工作底稿实训报告2篇 实训报告工作内容

1、Word 工作底稿实训报告2篇 实训报告工作内容 下面是我共享的工作底稿实训报告2篇 实训报告工作内容，供大家阅读。 工作底稿实训报告1 一、实训目的 在同学把握商品流通学基本理论基础上，培育同学的实际业务操作力量，为同学今后从事相关工作奠定技能基础。 二、实训要求 要求同学了解商品流通的全过程。在训练过程中，进行师生互动，要努力提高同学的分析问题和解决问题的力量。针对实践调查要求同学能提出自己的想法，将所学的学问运用到详细的实践中，培育同学团结协作的力量。 三、实训时间 17周周一至周五，为期一周。 四、实训地点 石桥铺人人乐超市和经管大楼 五、实训内容 1、分组预备：同学自由组合3-4人一

2、组，相互分工。 2、调查预备：同学对即将去调查的企业进行相关资料收集。 3、商品流通认知调查：前往流通企业进行调查。考查其商店选址、店堂布置、商品摆设、顾客服务等。 4、总结评估：对活动写出心得体会，并撰写报告。 人乐连锁商业集团股份有限公司前身为深圳市人人乐连锁商业有限公司，成立于1996年4月。公司主营业务为大卖场、综合超市和百货的连锁经营。截止20年1月31日，人人乐已在全国开设门店108家，网点遍布数十个大中城市，总营业面积超过150万平方米，20年销售收入超过100亿元，位居中国连锁百强企业第39位和中国快速消费品连锁百强企业第17位。2022年开头入驻重庆，它首选石桥铺扎寨，是由于

3、当地有规模、上档次的商家不多，而位于高新区中心的区位优势又打算了它的消费劲较强，有资料显示，先期进入的新世纪已经尝到了甜头，提前进入盈利期，因此人人乐对安家石桥铺的信念十足。 本次实训共历时5天，每天都有不同的内容和任务。我们自己自由分组，我们组有4名成员。实训第一天实训任务：收集石桥铺人人乐超市的相关资料，为到人人乐超市实地调研做预备。其次天的任务：连续收集资料，但做出调研报告，列出一个简洁的调查的内容，针对性进行调查，我们小组准备对它的7个方面进行调查： 1)超市的选址； 2)商品价格； 3)经营模式； 4)商品的陈设状况； 5)自主品牌； 6)商品种类。 第三天：我们来到了人人乐超市，进

4、行实地调研。在工作人员的带领下，我们参观了、仓库、卖场等地。我们了解到收货到进入卖场需要经受的流程(收货进入，商品验收，周转，备货，进入卖场，退货)。人人乐超市实行封闭式管理取货流程，封闭式管理存货流程。 第四天的实训内容：将我们了解到的关于人人乐超市的相关信息做成PPT，我们小组的PPT内容大致分为了7个方面： 1)超市简介 2)超市的选址 3)经营规模商品陈设状况：畅销的商品都放在最惹眼的地方 4)仓库管理 5)商品种类 6)自有品牌 7)实训小结。 六、实训总结 我们结合着自身的购物体验，以及在人人乐超市实地调研的基础上，我们这一小组针对人人乐超市提出了相应的建议和看法。 1、比如购物的

5、时候，特殊是节假日人流较多时，超市会显得很拥挤，而一些老年人或者残疾人购物就会很不便利。我们就建议在超市内增加老弱病残等特别人群的专用通路，并支配人员对着这一特别人群进行商品介绍、导购等服务。给他们一种温馨的购物环境。 2、在超市内完善服务实施，导购牌，平安、厕所指向牌等等。 3、人人乐超市里面没有设置商品价格查询机，有时价标太多挤在一块，上面的价格等信息又有些模糊，旁边又没有销售人员，就不能确定其详细价格是多少，就会导致流失购买此商品的顾客或在结帐时产生争议。所以我们建议在商品种类繁多的地方配置商品查询机。以满意顾客需求。 4、在客流量高峰期，选购物品繁多与少件的顾客都在一起排队结帐，导致选

6、购少件物品的顾客等待很久才能结帐，会导致购买少件商品的顾客因要排很久的队从而放弃所购买的商品，既流失了部分顾客，也加大了工作人员的工作力度。而我们依据这一弊端，建议开设少件物品结帐专用通道，提高购买少件商品的顾客的结帐效率。 七、实训体会 转瞬，一周的实训就结束了，我很感谢学校支配实训这样的实训，以及老师的细心指导。实训把我们这一学期学习的内容集中的进行训练，提高了我们的专业水平，积累了实践阅历。老师急躁指导，我们不会的问题，即使是讲过几次，老师还是会再次更具体地解说，提示我们一些重要的方法及技巧。对我们做的调研内容进行评析，指出不足，也让我们了解到学习的重点内容。通过这次实训，我感受到了做任

