人教版《细胞呼吸的原理和应用》优质课件1

1、酵母菌细胞富含蛋白质,可以用作饲料添加剂。在利用在培养酵母菌用作饲料添加剂时,要给培养装置通气或进行振荡,以利于酵母菌大量繁殖。酵母菌生产葡萄酒时,却需要密封发酵。问题探讨 5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT)5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT)酵母菌细胞富含蛋白质,可以用作饲料添加剂。在利用在培养酵母菌1.培养酵母菌,为什么有的需要通气,有的却需要密封?2.为什么通气有利于酵母菌大量繁殖? 3.在密封发酵时,酵母菌将有机物转化为酒精对它自身有什么意义?讨论: 5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT)5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT)1.培养酵母菌,为什么有的需要

2、通气,有的却需要密封?讨论: 第3节 细胞呼吸的原理和应用5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT)5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT)第3节 细胞呼吸的原理和应用5.3细胞呼吸的原理和应用(共3一、探究酵母菌细胞呼吸的方式呼吸作用的实质是细胞内有机物氧化分解，并释放能量。因此也叫细胞呼吸。5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT)5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT)一、探究酵母菌细胞呼吸的方式呼吸作用的实质是细胞内有机物氧化细胞膜细胞质细胞核细胞壁液泡 一种单细胞的真菌（真核生物），在有氧和无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。酵母菌：生长周期短，增殖速度快 5.3细胞呼吸

3、的原理和应用(共39张PPT)5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT)细胞膜细胞质细胞核细胞壁液泡 一种单细胞的真 探究:1.提出问题2.作出假设3.设计实验5.得出结论6.表达交流4.进行实验酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸的产物分别是什么？5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT)5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT) 探究:1.提出问题2.作出假设3.设计实验5.得出结论6.3.设计并进行试验3.设计实验实验目的自变量、因变量分别是什么？怎样鉴定因变量？变量自变量:因变量:无关变量:细胞呼吸的条件细胞呼吸的产物 有氧无氧影响实验结果的可变因素 酒精、CO2保证酵母菌在整个实验过程中正

4、常生活5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT)5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT)3.设计并进行试验3.设计实验实验目的变量自变量:因变量:CO2的检测：1.通入澄清的石灰水：澄清浑浊2.溴麝香草酚蓝水溶液：蓝 绿黄3.设计并进行试验3.设计实验实验原理CO2多少：石灰水浑浊程度或产生浑浊的快慢或由蓝绿黄所需时间长短5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT)5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT)CO2的检测：1.通入澄清的石灰水：澄清浑浊3.设计并进酒精的检测：橙色的重铬酸钾溶液在酸性下与酒精发生反应： 橙色灰绿色思考：重铬酸钾在生活中的应用5.3细胞呼吸的原理和应用(共3

5、9张PPT)5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT)酒精的检测：橙色的重铬酸钾溶液在酸性下与酒精发生反应： 橙呼气式酒精检测仪（酒精气体传感器）： 5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT)5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT)呼气式酒精检测仪（酒精气体传感器）： 5.3细胞呼吸的原理和设计实验装置吸收通入空气中的CO2封口放置一段时间后，再与第二个锥形瓶连接？（使酵母菌消耗瓶内的氧气，造成无氧环境）5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT)5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT)设计实验装置吸收通入空气中的CO2封口放置一段时间后，再与实验开始：A装置（35C)3.设计并进

6、行试验4.进行实验5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT)5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT)实验开始：A装置（35C)3.设计并进行试验4.进行实验5实验开始：B装置（35C)5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT)5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT)实验开始：B装置（35C)5.3细胞呼吸的原理和应用(共3A装置（35C) B装置（35C)实验进行3小时5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT)5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT)A装置（35C) B装置（35C)实验进行3小时5.溴麝香草酚蓝水溶液：蓝 绿黄5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT)5.

