酒店筹建各阶段酒店工程主要工作内容

1、文档编码 : CR10X5S4J9L1 HW7K3H9G5R2 ZU9W6U9Q1D10酒店筹建各阶段酒店工程主要工作内容工程部是酒店经营、成本把握的主要部门之一,直接由部门经理治理；酒店工程部设总工程师A/B 级或部门经理,做到合理把握、修理、爱护,保证酒店设施设备正常运行,与各部门之间密 切协作,相互沟通,做好正常的营运；贯彻执行酒店总经理的指示,做好工程部的全面工作；工程部具备各工种专业技能的专业技师和专业治理人员,对技术人员要求技术精深,责任心强,工作认真细致；一、筹建预备期（设计阶段） ,工程部主要工作内容1第一与筹建方建立良好沟通的关系-确定酒店的规模A.房间的数量 B. 房间的面

2、积 C.餐厅的数量 D.附属功能元素的组合 a. 员工餐厅的组建：厨房,餐厅,工作间,小仓库,洗碗间；b. 工服房的组建：布草房,男女更衣室；c. 员工宿舍的组建：高职 / 普职,男女宿舍；d. 垃圾房的组建 e. 库房的组建：冷冻库房,冷藏库,总仓库；f. 各设备房的组建：空调房,水泵房,锅炉房,发电机房,配电房,洗衣房,消防 设施设备房,弱电 / 总机房；j. 治理用房：各部门治理房 工程部：办公室,工程值班室,电工值班室,弱电修理室,空调值班室,机电机修,木工制作修理室,锅炉值班室；2熟识酒店设计要求,提交合理化建议 a. 建筑外观 b. 建筑内部 c. 酒店的结构 d. 装饰装修工程

3、按星级酒店标准以及装修期间结合实际情形提出合理化建议；酒店水电工程 3. 1 按二次设计要求与筹建专业设计院进行相关对接工作1）酒店供水 建议进行环网设计 酒店管网要有补偿装置 供水系统须设计合理平稳的稳压及减压装置 需要软化 / 净化 / 直饮水 / 水处理系统 污水排污处理设施2）电气部分与筹建方的机电专业 , 空调专业等结合酒店实际进行设备选型选用牢靠的双路供电 设计安装备用发电机组 中心空调系统以及水处理系统 给排水机电设备 , 生活泵房 , 消防泵房的设计要求 锅炉设备以及蒸汽热交换系统 排风新风系统 有效的节能设备 , 变频器设备的合理选用 , 太阳能设备 , 热泵节能系统的选用

4、设备启动电流和高压电选择的关系 各功能供电系统的有效分别 , 楼层与客房的不集中把握电源 消防设施设备 , 消防栓系统 , 喷淋系统 , 感温系统 , 排烟系统 , 消防卷帘门 , 消防电梯等消防联动装置3 弱电系统 程控交换机,程控电话分机的分布以及功能技术要求符合营远需要 消防报警系统,闭路监控系统,消防广播系统 有线电视网络 电子门锁系统, IC 智能化系统 房控系统与中心空调的智能化把握监控操作系统 视频与音频系统 公共区域广播系统,客房广播系统,背景音乐广播系统 音响与舞台灯光把握系统,宴会音响系统,KTV音响系统等 电脑系统2 二、酒店筹建前期（施工阶段 主要工作内容 1 工程选购

5、方案 工程各主要设备的预算,如空调主机,空调盘管机,新风机,柜机,锅炉,变压器,热 交换器,生活水泵,消防水泵,电机等列明选购清单,参照设备规格、性能等参数选择设备 安装；2 机电设备运行与调试主要为 : 设备、管道、热水、冷水、等设备的技术操作 3 工程进度跟进与和谐 主要和谐跟进工程进展与工程进展方案4 工程质量跟进 制定各工程质量要求,监督各专业工程质量；5 工程验收方案, 运行与监测是否符合设计要求；工程设备安装完成要进行工程竣工验收,填写相关工程验收记录并备份；6. 噪声噪音处理工程 影响酒店经营的各区域由机电设备产生的噪声需要处理,如发电机、空调设备等；7. 锅炉除尘除烟环保工程

6、蒸汽锅炉的排烟要进行除尘除烟除硫处理,要达到环保要求；8. 水质处理工程 生活用水要经过滤,锅炉热水要经软化处理,空调冷冻水要水质处理,洗衣设备用水要经过滤,可安装过滤沙缸；9. 油库油箱安全隔离工程 油库安装的位置选择要保证安全距离,油库四周要有安全隔离,并实行安全措施；10. 地下蓄水池与水箱的建设工程水池的容量设 200T 总地下水池,另设消防水池 消防水箱；100-200T, 各天面设 80T-100T 生活水箱以及三、酒店筹建后期（试运行阶段）组建酒店工程部,制定酒店工程部人事架构、岗位定编3 酒店工程部人事编制架构图工程部经理值值值 A/B级： 1 人班班班工工工程程程师师师C级：

