枣树栽培幻灯片1

1、 枣树丰产栽培技术 1.栽培历史:五千余年,古代五果之一. 2.作用和用途 (1)枣粮间作: 保护农田和改善小气候,具有良好的生态效益。 (2)枣果甘甜味美、营养丰富：鲜枣含糖量2535%,干枣含糖量6070%.枣果肉中含有人体必需的微量元素6种、氨基酸19种，还含有蛋白质、膳食纤维、黄酮、烟酸、维生素B1、B2等，特别是其富含VC，其VC含量比号称“维C之王”的猕猴桃还要高8倍. 概 述 (3)枣果具有较高的药用价值：全身皆可用药。其独有的环磷酸腺苷（CAMP）具有增强人体免疫力等医疗保健作用。酸枣仁益肝血而宁心安神，为有效的滋养性安神药，主要用于心肝血虚引起的心烦失眠等症. (4)枣是食品

2、加工的主要原料 (5)其它用途：枣花蜜、枣树皮可加工成木炭等。枣作为我国独有的优良果树资源，不但适应性强,而且也是易丰产的树种。管理得当,高产区亩产可达12501350Kg,乐陵园艺场的丰产园亩产1500Kg以上。再加上其甘甜味美、营养丰富、较高的药用价值和广泛的加工性能，并且其农残低、采收用工多为劳动力密集型产业，决定枣是我国最适进入国际市场的果树产品. 3.发展前景一.分类：1、据果实用途： 2、据果形和大小：第一节 枣优良品种枣为鼠李科枣属（zizyphus sp)鲜食 制干 兼用 加工 观赏长形大枣类 圆枣类 小枣类 畸形枣类 山东果树研究所1980年从山东省宁阳县选出的优良早熟品种。

3、 果实中等大，平均单果重13g左右；果实形状不一，有长椭圆形、卵圆形、倒卵形；在山东泰安4月中旬发芽，5月中旬始花，9月上中旬完全着色，果实发育期100天左右 栽培特点：树体较小，树势偏弱。二、优良品种 鲜食品种六月鲜山东省果树研究所1983年从山东省东阿县选出的优良品种。果实大，平均单果重25.7g,最大50g；果实形状椭圆形或近球形；甜味浓，微具酸味，可食率95%, 可溶性固型物含量3032%, 鲜食品质上。在山东泰安4月中旬发芽，5月下旬始花，9月中旬成熟采收，果实发育期100天左右。大 瓜 枣山东省薛城区1990年选出的晚熟优良品种。 果实中大，平均单果重2023g,最大40g；果实近

4、圆形略扁；有核外核现象，味甜微酸，鲜食品质中。在产地4月中旬发芽，6月上旬盛花，10月下旬成熟采收，果实发育期125135天左右。冬枣圆铃枣二、优良品种果实大，平均单果重1618g左右；果实形状为短柱形；甜味浓，可溶性固型物含量33%，可食率97.2%，制干率60%。制成的红枣个头大、均匀，肉厚，饱满，富弹性，品质上等。在山东泰安4月中旬发芽，5月下旬盛花，9月中旬成熟。制干品种果实小，平均单果重5g左右；果肉乳白色，质地致密细脆，汁液中多， 甜味浓，微具酸味，可食率96.2% , 可溶性固型物含量3438%。制干率57%。 在山东产地4月中旬发芽， 5月底盛花，9月下旬成熟二、优良品种 兼用

5、品种观赏枣：龙爪枣二.优良品种观赏枣二.优良品种 近几年来各地普遍开展了枣的选育工作，例如河北选出了赞皇大枣三倍体共12个类型，现已推广赞3-1、赞3-2、赞3-3三个类型河北昌黎果树所选出了金丝小枣姜皇庄1号及大果无核枣、山东果树所在金丝小枣中选出了金新1号、金新2号、金新4号等河北沧州林业局在金丝小枣中选出了金丝丰并选出了鲜食早熟品种早脆王山东德州林业局、乐陵林业局、河北泊头林业局等选出了金丝小枣和无核小枣新类型北京林业大学对51个金丝小枣优良单系进行对比试验，陕西、山西、湖南、甘肃、新疆等均选出了优质、丰产、抗逆、耐储的优良类型。各地均引进了优良品种和类型。鲜食枣品种市场前景较好，各地对

