蔬菜储藏加工冷库建设项目

1、蔬菜储藏加工冷库建设项目可行性研究报告第一章 总论论1.1项项目单位位总论1.1.1概况况合作社已已发展春春秋棚1150座座，温室室大棚22座，露露天蔬菜菜基地110000多亩，力争11-2年年内建成成8000亩的有有机蔬菜菜精品示示范园和和20000亩的的有机蔬蔬菜生产产示范基基地，年年产值达达30000万元元，实现现劳动就就业10000人人以上。1.1.2土建建工程 果蔬保保鲜库(装配式式冷库，恒温255，容量量45000t)40550m22； 深水井井(井深深80mm)1眼眼。1.1.3建设设期限： 项目目建设期期限为66个月，20111年44月20112年110月。1.1.4投资资结构

2、及及资金来来源 投资结结构：建建设10000吨吨果蔬保保鲜库，总投资资7000万元。年经营营收入5525万万元，年年经营利利润2440万元元，投资资利润率率36%，投资资回收期期3年。 资金来来源：企企业自筹筹4200万元，申请农农业产业业化发展展专项补补助资金金2800万元。1.2.1社会会效益： 本项目目采取“公司+合作社社+基地地+农户户”的运营营模式，以合同同和信誉誉实现利利益联结结。公司司统一为为基地和和农户提提供良种种、生产产资料、技术服服务以及及必要作作业服务务，可以以增强企企业带动动基地和和农户的的能力。 项目可可直接带带动示范范户20000户户，从业业农民220000人，辐辐

3、射带动动25000农户户。每亩亩每年效效益35500元元左右，净增收收20000元左左右。累累计增收收5400万元，户均增增收50000多多元。 项目扩扩建，可可新增就就业岗位位27个个，其中中安排农农民就业业22人人。 同时，蔬菜生生产很多多环节难难以实现现机械化化作业，本身就就是劳动动密集型型产业，项目实实施，在在壮大蔬蔬菜支柱柱产业的的同时，必将为为农村富富裕劳动动力提供供更多的的就业岗岗位。1.3可可行性研研究报告告编制依依据1、河河南省财财政厅、河南省省农业厅厅关于印印发(河河南省农农业产业业化发展展专项资资金使用用管理办办法(暂暂行)的通知知(豫豫财农20110229号)；2、22

4、0111年度河河南省农农业产业业化发展展专项资资金项目目申报指指南；3、中中共南阳阳市委、南阳市市人民政政府关于于大力推推进农业业产业化化经营的的意见(宛发发200051号)；4、批准准的项目目建议书书和委托托单位的的要求；5、项目目区的自自然、地地理、气气象、水水文、地地质、经经济、社社会、环环保等基基础资料料；6、有关关行业的的工程技技术、经经济方面面的规范范、标准准、定额额资料，以及国国家正式式颁发的的技术法法规和技技术标准准；7、国家家颁发的的评价方方法与参参数，如如国家基基准收益益率、行行业基准准收益率率等。8、有关关食品速速冻蔬菜菜加工技技术规程程；9、现场场勘查资资料和项项目建设

5、设单位提提供的其其他材料料。1.4综综合评价价1.4.1项目目建设的的必要性性、可行行性实施蔬菜菜速冻加加工项目目，符合合国家调调整产业业结构，转变经经济增长长方式，加强农农产品冷冷链建设设，提高高农产品品附加值值，加快快产业化化发展进进程的产产业政策策，是依依托区域域资源优优势，发发展县域域经济的的正确选选择。是是农业生生产的必必要延伸伸，也是是农产品品加工业业的重要要内容，更是农农产品进进入消费费渠道的的必要环环节，这这对完善善农业产产业链条条，提高高农业产产业化经经营水平平和效益益具有重重要作用用。近年年来，食食品安全全问题备备受关注注，已成成为食品品生产、加工、流通各各个环节节必须认认

6、真面对对和解决决的首要要问题。蔬菜速速冻加工工，首先先是其原原材料质质量安全全可靠，这就要要求必须须建立相相应的无无公害蔬蔬菜生产产基地，必然会会优化蔬蔬菜种植植结构和和品种结结构，提提高产品品品质。同时，由于实实施标准准化生产产，产品品符合无无公害食食品标准准，进而而有利于于实现优优质优价价，农民民增收的的目的。建设110000t果蔬蔬冷藏保保鲜库，可以为为农户生生产的特特色果蔬蔬提供较较长时间间的保鲜鲜冷藏服服务，避避免果蔬蔬收获季季节价低低卖难问问题，期期待在果果蔬市场场供应紧紧缺、价价格理想想阶段随随时出售售，进而而获取最最佳效益益。通过推广广新品种种、新技技术、新新模式、新材料料，严

7、格格按照国国际上无无公害绿绿色蔬菜菜生产的的要求，控制蔬蔬菜农药药残留，严格控控制农药药品种的的选择、采购和和使用，并按照照食品安安全管理理体系、质量管管理体系系规范进进行生产产加工，可以有有效保护护生态环环境，实实现农业业的可持持续发展展。本项目采采取“公司+基地+农户”的运营营模式，公司统统一为基基地和农农户提供供良种、生产资资料、技技术服务务以及必必要作业业服务，农户必必须按照照公司制制定的技技术规程程进行管管理。公公司对农农户生产产的合格格蔬菜实实行保护护价合同同收购，一方面面，可以以充分保保证公司司按计划划生产经经营所需需原料数数量和质质量，另另一方面面也将增增强企业业带动基基地和农

8、农户的能能力。 总之，该速冻冻蔬菜项项目的实实施，有有良好的的政策环环境。产产品结构构符合国国家的农农业产业业化政策策，有利利于加速速地方的的农业产产业化进进程。利用当地地资源，推动结结构调整整，开发发特色产产品，采采用与国国际需求求配套的的加工技技术进行行深加工工，面向向国际、国内市市场，从从而达到到农业增增效、农农民增收收、企业业增值、国家增增税，促促进地方方经济发发展的多多重效益益。项目区自自然条件件优越，基础设设施配套套完善，政策、资源、科技支支撑条件件充分，完全能能够保证证项目顺顺利实施施。项目目单位生生产管理理经验丰丰富，项项目产品品市场信信誉良好好，市场场前景广广阔，经经济效益益

