食品安全事故总结课件

近几年发生的食品安全事故2005年1、苏丹红事件——企业自律机制出现缺失2005年3月2日与3月3日，北京出入境检验检疫局食品化妆品检测中心对亨氏美味源(广州)食品有限公司生产批次为“2003年7月7日”的“美味源”牌金唛桂林辣椒酱进行检测时，首次发现“苏丹红一号”。随后肯德基的新奥尔良烤翅和烤鸡腿堡调料中发现微量苏丹红1号成份此次肯德基全国1200家店在这次事件中4天至少损失进账2600万元。麦当劳方面尽管没被查出“含红”产品，销量也下降了20％左右但是由此造成的信任损失却是无法估量的。同时亨氏美味源也向上游供应商索取1460万元的补偿

2、雀巢奶粉被指碘超标2005年5月25日，浙江省工商局公布了近期该省市场儿童食品质量抽检报告，其中知名的“雀巢”奶粉被列入碘超标食品目录。在不合格的产品中，抽检报告提及：“在此次乳粉抽检中发现了一个新问题，即元素‘碘’含量超过国家标准要求，如标称(黑龙江)双城雀巢有限公司生产的‘雀巢’牌金牌成长3+奶粉。”。碘含量的国家标准为30-150微克/100克实际雀巢检查为197微克/100克此次事件所涉及的雀巢奶粉已在大城市全部下架3、光明被指回收过期变质奶再生产-----凸显过期食品监管隐患

2005年6月5日，新闻媒体曝光了郑州光明山盟乳业有限公司回收过期变质奶再生产的情况，随后在全国掀起轩然大波。接着，媒体再次曝光了光明乳业乳品二厂存在“早产奶”的问题。受“回收奶”和“早产奶”事件的影响，光明乳业的股价一路走低。从6月9日开始，光明乳业就开始惨遭市场抛售，连续四个交易日下跌后，出现大阴线，最后于6月15日以跌停板收盘，市值蒸发达2亿元人民币。经历连续五个交易日下跌的光明股东损失惨重，股东损失合计75万。舆论的谴责，消费者心理防线的崩溃还是无形的损失，有形的损失更是让它元气大伤

4、广东潮安果脯遭“封杀”事件2005年6月14日，北京市工商局经抽查的潮安12家企业果脯产品二氧化硫含量超标，随即宣布广东潮安生产的果脯全部下架，将近800家潮安果脯蜜饯企业集体挡在了北京门外。6月15日起，重庆、成都、西安、义乌等地相继“封杀”潮安果脯。６月１７日，潮州市副市长孙光辉率领由潮安县政府、县食品安全办和庵埠镇等有关部门负责人组成的协调小组专程进京，同北京市食品安全办负责人当面磋商“解封”事宜经过近半个月的多次检测，潮安１７家名优企业的产品全部合格。北京市工商局决定，自６月２９日始，准予这１７家企业生产的食品进入北京市场销售。至此，“潮安果脯事件”基本画上句号。6、pvc保鲜膜致癌2005年10月，一则关于日韩致癌聚氯乙烯(PVC)食品保鲜膜转道中国的报道再次引发人们对食品安全问题的关注。国家质检总局决定，鉴于在检查中发现我国PVC食品保鲜膜中含有DEHA增塑剂的情况，禁止企业在生产PVC保鲜膜时使用DEHA。7、大头娃奶粉”再现

2005年4月湖南省卫生部门在监督检查中发现标识名称为“正蒙牌黄金搭档婴儿奶粉”的产品蛋白质和脂肪含量不符合有关国家卫生标准的要求，已导致当地一名婴儿接受入院治疗并诊断为营养不良。该标识的产品外包装标注制造商为“内蒙古呼伦贝尔白雪乳业有限公司和泰顺鹿源乳业有限公司联合出品”，生产地址为“内蒙古谢尔塔拉镇泰顺月湖工业区”。卫生部公告要求，消费者不要购买和给婴儿食用上述标识的产品，一旦发现该标识的产品，要立即向当地卫生监督部门举报。同时，各地卫生部门要加强监督检查，一经发现上述标识的产品，要立即就地封存，并依法进行处理2006年1、美赞臣幼儿奶粉2006年2月，美国食品药品管理局(FDA)宣布，紧急召回由美赞臣公司生产的一款婴幼儿人工配方奶粉。召回的原因是这批产品被检出含有金属颗粒，容易导致婴儿体内呼吸系统和咽喉严重受损，而且病症在服用后3至4个小时就会发作此次FDA命令美赞臣公司将市场上的4.1万罐奶粉全部召回2、麻辣小龙虾麻辣小龙虾是近几年北京饮食的一道时尚美味小吃。2006年6月，北京电视台调查发现，一些养殖户为了使小龙虾长得快，竟然用人畜粪便和腐烂食物喂养。经过检验，这些小龙虾铅和砷的含量超过国家食品卫生标准，长期食用会对人体造成很大的伤害。3、福寿螺中毒事件2006年6月份，北京第一例食用福寿螺导致的广州管圆线虫病患者确诊。截至8月21日，北京市卫生局统计，全市确诊的广州管圆线虫病病例达到70例。“蜀国演义”酒楼因此出名，因为大多数患者都是食用了该酒楼的福寿螺后发病的。

