福建省泉州市达埔中学2019年高三生物月考试题含解析

1、福建省泉州市达埔中学2019年高三生物月考试题含解析一、 选择题（本题共40小题，每小题1.5分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。）1. 下列关于生物学实验中所用试剂的说法，正确的是( )A用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，需将NaOH溶液和CuSO4溶液混匀后使用B用吡罗红染色剂处理细胞，可以观察到DNA在细胞中的分布C用苏丹染液鉴定含油多的细胞，显微镜下可见染成红色的颗粒D判断酵母菌是否进行酒精发酵，可选择健那绿参考答案：C2. 依右图有关工具酶功能的叙述，不正确的是 HYPERLINK / A切断a处的酶为限制性内切酶 HYPERLINK / B连接a处的酶为DNA连接酶 H

2、YPERLINK / C切断b处的酶为解旋酶 HYPERLINK / D、切断b处的为限制性内切酶 HYPERLINK / 参考答案：D3. 2014年诺贝尔奖成果超分辨率荧光显微镜，将光学显微镜带入到纳米维度，下列有关其应用的说法错误的是（ ）A、能观察埃博拉病毒中核糖体的分布B、能观察受体在神经突触中的分布C、可捕捉细胞骨架的动态重构过程D、可追踪受精卵中蛋白质的变化情况参考答案：A【命题立意】本题考查显微镜和细胞结构的有关知识，意在考查考生对知识识记、思维和理解能力。埃博拉病毒无细胞结构，不含核糖体，A错；超分辨率荧光显微镜，将光学显微镜带入到纳米维度，能观察受体在神经突触中的分布，可捕

3、捉到细胞骨架的动态重构过程，也可追踪受精卵中蛋白质的变化情况，BCD正确。4. 下列有关现代生物技术的叙述正确的是A. 在胚胎工程中，通常选取原肠胚的滋养层细胞做DNA分析进行性别鉴定B. 进行动物细胞培养时定期更换培养液的目的是防止杂菌污染C. 外源DNA需位于重组质粒的启动子和终止子之间才可能表达D. 只要改变目的基因中的脱氧核苷酸序列就可以合成自然界中不存在的蛋白质参考答案：C5. 下列关于转基因生物的研究，哪些属于限制条件（ ）重组 DNA的转移限制在遗传上具有特定缺陷的生物上对于大肠肝菌作为转基因受体的菌株，限定必须使用在37人体体温下死亡的菌株外源DNA不能产生对人体有毒害或过敏的

4、蛋白质A B C D参考答案：D6. 右图表示以洋葱表皮为实验材料，0.3g/mL蔗糖溶液、0.5g/mL蔗糖溶液、 0.3g/mL尿素溶液及清水进行相关实验（时间m表示开始用四种溶液分别处理洋葱表皮；时间n表示开始用清水处理洋葱表皮），测得该细胞原生质体体积变化，图中代表尿素溶液处理结果的是 A.a B.b C.c D.d参考答案：B7. 关于微生物的叙述，错误的是A赤霉菌分泌的赤霉素可促进植物生长 B.蓝藻无叶绿体，但能进行光合作用C.通过诱变育种可获得青霉素高产菌株 D.T2噬菌体由蛋白质和RNA组成参考答案：D 8. 以下关于膜的说法正确的是（ ）A. 生物膜系统中的膜都是直接连通的B

5、. 生物膜是生物体内所有膜的统称C. 组成生物膜的化学元素都有P元素D. 细胞器膜把各种细胞器分开如同一个小小的区室，切断细胞器之间的联系参考答案：C生物膜系统由细胞器膜、核膜和细胞膜组成；各种生物膜化学组成和结构基本相同，；生物膜系统在成分和结构上相似，在结构和功能上相互联系；生物膜系统广阔的膜面积为多种化学反应所需的酶提供附着位点。【详解】核膜与内质网膜、内质网膜与细胞膜直接相连，内质网膜、高尔基体膜和细胞膜通过囊泡间接相连，A错误；生物膜系统指的是细胞内所有的膜结构，而不是生物体内所有的膜结构，生物体内有些膜结构不属于生物膜系统，如口腔粘膜，B错误；生物膜的主要组成成分为脂质和蛋白质，组

