溶菌酶等8种食品添加剂

溶菌酶等8种食品增添剂附件1溶菌酶等8种食品增添剂一、溶菌酶英文名称：Lysozyme功能：防腐剂。使用范围、用量食品名称/分类食品分类号最大用量（g/Kg）干酪按生产需要合适使用发酵酒根源自鸡蛋清提取。生产工艺用离子互换树脂从鸡蛋清中提取溶菌酶，此后经洗脱、离心过滤、低压反浸透过滤、巴氏杀菌制得液体型溶菌酶产品；将液体型溶菌酶进行喷雾干燥制得粉末型溶菌酶产品。4.性状白色至淡黄色粉末，或浅黄色至深褐色液体。5.技术要求5.1理化指标指标项目粉末型溶菌酶液体型溶菌酶总干物质,w/%≥94221/9溶菌酶等8种食品增添剂水分,w/%≤6-酶活力≥3.5×107FIP/g9×106FIP/ml纯度（以干基计）,w/%≥9595灰分,w/%≤氮,w/%-氯,w/%≤钠,w/%≤-pH（1.5%溶液）重金属（以Pb计）/(mg/kg)≤1010铅（以Pb计）/(mg/kg)≤22砷（以As计）/(mg/kg)≤备注：酶活性规格除以上规定外，还可按实质需要履行。5.2微生物指标项目指标菌落总数/（CFU/g）≤50000霉菌酵母/（CFU/g）≤100大肠杆菌，/1g≤不得检出沙门氏菌，/25g≤不得检出金黄色葡萄球菌，/1g≤不得检出二、DL-苹果酸钠英文名称：DL-Disodiummalate功能：酸度调理剂。使用范围及用量各种食品中按生产需要合适使用。生产工艺经过苹果酸和氢氧化钠反响后生成苹果酸钠，此后精制浓缩、结晶干燥后制得。2/9溶菌酶等8种食品增添剂性状白色至黄白色结晶粉末或颗粒，无臭、略有咸味。4.技术要求4.1理化指标项目指标三水盐半水盐苹果酸钠含量（以C4H4Na2O5计）,w/%≥碱度（以Na2CO3计）,w/%≤干燥失重,w/%≤重金属（以Pb计）/（mg/kg）≤砷（以As计）/（mg/kg）≤4.2微生物指标项目指标菌落总数，cfu/g≤10000大肠菌群，MPN/g≤3三、羰基铁粉英文名称：CarbonylIron功能：营养加强剂。使用范围和用量依据GB14880规定的铁盐使用范围及用量。生产工艺以海绵铁为原料，与一氧化碳羰基合成为五羰基铁、经蒸发提纯、热分解成铁粉、初级羰基铁粉钝化、复原、研磨制得高纯元素铁粉。技术要求3/9溶菌酶等8种食品增添剂3.1感观要求项目指标外观黑灰色粉末,性质坚固，不溶于水滋味无异味3.2理化指标项目指标100%经过74μm（200目）标准筛且颗粒度≥95%经过45μm（325目）标准筛铁(以Fe计)（滴定法测定）,w/%≥酸性不溶物,w/%≤铅(Pb)/（mg/kg）≤4砷(以As计)/（mg/kg）≤3汞(Hg)/（mg/kg）≤2四、L-酪氨酸英文名称：L-Tyrosine功能：营养加强剂。使用范围和用量食品分类号食品分类名称用量备注婴儿配方食品符合GB10765-2010根源非动物源性原料。4/9溶菌酶等8种食品增添剂技术要求项目指标比旋光度[α]/（D20）～含量（以干物质计）,w/%≥水分,w/%≤PH值a-灰分,w/%≤铅（Pb）/（mg/kg）≤砷（以As计）/（mg/kg）≤a酪氨酸不要求PH值。五、L-色氨酸英文名称：L-Tryptophan功能：营养加强剂。使用范围和用量食品分类号食品分类名称用量备注婴儿配方食品符合GB10765-2010根源非动物源性原料。技术要求项目指标比旋光度[α]/（D20）～含量（以干物质计）,w/%≥5/9溶菌酶等8种食品增添剂水分,w/%≤PH值灰分,w/%≤铅（以pb计）/（mg/kg）≤砷（以As计）/（mg/kg）≤六、天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸英文名称：Aspartame-AcesulfameSalt功能：甜味剂。使用范围和用量食品分类号食品分类名称最大用量(g/kg)调味和果料发酵乳冷冻饮品（食用冰除外）水果罐头果酱蜜饯类酱渍的蔬菜盐渍的蔬菜糖果无糖胶基糖果八宝粥罐头餐桌甜味剂6/9溶菌酶等8种食品增添剂调味品酱油饮料类（包装饮用水除外）生产工艺以乙酰磺胺酸钾和天门冬酰苯丙氨酸甲酯为原料，经生成反响，冷却，离心，干燥，包装五个步骤达成。性状白色结晶粉末，溶于水微溶于酒精。技术要求项目指标含量（以干物计）,w/%天门冬酰苯丙氨酸甲酯63.0-66.0；乙酰磺胺酸干燥失重,w/%≤旋光度〔a〕20D/(°)～铅(Pb)/(mg/kg)≤1钾,w/%≤5-苯甲基-3,6-二氧-2-酮哌嗪,w/%≤其余有关物质,w/%≤七、焦糖色（苛性硫酸盐法）英文名称：CaramelColourclassⅡ-causticsulfite功能:着色剂。使用范围和用量7/9溶菌酶等8种食品增添剂食品分类号食品分类名称白兰地朗母酒配制酒

最大用量(g/kg)按生产需要合适使用按生产需要合适使用按生产需要合适使用生产工艺经过对蔗糖依据控制的温度进行加热办理，在钠盐存在下而制成。技术要求项目指标固体物质含量,w/%65-72%色度总氮,w/%≤0.2%总硫,w/%1.3–2.5%二氧化硫,w/%≤0.2%氨态氮-4-甲基咪唑（MEI）-2-乙酰基-4-羟基-丁基咪唑（THI）-铅/(mg/kg)≤1砷/(mg/kg)≤2八、甘油磷脂胆固醇酰基转移酶英文名称：GlycerophospholipidCholesterol8/9溶菌酶等8种食品增添剂Acyltransferase(GCAT)功能：食品用酶制剂。生产工艺以优选的重组地衣芽孢杆菌生产菌在严格控制的条件下进行深层发酵、过滤、浓缩等工艺精制而成的甘油磷脂胆固醇酰基转移酶。2.根源：地衣芽孢杆菌Bacilluslicheniformis供体：杀鲑气单胞菌杀鲑亚种Aeromonassalmonicidasubsp.Salmonicida性状浅黄至褐色液体,产品颜色随批次不一样样略有不一样样。技术要求4.1理化指标项目指标酶活力