磐安生态食用菌示范园建设开发项目(双峰)

1、磐安生态食用菌示范园建设开发项目可行性报报告一、项目目背景二、项目目依据三、实施施方案四、现有有基础五、效益益分析六、总 结结磐安县新新艺食用用菌研究究所二零一零零年三月磐安生态态食用菌菌示范园园建设开开发项目目可行性报报告项 目目 背背 景景 随着着经济的的发展和和人们生生活习俗俗的改变变，传统统的饮食食结构开开始发生生变化，中国人人开始追追求新的的生活标标准和营营养结构构。加上上受传统统的膳食食文化和和饮食结结构的影影响，返返朴归真真，祟尚尚素食，“民以食食为天”具有鲜鲜明的中中国特色色，刺激激着国内内的消费费市场，形成了了食用菌菌消费热热，中国国已成为为世界上上最大的的消费市市场。 人类

2、类保健意意识的不不断增强强和食用用菌的自自身特点点，食用用菌消费费市场不不断扩大大，正在在成为人人们餐桌桌上必备备的菜肴肴。许多多国家把把“荤食素食菌食”作为最最佳的膳膳食结构构加以提提倡，食食用菌的的消费增增长已成成为世界界性的趋趋势。 我国国加入WWTO后后，经济济全球一一体化，更有利利于食用用菌出口口环境的的改善，据了解解，世界界上先进进发达的的国家和和地区人人均年消消费食用用菌68kgg，而经经济发达达的上海海仅有22kg左左右，尚尚有增加加的可能能，所以以，发展展食用菌菌生产具具有十分分广阔的的市场空空间。 1、我县县属于山山区县，人多地地少，随随着城市市建设的的发展，我县的的食用菌

3、菌生产基基地将逐逐步被城城市建设设所取代代，加上上劳动力力的转移移（从事事食用菌菌栽培的的农民越越来越少少），食食用菌生生产量逐逐年减少少，所以以，鲜菇菇市场将将有可能能出现供供不应求求的局面面。 2、干鲜鲜菇品生生意的火火爆就足足以证明明消费食食用菌的的习惯已已经培养养。随着着人们生生活水平平的提高高，对健健康食品品的需求求增大，可以预预见，市市场对食食用菌的的消费量量将逐步步增大。 3、我县县作为中中国食用用菌之乡乡，还没没有一家家正规的的大型的的多品种种食用菌菌生产企企业（基基地），许多国国内外客客商慕名名前来，普遍有有一种“乘兴而而来，败败兴而归归”的感觉觉。这给给“中国食食用菌之之乡

4、”这块金金字招牌牌蒙上了了一层阴阴影。 4、我县县作为一一个国家家级生态态示范区区，最近近几年利利用生态态优势做做足了文文章。其其中旅游游兴县的的明智之之举，把把我县仅仅有的资资源优势势发挥得得淋漓尽尽致。但但游客普普遍反映映相关部部门“雷声大大，雨点点小”，景区区的宣传传工作相相当到位位，但实实际景点点太少，特别是是游客能能参与的的“互动”内容太太少。如果通过过引进高高新技术术和先进进的生产产方式，再辅以以正确的的市场运运作方式式，把食食用菌的的生产同同观光农农业庄园园有机的的结合起起来，食食用菌的的生产、食用菌菌宴席、食用菌菌的观赏赏促进观观光旅游游的发展展。同时时观光旅旅游的发发展又提提

5、高了食食用菌生生产的经经济效益益，扩大大公司食食用菌及及其加工工产品的的知名度度和美誉誉度，这这样相辅辅相承共共同发展展，将使使食用菌菌产业的的发展模模式和经经济效益益衡量方方法进入入新的阶阶段。项 目目 依依 据据一、符合合发展观观光农业业产业的的方针和和政策 所谓谓生态观光光农业，是以农农业生产产为依托托，与现现代旅游游业相结结合的一一种高效效农业，是一种种新型的的交叉型型产业。观光农农业的基基本属性性是：以以充分开开发具有有观光、旅游价价值的农农业资源源和农业业产品为为前提，把农业业生产、科技应应用、艺艺术加工工和游客客参加农农事活动动等融为为一体，供游客客领略大大自然浓浓厚意趣趣和现代

6、代化新兴兴农业艺艺术的一一种农业业旅游活活动。 观光农业业庄园为为了在市市场竞争争中立于于不败之之地，必必然要在在选育良良种、栽栽培、管管理及加加工、贮贮藏、运运输等各各个环节节，积极极采用国国内外先先进技术术，提高高农业生生产的科科技含量量。观光光农业庄庄园广泛泛地采用用各种高高新技术术，可以以超越常常规提高高农产品品产量和和质量，大幅度度增加产产品的附附加值。观光农农业庄园园经济是是知识、技术密密集型产产业。而而食用菌菌是一种种科技含含量较高高的新兴兴农业产产业，正正好符合合观光农农业庄园园所必须须具备的的条件。由于它它的生长长过程同同绿色植植物有很很大的差差异，人人们对它它的了解解比较粗