6、成元素为C、H、O、N、P，C正确；细胞内的生物膜把各种细胞器分隔开，使细胞内的化学反应不会互相干扰，保证了生命活动高效有序的进行，但各种细胞器膜在结构和功能上仍有一定联系，D错误。故选C。9. 科学家研究发现，人和其它哺乳动物一样，体肉也存在一种被称为“ISL1”的心脏祖细胞，它可以分化为心肌、血管等特定类裂的细胞。下列有关心脏祖细胞的说法错误的是A、心脏祖细胞分化程度比心肌细胞低B、心脏祖细胞的分化性能比胚胎干细胞低C、心脏祖细胞与心肌细胞的核遗传信息相同D、心脏祖细胞与造血干细胞形态结构不同的直接原因是mRNA不同参考答案：D10. 运用下列各种细胞工程技术培育生物新品种，操作过程中能形

7、成愈伤组织的是 植物细胞培养植物体细胞杂交 动物细胞培养 转基因植物的培养A B C D参考答案：B11. 下图表示一条染色体断裂后发生错误连接的过程，该过程导致的变异类型是A. 易位 B. 基因重组 C. 倒位 D. 基因突变参考答案：C该染色体锻炼后发生错误连接，属于染色体结构变异，不是基因重组或基因突变，故B、D项错误；据图可知，变异后的染色体中，n、p所在片段与m褐q所在片段的位置发生了颠倒，属于染色体倒位。而染色体易位是指染色体的某一片段移接到另一条非同源染色体上引起的变异，发生在两条非同源染色体之间，故A项错误，C项正确。12. 若甲、乙、丙三个生态系统的生产者都固定了一样多的有机

8、物中的化学能，甲只有生产者和初级消费者，乙比甲多一个次级消费者，丙比乙多一个三级消费者。在相同的环境条件下比较三个生态系统的生物总重量，下列正确的是 A甲乙丙 B甲乙=丙 C乙=乙=丙 D甲乙丙参考答案：A13. 下列关于组成生物体的化合物的叙述正确的有 脂肪是细胞的主要能源物质 蛋白质和DNA分子的多样性都与它们的空间结构有关 SARS病毒的遗传物质彻底水解后可得到CO2和H2O 细胞中的无机盐大多以化合物形式存在 葡萄糖、乳酸和氨基酸依次是光合作用、细胞呼吸、基因表达的产物 DNA双螺旋结构解旋后仍可表达遗传信息 大肠杆菌合成某些蛋白质时离不开内质网的加工A. 0项 B. 1项 C. 2项

9、 D. 3项参考答案：B脂肪是细胞的主要储能物质 ，主要的能源物质是糖类，故错； 蛋白质分子的多样性都与它们的空间结构有关 ，而DNA的多样性与空间结构无关，仅与碱基对的排列顺序有关，故错； SARS病毒的遗传物质彻底水解后可得到磷酸、含氮碱基和核糖，故错； 细胞中的无机盐大多以离子形式存在 ，故错； 氨基酸不是基因表达的产物 ，故错；DNA双螺旋结构解旋后仍可表达遗传信息，故对。 大肠杆菌为原核生物，仅含核糖体这一种细胞器，没有内质网，故错。14. 将新鲜马铃薯切成粗细相同的5cm长条，再将它们分别放在浓度不同的甘露醇溶液中，4h后测量每条的长度，结果如图所示。以下有关分析正确的是 马铃薯细

10、胞液的浓度约为30gL-1；当溶液浓度为40gL-1时，细胞开始发生质壁分离；在溶液浓度为30gL-190gL-1的范围内，细胞壁也有一定程度的收缩；在溶液浓度为20gL-1，细胞能发生质壁分离。A. B. C. D. 参考答案：15. 如下图所示，哪个杂合体的自交后代会出现性状比例为9：3：3：1的遗传现象：参考答案：D16. 关于菌落的叙述，不正确的是 A一个菌落往往是一个细胞在固体培养基上克隆的结果 B菌落的特征可作为鉴定菌种的重要依据 C只有在人工配制的固体培养基表面才能形成菌落 D将单菌落接种至固体斜面培养基上，可进一步纯化菌种参考答案：C 17. 下列关于巨噬细胞对抗原的吞噬、加工