6、鲜食枣品种的开发都作了大量工作，现已开发出的鲜食枣品种有冬枣、临猗梨枣、打瓜枣、大白枣、大白铃等。但仍需做大量的品种选优工作。冬 枣辣椒枣辣椒枣大树结果状梨枣大白铃赞皇大枣金丝小枣 板 枣晋 枣壶瓶枣骏枣油荷枣灰枣鸡心枣灵宝大枣相枣湖南鸡蛋枣孔府酥脆枣妈妈枣圆铃枣一、根系特点1.枣根系特点： 根系浅、呼吸旺、需O2强、喜砂土、喜K肥、活动晚、耐瘠薄2.根系的分布 枣水平根发达，是树冠的36倍。对枣起重要作用的吸收根分布在地面下525cm。第二节 生物学特性二、 枝条和芽的类型及特性 1.枝的类型及特性 (1)枣头 (2)结果基枝(3)枣股(4)枣吊主芽副芽2. 芽的类型及特性三、结果习性1、座

7、果特点座果率低，金丝小枣的自然座果率为0.41.6%，而生理落果为座果数的7090%以上。圆铃枣座果率不到0.4%。2、落果高峰 第一次在6月下旬至7月上旬，落果率占总量的7090%；第二次在7月下旬。3、开花座果的适宜气候条件花粉发芽最适宜的温度为2426，最适空气相对湿度7080%。 4、开花授粉特点 枣股上的枣吊开花期平均10天，枣头上的枣吊开花迟。全树开花期可长达23个月。 多数品种能自花授粉， 5、果实发育：三个阶段 .迅速生长期，历时7至8周，果实迅速增大.缓慢增长期，历时4至7周阶段核开始硬化。.熟前膨大期，历时3周左右，主要进行营养物质的积累与转化。四、花芽分化 当年分化，多次

8、分化，分化速度快，单花分化期短，持续时间长。单花分化期8天左右，一个花序820天，一个枣吊分化持续时间可达一个月左右。五、物候期4月中旬萌芽 4月下旬展叶 5月初出现花蕾 5月下旬始花期 6月上旬盛花期 8月下旬果实着色 9月中下旬成熟 10月中下旬落叶第三节 栽培管理技术一、苗木培育二、栽植三、早果丰产技术一、苗木培育1.整地规格及技术要求 苗圃地应选择背风向阳，日照好的地方，地下水位应在1米以下，排水容易。地下水位高或排水困难的低洼地不宜作 苗圃地。 以砂质壤土、壤土或轻粘壤土为宜，土壤有机质含量高。灌溉、排水均方便。整地 育苗地每亩施入3000-5000kg圈肥，20kg尿素，100kg

9、过磷酸钙作基肥，深翻25-30厘米，作成畦面。2. 播 种砧木种子准备 将酸枣种仁在播种前用50-60的温水浸泡4-5小时，待自然冷却后即可播种。播种 为嫁接方便，一般设计成宽窄行条播。宽行间距45厘米，窄行间距30厘米呈两密一稀形式。播种深度1-2厘米，播后覆土。覆土后在畦面覆盖地膜，地膜四周用土压严，防止透风。在覆盖地膜之前，可在畦面喷朴草净以控制杂草。幼苗出土时，及时将出苗处的地膜割开，放出幼苗，也可在幼苗出土时，完全揭掉地膜。3. 幼 苗 管 理间苗和补苗 当苗高4-5厘米时每10厘米左右选留2-3株壮苗，并用铲从幼苗一侧以30度的角在距苗颈5厘米处斜向下插，切断地面下10厘米处的直根

