确认（四）订货价格确认（五）加工包装确认（六）订单号码（八）存货查询及订单分配存货（九）分配后存货不足的异动处理（十）拣取作业时间的计算（一）电子订货方式13五、储位管理（一）储位管理的基本原则（二）储位管理的范围（三）储位设置的基本原则（四）商品的储位策略五、储位管理（一）储位管理的基本原则14六、盘点作业管理为了确定现有库存量，并修正物账不符产生的误差，必须进行盘点。通常货物经过一段时间不断的收货与出货，容易产生误差。形成这些误差的原因有：（1）库存资料记录不确实，如多记、误记、漏记等。（2）库存数量有误，如损坏、遗失、验收与出货清点有误。（3）盘点方法选择不恰当，如误盘、重盘、漏盘等。六、盘点作业管理15这些差异必须在盘点后找出错误的原因，并予以更正。为了计算企业的损益，必须掌握正式的库存数据。检查库存管理的实绩，借盘点发现问题，以优化商品库存管理。（一）盘点准备工作（二）盘点周期的决定（三）决定盘点方法(四)盘点人员的培训(五)盘点现场与商品整理(六)盘点的内容(七)差异原因调查这些差异必须在盘点后找出错误的原因，并予以更正。为了计算企业16七、拣选作业（一）拣选作业流程（二）捡货作业模式八、补货作业补货的目的是向拣货区补充适当的商品，以保证拣货作业的需求。通常是以托盘为单位，从商品的保管区将货品移到拣货区域的作业过程。配送中心主要采用以下四种补货方式：七、拣选作业17（一）由货架保管区补货至流力货架的拣货区（二）由地板堆叠保管区补货至地板堆叠拣选区（三）保管区为以托盘为单位的地板平置堆叠储放，动管区则为托盘货架储放。（四）货架上层向货架下层补货（一）由货架保管区补货至流力货架的拣货区18九、配送作业（一）配送作业概述（二）配送计划制定（三）运输工具类型选择九、配送作业19第四节配送中心设计配送中心总体设计合理，可以为其创造一个良好的经营环境，节省大量人力、物力以及财力，提高连锁企业竞争力，实现物流创造第三利润的目标第四节配送中心设计配送中心总体设计合20一、配送中心设计的基本要求和原则总体设计的任务是根据配送中心所在的位置地形、地质条件、对外运输方式、规模大小、设施设备、业务性质等特点确定各建筑物、建筑物之间的相对位置，合理设置交通运输线路和附属工程，为安全、方便、多储商品和提高配送服务质量创造有利条件。（一）配送中心设计的要求（二）配送中心设计的基本原则一、配送中心设计的基本要求和原则21二、配送中心选址考虑的要素（一）、大面积土地的可得性以及成本（二）、交通的便利性（三）、自然条件（四）、人力资源（五）、客户分布。二、配送中心选址考虑的要素22三、配送中心选址的步骤（一）收集整理资料（二）、选定备选地址（三）优化地址（四）确定方案连锁企业物流与配送管理课件23四、配送中心的内部布局（一）内部工作区平面设计（二）配送中心内部的设施1、建筑物2、地面负荷强度3．立柱间隔距离4、建筑物的通道5、货车停车场四、配送中心的内部布局24四、配送中心组织结构以及岗位职责配送中心要想高效发挥起作用，就必须建立一个合理组织结构，明确岗位的任务、权力、责任和与各个部门之间的关系，才能各负其责，共同完成配送中心业务目标，作为一个组织结构，就是各个要素之间构成一个相互影响相互作用的要素有序排列组合，因此要制定一个合理的组织结构，就必须考虑其业务性质、组织纪律、规章制度、工作程序、权力集中与分散的程度。四、配送中心组织结构以及岗位职责25组织结构图配送中心经理采购管理部仓储保管部流通加工部配货管理部运输管理部客户服务部退货管理部组织结构图配送中心经理采购仓储保管流通加工配货管理部运输管理26二、按功能其岗位的设置1、采购进货部。负责采购需求分析、订货、进货、验收等作业相关管理，以及供应商管理。2、仓储保管部。负责货物保管、理货、储位管理、以及货物养护等工作。3、流通加工部。根据用户的需要，设立一个专门的场所，对经营商品进行的包装、涮标志、贴标签、组装、分割等作业环节。二、按功能其岗位的设置1、采购进货部。负责采购需求分析、订货274、配货管理部。负责对出库货物进行拣选和对组配(按客户的要求或方便运输的要求)作业进行管理。5、运输部。负责按客户的要求制订合理的运输方案，将货物送交客户，同时对完成配送进行确认。6、客户服务部。负责接收和传递客房的订货信息、送达货物的信息，处理客房投诉，受理客户退换货请求。4、配货管理部。负责对出库货物进行拣选和对组配(按客户的要求287、退货部。