11、处理和呈递过程的叙述正确的是（）A单核细胞可以分化成巨噬细胞特异性地吞噬抗原B该过程抗原分子被降解成氨基酸后与巨噬细胞的MHC蛋白结合C加工处理后的抗原不能直接呈递给B淋巴细胞D抗原加工处理和呈递过程只存在于体液免疫参考答案：C【考点】人体免疫系统在维持稳态中的作用【分析】体液免疫过程为：（1）感应阶段：除少数抗原可以直接刺激B细胞外，大多数抗原被吞噬细胞摄取和处理，并暴露出其抗原决定簇；吞噬细胞将抗原呈递给T细胞，再由T细胞呈递给B细胞；（2）反应阶段：B细胞接受抗原刺激后，开始进行一系列的增殖、分化，形成记忆细胞和浆细胞；（3）效应阶段：浆细胞分泌抗体与相应的抗原特异性结合，发挥免疫效应细

12、胞免疫过程为：（1）感应阶段：吞噬细胞摄取和处理抗原，并暴露出其抗原决定簇，然后将抗原呈递给T细胞；（2）反应阶段：T细胞接受抗原刺激后增殖、分化形成记忆细胞和效应T细胞，同时T细胞能合成并分泌淋巴因子，增强免疫功能（3）效应阶段：效应T细胞发挥效应【解答】解：A、巨噬细胞不能特异性地吞噬抗原，A错误；B、该过程抗原分子被降解成氨基酸后不能与巨噬细胞的MHC蛋白结合，B错误；C、加工处理后的抗原先呈递给T淋巴细胞，再呈递给B淋巴细胞，C正确；D、抗原加工处理和呈递过程存在于体液免疫和细胞免疫过程，D错误故选：C18. 下列四项生理过程中，细胞膜发生的变化相同的是 ( )胰岛素的分泌 抗体识别抗

13、原神经递质的释放 钙离子的吸收 A. B. C. D.参考答案：A19. 如图为人体内某些信息分子作用的示意 图，a、b、c、d表示信息分子，据图分析，下列叙述错误的是Aa、b、c、d都是通过血液循环到达靶细胞 Bc激素由下丘脑分泌，e表示水的重吸收过程 Cd表示胰岛素，通过促进葡萄糖的摄取、利用和储存降低血糖浓度 Da、b、c、d都是与受体结合来发挥作用参考答案：A20. 据最新研究发现，内皮素在皮肤中分布不均，是造成色斑的主要原因。内皮素拮抗剂进入皮肤，可以和黑色素细胞膜的受体结合，使内皮素失去作用，这为美容研究机构带来了福音。分析上述材料体现了细胞膜的哪项功能 A细胞膜中磷脂含量越高，功

14、能越复杂B细胞膜作为系统的边界，严格控制物质进出细胞C细胞膜具有信息交流的功能D细胞膜的组成成分主要为磷脂和蛋白质参考答案：C21. 某同学总结了四点有关减数分裂、染色体、组成染色体的DNA的知识点，不正确的是：A次级精母细胞中的核DNA分子数与正常体细胞中的核DNA分子数相同B减数第二次分裂后期，细胞中的染色体数目与正常体细胞中的染色体数目相同C减数第一次分裂后期和减数第二次分裂后期，细胞中的染色体数目相差一半D任何一种哺乳动物细胞中的染色体数目总是和着丝点数目相同参考答案：C22. 研究表明myoD基因在黄颡鱼雌雄成体的心、脑、肌肉等不同组织中均有表达，在肌肉组织中表达量最局。下列分析正确

15、的是A. myoD基因在肌肉组织中表达量最高，说明肌肉细胞的分化程度最高B. 心、脑、肌肉细胞中DNA和RNA相同，但蛋白质种类不一定相同C. myoD基因在雌雄黄颡鱼肌肉中表达量不同，可能导致雌雄个体出现生长差异D. 通过检测组织细胞的myoD基因和呼吸酶基因是否表达，可确定细胞是否分化参考答案：C不同细胞中基因是选择性表达的，myoD基因在肌肉组织中表达量最高，不能说明该细胞分化程度最高，A错误；心、脑、肌肉细胞中DNA相同，但是RNA和蛋白质是不完全相同的，B错误；myoD基因在雌雄黄颡鱼肌肉中表达量不同，可能导致雌雄个体出现生长差异，C正确；所有细胞中呼吸酶基因都表达，因此不能通过检测