7、 3 人木空弱电机工调电工修主主主主主管管管管管D级： 5 人木锅空弱电机工炉调电工修领领领领领领班班班班班班E 级： 6 人仓木油泥锅空弱电强电钳水机文管工漆水炉调电工电焊工喉修员工工工工工工工工1211332 3211111人人人人人人人人人人人人人人F 级： 23 人合计： 38 人4 四、酒店筹建后期（试运行阶段） ,制定酒店工程部各级别工资标准（仅供参考）：级别 级别 工资标准A/B级 E级经理3000-4500 木工领班15001800 C级机修领班15001800 值班工程师（强、弱电）F级值班工程师（空调）3000-4500 弱电工13001500 值班工程师 （万能工）300

8、0-4500 电工11001500 D级20223000 空调技工12001500 弱电主管机械工11001500 强电主管20223000 机修工11001500 空调主管20223000 木工11001500 机修主管1800-2800 油漆工12001500 锅炉主管1800-2800 锅炉工11001500 木工主管1800-2800 仓管1200-1500 E级16001800 文员1500-2022 弱电领班泥水工1200-1800 强电领班15001800 空调领班15001800 机械领班15001800 五、酒店筹建后期（试运行阶段） ,制定酒店工程部工具明细及预算5 工具名

9、称数量单价工具名称数量单价对讲机13 800 瓷片切割机1 2200 手磨机2 1100 地毯烫斗1 480 四用带表卡1 200 地毯撑1 300 万用表机械15 45 台式电锯1 4500 万用表数字6 90 曲线锯1 1600 钳流表2 120 电刨1 700 摇表1 900 千斤顶1 500 雪种表1 680 手动葫芦2 280 雪种测漏仪1 1300 气钉枪2 260 红外测温仪1 700 链条钳2 110 风速仪1 350 拉码4 350 风焊枪1 2022 黄油枪2 80 电焊机2 2500 拉钉枪2 90 氩氟焊机1 3500 玻璃吸2 270 切割机2 550 热容枪1 36

10、0 攻丝机1 3000 马桶疏通器2 190 台式钻机1 2800 管钳8 120 真空泵2 600 套筒扳手10 480 割管器1 150 活动扳手10 330 扩管器1 200 梅花扳手10 300 镙边机1 8000 钢精钳2 110 辄边机1 6000 烙铁10 55 电动升降机1 30000 镙丝刀80 15 高架云梯1 80000 钢锯手锯4 130 人字梯6 360 铁锤10 80 冲击钻5 1800 玻璃胶枪5 80 6 六、酒店筹建后期（试运行阶段）主要工作内容（一）工程部主要工作内容： 酒店电力系统、 电梯、空调系统、 冷热水给排水系统、 锅炉、发电机等动力机械、电器通讯、

11、有线闭路、视频、有线网络系统的运行保证； 酒店工程修理和完善改造工程； 设施设备安装与验收； 防火、防风、防雨工作,保证酒店的安全及正常运作； 执行酒店节能节电、节水措施,发挥设备最大效率,降低成本,达成费用指标； 制定、审查编制设备修理方案,做好督促、检查,落实工作； 制定各种设备的操作规章, 坚持员工未经培训合格不能上岗的原就,以确保设备的安全运行,设备治理、设施的保养循序标准化、程序化和规范化进行； 坚持现场巡查,准时把握人员的设备的状况,制定流程化治理模式；（二）工程部具体操作流程：在日常运作工作中,工程部视营运需要分为三班制即 A、B、C班,执行八小时工作日的架构治理体制运作；各班支

12、配时间划分如下：A 班：早班 08 ：30 17：30 B班：中班 17：0001：00 C班：夜班 00：3008：30 各班组人员依据办公室的排班考勤执行,其中 B 班人员为：值班工程师 1 人,电工 1人,空调工 1 人,机械工 1 人,锅炉工 1 人,机修工人,共 6 人；C班人员为：值班工程师1 人,电工 1 人,锅炉工 1 人,共 3 人；A 班为日常主要运行修理工作； 另附 P&P流程工程部全体人员依据五级治理模式,遵守流程治理；运行方案按 P&P执行各班组由当值技工通过接到各部门所下的工程修理单及应急电话通知修理,做好分类、登记、反馈、和谐支配完成当日的工作量,确保工程修理进度及营业的需要；运行方案按 P&P执行各班组具体划分如下：1办公室：总工、值班工程师、仓管、文员运行方案按P&P执行2 弱电组运行方案按P&P执行3电工组运行方案按P&P执行4空调组运行方案按P&P执行5机修组运行方案按P&P