北京蜀国演义酒楼黄寺店、劲松店被依法罚没款共计41万余元，而对于前期支付的医疗赔偿近150万。

5、毒猪油事件

温岭市繁昌油脂厂自2006年4月份正式投产后，先后购进大量废弃油脂，经脱臭、脱色、降酸和增稠等工艺处理后，加工成一般人不易辨别的食用猪油。2006年8月初，台州市卫生监督所执法人员查封了该厂。经检测发现，繁昌油脂厂生产的成品精炼猪油样本中的“酸价”检验结果为17.305毫克/克，高出正常标准10倍，属有毒有害食品。至被查封时，繁昌油脂厂已累计生产出100多吨有毒猪油，并销往各地。该事件当事人繁昌油脂厂厂长应福明被温岭市人民法院以生产、销售不符合卫生标准的食品罪判处有期徒刑2年，并处罚金8万元6、“口水油”沸腾鱼2006年8月，媒体曝光南京某沸腾鱼乡将掺有客人的口水、收桌扫进去的剩渣、纸巾、甚至还有烟头的油，简单过滤后再给人吃的“口水油”沸腾鱼事件。据报道，这样重复用油可以为饭店一个月节省数万元的成本8、大闸蟹中毒事件2006年10月18日，台湾卫生部门发布消息，称从昆山阳澄湖水产公司进口的约3吨阳澄湖大闸蟹验出致癌物质硝基呋喃代谢物。后来证实为夸大其词，国家质检总局10月20日对外表示，今年以来，内地大闸蟹出口743吨，没有发生质量卫生问题。

据了解，人体长期大量摄入硝基呋喃类化合物，存在致癌的可能性。而且，蟹体内有大量的抗生素药物残留，会使食用者产生耐药性，降低此类药物的临床效果。

9、苏丹红鸭蛋2006年11月12日，由河北某禽蛋加工厂生产的一些“红心咸鸭蛋”在北京被查出含有苏丹红Ⅳ号。11月14日，北京食品办又检出六种咸鸭蛋含苏丹红，大连等地也陆续发现含苏丹红的红心咸鸭蛋。

广州市工商局15日发出禁令，从16日开始，全市禁止向消费者出售红心鸭蛋。不管是在批发零售市场还是餐饮市场，一律禁止销售。

国际癌症研究机构将苏丹红Ⅳ号列为三类致癌物，其初级代谢产物邻氨基偶氮甲苯和邻甲基苯胺均列为二类致癌物，对人可能致癌。

9、嗑药的多宝鱼红心鸭蛋的红色还没有褪去，“嗑药”的多宝鱼又席卷而来！11月17日，上海市公布了对30件冰鲜或鲜活多宝鱼的抽检结果，30件样品中全部被检出硝基呋喃类代谢物，部分样品还被检出环丙沙星、氯霉素、红霉素等多种禁用鱼药残留，部分样品土霉素超过国家标准限量要求。而人体长期大量摄入硝基呋喃类化合物，存在致癌的可能性。