9、和社会会效益显显著。因因此，项项目建设设也是可可行的。1.4.2风险险评估 项目目运营中中存在的的风险因因素主要要有：1、技术术风险：在蔬菜菜新品种种引进、推广和和速冻蔬蔬菜加工工过程中中，偶尔尔会出现现技术性性风险。但上述述技术系系成熟技技术，来来源可靠靠，这类类风险出出现的几几率很低低，不至至于对项项目运营营产生重重大影响响。 2、市市场风险险：随着着销售市市场竞争争力度加加剧，销销售利润润率将不不会有太太大的增增长空间间，可能能会给经经营带来来一定的的影响。原材料料市场价价格及产产品现售售价格变变动会给给项目实实施带来来一定风风险。3、自然然灾害和和不可预预见的风风险。极极端高温温、低温

10、温、洪涝涝等自然然灾害可可能会对对项目运运行产生生一定威威胁。需需建立行行之有效效的预警警机制予予以规避避。1.4.3带动动作用项目直接接带动种种植户110000个，直直接带动动就业110000人，间间接带动动15000个农农村劳动动力就地地创业致致富。1.4.4制约约因素与与解决方方案项目单位位长期从从食品、蔬菜速速冻加工工，积累累了丰富富经验，建立了了生产技技术规范范和比较较完善的的管理制制度，可可以保证证项目的的成功实实施。但是，公公司向农农户供应应良种等等生产资资料后，由于生生产条件件和管理理水平的的差异，部分农农户可能能会不按按标准和和规定去去做，从从而可能能会出现现产品产产量、质质

11、量下降降，效益益不高等等问题，制约蔬蔬菜产业业化健康康发展。为此，拟加强强技术培培训、推推广等技技术服务务，并强强化督导导工作。1.4.5结论论与建议议 冷库是是发展冷冷藏业的的基础设设施，也也是在低低温条件件下贮藏藏货物的的建筑群群。食品品保鲜主主要以食食品冷藏藏链为主主，将易易腐畜禽禽、水产产、果蔬蔬、速冻冻食品通通过预冷冷、加工工、贮存存和冷藏藏运输，有效地地保护食食品的外外观、色色泽、营营养成份份及风味味品质，达到食食品保质质保鲜、延长食食品保存存期的目目的，起起到调剂剂淡旺季季市场需需求，并并可为种种养户提提供保值值储藏，减少生生产与销销售过程程中经济济损耗的的作用。随着市市场经济济

12、的不断断发展，现代物物流的不不断完善善，食品品冷藏链链的产业业化发展展前景十十分广阔阔。该项目符符合国家家农业产产殖户业业项目立立项要求求，符合合当地经经济发展展需要，且技术术可靠，建设条条件充分分，设计计方案科科学，产产品性能能好，经经营风险险小，经经济效益益和社会会效益显显著，辐辐射带动动功能较较强，发发展前景景广阔。因此，项目切切实可行行，建议议立项实实施。第二章背背景及必必要性2.1项项目区社社会经济济状况区辖9个个乡镇，6个办办事处，2933个行政政村(居居委会、社区)。全区区总人口口83.29万万人，其其中农业业人口557.554万人人，农村村劳动力力37万万人，耕耕地面积积93万

13、万亩，规规模以上上工业企企业755个。20100年，全全区生产产总值889.11亿元，其中：第一、二、三三产业完完成增加加值分别别为233.1亿亿元、337.44亿元、28.6亿元元。地方方财政一一般预算算收入22.466亿元，城镇居居民人均均可支配配收入1147118元，农民人人均纯收收入55533元元。全年年全社会会固定资资产投资资59.5亿元元，消费费品零售售总额666.22亿元，对外贸贸易出口口总值3371万万美元，完成外外商投资资11666万美美元。全全区粮食食种植面面积988.633万亩，其中小小麦600.877万亩；油料种种植面积积10.17万万亩，蔬蔬菜种植植面积339.662

14、万亩亩。全年年粮食产产量388.1万万吨；油油料产量量2.22万吨，蔬菜产产量1112.55万吨；肉类总总产量22.8万万吨；禽禽蛋产量量1.22万吨；奶牛产产量7.6万吨吨。2.2本本行业及及关联产产业发展展现状2.2.1农产产品加工工业的现现状中国是一一个人口口众多的的农业大大国，目目前已具具备生产产5亿吨吨粮食、4亿吨吨蔬菜、50000多万万吨水果果、50000多多万吨肉肉类、335000万吨水水产品和和20000多万万吨油料料的能力力。中国国粮食人人均占有有量已超超世界平平均水平平，小麦麦、水稻稻、水果果、蔬菜菜、肉和和蛋等主主要农产产品产量量位居世世界第一一。改革革开放以以后，随随着

15、农业业的快速速发展和和城乡居居民收入入水平的的逐步提提高，农农产品加加工发展展明显加加快。特特别是“九五”以来，农业和和农村进进入新入入新的发发展阶段段，农产产品加工工业得到到迅猛发发展。农农产品加加工业对对支撑农农业发展展和竞争争、保证证农民收收益、调调整与优优化农村村经济结结构、提提高农业业质量和和效益、增加就就业等方方面发挥挥了积极极作用，农产品品加工业业已成为为国民经经济的支支柱产业业。与此同时时，主要要农产品品相对过过剩现象象也日益益突出，从而严严重影响响了农民民收入的的增加和和农村市市场的繁繁荣，以以致成为为现阶段段农业发发展的首首要问题题，也是是实现中中国由农农业大国国向农业业强