当营业管理组或客户服务组接收到退货信息后，将安排车辆回收退货商品，再集中到配送中心的退货处理区，重新清点整理。以上岗位设置是一般配送中心设置的主要岗位。由于配送中心的规模、设施、设备、服务对象不同，岗位设置也不尽相同。具体岗位组织结构需要具体行业、规模做一个适当的调整。7、退货部。当营业管理组或客户服务组接收到退货信息后，将安排29第五节配送中心绩效管理一、经营绩效管理系统经营绩效管理系统是一个从企业各子系统及流通业取得信息，制定各种经营政策，然后将政策内容及执行方针告知各个经营部门，并将配送中心的数据提供给流通业的企业综合分析决策系统。经营绩效管理系统包括配送资源计划、经营管理系统、绩效管理系统。（一）配送资源计划（二）经营管理系统（三）绩效管理系统第五节配送中心绩效管理一、经营绩效管理系统30二、主要活动绩效管理指标（一）、顾客服务绩效管理指标（二）运输绩效管理指标（三）、存货绩效管理指标连锁企业物流与配送管理课件31本章小结连锁经营是市场经济经济竞争的必然产物，是当今发达国家零售业最基本的经营方式，实践证明，连锁经营是一种成功的经营模式，经营连锁企业物流与配送正是连锁经营的基础与保障。在高效的物流配送的支持下，可以更好地发挥连锁经营技术与经济支持。本章较为详细的讲述连锁企业的物流在连锁企业中的作用、及连锁企业配送具体作业、连锁企业配送中心的设计、以及配送中心的绩效管理。本章小结连锁经营是市场经济经济竞争的必32第七单元连锁企业物流与配送管理第七单元连锁企业物流与配送管理33（一）重点1．了解连锁物流概念、特征、作用。2．了解连锁企业配送中心概念、类型、作用。3．熟悉连锁企业配送中心作业指导思想与原则4．重点掌握连锁配送中心具体作业5．掌握配送中心设计的设计6．熟悉配送中心绩效管理（一）重点34（二）难点1．配送中心的具体作业操作2．配送中心选址的要素、步骤。3．配送中心内部的设计4．配送中心组织结构以及岗位职责（二）难点35第一部分连锁企业物流管理概述一、连锁企业物流管理概的概念和特征（一）连锁企业物流管理概的概念连锁企业物流管理是指连锁企业在经营管理中，根据商品实体的运动规律，运用管理的基本原理和方法，对物流过程进行计划、组织、协调、控制和指挥，使物流活动实现最佳协作，以降低物流成本，提高物流效率和经济效益的经济管理活动。第一部分连锁企业物流管理概述一、连锁企业物流管理概的概念和特36（二）连锁企业物流管理的特征连锁企业作为一种行业的业态经营模式讲，具有球别与其他企业特征，具体表现一下五个方面：1.增值性。2.系统性3．复杂性4．信息化。5．以配送中心为核心。（二）连锁企业物流管理的特征37（三）物流与连锁经营的关系1.物流与连锁经营的关系2.物流与速度效益3.物流与管理效益二、连锁企业物流管理的目标和作用（一）连锁企业物流管理的目标（二）连锁企业物流管理的作用（三）物流与连锁经营的关系38第二部分配送中心概述一、配送中心的概念配送中心是接受生产厂家等供货商多品种大量的货物，按照多家需求者的订货要求，迅速、准确、低成本、高效率地将商品配送到需求场所的物流节点设施。（一）配送中心与物流中心（二）配送中心与保管仓库第二部分配送中心概述一、配送中心的概念39二、配送中心的类型(一)按配送中心的经营主体分类(二)按配送中心的经济功能划分(三)按配送中心的服务对象的分类（四）按配送中心的服务范围划分三、配送中心的作用（一）从供应商和厂商的角度分析(二)从需求方角度分析二、配送中心的类型40第三部分配送中作业管理

一、配送中心作业的指导思想和原则(一)指导思想物流配送中心作业的指导思想为：以客户服务为中心，做到“两好”、“四快”、“四统一”。“两好”：客户服务好、在库货物保管好。“四快”：入库验收快、出库发运快、财务结算快、解决问题快。“四统一”：统一服务标准、统一流程、统一单证、统一岗位。第三部分配送中作业管理一、配送中心作业的指导思想和原则41(二)作业原则物流配送中心的作业原则是准确、及时、经济、安全。1．准确2．及时3．经济4．安全(二)作业原则42二、进货作业（一）进货作业系统的原则（二）进货作业程序(三)货品验收检查三、装卸搬运作业（一）搬运作业概述(二)装卸搬运合理化的目标(三)施合理化装卸搬运作业的措施二、进货作业43四、订单处理