据悉，山东全省沿海的多宝鱼养殖面积约360万平方米，产量约4.5万吨，产值约33亿多元，整个山东养殖多宝鱼的企业都受到不同程度的影响。

2007年1、日前，广西卫生厅公布对50份水饺产品的抽查结果，其中有11份不合格，包括龙凤水饺、甲天下汤圆两大知名速冻品牌。龙凤水饺五款不合格产品全部出自广州，生产企业为上海国福龙凤食品股份有限公司广州分公司。不合格的项目是检出了致病菌——金黄色葡萄球菌。据悉，金黄色葡萄球菌能产生数种引起急性胃肠炎的蛋白质性肠毒素，从而引起呕吐、发热、腹泻等病症，甚至可能引发肠炎病症。据了解，“龙凤水饺”主要销售市场在广东、广西、福建和海南四省区。“龙凤手工水饺”的生产厂家———上海国福龙凤食品股份有限公司厦门办事处的黄先生表示，他们已将此四个地区的问题“龙凤水饺”进行召回处理。2、上海星巴克售过期苹果汁

几位上海市民反映，他们在星巴克一门店内喝到过期苹果汁，店方承认工作失误，表示将内部调查。

下午3时20分许，市民陈先生和朋友来到位于延安东路广西路附近的星巴克咖啡店，点了3瓶330毫升装的非浓缩还原苹果汁。10多分钟后，陈先生的一位朋友喝完一瓶，却发现原本7月23日到期的产品，已过期4天。双方僵持近2个小时，经过协商，店方承认该饮料过期，自身工作存在一定过失，并撤下了剩余的产品。消费者出于自我保护，要求店方出具了相关消费证明。

该店有关负责人表示，星巴克出售的产品都经过严格监控，一旦发现过期产品都会立即销毁，其它门店绝对不会出现类似事件。针对此次事件，公司将进行内部调查。2、北京王致和豆腐乳被指保质期内发霉刚买的豆腐乳也没有过保质期，可就是在拧开的时候发现螺纹处有很多霉斑，里面的腐乳有没有受到影响变质？真的像商家和厂家说的那样只是瓶口的问题？经销商和厂家为了不让消费者担心，提出为消费者退换商品，最后商家为消费者退还了两倍的价钱根据新秦调查针对2006年的食品安全事故，2007年第一季度收集的数据来看，中国消费者在食品安全问题上最为担心的是食品污染、农药残留和食品添加剂，它们分别为600名被访者中的58.8%、41.3%和30.7%所关注；而关注转基因食品、饲料安全、家禽用抗生物质、有害微生物等问题的被访者则相对较少。这说明中国消费者在食品安全问题上已经掌握了基础性常识，但由于相关知识背景的缺乏，对某一领域的特殊食品问题则还未形成普遍性认识。，在食品安全的前提下，随着健康意识的不断加强，中国消费者开始逐步改变各种食品的消费量，越来越趋向于健康的饮食方式。新秦调查数据显示，600名被访者中有73.3%表示要增加对蔬菜水果的食用，68.2%表示要增加对绿色食品的消费，57.0%表示要增加消费乳制品。同时，这600名被访者中有50.5%要逐步减少加工食品的购买，还有49.7%表示要减少肉类的食用。而对于粮食这类特殊食品，则有42.8%的被访者表示将维持现有消费状态。2008年1、人造红枣人造“新鲜红枣”流入乌鲁木齐市场，人造“新鲜红枣”主要经过两道工序，着色和着味。铁锅里放进酱油，使青枣变成红色，并保持光泽。再次放进加入大量糖精钠和甜蜜素的水池中浸泡，使其口感泛甜2009年1“毒餐具”再现餐桌

2009年4月12日，因使用国家禁用的工业用料——尿素甲醛树脂生产仿瓷餐具，一批企业被央视曝光。用这种工业材料制成的仿瓷餐具，在一定温度条件下，会变成名副其实的毒餐具。2、蒙牛的OMP事件蒙牛特仑苏牛奶因ＯＭＰ事件引起社会广泛关注，问题的焦点主要集中在蒙牛在其高端产品特伦苏中添加的ＯＭＰ，到底对人体有益还是有害。蒙牛宣称该添加剂为自己的专利产品，可以增加骨密度，而质疑者却认为ＯＭＰ是否对人体有益，没有科学依据，即使日前卫生部会同多个部门的专家研讨后一致认为，这一产品无害，仍然未能减少人们的质疑声。2月11日后的几天，特伦苏在北京、香港等地超市下架面较大，在上海深圳等地只有特伦苏OMP奶下架，我们看到特伦苏OMP奶堆头腾出来的位置，有些被伊利营养舒化奶占据

