康师傅饮料厂

1、康师傅在天津建设的新饮料厂占地面积8.15万平米，共有2个车间8条无菌生产 线，目前有4条生产线已经投入生产。按一条生产线来计算，每条生产线每分钟 就能生产800瓶饮料，平均一天将有100万多瓶，一年3亿多瓶的高产能；若新厂 生产线可全部投入生产，产能就是24亿多瓶！作为企业文化的展示部分，康师傅 在投资新厂的同时，规划了一座饮品印象馆和参观生产线的走廊饮品诞生的 走廊，目前印象馆正在建设中，我们先去参观走廊先睹为快吧！走进参观工厂，第一感觉宽敞明亮的大厅；通过大厅的展示墙，我们可以预 先了解到康师傅饮品诞生的基本流程，而我们的参观就是在大厅后面长长的参观 走廊中进行。伴随着参观走廊顶灯的依次

2、熄灭，我们开始了一段奇特的感受之旅。参观的第一站，是饮品工厂的检验室，包括原物料检验室及微生物检验室两 个区域。作为品质管控的基地，这个检验室是康师傅专门聘请美国Fisher公司 的专业人士来设计的，具有国际化、专业化的水平。它总体面积为160平方米， 装修成本约140万元。处在参观走廊中，我们可以透过玻璃窗看到检验室中摆放 着很多仪器，品管人员介绍说，检验室内摆放着的都是目前很高端的检测仪器， 包括傅里叶变换红外光谱仪、折光率仪、分析天平、茶叶筛分机、旋光仪、快速 水分测定仪等，这些仪器有效的提升了品管人员的工作效率，也使检验的结果更 加的精确，更能保证食品安全。看过检验室，接下来我们看到的

3、便是货真价实的 饮料生产场面了。一进到生产线的参观走廊，我们便看到了壮观的生产场面，一瓶瓶饮料像排 着队似的往前赶，令人目不暇接。工作人员向我们介绍说，在这个车间里一共有 四条生产线，对应的各有四台瓶胚注塑机及四台吹瓶机。在瓶胚车间，有四台瓶胚注塑机，食品级PET粒子从中央粒子罐输送全瓶胚 二层干燥塔，经过干燥除湿后送到注塑机生产出所需要的瓶胚。在生产过程中， 可以根据需要加入色母油，以生产出不同颜色的瓶胚。本车间的四台瓶胚机是96 腔（即每一模板生产96个瓶胚），小时速度是42600个。生产的合格瓶胚由瓶胚装 箱机装入筐内，在静置冷却24小时后，供吹瓶机生产使用。向前走，我们来到了吹瓶车间，

4、透过玻璃我们可以看到两台吹瓶机（另外两 台吹瓶机在隔壁车间），吹瓶机主要由瓶胚上料装置、加热炉和吹塑机构成，生 产速度为每小时48000瓶。瓶胚筐内的瓶胚经提升机倒入吹瓶料斗内，由传送带送到理胚机整理成有序 排列的瓶胚；理胚机整列的瓶胚进入吹瓶加热炉，经红外灯管均匀加热至120度 左右后进入吹塑机；加热后的瓶胚经过吹塑机拉伸吹制成空瓶。吹塑机是整个设 备的核心部分。吹塑的空瓶直接被百级风道（经过初、中效过滤后的洁净空气） 吹送至无菌线上生产，减少了污染，满足无菌线的生产要求。回过身，我们可以看到很多排布整齐的管路，这是纯水站。通过多重净化工 序将原水中的悬浮物、有机物、胶体等滤去，经脱色等工序

5、形成净化纯水，最后 进行罐存储。向前是萃取系统，我们喝的茶饮料、酸梅汤等就是通过这种萃取工艺形成萃 取原液，再根据生产的品项，果汁浓缩汁（或者萃取原液）经调配系统，形成料 液，在调配桶中等待灌装。在灌装之前，这些液体还要经过“水深火热”的处理 大无菌罐及UHT。UHT就是Ultra High Temperature treated超高温瞬时 处理，调配好的料液经过瞬时高温杀菌后，再降温到常温后灌装。这样既能得到 无菌的料液，又能不破坏其原有的风味和营养。继续前行，便是整个生产的中心环节一一灌装。进入充填车间，可以看到四 条生产线整齐的排布着。首先就看到是正压腔，英文名为ISOLATOR，正压腔

6、里 面是正压环境，定时进行SOP杀菌，这样就能保持无菌的环境。在这里灭过菌的 料液被灌装到灭过菌瓶子里，然后用灭过菌的瓶盖封上，一瓶无菌的产品就生产 出来。在这里我们可以看到一个大圆盘这就是灌装机。每台灌装机有100个 充填头，每小时的产能是48000瓶，即每秒钟就能生产13瓶！向前走，我们可以看到灌装后的产品，经输送带逐步分道为两列，分别流向 两台套标机，套标机后面有喷码机，在产品瓶盖上打印生产时间和生产线别。再 后面就是缩标箱了，套完标的产品经过这里被蒸汽一喷，瓶标就紧紧的贴在产品 上。然后再经过封箱，码垛后产品就可以出车间了。经包装码垛后的产品，是如何处理的呢？在我们的右手边，可以看到轨

7、道上 有很多“小机器人”在轨道上忙碌而有序的运动着，原来这是康师傅新引进的 RGV小车。成品经码垛机整理后由自动打带机将上层固定，自动运输的RGV小车 在接到系统指令后将此板成品运至相应的栈道再由立体仓的吊车运至相应库位 计算机系统自动记录存储信息。码放成品的栈板也是由RGV小车依据指令自动将 栈板送至相应的输送机，继而将成品储存在立体库内。立体库是康师傅饮料厂暂 时储存产品的货仓，共有26道每道13层，由13台输送吊车负责成品的运输。其中 除了要将生产的成品运送至相应仓位上，每个吊车还要依系统指令将仓位上的成 品运送到发货区进行出货作业。在走廊的末端，我们惊喜地发现，这里陈列着康师傅全部品项的饮料，导览 员告诉我们，这是专门给游客准备的，大家可以挑选自己喜欢的口