16、组织细胞的呼吸酶基因是否表达确定细胞是否分化，D错误。23. 下列疾病的病原体中，具有真核细胞结构的是 ( )A肺结核 B疟疾 C沙眼 D流行性感冒参考答案：B24. 一对表现正常的夫妇，生下了一个基因型为XhXhY患血友病的孩子（h为血友病基因）。该个体的异常配子最可能来自下列哪个精（或卵）原细胞（只考虑性染色体及其上的相应基因）()参考答案：B25. 某地区常年栖息着30万只鸟类，其中灰椋鸟占了最大优势，数量达10万只之多。灰椋鸟是农林害虫的天敌，喜好群体活动，常集结成庞大的鸟群在天空盘旋，形成壮观的风景。该地区为打造灰椋鸟品牌，计划在林区大规模清除其他树种，并改种灰椋鸟喜居的树种，欲招引

17、20万只以上灰椋鸟，该计划的实施将使该地区()A灰椋鸟种内竞争必然减弱B鸟的种类必然增加C农林害虫数量必然大幅度上升D生态系统的结构必然发生变化参考答案：D26. （多项选择题）右图是某生长素类似物在Nl、N2和N3三种浓度下对微型月季茎段侧芽生长的影响图。据图判断下列有关叙述正确的是A随着生长素类似物浓度的升高，微型月季茎段侧芽的生长量越大BN1浓度的生长素类似物对微型月季茎段侧芽生长具有抑制C生长素类似物的N3浓度可能小于N2浓度DN3浓度一定是促进微型月季茎段侧芽生长的最适浓度参考答案：BC27. 现在有一个婴儿在出生后医院为他保留了脐带血，在以后他生长发育过程中如果出现了某种难治疗的疾

18、病，就可以通过血液中的干细胞来为其治病，关于这个实例，下列说法正确 的是( ) A用干细胞培育出人体需要的器官用来移植治病，需要激发细胞的所有全能性 B用脐带血中的干细胞能够治疗这个孩子所有的疾病 C如果要移植用他的干细胞培育出的器官，需要用到动物细胞培养技术 D如果要移植用他的干细胞培育出的器官，应该要长期给他使用免疫抑制药物参考答案：C28. 图甲表示以右侧的一条链为模板合成左侧子链的过程，图乙表示生物体遗传信息的传递过程示意图。关于两图的下列描述中，正确的是A过程不是在细胞内进行的B图甲所示过程对应图乙的过程C过程需要DNA聚合酶D过程的碱基互补配对方式A-U、U-A、G-C C-G参考

19、答案：D29. 对于低温诱导洋葱染色体数目变化的实验，正确的描述是A改良苯酚品红液的作用是固定和染色B低温与秋水仙素诱导的原理相似C视野中处于分裂中期的细胞最多D实验的目的是了解纺锤体的结构参考答案：B【知识点】染色体变异解析：改良苯酚品红液的作用是染色，A错；低温与秋水仙素诱导的原理相似，都是影响纺锤体的形成而诱导染色体数目加倍，B正确；分裂间期所用的时间最长，视野中处于分裂间期的细胞最多，C错；低温时纺锤体的形成受到抑制，所以该实验的目的不是了解纺锤体的结构，D错。30. 下列有关酶的叙述正确的是（）A将各种酶水解得到的有机小分子都是氨基酸B酶与底物结合后会发生一定的形状变化，且这种变化是

20、可逆的C温度过高、过低，pH不适宜都可能导致酶因结构破坏而丧失其催化功能D与细胞内RNA聚合酶的合成与加工直接有关的膜结构有内质网、高尔基体和细胞膜参考答案：B【考点】酶促反应的原理；酶的概念；酶的特性【分析】1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA2、酶在酶促反应前后，分子结构稳定不变，但在反应中，酶分子结构会发生改变3、酶的作用条件较温和，酶的活性受温度、PH等条件的影响4、RNA聚合酶是胞内酶，胞内酶一般是由细胞内游离的核糖体产生，在细胞内发挥作用，无需分泌到细胞外【解答】解：A、化学本质是蛋白质的酶水解得到的有机小分子是氨基酸，而化学本质是RNA的