10、根尖部分，以促进侧根发育。苗高10厘米时进行定苗，每点保留1株壮苗，间除其余幼苗。间苗期间如发现缺苗，可移苗补植，补苗后要及时浇水，一周后再点浇一次。灌水与施肥 实生酸枣苗幼苗期间生长十分缓慢，应及时施肥浇水。苗高15厘米时，第一次施肥；苗高30厘米时，第二次施肥，每次每亩追施磷酸二铵或尿素20kg，追肥后灌水。除草 出苗后以禾本科杂草为主的苗圃，可用24%盖草能乳油，亩用量30-45毫升，兑水30升，可基本控制杂草危害，少量阔叶草可结合人工除草防治。清干与摘心 当苗高长到40厘米时，清除砧苗主茎基部10厘米内的分枝，清干时要仔细剪平，不留残茬，以长成平滑的茎干，利于嫁接。苗高50厘米时，对主

11、茎进行摘心，促进加粗生长。病虫防治 酸枣苗圃易受枣锈病、枣步曲、红蜘蛛等病虫危害，应及时防治。4. 嫁 接接穗的准备 接穗以当年生枣头最佳，剪成单芽段后要蜡封；蜡封时，先把石蜡用容器熔化，蜡温升至90-95 时进行速蘸，蜡封后，把接穗分品种放入塑料袋内，保存在0-2的条件下，备嫁接时用。嫁接时期 当气温达到10 以上时即可嫁接，一直可延续到酸枣萌芽后的3-4周。一般当年秋后即可出圃。嫁接方法 采用劈接和改良劈接两种方法。操作简便，成活率高，嫁接速度快。5. 嫁 接 苗 的 管 理 除萌 嫁接完成后，接芽及砧苗基部芽都要相继萌发，为使接芽正常生长，每隔一周左右应进行一次除萌，即掰除砧木上的萌芽，

12、以集中营养供接口愈合及接芽生长。解绑 当接芽抽梢达到30厘米时，接口已完全愈合，可以解除嫁接时绑缚的塑料条。防风引缚 在解绑的同时苗木应设立柱或横拉铁丝的方法进行绑缚，防止风折幼苗，绑缚高度应距接口25厘米左右。施肥灌水及病虫害防治 在 7月份以前，每两周检查一次土壤墒情，墒情不足及时补水。当苗高达到15厘米以上时，开始叶面喷肥，喷施0.3%尿素和0.5%磷酸二氢钾混合液，每两周一次。连续喷3-4次。苗高20厘米时开始土壤施肥，全年施氮肥2-3次每次亩施尿素10-15kg。及时防治病虫。苗木出圃 嫁接苗当年秋季落叶后或第二年早春即可出圃。二、栽 植整地规格及技术要求 按行距4米挖定植沟，沟的宽

13、、深均为80公分，表土与心土分放，平均每株施入有机肥50kg，加入磷肥与表土混合放入沟底，心土填在上层，并灌水沉实。如有机肥不足，沟底可放入适量秸干（稻草等）并加入适量尿素。苗木选择 选用生长健壮无病虫害的嫁接苗建园。要求苗高在1米以上，基径粗1cm，根系发达。栽植密度 栽植密度一般为2-4米。栽植时期 在春季苗木萌动期栽植。栽植方法 ：要掌握以下要点 栽植前，栽植沟内的土要踏实，按定植株行距的要求在定植 点上做成馒头形，以利于根部伸展。 栽植深度要适宜，一般要保持苗木在圃地的原有深度为准。 填土，栽植过程一定要保持根系舒展，分层填土，逐层踏实，以使土壤与苗木根系密接。 灌水，栽植完毕要及时灌

