《生物化学》课程教学大纲

1、生物化学Biological Chemistry一、课程基本情况课程类别：学科基础课课程学分： 3 学分课程总学时：48 学时，其中讲课：48 学时课程性质：必修开课学期：第4学期先修课程：普通生物学，有机化学适用专业：生态学教 材：王镜岩主编，生物化学，高等教育出版社，2003开课单位：应用气象学院生态系 二、课程性质、教学目标和任务本课程主要学习生物化学的基本理论和方法，包括以下内容：生物大分子包括蛋白质、核酸、糖类和脂类的化学结构和物理化学特性；酶和维生素的化学结构和化学特性；生物大分子的合成、分解代谢和转化及物质、能量代谢；以及生物化学代谢的调控机制。通过本科程的学习，可以积累较扎实的

2、生物化学基础知识，加强和拓展该专业的知识和应用领域。三、教学内容和要求第1章 绪论 （2学时）（1）了解生物化学含义，生物化学发展简史，生物化学主要研究内容，发展现状以及与各学科的关系；（2）理解生化知识的应用，近代生物化学的发展；（3）掌握生物化学学习方法。重点：生物化学主要研究内容。难点：生物化学发展简史第2章 糖类的结构和功能（4学时）（1）理解糖的概念和分类；（2）掌握单糖的结构和理化性质；（3）了解寡糖、多糖、糖复合物的结构性质。重点：单糖的结构和理化性质。难点：理化性质第3章 脂类和生物膜（3学时）（1）了解生物体内的脂类：单纯脂、复合脂、异戊二烯脂类、类固醇和萜类：前列腺素、甾醇

3、类理解脂类的生物学功能；（2）掌握单脂的物理化学性质；（3）理解生物膜的组成和性质；（4）掌握生物膜的结构和特点-流动镶嵌模型；重点：理解生物膜的功能（物质运输、能量转换、信息传递、细胞识别）。难点：单脂的物理化学性质第4章 蛋白质化学（9学时）（1）了解蛋白质氨基酸的结构及分类、氨基酸的理化性质及应用；理解肽和肽键的结构及命名，重要的天然寡肽；掌握蛋白质的分子结构：一级结构测定方法；蛋白质的构象和维持构象的作用力；掌握蛋白质的二级结构、超二级结构和结构域；掌握蛋白质结构与功能的关系：一级结构与功能的关系（一级结构的种属差异与分子进化(细胞色素C)、一级结构的变异与分子病(镰刀型贫血症)）；掌

4、握空间结构与功能的关系：RNase S的变性失活与复活；肌红蛋白与血红蛋白的氧合曲线；掌握蛋白质的重要性质；蛋白质的分子量：测定方法（沉降速度法、凝胶过滤法、SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法）；蛋白质的两性解离及等电点、电泳；蛋白质的胶体性质；蛋白质的沉淀反应：盐溶和盐析；有机溶剂沉淀；重金属盐沉淀；生物碱沉淀。蛋白质的变性与复性；蛋白质的紫外吸收与呈色反应；（2）理解蛋白质的三级结构蛋白质的四级结构；（3）了解蛋白质的分类；蛋白质的分离提纯及应用。重点：蛋白质结构功能难点：蛋白质氨基酸的结构及分类、氨基酸的理化性质第5章 酶（8学时）（1）掌握酶的一般概念，酶的催化特点，酶的专一性，酶的化学本质

5、；掌握影响酶促反应速度的因素，抑制剂对酶作用的影响，酶活性调节；掌握酶的活力测定、酶活力与酶反应速度；酶的活力单位；掌握酶分离提纯的一般原则；（2）理解酶的作用机理及与特点的关系，酶的作用机理（酶的催化作用与分子活化能、中间产物学说、酶的活性部位和必需基因、酶的专一性机理、诱导契合学说）；（3）了解酶工程、酶的应用、维生素与辅酶。重点：酶促反应速度的因素，抑制剂对酶作用的影响，酶活性调节。难点：米氏方程第6章 核酸的化学（8学时）（1）掌握核酸的生物学功能，核酸的种类和分布、化学组成，细胞内游离核苷酸及其衍生物；掌握DNA的分子结构，Chargaff规则，多核苷酸链中脱氧核糖核苷酸残基的连接方