3、王老吉配方门08年四川汶川发生特大地震后，生产王老吉的加多宝集团向灾区捐款1亿元，一时间公司美誉度快速提升。2009年05月，因添加“夏枯草”而卷入“配方门”的王老吉处在了舆论的风口浪尖。5月份，有消费者曝料称自己的胃溃疡是长期喝王老吉所致。而卫生部证实，王老吉凉茶中确实添加了未经允许的成分“夏枯草”。夏枯草性寒、清火、无毒，可作补膏，但脾胃虚寒的人不宜吃4、“雨润”午餐肉检出瘦肉精院士称堪比毒奶粉

根据安徽省质监局通报，合肥市腊味思食品有限公司2009年1月19日生产的腊肉、阜阳雨润肉类加工有限公司2009年3月16日生产的午餐肉经抽查发现含有“克伦特罗”(瘦肉精)。据安徽媒体报道，当地工商执法人员于21日上午对上述2个批次产品展开市场清查，但并没有发现合肥市腊味思公司的产品。而标注为阜阳生产的“雨润”肉制品很少。执法人员只在一家中小超市内发现一款阜阳生产的“雨润”火腿肠，但没有看到午餐肉制品。“瘦肉精”风波首先对昨日雨润食品的股价造成了冲击，在恒生指数大涨近3％的情况下，雨润食品反而低开低走，最低一度跌至9港元／股，跌幅超过一成。5、上海再现毒奶粉熊猫乳业出现过量三聚氰胺

2010年1月3日，上海熊猫乳品公司涉嫌将含毒回收炼乳再生产，出售的奶粉和炼奶被验出含过量三聚氰胺。目前三名主管被逮捕，所有已售出的问题产品被勒令召回。综合上海媒体报道，中国规模最大的炼乳生产企业——熊猫乳业属下上海熊猫乳品公司生产的四批次奶粉和四批次含乳调味品“炼奶酱”被验出三聚氰胺超标。法院以生产、销售有毒、有害食品罪，分别判处原上海熊猫乳品有限公司（以下简称熊猫乳品公司）法定代表人兼常务副总经理王岳超有期徒刑5年并处罚金人民币40万元、原熊猫乳品公司总经理洪旗德有期徒刑4年6个月并处罚金人民币30万元、原熊猫乳品公司副总经理陈德华有期徒刑3年并处罚金人民币20万元。2010年1、海南毒豇豆海南产豇豆在武汉查出含有禁用农药后，合肥又检测出有毒豇豆。所涉高毒农药水胺硫磷为高毒杀虫剂，属高毒农药，禁止用于果、茶、烟以及中草药植物上。2006年，国务院就明确禁用了一系列高毒农药。“毒豇豆”事件使人们对这一禁令的执行效果生出质疑。如何加强农业生产和食品加工链条的基础环节，成为一个沉甸甸的课题根据《农产品质量安全法》和我省农产品质量安全市场准入制度，三个月内，海南生产的豇豆将禁止进入武汉各批发市场、集贸市场、超市销售，到期经检测合格后，方可再次进入武汉市销售。截至目前，全市销毁有毒豇豆3596.9公斤，成功阻止了近2.5万公斤海南豇豆进入武汉市场销售。2、地沟油风波不知道从什么时候起，城市的下水道成了一些人发财致富的地方。他们每天从那里捞取大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状物，仅仅经过一夜的过滤、加热、沉淀、分离，就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为清亮的“食用油”，最终通过低价销售，重返人们的餐桌。据报道，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200至300万吨。一旦食用，则会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。“泔水油”中的主要危害物—黄曲霉素的毒性则是砒霜的100倍。3、毒奶粉借尸还魂2010年7月，三聚氰胺超标奶粉“卷土重来”：甘肃省质量技术监督局在一批送检的奶粉样品中，检验出三聚氰胺超出限量值标准。青海公安机关根据甘肃省提供的线索，协助质监部门对民和回族土家族自治县东垣乳制品厂问题奶粉进行了查封。警方查明，在这家乳制品厂发现的这批约38吨问题奶粉中，检测出三聚氰胺超标达500余倍。