21、酶水解后得到的小分子是磷酸（不是有机小分子）、核糖和含氮碱基，A错误；B、酶在酶促反应前后分子结构稳定不变，但在反应中，酶分子和反应底物结合酶的形状会发生改变，反应完成后酶的形状恢复，B正确；C、高温、pH过低或过高都会使酶的空间结构遭到破坏而丧失其催化功能，在低温下，酶的活性降低但不会丧失其催化功能，C错误；D、RNA聚合酶是胞内酶，在细胞内游离的核糖体中合成，由细胞质中有一些游离的糖基化酶修饰加工，不需要内质网和高尔基体的加工，也无需经细胞膜分泌到细胞外，D错误故选：B31. 下列关于细胞器描述正确是( )A. 发挥功能时存在碱基互补配对的细胞器有线粒体、叶绿体、核糖体、细胞核B. 破坏叶

22、肉细胞的高尔基体可使细胞形成双核细胞C. 衰老细胞的细胞核中染色质固缩,细胞核增大D. 酶、抗体、激素都在核糖体上合成参考答案：C试题分析：A、细胞核不是细胞器，A错误；B、高尔基体与植物细胞壁的形成有关，破坏细胞中的高尔基体，细胞分裂末期新细胞壁不能形成，可能产生多核细胞，但叶肉细胞不再分裂，B错误；C、衰老细胞的细胞核中染色质固缩，细胞核增大，C正确；D、酶的本质的蛋白质或RNA，有些激素的本质是固醇类，故并非都在核糖体上合成，D错误故选：C32. 将一个细胞中的磷脂成分全部抽提出来，并将它在空气一水界面上铺成单分子层，结果发现这个单分子层的表面积相当于原来细胞膜表面积的两倍。这个细胞很可

23、能是 ( )A人的白细胞 B鸡的红细胞 C蛔虫的体细胞 D大肠杆菌细胞参考答案：D33. 下列有关细胞核的叙述中，错误的是（ ）A细胞核是细胞新陈代谢的主要场所 B细胞核是细胞遗传和代谢的控制中心C细胞核是遗传物质储存和复制场所 D细胞核是具有双层膜的结构参考答案：A34. 大约在90个表现正常的人中有一个白化病基因携带者。下图中10 号个体如果与一个无亲缘关系的正常女人结婚，他们所生孩子患白化病的几率比10号与7号结婚所生孩子患白化病的几率大约低：A75倍 B60倍 C45倍 D30倍参考答案：B35. 美国研究人员发现了一种含有集光绿色体的喜氧罕见细菌，每个集光绿色体含有大量叶绿素，使得细

24、 菌能够同其他生物争夺阳光，维持生存。下列有关该菌的叙述，正确的是（ ）A. 该菌的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核B. 该菌是好氧细菌，其生命活动所需能量主要由线粒体提供C. 由该细菌可知，细菌不一定都是分解者，也可以是生产者D. 该菌是光能自养细菌，其光合作用的场所是叶绿体参考答案：C试题分析：依题意可知：该菌属于由原核细胞构成的细菌，其基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和拟核，没有细胞核，A项错误；该菌“喜氧”，因此是好氧细菌，但其细胞中没有线粒体，B项错误；由题意“喜氧罕见细菌的每个集光绿色体含有大量叶绿素”可知，该菌能够进行光合作用，是光能自养细菌，属于生产者，但其细胞中没

25、有叶绿体，C项正确，D项错误。考点：本题考查原核细胞与真核细胞的结构与功能、生态系统的结构的相关知识，意在考查学生能从课外材料中获取相关的生物学信息，并能运用这些信息，结合所学知识解决相关的生物学问题的能力。36. 下列曲线表示在一定范围内，细胞膜外物质进入细胞膜内的情况，曲线a表示细胞内物质的浓度，b表示细胞外物质的浓度，据图分析说法正确的A物质进入细胞的方式是主动运输 B物质进入细胞的方式是被动运输C物质进入细胞的动力是浓度差 D物质运输的速率与膜上载体的数量无关参考答案：A37. 下图所示为四个单基因遗传病系谱图，下列有关的叙述正确的是 A四图都可能表示白化病遗传的家系 B家系乙中患病男