7、3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT)溴麝香草酚蓝水溶液：蓝 绿黄5.3细胞呼吸的原理和应用(用溶有重铬酸钾的浓硫酸检测酒精溶有重铬酸钾的浓硫酸+A装置的2ml酵母菌滤液+B装置的2ml酵母菌滤液灰绿色不变灰绿色5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT)5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT)用溶有重铬酸钾的浓硫酸检测酒精溶有重铬酸钾的浓硫酸+A装置的实验现象：条件澄清石灰水/出现的时间重铬酸钾-浓硫酸溶液有氧无氧变混浊快不出现灰绿色变混浊慢出现灰绿色2、有氧呼吸产生大量CO2， 无氧呼吸产生少量CO2。 1、酵母菌有氧呼吸产生CO2，无氧呼吸产生CO2和酒精。5.得出结论对比实验5.

8、3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT)5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT)实验现象：条件澄清石灰水/出现的时间重铬酸钾-浓硫酸溶液有一、细胞呼吸的方式有氧呼吸 无氧呼吸有氧呼吸是细胞呼吸的主要方式。5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT)5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT)一、细胞呼吸的方式有氧呼吸 无氧呼吸有氧呼吸是细胞呼吸的主要（一）有氧呼吸外膜内膜基质嵴1、主要场所：线粒体5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT)5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT)（一）有氧呼吸外膜内膜基质嵴1、主要场所：线粒体5.3细胞呼细胞C6H12O6能量（少量） 2丙酮酸 （2C

9、3H4O3 ）4H酶6H2O能量（少量）20H 酶6CO212H2O+能量（大量）酶6O2细胞质基质第一阶段第三阶段第二阶段线粒体（主要）2、过程5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT)5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT)细胞C6H12O6能量（少量） 2丙酮酸4H酶6H第一阶段：C6H12O62C3H4O3+4H+少量能量酶细胞质基质第二阶段：2C3H4O3+6H2O酶6CO2+20H+少量能量线粒体基质第三阶段：24H+6O2酶12H2O+大量能量线粒体内膜葡萄糖的初步分解丙酮酸彻底分解 H的氧化5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT)5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张P

10、PT)第一阶段：C6H12O62C3H4O3+4H+少量能量酶酶C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量3. 总反应式：C6H12O6酶2C3H4O34【H】能量(少量)2ATP 24【H】+6O2 12H2O+能量（大量) 酶2C3H4O3+6H2O 6CO220【H】能量（少量） 酶思考：此过程中原子转移途径？5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT)5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT)酶C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量C6H12O6+6H2O+6O2 6CO2+12H2O+能量 以上反应式中的能量能否写成ATP？能量（2870kJ）9

11、97.28KJ其余以热能形式散失ATP酶1moL3234.75%绝大多数以热能形式散失5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT)5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT)C6H12O6+6H2O+6O2 6CO2+4、有氧呼吸概念：细胞在_的参与下，通过_的催化作用，把_等有机物_，产生_和_，释放_,生成_的过程。氧多种酶葡萄糖CO2H2O能量彻底氧化分解大量ATP5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT)5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT)4、有氧呼吸概念：细胞在_的参与下，通过_下列分别属于有氧呼吸的第几阶段：产生CO2的阶段（）产生H2O的阶段（）氧气参与的阶段（）产生A

12、TP的阶段（ ）产生ATP最多的阶段（）二三三一、二、三三小试牛刀5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT)5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT)下列分别属于有氧呼吸的第几阶段：产生CO2的阶段（）二（二）、无氧呼吸葡萄糖丙酮酸H 少量能量 乙醇脱氢酶 乳酸脱氢酶酒精 + CO2乳酸酶第一阶段第二阶段2、过程1、场所：细胞质基质5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT)5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT)（二）、无氧呼吸葡萄糖丙酮酸H 少量能量 乙醇 乳酸酒精C6H12O6酶C6H12O62C2H5OH（酒精）+2CO2+能量2C3H6O3（乳酸）+ 能量酶酵母菌和大多数的植

13、物乳酸菌、动物肌细胞及马铃薯块茎、甜菜块根、玉米胚3、反应式：4、无氧呼吸的概念 在没有氧参与的情况下，葡萄糖等有机物经过不完全分解，释放少量能量并生成ATP的过程。5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT)5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT)C6H12O6酶C6H12O62C2H5OH（酒精）+2CO二、细胞呼吸(呼吸作用)概念 是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成CO2或其他物质，释放出能量并生成ATP的过程。为生物体提供能量,还是生物体代谢的枢纽。三、细胞呼吸意义5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT)5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT)二、细胞呼吸(呼吸作