16、国转转变的“瓶颈。在主主要农产产品由卖卖方市场场转为买买方市场场后，人人们对基基本农产产品的直直接消费费趋于下下降，而而对农产产品的优优质化和和品种的的多样化化提出了了更高要要求。中中国农产产品加工工能力低低下与人人们日益益丰富的的消费需需求的矛矛盾日益益突出。中国人人均粮食食4000kg，仅是美美国人均均粮食的的133，然而而却出现现销售不不旺和农农民收入入锐减的的严重局局面，关关键问题题是加工工能力的的制约。中国农业业发展进进入新的的阶段，迎接入入关后的的激烈国国际竞争争，提高高农产品品的附加加值和增增加农业业的整体体效益，成为农农业发展展的首要要任务，需要农农产品加加工业能能有较大大的发

17、展展，承担担起引导导农业产产业结构构调整、增强国国际竞争争力和增增加农民民收入的的伟大重重任。从从农产品品的总产产量来看看，中国国主要农农产品如如粮食、水果、肉类和和奶类等等已位居居世界首首位，成成为名副副其实的的农业大大国。但但从农产产品加工工产值和和出口创创汇等指指标分析析，与世世界先进进水平相相比存在在较大差差距。2.2.2蔬菜菜保鲜发发展现状状1 蔬菜菜保鲜冷冷库的历历史背景景 蔬菜中含含有丰富富的维生生素、纤纤维、碳碳水化合合物，是是人们日日常生活活中必不不可少的的食物。一些领领土较小小的国家家如日本本、韩国国以及东东南亚等等国家和和地区为为了满足足对蔬菜菜的需求求，不得得不依赖赖于

18、进口口贸易。这些国国家和地地区的主主要蔬菜菜进口国国就是中中国。我国蔬菜菜出口居居世界第第五位。蔬菜在在我国农农业发展展中具有有独特的的优势和和地位，是种植植业中最最具活力力的经济济作物之之一。我我国的蔬蔬菜出口口从 220 世世纪 990 年年代以后后逐年增增加，特特别是 19993 年年后，蔬蔬菜出口口量逐年年增长。据海关关统计，目前我我国的蔬蔬菜出口口量仅次次于西班班牙、意意大利、美国和和荷兰，是世界界第五大大蔬菜出出口国。 我国蔬菜菜出口最最大的市市场是亚亚洲，占占出口量量和出口口额的 70% 以上上，其中中日本又又是最主主要的市市场，约约占蔬菜菜出口总总量的三三分之一一，是我我国蔬菜

19、菜出口最最主要的的贸易伙伙伴。但但是 220055 年以以来，我我国对美美国、韩韩国和马马来西亚亚的蔬菜菜出口增增长迅速速，东盟盟国家也也是我国国蔬菜出出口贸易易的重要要伙伴。在东盟盟各成员员国中，我国蔬蔬菜主要要输往马马来西亚亚和印度度尼西亚亚，分别别占我国国对东盟盟出口蔬蔬菜金额额的 442.559% 和 226.227% 。 有资料表表明，我我国蔬菜菜生产成成本低，市场价价格相当当于发达达国家的的五分之之一至八八分之一一。相比比之下，我国洋洋葱、胡胡萝卜、生姜、蒜薹生生产成本本较低，国内菜菜价约为为国外的的几分之之一甚至至十几分分之一，具有较较强的价价格竞争争力。而而且，有有丰富的的洋葱

20、、胡萝卜卜、生姜姜、蒜薹薹资源和和良好的的自然条条件，可可以一年年四季周周而复始始地供货货，为出出口贸易易创造了了良好的的基础条条件。二二是出口口国种植植面积减减少，货货源紧张张。三是是贮藏条条件及技技术日益益完善。2 蔬菜菜保鲜冷冷库的作作用 目前，最常见见的蔬菜菜保鲜技技术就是是冷库保保鲜，利利用冷库库可延长长蔬菜的的保鲜期期，减少少蔬菜因因熟化程程度过快快而造成成的损失失。从而而使蔬菜菜的呼吸吸作用减减慢，达达到较长长时间保保鲜目的的。冷库库贮藏蔬蔬菜必须须先预冷冷，利用用休眠现现象防止止蔬菜采采后发芽芽，并且且能保持持其生命命活性，防止失失水、失失重、失失鲜，抑抑制蔬菜菜的呼吸吸作用.

21、 （1） 把好好预冷关关 蔬菜菜预冷是是蔬菜产产品保鲜鲜的重要要环节，如果达达不到预预冷的温温度指标标即出库库销售，很可能能会造成成产品尚尚在运输输途中就就变质腐腐烂，带带来严重重的经济济损失。手心要要求预冷冷库的容容积充足足，即库库容和产产量要配配套，否否则若量量大于库库，就会会造成很很大的损损失，一一般的重重量标准准是每平平方米冷冷库可预预冷 2250 5000 公斤斤产品，即叶菜菜类在 5000 公斤斤以内，这要依依具体品品种而定定。时间间标准是是崽小时时左右达达到预期期效果。温度标标准是：产品中中心温度度 1 10 不等，因品种种而定，以不受受冻害为为标准。（2） 把好好运输关关 若产

22、产品全部部是运往往广州、上海、武汉等等大市场场销售。运输时时间长，一般都都在 220 488 小时时之间，因而在在产品装装车时，一定要要用薄膜膜及保温温被保护护好产品品，薄膜膜要做到到及时严严密封口口，应尽尽量减少少冷气散散发，确确保产品品保鲜，运输车车辆必须须车况良良好，要要确保在在规定时时间内到到达销售售市场。（3） 蔬菜菜保鲜冷冷库的重重要意义义：近几几年来，中国的的老百姓姓种菜，已经不不仅仅是是满足自自己所需需，今天天，我们们从地里里采摘出出来的新新鲜蔬菜菜，明天天就有可可能通过过冷库保保鲜技术术已经到到了它的的销售地地日本或或者韩国国。蔬菜菜销售流流转速度度的加快快以及保保鲜技术术水