8月下旬，河北、山西、黑龙江等地又被查出百余吨三聚氰胺奶粉，此次查处的问题奶粉，是继2009年底多起三聚氰胺“还魂”事件之后，仅仅时隔半年发生的又一波恶劣食品安全事件。一度被禁绝销毁的问题奶粉原料频频在社会上“借尸还魂”，不断挑战公众的容忍底线4、一滴香饮食行业不知从何时开始流行用一种叫“一滴香”的食品添加剂作为调味品。只需要一滴，就能让一锅清水变成鲜味十足的鸡肉香味的高汤，并可以根据客人的需要随时调节。米线砂锅店、火锅店及街头面馆使用最为普遍，那种所谓的三鲜、麻辣、香辣味都是靠一滴香产生出诱人香味效果，以此诱导顾客回头。这两天报道的调味品市场上出现的一种只要一两滴白水变高汤的名为“一滴香”调味剂备受关注。之后工商管理部门对销售市场进行检查时发现，所有“一滴香”都消失了。据了解一滴香被曝光后，来买的人渐少，商家担心如果继续销售会惹祸上身于是纷纷下了架，当然我们还是无法知道究竟哪些饭店，哪些食品中加了这种对人体有害的调味品5、植物奶油：慢毒性害人不浅

2010年11月，有媒体报道，植物奶油中反式脂肪酸危害人体健康。由于植物奶油在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等焙烤食品中广泛使用，顿时，植物奶油成为公众关注焦点。氢化油，又被叫做“植物奶油”“植物黄油”“植脂末”，随着烘焙食物中对“植物奶油”的大量使用，研究人员发现了它对健康的危害，如提高心血管病的发病率，增加患冠心病的危险，影响儿童的生长发育及神经系统健康，增加2型糖尿病的患病风险并导致妇女不孕。

6、硫磺姜2010年9月27日下午，西安工商部门在北二环蔬菜副食交易中心检查发现，市场上那种又白个又大的生姜被硫磺熏过。“熏过的生姜外观漂亮，主要是卖相好。”据商贩讲，用硫磺熏制生姜的历史由来已久，很多蔬菜市场的生姜经营户都在出售“硫磺姜，经常食用硫磺熏的生姜，会对人的神经系统等造成损害，轻者会出现头昏、眼花、精神分散等不良症状。如果长期食用，则会导致眼结膜炎、皮肤湿疹等，严重的还会影响人的肝肾功能早在4月月15日，湖北省宜昌市万寿桥工商所执法人员在辖区一座大型蔬菜批发市场内查获两个使用硫磺熏制“毒生姜”的窝点，现场查获“毒生姜”近1000公斤。7、假冒五常香米市场上鼎鼎大名的五常香米，绝大部分竟然是杂牌米+香精熏出来的。1公斤香精能让10吨普通米变香。更令人震惊的是，在原产地黑龙江五常市，多数大米加工厂都是用普通的品种混搭之后，再添加香精，加工出假冒五常香米，甚至稻农就已经在掺假央视《消费主张》揭露了五常香米的潜规则，在全国掀起轩然大波。五常市委市政府昨天召开紧急会议，组成联合调查组，对央视报道涉及的6家米业进行全面质量检查，依据结果对6家米业关停8、漂白蘑菇：小学生考验大政府

今年7月，北京小学生张皓通过科学实验对食用菌进行了荧光增白剂检测。11月底，“小学生调查蘑菇九成被漂白”等报道见报，成为社会热点事件。12月1日，北京市食品安全办公室通报对北京市场销售食用菌荧光增白物质专项监测情况，称样品监测合格率为97．73％。

小学生与政府部门调查结果的巨大反差引发公众质疑。在一家网站发起的投票中，1100多票选择“相信小学生”，只有8票投向“相信工商局”。来自权威部门最新数据显示，2010年有关部门共检查各类食用农产品、食品及相关产品生产经营单位3552万户次，查处各环节违法违规行为13万起，抓获犯罪嫌疑人248人，取缔和停产违规企业10万余家。食品安全整顿力度不可谓不大，但为何危机事件依然无休频现？2011年1、双汇瘦肉精事件央视在315消费者权益日播出了一期《“健美猪”真相》的特别节目，披露了河南济源双汇公司使用瘦肉精猪肉的事实。“双汇”品牌部分肉制品中涉嫌含有“瘦肉精”，这一消息爆出后，迅速掀起轩然大波。双汇上演“滑特卢”市值5天蒸发170亿

“瘦肉精”属于肾上腺类神经兴奋剂。饲料中添加“瘦肉精”，可以增加动物的瘦肉量。相关科学研究表明.食用含有“瘦肉精”的肉会对人体产生危害，常见有恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状，特别是对心脏病、高血压患者危害更大。长期食用则有可能导致染色体畸变，会诱发恶性肿瘤。2、甘肃平凉牛奶亚硝酸盐中毒事件