14、用)概念 是指有机物在细胞内经过一CO2O2CO2O2CO2O2O2O2CO2CO2肺泡细胞呼吸毛细血管O2呼吸呼吸：机体与环境之间O2和CO2交换的过程。呼吸和呼吸作用的区别5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT)5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT)CO2O2CO2O2CO2O2O2O2CO2CO2肺泡细胞呼四、有氧呼吸与无氧呼吸的比较共同点实质：过程：葡萄糖丙酮酸有氧无氧CO2 + H2O + 能量（大量）C2H3OH+CO2 + 能量（少量） C3H6O3 + 能量（少量） 氧化分解有机物，释放能量都有丙酮酸（中间产物）的生成5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT)5.3

15、细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT)四、有氧呼吸与无氧呼吸的比较共同点实质：过程：葡萄糖丙酮酸有四、有氧呼吸和无氧呼吸的比较有氧呼吸无氧呼吸不同点场所条件分解程度产物能量释放相同点本质联系细胞质基质、线粒体细胞质基质氧气、酶、水酶CO2、H2O酒精和CO2或乳酸大量能量、少量能量从葡萄糖分解为丙酮酸阶段相同，以后阶段不同分解有机物，释放能量，合成ATP彻底不彻底5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT)5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT)四、有氧呼吸和无氧呼吸的比较有氧呼吸无氧呼吸不同点场所条件分五、细胞呼吸原理的应用1 、在酿酒业上的应用：先通气，让酵母菌进行有氧呼吸，使其数量增

16、加；然后隔绝空气，使其发酵，产生酒精。2 、在农业生产上：中耕松土，促进根系的有氧呼吸，有利于根系的生长及对矿质离子的吸收3 、在医学上：利用氧气驱蛔、抑制破伤风等厌氧型细菌的繁殖4、在物质的储存时：控制氧气的浓度，抑制其呼吸作用，减少有机物的消耗。5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT)5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT)五、细胞呼吸原理的应用1 、在酿酒业上的应用：先通气，让酵母6O2酶312H2O34ATP20H6CO22ATP酶2线粒体C6H12O6C3H4O3（丙酮酸）细胞质基质酶14H2ATP6H2O看图再说话：影响呼吸作用的外界因素有哪些？氧气浓度-原料越多促进反应二

17、氧化碳-产物越多抑制反应温度-影响酶活性水-自由水越多代谢越快5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT)5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT)6O2酶312H2O34ATP20H6CO22ATP 六、影响细胞呼吸因素1、温度：通过影响酶的活性影响呼吸作用强度 应用：贮存水果时，适当降低温度能延长保存时间温度呼吸速率一、外部因素（温度、氧气浓度、二氧化碳浓度、含水量)5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT)5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT) 六、影响细胞呼吸因素1、温度：通过影响酶的活 2、O2浓度CO2释放O2吸收O2浓度气体交换相对值a5.3细胞呼吸的原理和应用(共39

18、张PPT)5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT) 2、O2浓度CO2释放O2吸收O2浓度气体交换相对值细胞呼吸类型的判断（以酵母为例）若只产生CO2，不消耗O2，则只进行无氧呼吸。若产生的CO2的摩尔数比吸收O2的摩尔数多，则两种呼吸同时并存若产生CO2的摩尔数与吸收O2的摩尔数相等，则只进行有氧呼吸O2%CO2释放量有氧呼吸无氧呼吸ABCDCO2的总量 5 10 15 20 25A点AC段C点以后B点表示无氧呼吸与有氧呼吸CO2释放量相等D点O2浓度超过一定值（10%）以上时，无氧呼吸消失。EE点CO2释放量最少，有机物消耗最少。5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT)5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT)细胞呼吸类型的判断（以酵母为例）若只产生CO2，不消耗O2，实验组对照组结论装置结果1结果2结果3酵母菌NaoH溶液酵母菌清水只进行有氧呼吸只进行无氧呼吸二者都有不移动左移不移动右移左移右移如何用实验方法判定有氧呼吸和无氧呼吸呢？5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT)5.3细胞呼吸的原理和应用(共39张PPT)实验组对照组结果1结果2结果3酵母菌NaoH溶液酵母菌清水只3、CO2浓度：增加浓度抑制呼吸有良