23、平的的提高，给菜农农带来了了可观的的收入。目前，我国蔬蔬菜播种种面积占占世界总总面积的的三分之之一以上上，产量量约占世世界总产产量的 67% ，大大力发展展我国蔬蔬菜出口口有助于于缓解我我国蔬菜菜市场的的供求矛矛盾和解解决农村村剩余劳劳动力问问题，促促进我国国经济的的发展。据海关关统计，鲜冷冻冻蔬菜占占蔬菜总总出口量量的 550% 以上，其次为为加工保保鲜蔬菜菜和干蔬蔬菜。蔬蔬菜出口口以沿海海、沿边边的省市市为主，出口的的主要产产品是蘑蘑菇冻罐罐头、竹竹笋罐头头以及鲜鲜冷冻蒜蒜头、芦芦笋、洋洋葱、胡胡萝卜、白萝卜卜、菠菜菜和马铃铃薯等 20 多类，出口以以一般贸贸易为主主要方式式。国际际市场蔬

24、蔬菜需求求量加大大 我国国蔬菜生生产成本本低，市市场价格格远低于于发达国国家，是是加入世世贸组织织后的优优势类农农产品之之一。但但目前我我国蔬菜菜的国际际竞争力力仅停留留在价格格上，其其品种、产后处处理、质质量和安安全性等等方面与与发达国国家还存存在一定定的差距距，应充充分提高高国内蔬蔬菜的加加工水平平和商品品品质。2.3项项目建设设的必要要性2.3.1从市市场前景景看其必必要性该项目的的实施，对促进进宛城区区农产品品加工、运输业业的快速速发展，带动周周边其他他行业的的发展具具有重要要作用。该冷库库年处理理蔬菜330000吨，预预计年经经营收入入2400万元左左右，33年可收收回全部部投资。2

25、.3.1从节节能减排排、可持持续发展展角度的的必要性性通过推广广新品种种、新技技术、新新模式、新材料料，严格格按照国国际上无无公害绿绿色蔬菜菜生产的的要求，控制蔬蔬菜农药药残留，严格控控制农药药品种的的选择、采购和和使用，并按照照食品安安全管理理体系、质量管管理体系系规范进进行兔肉肉生产加加工，可可以有效效保护生生态环境境，实现现农业的的可持续续发展。2.3.2从解解决企业业自身存存在的问问题、增增强带动动能力角角度的必必要性本项目采采取“公司+基地+农户”的运营营模式，公司统统一为基基地和农农户提供供良种、生产资资料、技技术服务务以及必必要作业业服务，农户必必须按照照公司制制定的技技术规程程

26、进行管管理。公公司对农农户生产产的合格格蔬菜实实行保护护价合同同收购，一方面面，可以以充分保保证公司司按计划划生产经经营所需需原料数数量和质质量，另另一方面面也将增增强企业业带动基基地和农农户的能能力。 总之，该该蔬菜保保鲜项目目的实施施，有良良好的政政策环境境。产品品结构符符合国家家的农业业产业化化政策，有利于于加速地地方的农农业产业业化进程程。利用用当地资资源，推推动结构构调整，开发特特色产品品，采用用与国际际需求配配套的加加工技术术进行深深加工，面向国国际、国国内市场场，从而而达到农农业增效效、农民民增收、企业增增值、国国家增税税，促进进地方经经济发展展的多重重效益。第三章 项目目选址与

27、与建设条条件3.1项项目地点点选择3.1.1选址址原则： 根据工农农结合、城乡结结合、有有利生产产、方便便生活的的原则进进行选址址，选定定在项目目地址有有以下好好处：(1)附附近没有有易燃、易爆和和排放有有害气体体、有害害粉尘的的工厂。(2)该该地区邻邻3122国道，交通十十分便利利，对于于产品的的销售十十分有利利。(3)厂厂址地形形平坦、地质较较结实，又不易易受洪水水淹没。(4)远远离居民民点,具具备建设设环保节节能型农农产品储储藏加工工冷库的的条件。3.1.2地理理位置及及具体建建设地点点： 地理位位置：位位于河南南省南阳阳市宛城城区溧河河乡袁老老家村，距南阳阳市城区区10公公里，距距双铺

28、高高速口11公里，距新建建蔬菜批批发市场场2公里里。 3.2建建设条件件3.2.1自然然条件：宛城区属属于亚热热带季风风型大陆陆气候，四季分分明，光光热条件件好，全全年平均均气温114.99，日照照时数221166小时，无霜期期2299天，年年均降水水量8005mmm，区域域内地势势平坦，土地肥肥沃，水水资源丰丰富。年年均水面面蒸发量量2266.7mmm，年年均风速速1.99米秒秒，相对对湿度774。项目区区自然条条件和资资源条件件适宜农农业，特特别是蔬蔬菜生产产。3.2.2政策策、资源源、科技技支撑条条件当地政府府围绕项项目或相相关产业业出台的的相关政政策：20055年，南南阳市出出台中中共

29、南阳阳市委、南阳市市人民政政府关于于大力推推进农业业产业化化经营的的意见(宛发发200051号)，指出出要牢固固树立扶扶持龙头头企业就就是扶持持农民的的思想，把培育育龙头企企业放在在推进产产业化经经营的核核心位置置，倾力力打造南南阳农产产品加工工业的产产业群体体。为了了加快蔬蔬菜产业业化进程程，规划划在城镇镇近郊和和集中产产区建立立4500万亩蔬蔬菜基地地，总产产量达到到8500万吨。南阳市市政府、宛城区区政府近近年来制制定了一一系列鼓鼓励、扶扶持农业业产业化化发展的的政策措措施。宛宛城区还还把蔬菜菜产业作作为全区区的支柱柱产业，在无公公害蔬菜菜基地建建设、新新品种新新技术推推广、蔬蔬菜专业业

30、协会(合作社社)发展展以及蔬蔬菜加工工、流通通等方面面进行重重点扶持持。目前前宛城区区已形成成万亩以以上蔬菜菜基地44个，550000亩规模模以上的的特色蔬蔬菜基地地10余余个，涉涉及土豆豆、小辣辣椒、包包菜、西西红柿、豆角等等14个个品种。项目所涉涉及的资资源量、品质、价格情情况及其其对项目目的影响响： 近年来来，项目目单位通通过采取取“公司+农民专专业合作作社+基基地+农农户”的经营营模式，已在宛宛城、社社旗、新新野、淅淅川等地地发展各各种特色色蔬菜示示范基地地8个，总面积积40000多亩亩，能够够满足项项目加工工的需求求。 项目单单位已经经并将继继续与农农户签订订种植合合同，实实行“统一