14、水，沉实沟土，使根系与土壤密接 地膜覆盖，待沟内水渗后，及时填土，然后覆盖地膜可提高成活率。三、早果丰产技术1、土壤管理2、枣园施肥3、灌水4、整形修剪5、促进幼树坐果6、病虫害防治1、土壤管理 园地深翻 每年9月进行深翻，深度为30-40cm，宽度一般涉及到距树干基部30-40cm以外的全部行间土壤，但要注意距干基处浅些。树行内的土壤管理 栽植当年的幼树覆盖地膜，以后每年可采用清耕或清耕覆盖法管理。幼树期行间间作 栽植后1-2年行间可间作矮干作物，例如花生、红薯等。全园覆盖 随枣树的长大，枣园行间越来越小，中耕除草很不方便，采用全园覆盖可抑制杂草生长，其中覆草是在树冠下覆以杂草秸干等。一般覆

15、盖厚度20cm，其上覆土。2. 枣 园 施 肥每年于萌芽前及6月下旬分两次进行土壤追肥，第一年平均每株施尿素50g，过磷酸钙150g。第二至第四年，平均每株施有机肥20-30kg，尿素0.2-0.3kg和过磷酸钙0.5kg。有机肥一般在每年9月份施入。施肥方法基肥采用沟施；追肥采用穴施。从展叶到9月上旬可进行叶面喷肥，可用浓度为0.3的尿素、磷酸二铵、磷酸二氢钾等每次间隔20天左右，全年喷6-7次。3. 灌 水 萌芽前 开花前 幼果期如遇干旱需进行灌水。4. 整 形 修 剪(1)树形开心形 全树有主枝3-4个，分一层错落着生在主干上，主枝上直接着生大中小型结果枝组，冠径2.5米左右，树高3.5

16、米左右，干高40厘米。Y形 主枝2个分别向相反方向伸向行间，在2个主枝上分别着生大中小型结果枝组，干高40厘米，树高3.5米左右，冠径2.5米左右。开心形、Y形的整形过程及技术要点主枝数目少，一般当年基本骨架就可确定。栽植当年枣头长到50-60厘米时，及时用塑料绳或细铁丝固定主枝的角度和方向。对其余枣头实行中度摘心将其培养成枝组。因不设中心干，所以当中心干上只有一个芽萌发出枣头时，在第二年春季修剪时可把主干拉弯，在其弓背上目伤培养枝组。 主枝上枝组的配备也遵循上小下大的原则。（2）进入盛果期前的修剪从定植到第三年或第四年，是树体生长的关键时期，是扩冠期。此期修剪的主要目的是迅速扩大树冠，增加枝

17、叶量并适时促进坐果。枝量小是幼树期的明显特点。因此，在修剪时应以轻剪为主，要多留枝，留壮枝；尽快使枝叶量达到丰产指标。在修剪方法上应多用拉枝、目伤和摘心等夏剪手段,少用疏、缩、截等重剪方法做到整形结果两不误，达到枣果丰产的目的。5、提高枣树座果率的措施（1）提高贮藏营养水平 a、早施、多施有机肥。采收后和萌芽前叶面施肥（N、K） b、保叶（病虫害防治如山楂红蜘蛛、落叶等） （2）调节枣树当年营养分配a.花期喷水、喷尿素、喷硼砂。b.疏枝;摘心;拉枝等C、开甲开甲方法：开甲时间：根据树龄、树势状况掌握开甲宽度和时间,精心操作,务使伤口平滑整齐,保证按时全部愈合。开甲后用报纸保护，5天后揭开；于甲口内每5喷涂久效磷或西维因50倍液,连用2次,防止愈合组织被虫咬。或用泥封闭甲口,促进愈合。开甲有削弱树势的作用,为了保持树势,必须加强肥水管理。开甲注意事项：（3）喷布植物生长调节剂在盛花初期枣吊平均开花30-40%时为宜，全树喷施赤霉素，使用浓度为10-15mg/升。配制时，1g赤霉素加10-15ml酒精或高度白酒溶解后，再加75