《食品营销学》教案1-2

北京一轻高级技术学校教案任课教师： 马彬彬 科目：食品营销学 号： 2授课章节名称

第一章食品营销概述第二节食品市场营销第三节研究食品市场营销学意义和方法

审批签字10（1、2、3）（2）教具 多媒体

授课时数2授课方法介绍法、提问法教学目的及要求

认知目标：了解研究食品市场营销学的意义和方法；掌握食品营销观念演变过程；掌握食品营销的概念；技能目标：通过提纲学习建立良好的学习习惯；情感目标：培养学生对于营销学的兴趣。教学重点、难点

重点：市场营销观念、食品市场营销难点：掌握食品营销观念演变过程。

作业 补充教 学 过 一、复习提问概念：市场营销、营销管理；52式。二、新课导入对于食品需要什么样的营销策略呢？如何学好食品营销学呢，本次课就是我们将要研究的问题。三、新课讲解1.1.5营销管理观念的演变

教学后记食品市场营销食品市场营销总结阐述本次课的主要内容及重点、难点问题。五、作业：补充六、板书设计黑体及下划线内容。教案纸教师活动

学生活动

教学设计意图手段【组织教学】1、打开多媒体设备、准备好教具2、检查学生学习用品【复习提问】概念：市场营销、营销管理；52【引入新课】

准备学督促学生做好上课准备习用具温故知新回忆 了解学生的掌握情况回答 引起同学们的学习兴趣，黑板对于食品需要什么样的营销策略呢？如何学好食品营销学呢，本次课就是我们将要研究的问题。【新课讲解】第一章食品营销概述【内容框架】1.1.5营销管理观念的演变

听讲对相关问题引起注意讨论要求学生了解和熟悉本次听讲课的主要内容，明确学习熟悉目标

PPT食品市场营销【重点】食品市场营销【重点】【教学目标】认知目标、技能目标和情感目标。教案纸教师活动

学生 教学设计意图活 手段动第一章食品营销概述1.1.5营销管理观念的演变（20min）1生产观念（以产量为核心）积极：①产品的需求超过供给；②产品的成本太高，必须靠提高生产率来降低成本； 消极：不开发高品质的产品，只认为解消费者会喜欢那些随处可买到的价格熟

重点简述题，从另一个侧面反映了市场营销的发展历程，要求学生了解每个过程的观念核心的积极和消极方面，以便对市场营销的发展史PPT低廉的产品。产品观念（以品质为核心）

悉有一个深刻的理解。笔该内涵为理解市场营销的核心关积极：致力于开发质量最优、性能最记好、特色最多的产品； 消极：该观念会导致“营销近视症”，其导致的问题是过分重视产品，但不重视用户的需求。推销观念（以推销为核心）

键，要求学生时刻牢记。积极：该观念典型的被用于滞销商品；积极：该观念典型的被用于滞销商品；消极：注重的是做成买卖，而不是与顾客建立长期的可获利的关系。4市场营销观念（以消费者需要的满足为核心）该观念是“发现需要并设法满足”，而不是“制造产品并设法推销出去”，是“制造能够销售出去的产顾客至上。与传统营销观念的区别：①起点不教案纸学学生教学教师活动设计意图活手段动5社会市场营销观念（以满足社会公共利益为核心）听全新概念，要求学PPT社会市场营销观念：不仅要满足消费者的需要和欲望讲生掌握，在以后的PPT并由此获得企业的利润，而且要符合消费者自身和整了案例分析中可以作个社会的长远利益，要正确处理消费者欲望、企业利解为宏观分析的理论润和社会整体利益之间的矛盾，统筹兼顾，求得三者熟依据之间的平衡与协调。悉重点概念，牢记与单纯的市场营销的区别：①不仅要迎合消费者已有笔讲解，学生了解即的需要和欲望，而且还要发掘潜在需要，兼顾长远利记可益；②考虑社会的整体利益（绿色营销和可持续发听重点，使学生了解展）。讲我国国情食品市场营销【重点】食品营销掌握食品营销：认为是食品企业如何开拓市场，如何策划经营战略的一项活动。讨论1.2.2食品营销学的研究内容（1）市场营销观念市场营销调研市场环境分析市场分析市场细分与选择目标市场市场营销组合市场营销战略1.2.3我国食品市场发展的趋势2005年食品零售额占所有商品零售总额的15%。（1）农村食品安全是治理重点；教案纸学生学生教学教师活动设计意图活动手段（2）健康和方便食品前景看听讲难点，通过讨论和讲解使学生对学习食PPT好； 思考品营销学意义有了认识，对今后的学习（3）产品进一步细分，更加了解产生兴趣。满足市场的需要。 笔记举例讲解具体阐释义和方法【难点】

总结通过作业巩固所学知识归纳意义 完成做出正确的决策；调整企业的经营计划；有利于食品企业提高经际市场。方法商品研究法；机构研究法；功能研究法