31、供供种、统统一机耕耕、统一一供肥、统一病病虫害防防治”等措施施进行蔬蔬菜无公公害、标标准化生生产，所所产蔬菜菜品质优优良，符符合无公公害蔬菜菜产品标标准，这这是保证证项目产产品质量量的基础础和关键键环节。 项目所所带动的的蔬菜生生产基地地生产条条件优越越，技术术先进，生产经经验丰富富，产量量和价格格比较稳稳定，因因此对项项目运营营不至于于产生重重大影响响。企业技术术研发力力量、相相关成果果与项目目的关联联情况：项目单位位成立了了以陈更更云为组组长的技技术研发发小组，现有食食品加工工工程师师2名，中专以以上科研研人员77名，技技术研发发力量雄雄厚，经经验丰富富，完全全有能力力承担速速冻果蔬蔬加工

32、技技术研发发工作任任务。220099年注册册了“秋田牌牌”商标，有利于于项目产产品市场场发掘。3.2.3基础础设施条条件 宛城区区区位优优越。焦焦枝线、宁西线线在区内内十字交交汇。3312国国道、2207线线、2009线、豫011线、豫豫02线线和许(昌)南南(阳)高速公公路、南南(阳)襄(樊樊)高速速公路纵纵横全区区。飞往往郑州、北京、广州等等地的航航班架起起了空中中桥梁。各种通通讯设施施和互联联网沟通通五洲四四海。穿穿越境内内的“南水北北调中中线工程程正在建建设中。全区尽尽在华中中电网的的覆盖下下，有三三条超高高压环形形电力输输电线路路过境，鸭河火火电厂、蒲山电电厂也以以并网发发电。发发达

33、的交交通、先先进的通通讯、充充足的电电力为宛宛城区发发展工农农业提供供了得天天独厚的的条件。 项目建建设地点点位于宛宛城区，水、电电、路等等基础设设施配套套完善，完全能能够保障障项目实实施。第四章 市场场分析与与销售方方案4.1市市场分析析4.1.1市场场供求现现状及前前景分析析(1)项项目产品品国内外外市场供供求状况况和销售售价格，同类产产品生产产企业布布局、生生产能力力和销售售情况分分析： 美国是是世界上上速冻食食品产量量最大、花样品品种最多多、人均均消费最最高的国国家，速速冻食品品的年产产量达220000万吨，品种近近30000种，人均占占有量660公斤斤以上；欧洲市市场也是是世界速速冻

34、食品品消费的的主要市市场，消消费量远远超过110000万吨，人均占占有量330公斤斤；日本本是亚洲洲速冻食食品消费费的第一一大市场场，年消消费量3300多多万吨。速冻食品品是食品品业的主主要组成成部分，全球速速冻食品品主要分分布在欧欧洲和亚亚太地区区。全球球速冻食食品的市市场份额额欧洲为为46.1，亚太地地区255.4，美国国22.1，其他地地区6.4。由于速冻冻食品具具有营养养价值高高、卫生生、方便便、快捷捷等特点点，正被被世界各各国特别别是发展展中国家家的人民民所接受受。全球球速冻食食品的市市场总量量逐年增增加，220033年就达达920076.4百万万美元，而且以以3.44的年年均增长长

35、速度增增长。 我国速速冻食品品起步于于20世世纪800年代，经历了了快速发发展和价价格大战战，目前前已经成成为食品品行业最最具竞争争力的领领域。220066年，中中国速冻冻食品制制造行业业实现工工业总产产值1556.001亿元元，同比比增长440.558；实现利利润总额额8.448亿元元，同比比增长885.009。20007年11-111月，中中国速冻冻食品制制造行业业实现累累计工业业总产值值1744.533亿元，同比增增长299.933；220077年实现现累计利利润总额额8.1100亿亿元，同同比增长长22.66。对速冻食食品行业业来讲，整个行行业逐步步加大产产品的技技术含量量和加强强产品

36、的的市场细细分，加加之人民民收入水水平的不不断提高高，可以以预测，在未来来1 00年内，速冻米米、面食食品行业业将进入入一个高高速发展展期，完完成由新新兴行业业向成熟熟朝阳行行业的转转换和过过渡。 速冻米米、面食食品加工工领域的的利润率率主要取取决于产产业规模模、生产产管理以以及产品品利润等等几方面面。在经经历了几几年的市市场争夺夺战和价价格战后后，各厂厂家都把把扩大市市场份额额的战略略计划放放在了提提升产品品品质和和完善各各档次产产品结构构两方面面。同时时，对传传统节日日的时令令产品销销量逐年年增加的的喜人数数字，也也使各企企业把节节日产品品作为争争取更多多销量的的热点产产品。所所以，速速冻

37、食品品必将成成为国民民餐桌上上的主角角。(2)项项目产品品的目标标市场、市场需需求、市市场前景景： 速冻食食品是在在-255以下迅迅速冻结结，然后后在-118或更低低温度条条件下贮贮藏运输输、长期期保存的的一种新新兴食品品。据统统计：目目前发达达国家人人均年消消费冷冻冻食品一一般在220公斤斤以上，并以330的的速度递递增。速速冻食品品已成为为当今世世界上发发展最快快的食品品之一。自19999年年起的连连续三年年，全国国连锁超超市中销销售的食食品日用用品中，速冻食食品销售售额均名名列第一一。因其其迅速发发展的态态势，速速冻产业业被誉为为食品行行业的朝朝阳产业业。由于城镇镇居民消消费水平平和消费