7、粗浅，在在人们的的心目中中食用菌菌是一种种非常高高档和神神秘的生生物，了了解和认认识食用用菌的愿愿望非常常迫切，但目前前以食用用菌为主主导的观观光农业业庄园在在我县乃乃至我省省是一个个空白。随着生活活水平的的提高和和对健康康关注，人们对对食用菌菌的需求求量就会会不断增增加，再再加上食食用菌的的子实体体形态优优美，颜颜色各异异，具有有很强的的观赏价价值。正正是基于于这两个个特点，可以采采用农园园采摘型型、农园园观光型型或观光光生态农农业型等等模式，把食用用菌开发发同观光光农业产产业的建建设有机机结合起起来，即即形成一一个大型型的食用用菌生产产示范园园，又是是一个人人们休闲闲、娱乐乐的农业业观光场

8、场所，这这有利于于食用菌菌由传统统的单一一功能向向集生产产、生态态、旅游游、文化化教育等等综合功功能方向向发展。二、符合合国家农农业产业业结构调调整政策策 农业产产业结构构的调整整是实现现全面建建设农村村小康社社会的有有效途径径，而农农业产业业结构的的调整必必须要依依靠科技技进步，推动传传统农业业向优质质、高产产、高效效、生态态、安全全的现代代化农业业转变。食用菌具具有的市市场竞争争力强、农业增增效好、农民增增收快的的特点，正好符符合了农农业产业业结构调调整的要要求。如如浙江省省磐安县县新艺食食用菌研研究所研研究的食食用菌与与农作物物间、套套种技术术（如：玉米地地间种鸡鸡腿菇、菜地套套种蘑菇菇

9、、果林林间种木木耳等），可以以在不与与农业争争地的情情况下，增加土土地单产产产出，有效解解决农作作物种植植收益低低的问题题，实现现农业的的立体化化种植。三、可提提供优质质健康食食品 随着我我国经济济的发展展，人们们膳食结结构中动动物蛋白白的摄入入量也逐逐渐增大大，人们们在大量量摄入动动物蛋白白质的同同时，也也摄入了了不利于于健康的的胆固醇醇和脂肪肪酸等，所以造造成现在在胆固醇醇高和肥肥胖人群群迅速增增加。而而食用菌菌是一种种高蛋白白、低脂脂肪食品品，被联联合国公公认为“二十一一世纪的的优秀健健康食品品”。我国国食用菌菌经过220多年年的发展展，到220088年的年年人均消消费量已已增加到到2公

10、斤斤，我国国不仅是是食用菌菌的生产产大国，也是食食用菌的的消费大大国。随随着生活活水平的的提高，食用菌菌消费的的不断增增加，将将在提高高我国人人民健康康中起到到不可替替代的作作用。四、可促促进农业业的持续续发展 观光园园的食用用菌开发发是农业业物质循循环链重重要成分分。是减减少废弃弃物排放放有效的的甚至是是不可缺缺少的措措施。食食用菌生生产充分分利用了了环境的的污染源源农林林各种废废弃物和和工业、生活垃垃圾（如如秸秆、木屑、废废纸、废废棉、蔬蔬菜垃圾圾等），净化了了环境，生产过过程中不不产生有有害物质质。副产产品菇柄柄可以制制药品，菇渣可可作为饲饲料和有有机肥，节约饲饲料成本本，改良良土壤，缓

11、解土土壤板结结和沙化化，提高高土壤肥肥力，减减少化肥肥使用量量，降低低农业生生产成本本，减少少农业环环境特别别是土壤壤的化肥肥污染，提高农农作物品品质。实 施施 方 案一、基本本思路 生态食食用菌示示范园以以食用菌菌生态观观光为依依托，以以市场为为导向，以周年年化生产产为手段段，逐步步达到技技术研究究、菌种种生产、技术培培训、生生产、观观光旅游游、加工工包装、市场销销售一条条龙。 通过33年的努努力，实实现食用用菌生产产的科学学化、集集约化、现代化化管理；建立一一套完整整的食用用菌生态态观光运运作模式式；培养养一批能能独立栽栽培，进进行多品品种食用用菌开发发的技术术人员。二、生生产布局局 生态

12、食用用菌示范范园拟采采用国内内乃至国国际上最最先进的的栽培设设施和技技术。常常年栽培培20余余种食用用菌。周周年化生生产计划划分两步步走：1、常规规栽培：设计多多品种按按生产季季节搭配配生产，使一年年四季不不断投料料栽培，并不断断产出鲜鲜菇供应应市场，这样既既充分利利用秸秆秆资源，又充分分利用设设备等条条件，还还能使劳劳动力得得到有效效转移，并有较较高的生生产效益益保证，同时由由于四季季有菇供供应，对对商家也也是一个个较大的的诱惑，使他们们的经营营丰富了了商品种种类，不不断档的的供应又又使商家家取得了了消费者者的信任任，并且且，经营营中有丰丰富的利利润作保保证，形形成良性性循环。2、设施施栽培