罪魁祸首：亚硝酸盐

4月7日平凉市崆峒区发生牛奶中毒事件，39名中毒患者被送往当地两家医院救治，患者以14岁以下儿童居多。其中，3名婴幼儿死亡，均不到2岁，最小的不到2个月。最终该事件确认为亚硝酸盐特大投毒案件。

作为防腐剂而应用在肉质食品里的亚硝酸盐一直被认为是致癌物，一般腌制品、发酵的食物、咸鱼、腊肉、熏肉、酸菜等中会存在亚硝酸盐，牛奶中添加亚硝酸盐是头一次，误食亚硝酸盐后可造成心脏呼吸衰竭，心肌受到创伤，形成心肌炎;亚硝酸盐还可引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。

3、河南南阳毒韭菜事件

中医上说，春天是生发阳气的时节，而韭菜性温，可以增强人体脾胃之气。然而，就在3月下旬，本该补气健脾的韭菜却让河南南阳4个家庭的10口人中毒住进医院。中毒原因系在流动菜贩购买残余农药超标的韭菜。这些菜贩，以前他们就没有种过韭菜。就在一边庄稼地中间种了一点，也没有种植的经验，自己私自使用一些违禁的农药，就造成了超标的现象。

4、多地曝用牛肉膏让猪肉变牛肉多吃致癌

近期在安徽查获一种名为“牛肉膏”的添加剂，经过腌制，可让猪肉在90分钟内迅速变身“牛肉”，猪肉冒充牛肉，可以节省大量成本，而食用者在外观上也几乎分辨不出来，业内人士透露，这早已不是什么秘密了，在冷冻食品以及烧烤类食品中，这种牛肉膏早就是造假的手段之一，据悉，牛肉膏中含有的各种氨基酸、I+G、味精、水解蛋白等。其实是复合添加剂，是食用香精的一种，用量应有限制，吃多了则可能致癌

5、黑芝麻浸泡成“墨汁”疑染色

记者发现在北京某批发市场一摊点销售的黑芝麻，在水中浸泡十多分钟后变成“墨汁”，消费者怀疑黑芝麻被染色，黑芝麻营养丰富，但产量少，一般比白芝麻的价格高。黑芝麻皮上有天然的花青素，放在水里会慢慢地溶解出来，也会褪色，如果黑芝麻泡在水里，黑色一下子就出来，这种现象肯定不正常，很有可能是芝麻上染了东西。农业部农产品质量监督检验测试中心一位工作人员表示，一般的农产品质量检测都是定向检测，关于黑芝麻是否被染色没有定向检测物，所以无法进行检测。

6、青岛福尔马林浸泡小银鱼事件

青岛新闻网4月14日讯近日，青岛市城阳质监局接市民举报，在一民房内查获大量“问题银鱼”。据统计，现场共查获小银鱼1.6吨，福尔马林100公斤。据相关责任人交代，“加工厂”有3个浸泡池，里面装满福尔马林。工人将银鱼倒入福尔马林池子，以此来确保产品不腐烂、颜色鲜亮福尔马林是甲醛的水溶液，外观无色透明,具有防腐、消毒和漂白的功能。不同领域有不同作用，浸泡过的小银鱼更好看，体积增大，有弹性，不容易腐烂。但是食用这种小银鱼后会造成消化道灼伤，严重的可以导致消化道穿孔，甚至休克。特别是长期接触甲醛会导致植物神经紊乱，生殖能力缺失，甚至是白血病。

7、染色馒头事件

2011年4月初，《消费主张》节目指出，在上海市浦东区的一些华联超市和联华超市的主食专柜都在销售同一个公司生产的三种馒头，高庄馒头、玉米馒头和黑米馒头。上海工商部门连夜查扣6048只涉嫌“染色”馒头。生产染色馒头的上海盛禄食品有限公司分公司已被责令停产整顿，企业责任人被公安部门采取临时控制措施。这些染色馒头的生产日期随便更改，食用过多会对人体造成伤害。馒头作为最普遍的食物之一，上海的染色馒头引起了全国人民的恐慌。全国各地开展馒头检测行动，严厉打击食品生产经营违法行为