38、费观念的的提升，为无公公害蔬菜菜的发展展带来巨巨大的市市场空间间，随着着城市超超市化进进程的加加速，特特别是大大中城市市生活观观念转变变和生活活节奏的的加快，同时为为配餐提提供广阔阔的市场场前景。速冻食品品企业面面临的挑挑战与机机会：1）生活活水平提提高和生生活节奏奏加快为为速冻食食品提供供市场空空间。由由于人民民生活水水平提高高，生活活节奏加加快，电电子化、微波化化逐渐在在城乡人人民家庭庭生活中中实现，冰箱、冰柜成成了人们们生活必必需品，这些都都为速冻冻食品的的迅速发发展提供供了条件件。速冻冻食品成成为当今今世界上上发展最最快的食食品工业业之一，近年来来，其贸贸易量每每年以11030的速度度

39、递增。目前世世界速冻冻食品总总产量超超过60000万万吨，品品种35500种种左右。我国速冻冻食品的的真正发发展是在在最近110几年年，这个个阶段，从19995年年起，我我国速冻冻食品的的年产量量每年以以20的幅度度递增，成为990年代代发展最最快的食食品加工工业，速速冻食品品年产量量接近11 0000万吨吨。2)城市市超市化化的转变变，加速速了速冻冻产业的的发展。中国的的城市超超市化进进程是从从连锁超超市开始始的。996年以以前，连连锁超市市基本以以便利店店形态出出现，出出售的商商品以食食品和日日常生活活用品为为主，面面积一般般在几十十平方米米，很少少超过5500平平方米，当时的的商品流流通

40、基本本以批发发为主，超市化化进程处处于萌芽芽、成长长期，对对食品生生产商影影响较小小。但在在96年年以后，城市超超市业态态发生极极大变化化。随着着国外零零售商业业巨头的的进入和和国内商商业企业业的崛起起，30000200000平平方米的的大超市市(卖场场)在省省会级城城市随处处可见。特别是是世界排排名前三三位的零零售企业业家乐福福、沃尔尔玛、万万德龙的的大规模模进入，加速了了中国商商品流通通业态的的变革，改变了了城市消消费者原原有的购购物方式式，转向向超市化化购物。3)超市市化对食食品流通通渠道的的影响。城市超超市化进进程是因因为能满满足城市市消费者者的购物物需求而而得到城城市消费费者的广广泛

41、认可可，从而而得到快快速发展展；同时时，超市市化消费费是针对对终端消消费者的的直接消消费，超超市化消消费具有有完全城城市消费费的特征征和终端端消费的的特点： A城市消消费者的的层次性性； B城市消消费者的的多样性性，导致致超市化化消费对对于产品品的需求求具有多多样性； C城市消消费者的的挑剔性性，对产产品的包包装、口口感、外外观等具具有更高高的要求求。 D超市消消费是直直接针对对消费者者的消费费，对促促销反应应更为快快速和敏敏感。 E超市品品牌的树树立和销销售量的的增加，靠传统统的电视视、报纸纸等媒体体传播，很难起起到作用用，在终终端售点点进行的的POPP、DMM、堆头头、特价价、品尝尝、买赠

42、赠、导购购等现场场促销活活动更为为有效。 4)城市和和农村消消费层面面。按照照国民经经济发展展纲要，全国城城市化水水平提高高20个个百分点点，则城城市年增增蔬菜消消费约225000万吨。随着生生活质量量的提高高，无公公害蔬菜菜、净菜菜、菜汁汁饮料等等潜在市市场较大大。 5)城市超超市化进进程的加加速，居居民消费费水平、消费质质量及健健康意识识的提升升，大大大刺激了了城市市市场的无无公害蔬蔬菜及冷冷冻保鲜鲜产品的的市场需需求。 随着着快餐行行业的迅迅速发展展，家庭庭餐馆的的蓬勃兴兴起和其其它饭店店行业的的增多，近几年年来，国国内外市市场对于于速冻蔬蔬菜的需需求量已已明显增增大，可可以预见见，这种

43、种增加在在未来的的一段时时间里还还将继续续。 在国国内，随随着经济济体制改改革的深深入和经经济的发发展，人人民生活活水平日日益提高高，生活活节奏加加快，人人们已不不满足蔬蔬菜鲜吃吃的单一一形式，迫切需需要营养养丰富、经济实实惠、安安全卫生生、富有有风味、方便实实用的各各类蔬菜菜加工系系列产品品。专家家们预言言，本世世纪速冻冻蔬菜加加工将是是今后蔬蔬菜产品品发展的的重要发发展方向向，也是是解决蔬蔬菜淡旺旺季矛盾盾的有效效途径。更为重要要的是国国内蔬菜菜资源丰丰富，中中国是世世界上最最庞大的的蔬菜起起源地和和种植中中心，年年产量上上亿吨，居世界界首位，占世界界总产量量的四分分之一。我国又又地处亚亚

44、热带积积温带，气候温温和，雨雨水充沛沛，可以以常年种种植。中中国种植植蔬菜的的历史悠悠久，在在长期的的生产劳劳动中培培育了许许多优良良蔬菜品品种，积积累了丰丰富的裁裁培经验验，加上上改革开开放，引引进国外外良种，蔬菜资资源就更更加丰富富了。蔬蔬菜生产产不同于于谷物生生产，难难以实施施大规模模机械作作业，主主要靠手手工操作作。近年年来日本本、台湾湾等地方方的农工工费用日日渐昂贵贵，日本本工人的的工资差差不多是是我国工工人的440倍，在成本本方面，我国具具有很大大的优势势。国际市场场蔬菜年年贸易额额约2000亿美美元，我我国只占占有约228亿美美元，其其中速冻冻蔬菜仅仅1O亿亿多美元元，仅2200

45、22年日本本市场速速冻蔬菜菜的货量量已经达达到60024330吨，其中进进口速冻冻蔬菜达达到48818110吨。根据预预测，全全球速冻冻蔬菜的的需求量量每年将将增长不不低于44.9。由于原有有一些出出口速冻冻蔬菜的的国家和和地区，劳动力力价格不不断上升升、成本本加大而而无利可可图，出出口数量量正在逐逐渐减少少，而由由于我们们在成本本、价格格等方面面都有较较强的竞竞争性，同时近近年来世世界贸易易环境的的日趋规规范、合合理，这这也给中中国的速速冻蔬菜菜的出口口带来了了很大的的市场和和潜力。4.1.2市场场竞争优优势分析析产品质量量、特色色和性能能： 速冻果果蔬是近近代发展展起来的的新型果果蔬加工工