13、：对一些些市场容容量大、生产效效益高、发展空空间大的的品种实实行反季季节工厂厂化栽培培，可大大大提高高项目的经经济效益益。 游客来到到示范园园，不仅仅能参观观食用菌菌生产全全过程，见到各各种在市市面上难难以见到到的鲜菇菇，还可可体会一一下提篮篮采菇，自助烧烧烤的情情趣。示范园内内还开设设目前在在国内外外极为推推崇和流流行的“食用菌菌餐厅”，冬季季以鲜菇菇为主料料的“火锅”“煲”类；夏夏季推出出鲜菇小小炒，菇菇类凉菜菜。 三、主要要设施 （1）、食用菌菌生产设设施和机机器设备备； （2）、餐厅； （3）、包装加加工车间间； （4）、科研大大楼。四、预期期目标： 到220100年底，实现工工厂化和

14、和集约化化生产食食用菌880万袋袋，收入入200万元。 到220111年，生生产实现现生态化化，菌糠糠利用率率达到990%以上上，减少少排放和和污染，达到低低碳效果果；生产产实现高高新化，80%以上的的设备采采用自主主研发的的专利产产品，培培育适合合我国国国情的工工厂化栽栽培设施施和技术术，并加加以推广广。 到220122年，周周年生产产食用菌菌5000万袋，带动农农民栽培培10000万袋袋，带动动16000人就就业；完完善观光光设施，实现接接待观光光客1万万人次。五、项目目成员： 姓名 单位位 职务 项目目分工 磐安县县人民政政府 项目目总指挥挥县农业局局 生产总指指导 县旅游游局 观光总指

15、指导李强 县县食用菌菌站 技技术总指导 包金金亮 新艺艺食用菌菌研究所所 农艺师师 项目目实施胡丽英 新艺食食用菌研研究所 农技技师 技术术指导 羊金木木 新艺艺食用菌菌研究所所 农技师师 基地地建设六、工作作进程 （11）、20100年：建建立生产产基地和和设立生生态菇专专营点，首期栽栽培800万袋； （22）、20111年：实实现食用用菌的周周年化栽栽培，逐步建立立旅游观观光设施施；建立立科技研究究中心，主要开开发自主主研发的的专利产产品。 （3）、20122年：建建立食用用菌加工工基地，建立国国内、国国外销售售体系，全面实实现既定目目标。现 有有 基 础 一一、基础础设施：项目实施施单位

16、磐磐安县新新艺食用用菌研究究所现已已购置部部分栽培培用的机机器设备备，项目目开发用地地50亩已已整理平平整，部部分实现现了三通通：通水水、通电电、通路路。 二二、技术术力量：本项目的的承担者者-磐磐安新艺艺食用菌菌研究所所是我县县首家专专业从事事食用菌菌研究和和开发的的民营科科研机构构。该所所负责人人多次被被评为：“科技带带头人”、“科技示示范户”、“创业先先锋”，并被派派到日本本学习先先进的技技术和指指导技术术工作多多年。 本项目目参加人人员均具具有系统统的食用用菌理论论基础及及多年从从事生产产指导，实践经经验丰富富。本所所具备栽栽培、推推广以及及市场开开拓的良良好条件件。 三、运作作优势：

17、 “中国香香菇之乡乡”的金字字招牌已已享誉全全球。消消费者潜潜意识中中有了“磐安香香菇”的认知知。菇乡乡20余余年的技技术和经经营经验验积累，以及系系统完善善的推广广体系和和专家队队伍，为为本项目目的开发发奠定了了坚实的的基础和和提供了了科学的的依据。效 益益 分 析一、投资资概算 项目目前期固固定投资资610万元，流动资资金1223万元，总投资资733万元。1、食用用菌生产产材料：首期栽培培80万袋袋，需流流动资金金120万元； 2、土地租租费：550亩x600元元/亩=3万元； 3、工工厂化厂厂房：440000 x300元/=120万元；44、大棚建建造：1100栋x80000元元/栋=8

18、0万元元； 55、保鲜冷冷库和冷冷藏车：30万元； 66、制冷（空调）设备：50台x2万元/台=1000万元；77、生产设设备工具具等：20万元； 88、办公设设施购置置：100万元； 9、餐厅建造：50万元元；10、科科研办公公大楼建造造：1000万元；11、基基础建设设（水、电、路路等设施） 1000万元元。二、效益益分析 1、经经济效益益： （1）、食用菌菌生产：首期（20110年）产值200万元；后期（20112年）实现周年栽培培5000 万袋袋，收入入15000万元元；（2）、食用菌菌观光：门票收收入1万人次次，155元/人人次，收收入为 15万元；（3）、贸易：礼品装食用菌菌的销售售，预计计每年收收入300万元元； （4）、培训：年培训训5000人，收收费为2200元元/人，年收入入10万万元； （5）、推广广：年推推广5000万袋袋，按技技术指导导费0.1元/袋计，年收入入50万万元。 （6）、专利利产品的的开发和和销售，年收入入300万万元。2、社会会效益：项目的实实施，可可充分利利用菇农农空闲季季节组织织生产，合理利利用劳动动力，同同时，采