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文档简介

1、食材配送管理措施及服务制度日常管理措施从业人员健康管理和培训管理制度 1）生知识培训合格,同时取得健康体检合格证及培训合格证后,方可上岗工作。开展从业人员每日晨检工作。凡患有伤寒、痢疾、甲型戊型褥、勤换工作衣帽。从业人员进入经营场所前必须清净、消毒双手，穿戴整洁的不得吸烟及从事其他活动。建立健全从业人员健康档案和培训台账。我单位按规定聘请安全管理员制度在上级部门的领导下，贯彻执行安全法等法律法规的规定，认真落实安全管理规章制度，并做好以下工作： 1）查工作计划，探索和推行先进管理规范和手段。 2）位领导汇报，并提出处理意见。执行从业人员健康管理制度，检查专业技术人员、从业人员做到持证上岗。定期

2、开展知识培训和内部考核。设施设备的维护保养。全管理。安全自检自查与报告制度单位负责人、安全管理人员要按照年度自查和巡查工作计划的要求开展自检自查工作：制订定期或不定期安全检查计划，采取全面检查、抽查与自安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次各岗位重点环隐患的，要及时告知改进，并做好安全检查记录备查。 3）行为。检查中发现的同一类问题经两次指出仍未改进的，按本公司领导立即停止生产经营活动，并及时向食药监部门报告。各种检查结果记录归档备查。场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度 1）锈钢，易于维修和清洁。处理区应采用机械排风、空调等设施，保持良好通风，及时排除潮湿和污浊空气。采取有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇及其他有害昆虫及其孳生条 纱窗、门帘或空气幕，门下设防鼠板，排水沟、排气排烟出入口应有6mm准，无异味、耐腐蚀、不易发霉。贮存管理制度 1）有毒有害物质（如杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等），不得存放个人物品和杂物。设专人负责管理，并建立健全管理制度。做好出入库登记， 做好相关记录。扫，保持清洁。日

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