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文档简介

1、各种酒水、饮料的服务技巧不管是酒水还是饮料，都有其饮用的最正确机遇，并且都不相同。这些酒水、饮料在饮用时的温度、保存时间、场合及搭配的食品都是不一样样的。茶茶被公认是最合适搭配中国佳肴的饮料，主若是因为平淡的茶香可以除掉中国菜料重味的油腻感，而茶中的单宁酸更可冲刷味蕾，使口腔清爽干净。传统上茶是由开水冲泡散装的茶叶而成，但为了方便，现代人用茶包来代替。最理想的服务方式是准备2个容量360毫升（约12盎司）的陶壶，一个用来沏茶，冲泡时间约三四分钟，另一个则装开水。客人先倒茶，后加入开水，以调出他们喜欢的浓度，并且依自己的喜好，加入柠檬片或奶精来调味。咖啡一杯好的咖啡一定是色香味俱全的，而选择的利

2、害，除与咖啡的品种相干外,还与冲煮的方法有亲近的关系。泡咖啡时用的水，不可以是碱性的硬水或含大批铁质的水。咖啡的浸泡时间要尽量短，一般以2-3分钟为宜，若时间过长则会把不良成分文章本源网，仅供分享学习参照溶解出来，影响咖啡的滋味每一种咖啡都有它不一样的特征，分别倾向酸、甘、苦、醇、香等不一样的滋味。为适合不一样的饮用口味，一定把不一样滋味的咖啡综合起来分配，使之能扬长避短从而产生新的特征。最常有的例子就是咖啡加牛奶，这几乎成了不行分其余搭配法。其余，也有其它咖啡调制法，如增加鲜奶油和巧克力的维也纳咖啡、加爱尔兰威士忌的爱尔兰咖啡以及增加白兰地的皇家咖啡。啤酒任何时间或季节都可以喝啤酒，在德国啤酒甚至被称为“液风光包”在佐餐。啤酒时可配任何食品（以浓奶油制作的菜和甜食除外）。啤酒饮用的合适温度为10度至12度，温度太低时会影响其风味，并且泡沫较少。啤酒的存放宜预防过热及阳光直射的地方，储备时间不行超出半年。葡萄酒白葡萄酒一般配开胃菜、海鲜和家禽类，甜葡萄酒配甜点，红葡萄酒一般配红肉或猎物肉，平淡的红葡萄酒也可配白红葡萄酒。服务从前，全部葡萄酒都应文章本源网，仅供分享学习参照积蓄在昏暗、干爽的地方，温度最好保存在13度左右。因为每种葡萄酒在其特定的

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