6、式、排列顺序及表示方法，DNA一级结构测定原理，Watson-Crick双螺旋模式的要点和稳定双螺旋结构的力，双螺旋结构的多态性；（2）理解掌握tRNA的二级结构和三级结构，rRNA、mRNA的结构，核酸的理化性质及应用，核酸的变性、复性和分子杂交；（3）了解核酸的某些理化性质及核酸研究常用技术。重点：DNA的分子结构，Chargaff规则难点：核酸的变性、复性和分子杂交第7章 电子传递体系与氧化磷酸化（2学时）（1）了解生物氧化的概念和特点，了解生物能学；（2）掌握高能化合物；（3）理解线粒体电子传递体系，线粒体结构特点；（4）掌握电子传递呼吸链的概念，呼吸链的组成；（5）了解机体内两条主要

7、的呼吸链及其能量变化，电子传递抑制剂；（6）掌握氧化磷酸化作用和磷氧比（P/O）的概念；（7）了解氧化磷酸化的偶联机理，线粒体外NADH的氧化磷酸化作用，能荷。重点：高能化合物难点：电子传递体系第8章 糖代谢（2学时）（1）理解多糖和寡聚糖的酶促降解；（2）掌握糖的无氧降解及厌氧发酵，糖酵解过程；（3）掌握葡萄糖的有氧分解代谢；（4）理解戊糖磷酸途径phosphopentose pathway PPP；（5）掌握糖的合成、糖异生。重点：呼吸、发酵难点：糖酵解第9章 脂类代谢（1学时）（1）了解脂肪与类脂，脂肪酸（饱和，不饱和，必需）；（2）掌握脂肪的分解，脂肪酸的 氧化，酮体；（3）理解乙酰C

8、oA羧化生成丙二酸单酰CoA，脂肪酸的从头合成。重点：脂肪与类脂，脂肪酸结构功能难点：脂肪的分解代谢第10章 氨基酸的分解与转化（2学时）（1）掌握氨基酸的脱氨基作用；（2）掌握氨基酸的脱羧基作用；（3）理解氨基酸分解产物的转化.重点：脱氨、脱羧难点：脱氨、脱羧第11章 蛋白质合成 （3学时）（1）理解蛋白质合成体系：mRNA与遗传密码（mRNA为蛋白质合成模板、遗传密码破译）；（2）掌握遗传密码的基本性质、起始密码子和终止密码子、tRNA（氨基酸运载工具、反密码子、同工受体tRNA、起始tRNA）；（3）了解核糖体结构与功能（蛋白质合成场所、原核和真核核糖体结构与功能）。重点：遗传密码难点：

9、核糖体结构与功能第12章 核酸的生物合成（4学时）（1）了解DNA的生物合成：DNA半保留复制、DNA聚合酶、；引物酶和引发体(解旋酶)；DNA连接酶；单链结合蛋白，拓朴异构酶等；掌握原核细胞的DNA复制、复制子概念；（2）理解半不连续复制先导链的连续复制，随后链的不连续合成，冈崎片段； 理解逆转录作用、逆转录酶、逆转录的生物学意义；（3）掌握DNA的损伤、修复和突变 DNA的损伤与修复、光裂合酶修复、切除修复、重组修复；DNA突变、置换、插入、缺失。了解RNA的生物合成： DNA转录（转录单位、有意义链(+)和反意义链(-)）、RNA聚合酶；原核细胞的转录过程、真核生物的转录、内含子、外显子。四、课程考核（1）作业等：作业：5次