46、制品，它能较较好地保保持果蔬蔬的色、香、味味和新鲜鲜状态，食用便便捷，是是一种具具有发展展前景的的方便食食品。 速冻蔬蔬菜的汁汁液中除除含有大大量水分分(一般般为655至997)外，还还含有无无机盐、有机酸酸、糖、骨胶等等可溶性性物质。 蔬菜缓缓慢冻结结时，细细胞液脱脱水，水水分形成成较大的的冰晶体体，严重重破坏了了细胞壁壁；解冻冻后，汁汁液流失失，肉质质成海绵绵状，脆脆性减弱弱，量和和质均受受到极大大的损失失。 速冻蔬蔬菜时，由于蔬蔬菜细胞胞脱水时时间短，水分能能以量快快速度通通过摄低低零度到到-5时时的最大大冻结晶晶区。细细胞内与与细胞间间隙同时时形成细细小的冰冰晶体，不致破破坏细胞胞壁。

47、解解冻后，蔬菜具具有很好好的还原原性，基基本保持持了原来来的色、香、味味、形和和营养成成分。产品价格格： 速冻蔬蔬菜产品品价格一一般在每每公斤225元元，价位位适中，消费者者大都能能够承受受。企业及产产品信誉誉：认证情况况：20010年年5月，获河南南省农业业厅无公公害农产产品产地地认证。4.2营营销策略略、方案案、模式式营销策略略：强力力打造“秋田”品牌，以质量量、品牌牌求发展展；大力力弘扬中中华饮食食文化，积极参参加全国国农产品品博览会会，录制制、传播播电视纪纪录片等等形式，提高品品牌知名名度，进进一步开开拓国内内外产品品市场。营销方案案、模式式：(11)稳定定老客户户，发展展新客户户，在

48、国国内主要要城市设设立直销销网点，主要采采取地级级或省级级代理商商销售模模式；(2)开开办网站站，实行行网络销销售；(3)推推行“订单和“期货”销售。销售渠道道：主渠渠道为国国内大中中城市的的超市、量贩；副渠道道为小城城镇。4.3市市场风险险分析4.3.1市场场风险因因素分析析 (1)经营风风险：随随着销售售市场竞竞争力度度加剧，销售利利润率将将不会有有太大的的增长空空间，可可能会给给经营带带来一定定的影响响。 (2)市场风风险：产产品销售售价格变变动会给给项目经经营效益益带来很很大影响响。 (3)产品在在贮存、运输期期间，如如果方法法不当，可能会会影响产产品质量量性能。4.3.2防范范和降低

49、低风险对对策 (1)经营风风险防范范措施：诚信经经营，拓拓宽经营营渠道，开展科科技攻关关，改进进生产加加工工艺艺，降低低生产成成本。 (2)市场风风险防范范措施：提升产产品质量量，培育育打造品品牌，通通过订单单期货规规避市场场风险。(3)严严格按照照技术规规范贮存存、运输输产品，确保产产品在贮贮存、通通各个环环节处于于安全状状态。第五章 建设设方案5.1产产品方案案和建设设规模本扩建项项目新建建7500吨冷库库1座(7688 m22)，110000吨果蔬蔬保鲜库库1座。达产年份份(计算算期第331 0年)：12250吨吨冷库利利用频率率按4.8，年年设计加加工速冻冻蔬菜660000吨；1100

50、00吨果蔬蔬保鲜库库考虑到到兼做速速冻蔬菜菜原料仓仓库，设设计利用用率888，年年冷藏保保鲜果蔬蔬30000吨。计算期第第2年，设计生生产负荷荷77，设计计加工速速冻蔬菜菜46000吨，冷藏保保鲜果蔬蔬30000吨。表5-11 项项目产品品方案设设计表 产品名名称 单位 计算期期产量 第11年 第22年 第310年年 生产负负荷 38 77 1000 一、速速冻蔬菜菜 甜玉米 吨 10000 15000 20000 糯玉米棒棒 吨 2000 5000 青豆 吨 6000 8000 10000 荠荠菜 吨 3000 4000 5000 线椒 吨 10000 10000 胡萝卜丁丁 吨 4000

51、7000 10000 速冻蔬蔬菜合计计 吨 23000 46000 60000 二、冷冷藏果蔬蔬 吨 30000 40000 5.2建建设规划划和布局局5.2.1生产产车间 根据速速冻蔬菜菜生产的的工艺要要求，结结合实际际生产情情况，需需要以下下建筑或或构建物物。(1)原原料仓库库不用专门门建设原原料仓库库，以高高温库(恒温库库)替代代，收购购的原料料如不能能及时进进行加工工生产，就放置置于高温温库中，保持温温度-225，面积积40550m22。(2)预预处理车车间(原原厂现有有)。在在本车间间内进行行人工加加工、分分级、浸浸泡、清清洗等，面积5596mm2左右右。在生生产旺季季，在室室外拣场

52、场进行。(3)生生产车间间(原厂厂现有)。生产产车间是是速冻蔬蔬菜的主主要加工工车间。原料经经拣选等等初步加加工以后后，进行行浸泡、清洗，然后进进行漂烫烫、冷却却、沥水水、过毛毛发和速速冻。速速冻是耗耗能和最最影响速速冻蔬菜菜质量的的加工区区域，面面积6000 mm2。(4)低低温冷库库(现有有+新建建)。是是存放加加工、包包装后的的速冻蔬蔬菜产品的区区域，按按照冷库库设计的的要求使使用材料料和安排排布局，整个冷冷库分成成两个区区域，中中间有门门连通，根据实实际需要要使用冷冷库。采采用双冷冷库设计计可以有有效降低低能耗、便于管管理，实实际运行行成本可可以大大大降低。设计库库容量为为12550t