26、孩的父亲一定是该病基因携带者 C甲、丙、丁不是红绿色盲遗传系谱图 D家系丁中这对夫妇若再生一个，是正常女儿的几率是1/4参考答案：C38. 下列关于各种酶作用的叙述，错误的是 （ ） ADNA解旋酶的作用是把两条螺旋的双链解开 BDNA连接酶连接不同脱氧核苷酸的磷酸基和脱氧核糖 CRNA聚合酶能与基因的特定位点结合，并催化遗传信息的转录 D一种限制性核酸内切酶能识别多种核苷酸序列，可切割出多种目的基因参考答案：D39. 某种鼠疫是由鼠疫杆菌引起的 , 鼠疫杆菌释放一种蛋白质类毒素 , 使患者出现中毒性休克 综合症。从病愈患者的血清中提取的抗体对患者有显著疗效。下列说法正确的是A. 与鼠疫杆菌合

27、成、释放类毒素有关的细胞器有核糖体、内质网、高尔基体和线粒体B. 该抗体是由效应 T 细胞产生的一种淋巴因子C. 类毒素是一种抗原 , 能引起人体的免疫反应D. 该免疫过程属于细胞免疫参考答案：答案：C40. DNA分子经过诱变，某位点上的一个正常碱基（设为P）变成了尿嘧啶，该DNA连续复制两次，得到的4个子代DNA分子相应位点上的碱基对分别为U-A、A-T、G-C、C-G，推测“P”可能是 A胸腺嘧啶 B腺嘌呤 C胞嘧啶 D胸腺嘧啶或腺嘌呤参考答案：C二、 非选择题（本题共3小题，共40分。）41. 如图为细胞基因表达的过程，据图回答：（1）能够将遗传信息从细胞核传递至细胞质的是_(填数字)

28、。进行a过程所需的酶有_。（2）图中含有五碳糖的物质有_ (填标号)；图中所运载的氨基酸是_。(密码子：AUG甲硫氨酸、GCU丙氨酸、AAG赖氨酸、UUC苯丙氨酸)（3）一对抗维生素D佝偻病的夫妇，生了一个正常的儿子，该儿子与一个父亲正常的抗维生素D佝偻病的女性结婚，婚后所生儿子中正常的概率为_。（4）研究者用某一生长素类似物处理离体培养的细胞，得到结果如下表：细胞内物质含量比值处理前处理后DNARNA蛋白质13.11115.421.7据此分析，此药物作用于细胞的分子机制是：通过_促进基因的表达。（5）某植物的花色受两对基因（自由组合）Aa、Bb控制，这两对基因与花色的关系如图所示，此外，a基

29、因对于B基因的表达有抑制作用。由图可知基因控制性状的方式是：_。现将基因型为AABB的个体与基因型为aabb的个体杂交得到Fl，则F1的自交后代中花色的表现型及比例是_。参考答案：（1） RNA聚合酶（2） 苯丙氨酸（3）1/2（4）促进转录过程（5）基因通过控制酶的合成来控制代谢过程，进而控制生物体的性状白粉红=493（2分）42. 微生物在生产中有重要应用,回答下列有关微生物的问题: (1)家庭酿制葡萄酒所用的微生物是_；家庭腌制泡菜的过程中,用水封坛的目的是 _。(2)实验室中配置的培养基在使用前需要_法进行灭菌；在配置筛选耐盐细菌的选择培养基时,除加入基本营养物质外还需加入_。(3)某

30、兴趣小组调查某品牌 1g 牛奶中细菌数量时,若统计出在稀释倍数为 1000 的实验组的平板上平均菌落数为 30 个 , 所用稀释液的体积为 0.2ML, 则每克牛奶样品中的菌落数为 _，若空白对照组的一个平板上出现了 7 个菌落,这种结果说明在此实验中出现了_现象;为获取可靠的实验数据,需要_。参考答案： (1). 酵母菌 (2). 制造缺氧环境,利于乳酸菌繁殖和抑制杂菌 (3). 高压蒸汽灭菌 (4). 高浓度食盐 (5). )1.5?105 个 (6). 污染 (7). 再次配置培养基重新实验试题分析：本题考查微生物的分离、计数、利用，考查对微生物分离、计数、利用原理的理解。（1）家庭酿制葡糖酒是利用酵母菌在无氧条件下产生酒精；家庭腌制泡菜利用的微生物是厌氧型的乳酸菌，用水封坛的作用是制造缺氧环境，以利于乳酸菌繁殖，同时可以抑制杂菌生长。（2）培养基灭菌用高压蒸汽灭菌法进行；在配置筛选耐盐细菌的选择培养基时，除加入基本