青岛啤酒第七届职业技能大赛五厂赛区初赛-装酒工-装酒机台理论考试A卷测试题

1、青岛啤酒第七届职业技能大赛五厂赛区初赛-装酒工-装酒机台理论考试A卷复制考试须知：1、本工种理论考试时间为30分钟。2、考生应在考前10分钟凭工牌进入考场，将工牌置于课桌左上角以备查对；开考10分钟后，迟到考生不得进入考场。3、理论考试采用手机现场扫描二维码的方式加载试卷进行答题；试卷开放后，考生需核对工种及考卷内容是否符合；考试期间只能打开考试页面，不允许打开其他手机程序，否则视为作弊，取消考试成绩。4、考生在考场内必须保持安静，不得交头接耳。交卷后，不得在考场附近逗留、谈论。5、考试终场时间一到，考生应立即停止答卷。6、考生必须严格遵守考场纪律，对于违反纪律和作弊者，视情节轻给予警告或取消

2、考试成绩。基本信息：矩阵文本题 *姓名：_部门：_员工编号:_一、单选题（每题3分，共10题，合计30分）1. 回气管内孔直径过大或过小：导致灌装速度（ ），进而导致液位偏低。 单选题 *A、过快或过慢(正确答案)B、过慢或过快C、过快D、过慢2. 一般不允许油品替代、特殊情况下代油，哪一项是不可行的（ ）。 单选题 *A、代用油必须满足原来工况B、同类油、添加剂相近代油C、一般使用粘度相同或高一级代D、选用质量底一档油品代(正确答案)3. 以下有关OJT培训的说法不正确的是（ ）。 单选题 *A、培训顺序从简单到复杂B、将技能分解为一系列较小的、简单的任务C、为避免影响生产，最好选择停产时候

3、进行培训和验证活动(正确答案)D、以利于学员接受、易于思考的方式组织材料4. 可回收啤酒瓶新瓶进厂耐内压力标准为 MPa（ ）。 单选题 *A、1.8(正确答案)B、1.6C、1.6D、1.25. 600ML成品啤酒的灌装容量标准：（ ）。 单选题 *A、6008ML(正确答案)B、60010MLC、6005MLD、6006ML6. 封盖后气密性要求是 （ ）。 单选题 *A、1MPaB、0.1MPaC、0.1MPaD、1MPa(正确答案)7. 灌装增氧控制范围为：ppb （ ）。 单选题 *A、5(正确答案)B、30C、40D、208. 易拉罐卷封过程中（ ）个卷封轮使用。 单选题 *A、1

4、B、2(正确答案)C、3D、49. 升降气缸瓶托平台和瓶过度板之间的理想距离为（ ）。 单选题 *A、1-2毫米B、1-1.5毫米(正确答案)C、1.5-2毫米D、0-2毫米10. 出瓶星轮与护板之间的理想距离为：（ ）。 单选题 *A、2-3毫米(正确答案)B、3-4毫米C、2-4毫米D、4-5毫米二、多选题（每题5分，共10题，合计50分）11. 影响CIP刷洗效果的因素主要有：（ ）。 *A、机械作用(正确答案)B、使用温度(正确答案)C、接触时间(正确答案)D、喷冲压力(正确答案)E、清洗剂(正确答案)12. 特殊情况下油品替代遵循的原则是（ ）。 *A、价格高的替代价格低的B、质量高

5、的替代质量低的(正确答案)C、对同一品牌、同一类的应牌号高的替代牌号低的(正确答案)D、不同品牌同等粘度等级相互替代E、食品级可替代非食品级13. 装酒过程中通过装酒机旋转分配器的介质有：（ ）。 *A、酒液(正确答案)B、气体(正确答案)C、压缩空气(正确答案)D、水E、醪液14. 灌装容器内的极压不是平稳压力，啤酒中的（ ）都会引起极压的数值波动。 *A、CO2含量(正确答案)B、灌装液位(正确答案)C、瓶颈空隙率(正确答案)D、杀菌温度(正确答案)E、是否震动或抖动(正确答案)15. 影响灌装机增氧的因素：（ ）。 *A、抽真空压力(正确答案)B、CO2纯度(正确答案)C、抽真空时间(正

6、确答案)D、灌装压力E、瓶颈空气(正确答案)16. 啤酒的灌装是一个极其重要的环节。为此必须采取的措施有：（ ）。 *A、防止啤酒染菌(正确答案)B、防止接触空气而氧化(正确答案)C、防止二氧化碳损失(正确答案)D、减少酒液浪费E、减少能耗17. 灌酒过程中，要求密封和等压。如果灌酒阀漏气和串气，将引起泡沫过多，造成（ ）现象。 *A、灌酒不满(正确答案)B、冒酒(正确答案)C、酒液混浊D、啤酒老化E、溶解氧升高(正确答案)18. 在同一灌装阀上重复发现空瓶子，原因可能为（ ）。 *A、真空阀杆位置不正确(正确答案)B、泄压阀杆位置不正确(正确答案)C、升降气缸活塞密封损坏(正确答案)D、灌装

7、阀位置不正确(正确答案)E、酒缸空19. 带导架的对中罩的作用：（ ）。 *A、定位准确(正确答案)B、密封性增强(正确答案)C、过渡自然，承接顺畅(正确答案)D、避免过热20. 酒阀上弹簧（ ）会造成酒阀受阻而发生酒液灌不满或灌装无法进行的现象。 *A、变形(正确答案)B、受卡(正确答案)C、松动(正确答案)D、过粗三、判断题（每题2分，共10题，合计20分）21. 设备卫生清扫时，不要将电动机、光电开关及接近开关用防水罩包起来，只需注意自己控制的设备不飞溅上水即可。（ ） 判断题 *对错(正确答案)22. 装酒机的所有部位均可用水刷洗。（ ） 判断题 *对错(正确答案)23. 为了降低酒损，可以用手兑容量不足的酒。（ ） 判断题 *对错(正确答案)24. 根据工艺要求，停产48小时，仅在停产时进行一次大刷洗即可。（ ） 判断题 *对错(正确答案)25. 在生产期间，酒缸内CO2气体压力应视啤酒灌装效果，根据“尽可能的低，尽需要的高”的原则设定数值。（ ） 判断题 *对(正确答案)错26. 温度越高二氧化碳在酒液中的溶解度越低。（ ） 判断题 *对(正确答案)错27. 车间的设备漏油了，快找个容器接住废油，禁止排向污水管网。（ ） 判断题 *对(正确答案)错28. 为了控制包装增氧