8、毒豆芽事件

2011年4月17日凌晨，沈阳市公安局端掉一毒豆芽加工窝点，在该窝点内查获使用有害非食品添加剂制成的豆芽2吨，半成品8吨，老板称这种豆芽“旺季每天可售出2000斤。有数据指出沈阳市场上近三分之一是毒豆芽。为了让食物更加漂亮、增加黄豆发芽率，这些豆芽里被加入了尿素、恩诺沙星等违法添加剂。其中尿素用量超标27倍；恩诺沙星是一种抗生素，一般用在动物身上；6-苄氨基腺嘌呤长期食用则会在人体内产生可致癌的亚硝酸盐。9、重庆“毒花椒”事件

“罗丹明B”，俗称“大红粉”，呈红色粉末状，部分不良商贩将其作为苏丹红替代品，属于非食品原料，会导致人体皮下组织生肉瘤，具有致癌和致突变性。2008年，我国明确规定禁止将其用作食品添加剂。4月28日，重庆市九龙坡区分局通报称，当地警方查明一起销售毒花椒案件，查获上万斤毒花椒，该毒花椒中含有致癌物罗丹明B。今年3月25日，重庆市九龙坡区质监局从重庆某食品生产基地送检的火锅底料和麻辣鱼底料中检验出罗丹明B。

10、塑化剂事件

2011年4月，台湾岛内卫生部门例行抽验食品时，在一款"净元益生菌"粉末中发现，里面含有DEHP,浓度高达600ppm(百万分之一)。追查发现，DEHP来自昱伸香料公司所供应的起云剂内。此次污染事件规模之大为历年罕见，在台湾引起轩然大波。连日来，台湾岛内多家媒体均对此事进行报道，相关机构仍在持续追查相关食品业者。台湾日前出现在食品添加物起云剂中加入有害健康的塑化剂"邻苯二甲酸(2—乙基己基)酯"(DEHP)事件。

截至6月6日，受事件牵连的厂商已经达到278家，可能受污染产品为938项。

截至6月12日，大陆4家企业8个样品中检出塑化剂类物质，其余样品未检出。另外，抽检的140多份方便面样品，未发现人为添加塑化剂的情况。造成重大食品安全危机的塑化剂案，日前由台湾彰化检方侦办终结。检方依“违反食品卫生管理法”等罪，求处塑化剂事件祸首——昱伸公司负责人赖俊杰有期徒刑25年，并扣罚金1000万元新台币，赖俊杰的妻子简玲媛20年、罚金700万元；简钧恒20年、罚金700万元；供应塑化剂原料给昱伸公司制售黑心起云剂的金童15年、罚金500万元；另对昱伸公司罚2亿元，金童公司罚1亿元。

11、北京部分影院爆米花桶被曝含致癌荧光增白剂

国际食品包装协会22日在北京发布了对京城5家影院爆米花筒的调查报告，报告显示，从影院售卖的爆米花桶的颜色上来分基本上可以分为两种，一部分爆米花桶内侧颜色较白较亮，另一部分爆米花桶内侧呈现乳白色。颜色较白的纸筒在紫外分析仪下呈限量刺眼的蓝色，说明纸筒在生产过程中使用了含有致癌物的荧光增白剂。

12、水银刀鱼事件

4月9日，江阴一顾客在城中菜场购买了12条刀鱼，加工时发现其中3条体内掺有不明物，经无锡市物证部门鉴定为水银。注入水银使刀鱼增加重量卖出更高的价格，还可以让死刀鱼看起来更有光泽。

4月19日从江苏省江阴市获悉，公安部门已对出售“水银刀鱼”的个体经营户刘某立案侦查。截至目前，江阴各地再未发现“掺杂使假”的刀鱼。

水银学名“汞”，是唯一在常温下呈液体状的金属。然而经过灌装水银加工过的刀鱼，简直就成了毒鱼，对人体有着极大的危害，一般人体吸食少量就可能出现恶心、呕吐等不良症状。

13、死猪泡农药腌腊肉

2011年4月27日南方日报记者曝光了广州一非法作坊在死猪中拌入剧毒农药腌制腊肉，并且公开销卖。白云区质量技术监督局副局长易忠说，该窝点使用的盐很可能是工业用盐，而现场发现的敌百虫是剧毒物质，绝对不允许添加入食品内，“该窝点除非法生产，还涉嫌在食品中添加国家禁用的物质”。而这间非法作坊所生产的“问题腊肉”，不仅堂而皇之地流入白云区多家农贸市场