53、，正常情情况每平平米可以以存放11.2tt1.6t产产品，总总面积112688m2，原有冷冷库5000m22，新建建冷库7768mm2。(5)制制冷车间间(原厂厂现有)。近邻邻低温库库和速冻冻车间，靠近配配电动力力中心和和维修中中心，水水泥地面面加厚，并预留留孔穴。原设计计日速冻冻蔬菜能能力600-8 0 tt。(6)包包装车间间(原厂厂现有)。包装装车间地地坪加高高到与低低温库标标高一致致，在加加工车间间相同的的建筑要要求之上上，增加加吊顶，墙壁四四周并外外加隔热热材料，并有专专用门通通向包装装材料库库，包装装完毕后后直接入入库。(7)化化验室(原厂现现有)。在办公公大楼一一侧，用用于进行行

54、产品的的原料和和产品的的质量检检验，面面积200m2。(8)更更衣室、卫生间间(原厂厂现有)。位于于进入各各个车间间的必经经之地，分左右右男女更更衣室，不同工工段的工工人可以以分别从从不同更更衣室进进入不同同的生产产车间，避免交交叉污染染，总面面积600m2。(9)配配电室、机修车车间(原原厂现有有)。面面积1990m22。(1O)废水处处理区(原厂现现有)。废水处处理池22座，面面积1660 mm2。5.2.2总平平面布置置基本原原则(1)以以方便生生产为前前提，符符合车间间生产程程序，避避免原料料、半成成品、人人流的交交叉污染染。(2)全全建筑物物采取南南北朝向向，利于于通风、采光。(3)

55、配配电房、锅炉靠靠近生产产车间，减少能能源消耗耗，锅炉炉房处于于厂西北北角，使使生产车车间处在在其上风风位置。(4)通通盘考虑虑全厂布布置，填填平补齐齐，力求求合理、经济，并充分分考虑全全厂扩大大生产。5.2.3总平平面设计计说明(1)厂厂区主要要建筑物物：办公公楼、冷冷库(高高温、低低温)、预处理理车间、清洗车车间、漂漂烫车间间、速冻冻车间、包装车车间，按按照生产产流程布布置，并并尽量缩缩短距离离，避免免物料的的往返运运输。(2)考考虑旺季季生产的的紧张，所设计计的低温温冷库为为7688m2+18000m22可以放放置12250tt产品，用来贮贮存最终终产品，保鲜库库用来储储藏不能能及时加加

56、工的原原料，调调节生产产。(3)现现有办公公室(办办公、化化验室、会议室室)在人人流出口口附近，距离车车间较近近，方便便管理，又与物物流避免免交叉。 (4)绿化情情况：在在厂房四四周，各各种建筑筑空地与与预留地地种植草草坪。 (5)厂区道道路：现现有。 (6)厂区考考虑到防防火要求求，各主主要建筑筑物和易易燃物附附近均设设有消防防水龙头头和灭火火器。详详见平面面设计图图 (7)全厂面面积1662755m2；建筑物物占地面面积30025mm2+12668m22；露天天堆场面面积10000mm2；辅辅助工程程面积8868mm2；建建筑系数数=(建建筑物占占地面积积+露天天堆场面面积)全厂总总面积1

57、000=332.55；土土地利用用系数=(建筑筑物占地地面积+露天堆堆场面积积+辅助助工程面面积)全厂总总面积1 000=37.8根根据食品品工厂的的经验数数据建筑筑系数为为25400;土土地利用用系数为为45655。因因此，本本设计基基本符合合食品工工厂设计计要求，还留有有一定发发展空间间。5.3建建设标准准和产品品标准5.3.1建设设标准： (11)水水果和蔬蔬菜气调调贮藏原原则与技技术(SBT1004477-20007)； (22)热热带水果果和蔬菜菜包装与与运输操操作规程程(SSBTT104448-20007)； (33)食品品安全管管理体系系：速速冻果蔬蔬生产企企业要求求(GGBTT

58、 2773077-20008)、速速冻方便便食品生生产企业业要求(GBBT 27330220008)、速冻冻果蔬生生产企业业要求(FSSMS-05：20007)；5.3.2产品品质量标标准：速冻食品品标准 标准 发布布日期 NYTT 1440720007绿色色食品速速冻预包包装面米米食品 【20009-11-3】 CCGFF l117.11-220088速冻面面米食品品 【20008-110-22】 GB 88864488速速冻菜豆豆 【20008-33-199】 GB 88865588速速冻豌豆豆 【20008-33-199】 GB 119299520003速冻冻预包装装面米食食品卫生生标准

59、 【20008-33-199】 GB 888633-119888速冻食食品技术术规程 【20008-33-199】SBTT 100412220007速冻冻面米食食品(220077年7月月1日起起代替 )【20008-33-199】SBTT 100422220007速冻冻饺子 【20008-33-199】SBT 10002792速速冻黄瓜瓜 【20008-33-199】SBT 10002892速速冻甜椒椒 【20008-33-199】SBTT 100165519993速冻冻豇豆 【20008-33-199】SBT 10337920004速冻冻调制食食品 【20008-33-199】SBTT 10

60、04233-20007速速冻汤圆圆 【20008-33-199】关于批准准GB 19229520003速速冻预包包装面米米食品卫卫生标准准国家家标 准第1号号修改单单的函 【20008-33-199】 A感感官指标标(1)无无风斑、虫斑、虫眼。(2)无无黄叶、枯叶、老叶、老根。(3)根根茎类菜菜应无皮皮、无黑黑心、黄黄心。(4)无无内、外外杂质，内杂质质为菜本本身不符符合标准准的残留留物，外外杂质为为纤维、杂草、塑料丝丝或片、铁丝、铁钉等等恶性残残留物。(5)碎碎条、断断条等不不良品率率不超过过合同规规定。工艺论证证与说明明：(1)原原料验收收： 采购的的蔬菜必必须满足足品质优优良、成成熟适宜