从接到商店订货开始到准备出货之间的作业阶段，称为订单处理，包括订单确认、存货查询、库存分配和出货配送等。订单处理是与客户直接沟通的作业阶段，对后续的拣选作业、调度和配送产生直接影响订单管理具有两种方式，其一，传统的订货方式只要表现为：铺货、巡货配送、口头电话送货、传真订货、客户自行取货等。其二就是电子订货，所谓电子订货就是电子订货系统（EOS-ElectronicOrderSystem）完成的订货方式。它借助计算机和网络信息技术，采用电子数据交换方式取代传统人工书写、输入、传送的自动订货系统。。四、订单处理 44（一）电子订货方式（二）订单需求品项数量及日期的确认（三）订单形态确认（四）订货价格确认（五）加工包装确认（六）订单号码（八）存货查询及订单分配存货（九）分配后存货不足的异动处理（十）拣取作业时间的计算（一）电子订货方式45五、储位管理（一）储位管理的基本原则（二）储位管理的范围（三）储位设置的基本原则（四）商品的储位策略五、储位管理（一）储位管理的基本原则46六、盘点作业管理为了确定现有库存量，并修正物账不符产生的误差，必须进行盘点。通常货物经过一段时间不断的收货与出货，容易产生误差。形成这些误差的原因有：（1）库存资料记录不确实，如多记、误记、漏记等。（2）库存数量有误，如损坏、遗失、验收与出货清点有误。（3）盘点方法选择不恰当，如误盘、重盘、漏盘等。六、盘点作业管理47这些差异必须在盘点后找出错误的原因，并予以更正。为了计算企业的损益，必须掌握正式的库存数据。检查库存管理的实绩，借盘点发现问题，以优化商品库存管理。（一）盘点准备工作（二）盘点周期的决定（三）决定盘点方法(四)盘点人员的培训(五)盘点现场与商品整理(六)盘点的内容(七)差异原因调查这些差异必须在盘点后找出错误的原因，并予以更正。为了计算企业48七、拣选作业（一）拣选作业流程（二）捡货作业模式八、补货作业补货的目的是向拣货区补充适当的商品，以保证拣货作业的需求。通常是以托盘为单位，从商品的保管区将货品移到拣货区域的作业过程。配送中心主要采用以下四种补货方式：七、拣选作业49（一）由货架保管区补货至流力货架的拣货区（二）由地板堆叠保管区补货至地板堆叠拣选区（三）保管区为以托盘为单位的地板平置堆叠储放，动管区则为托盘货架储放。（四）货架上层向货架下层补货（一）由货架保管区补货至流力货架的拣货区50九、配送作业（一）配送作业概述（二）配送计划制定（三）运输工具类型选择九、配送作业51第四节配送中心设计配送中心总体设计合理，可以为其创造一个良好的经营环境，节省大量人力、物力以及财力，提高连锁企业竞争力，实现物流创造第三利润的目标第四节配送中心设计配送中心总体设计合52一、配送中心设计的基本要求和原则总体设计的任务是根据配送中心所在的位置地形、地质条件、对外运输方式、规模大小、设施设备、业务性质等特点确定各建筑物、建筑物之间的相对位置，合理设置交通运输线路和附属工程，为安全、方便、多储商品和提高配送服务质量创造有利条件。（一）配送中心设计的要求（二）配送中心设计的基本原则一、配送中心设计的基本要求和原则53二、配送中心选址考虑的要素（一）、大面积土地的可得性以及成本（二）、交通的便利性（三）、自然条件（四）、人力资源（五）、客户分布。二、配送中心选址考虑的要素54三、配送中心选址的步骤（一）收集整理资料（二）、选定备选地址（三）优化地址（四）确定方案连锁企业物流与配送管理课件55四、配送中心的内部布局（一）内部工作区平面设计（二）配送中心内部的设施1、建筑物2、地面负荷强度3．立柱间隔距离4、建筑物的通道5、货车停车场四、配送中心的内部布局56四、配送中心组织结构以及岗位职责配送中心要想高效发挥起作用，就必须建立一个合理组织结构，明确岗位的任务、权力、责任和与各个部门之间的关系，才能各负其责，共同完成配送中心业务目标，作为一个组织结构，就是各个要素之间构成一个相互影响相互作用的要素有序排列组合，因此要制定一个合理的组织结构，就必须考虑其业务性质、组织纪律、规章制度、工作程序、权力集中与分散的程度。四、配送中心组织结构以及岗位职责57组织结构图配送中心经理采购管理部仓储保管部流通加工部配货管理部运输管理部客户服务部退货管理部组织结构图配送中心经理采购仓储保管流通加工配货管理部运输管理58二、按功能其岗位的设置1、采购进货部。负责采购需求分析、订货、进货、验收等作业相关管理，以及供应商管理。2、仓储保管部。负责货物保管、理货、储位管理、以及货物养护等工作。3、流通加工部。根据用户的需要，设立一个专门的场所，对经营商品进行的包装、涮标志、贴标签、组装、分割等作业环节。二、按功能其岗位的设置1、