永辉超市部标准流程

1、第一章门店超市部结构与工作时间123第二章超市部各岗位职责3456第三章超市部各岗位工作流程7领班日历行工作流程10组长日历行工作流程12营业员日历行工作流程14第四章超市部相关操作流程及管理规定超市部订货流程15超市部退货流程18超市部市调流程20超市部促销流程22超市部报损流程24超市部盘点流程26超市部赠品管理28超市部仓库管理29超市部陈列技巧30超市部价格签管理32超市部缺货管理33超市部条形码管理33超市部补货、理货标准管理34超市部员工服务要求34超市部收货流程37第五章附件超市部管控退货实施细则（试行）40超市部报损表48超市部赠品相关表格48超市部商品缺货报表50工作交接注意

2、事项50超市部市调表51/第三节超市部作息时间（试行）AABABAABABBABAB第一节超市部经理岗位职责第二节超市部领班岗位职责、；第三节超市部组长岗位职责第四节超市部营业员岗位职责/辅助工作：第一节经理日例行工作第二节领班日例行工作L;第三节组长日例行工作第四节营业员日例行工作第一节超市部订货流程一、订货前的准备季节性商品的订货日期和数量应请示主管的意见；订货人员应掌握每种商品的大概天销售量，订货时应以天销售量为依据，并充分考虑天气、节应时时保证排面整齐，价格签一一对应，这样可以加快订货速度；不可将缺货商品的排面以其他商品替代，防止该商品因此消失；若订单发放后一个送货周期内（半天）未到货

3、应询问主管原因或查单，若需要重新下单的，要手写订货单时必须写明该商品的品名、规格以及订货数量；写完订单找组长核对，组长应对订货量大的等有疑问商品查库存和销量，待确定无误后签字确物流中心订货的配送方式指物流对畅销商品为了降低成本而大批量采购以及可以加快配送效率，而进行的一种物流中心库存的策略。即物流对这些商品存有足量的库存，当门店要货时物流依据订单，直接将货配送至当店，不需要再经过向供应商订货的程序，加快送货速度，降低门店库存。当物流的库存量达到最低安全量时，物流直接向供应商大批定货。四、各订货方式的订单有效期、最低安全量的对比第二节退货流程一、退货流程图第三节超市部市调流程一、市调流程图明确市

4、调目的和对象（组长安排）安排市调人员准备市调工具到竞争店进行市调整理市调资料并上缴主管调价或改变陈列等二、流程解释:.:.:;:;:,.:,.三、辅助知识、市调后1、市调结束后，市调人员将市调资料进行整理，分类并上激主管。主管应立即进行分面因素，然后由经理反馈于相关采购部门或直接找厂商谈判;、注意事项*第四节超市部促销流程、总部促销流程图宣传工作（海报等）TG;.第五节超市部报损流程一、报损流程图店长（店助）审核与收货部确认数量三、报损条件*附报损表详见附件三第六节超市部盘点流程一、盘点流程图通知盘点班次安排盘点人员培训控制库存量，停止陈列面更改对盘点区域进行编号整理排面（核对标签等）核对盘点

5、表（进行二次）打印盘点表录入盘点表盘点人员再培训通知食堂就餐人数库存区盘点二、流程解释陈列区（现场盘点）陈列区（现场盘点）1、盘损率%=（账面库存-盘点实际库存）/盘点周期的总销售金额*100%=+加*数量）；第七节赠品管理规定二、赠品发放规则ABAB、/AB*第八节仓库管理第九节陈列技巧不同的层面陈列=不同的销售量；、八、如何陈列注：九、陈列计划及陈列追踪：十、注意事项：第十节价格签管理一、标签的含义二、标签的要素三、用途四、标签的管理第十一节缺货管理规定、*附缺货表一份详见附件五第十二节条形码管理一、基本知识第十三节补货理货标准管理/第十四节超市部员工服务要求一、素质要求：。二、服务原则：

6、10、要及时发现消费者的消费意识，积极向顾客学习，了解顾客，与顾客作朋友，努力四、服务行为规范：6五、顾客抱怨的处理：六、工作中的标准：七、销售技巧：。.第十五节超市部收货流程审核订单/附件一永辉集团“管控退货”的实施细则(试行)1、2、季节性停购商品。3、滞销或淘汰类商品。5、经常断供，难以保证需求，并直接影响销售，应给予锁档停售的商品。6、因供应商的问题，经采购部确认应给予全面清场的系列商品。7、因商品价格等有争议，在与供应商未达成协议之前，无法正常售卖的商品。8、供应商代理权变更或转档，其代理的商品需要全部做退货处理。9、供应商有理由如企业破产倒闭等，主动要求退货的商品。10、经采购部确

7、认，有其他正当理由必须公告退货的商品。1、门店店庆或促销档期结束后，未售完的批量商品。2、个别门店在品类优化中确定的不再售卖的撤柜商品。3、采购部直配商品数量偏大，门店一时消化不了的商品。4、所有已破损的，不能售卖的，属于“自有品牌”类的商品。1/2，且非采购部谈定的7、所有因受损或缺少零部件（）。9、真空包装或充气包装的商品，因胀包或漏气而无法正常售卖的商品。10、凡易碎食品，如蛋卷、饼干等，在销售环节上发现有破碎问题。只要是不能正常售（三）凡符合下列情形之一的商品，为“C2、因门店下错单或“物流”超量配货，导致门店库存偏大，且售卖4、保质期过3/4，供应商无相应促销安排，又不宜做降价处理的

8、商品。5、供应商期望调整门店库存等原因，主动要求退货的商品。6、门店认为有正当理由，应当允许退货的商品。7、库区破损移库的商品。8、库区发现零散的，有质量问题的商品。9、库区发现的保质期已过半的非促销商品。10、单店销量不佳或库存数量偏大，属于“自有品牌”类的商品。（四）凡符合下列情形之一的商品，为“D1、因破损、渗漏而无法正常售卖的零散调味品，如油、盐、酱、醋、糖等。2、零散破包的休闲食品、常温小菜类商品。3、零散破包的洗涤用品（4、成提或成箱破损的零散纸品类商品。7、单独贴有赠品标签的商品。8、有明显人为撕扯或碰、砸、摔、压等痕迹，或有明显虫蛀鼠咬痕迹的商品。9、零散破包、胀包或变形的，易于造成二次污染的盒装牛奶、饮料等食品。1、凡属于暂不能退货的商品，在尚未合理规范之前，只要供应商接受换货，各门店可根2、凡供应商不接受退货，但允许换货的商品，如捷诚公司提供的商品，只要是完好无损的，3、少量破损、胀包或存有瑕疵的液态状食品，如奶制品、饮料等，若供应商愿意换货，4、汇都公司，代码为“200344”提供的商品：5、捷诚公司，代码为“200253”提供的商品：整装，以防搬运过程中损坏。为了有益于办理交接手续，凡属于“A类店的“退货入库单”必须当天移交；B附件二超市部商品报损表附件三表赠品发放明细表条形码数量活动周期发放细则供应商：负责人：联系电话：收货组