7、何事都应当提前做好预备工作。我们了解到实践得真知，一切学习的学问是要建立在实践的基础上。实训还让我学到了书本上学不到的东西，感受到了团队合作，增加我们的阅历，累积了实践阅历提高了我们的实际操作力量和应变力量。在以后的学习中我们更知道我们应当学习和把握的学问，并对以后工作有肯定的知道作用。 工作底稿实训报告2 一、概述 1、实习单位介绍 福州香格里拉大酒店属于五星级酒店品牌，酒店位于市区中心位置，前往福州市内商务及购物场所特别便捷。酒店拥有福建省面积最大的无柱式大宴会厅，是进行婚宴、款待来宾、召开会议的最佳场所。福州香格里拉大酒店坐落于城市的心脏地带，地理位置优越，距五一广场仅举步之遥。酒店俯瞰

8、乌山和于山的醉人美景，是商务及观光旅客下榻的抱负选择。 2、实训过程的基本回顾 这次的实训主要是负责酒店中餐厅服务的工作，由于是五星级酒店，所以服务的流程及要求更加地规范。我主要是做好餐前预备，开餐时的对客服务及送客后的收餐结尾等一系列工作。 二、实习项目介绍 1、岗位介绍 本次专业实训的部门是餐饮部。餐饮部是酒店的一个重要部门，是酒店经济收入来源的重要部门之一，对整个酒店的经营利润起着打算行作用。餐饮工作的服务质量直接影响了餐饮部的销售。 2、基本原理 (1)迎宾。迎宾是一个极为重要的部分。客人走进餐厅第一个见到的是迎宾员，迎宾员代表着餐厅的门面，是客人对餐厅的第一印象。迎宾在迎接客人时应保

9、持良好的仪态，保证制服及名牌洁净干净。在面对客人时应面带微笑，主动向客人问好，以五指并拢，掌心向上的姿态在客人左手边，离两三步的距离为客人领路，把客人带到位子上。 （2）摆台。酒店的餐具摆台是个很有技巧的工作，摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上，它是餐厅配餐工作中的重要一项内容。是一门技术，摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌。先铺好台布，定好座位，按顺时针方向依台摆放餐具、酒具、餐台用品，餐折花。做到台形设计讲究合理，行为安置有序，符合传统习惯。小件餐具齐全、整齐全都，具有艺术性，图案对称，距离均称，便于使用。 （3）折口布。口布花对摆台起一个画龙点睛的作用。生动好看的口布花能衬托出摆台的精

10、致与美观。每种口布花都代表其不同的寓意。口布花可分为盘花和杯花两大类。按折叠的图形分，一般有花类、鸟类、鱼类等几种。口布花要求洁净干净。 （4）传菜。传菜主要是负责在餐厅不同的档口传送菜品。要保证对号上菜，熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配，熟记酒店房间号、台号，负责点菜单的传菜精确 无误，按上菜程序精确 无误，快速送到服务员手里传菜过程中，轻、快、稳，不与客人争道，做到礼字当先，请字不断。做到六不端：温度不够不端，卫生不够不端，数量不够不端，外形不对不端，颜色不对不端，配料不对不端，严把菜品质量关。 （5）上菜。上菜时对客服务的主要环节，也是最为重要的环节。要正确选择上菜位置，上菜一般选

11、择在副仆人的右侧进行或选择在比较宽敞一些的位置进行切忌处处上菜尤其是老人儿童及仆人位上菜上菜前需提示客人您好先生/女士打搅您为您上菜，并且调整好上菜姿态。上第一道菜时上至公用勺的左侧轻轻转至仆人与主宾之间（让主宾先尝为尊）。后退一步左手背后右手轻轻指向菜肴吐字清楚报菜名。留意转转台时手接触转台的下边缘菜肴的装饰物不要朝向客人（朝向转心）。中餐上菜挨次一般应按先冷后热先清淡后浓味先珍贵后一般先咸后甜先零后整先干后汤先菜后点心的挨次进行。 （6）撤台。撤台是送完客后的结束工作。撤餐具时，托盘内物品应分类摆放且整齐有序。撤完餐具后，应清洁脏台面，把转盘擦拭洁净，将擦净的玻璃转盘拿下，放在圆桌里侧的墙

12、壁边上，留意当心轻放，并放稳。从边柜中取出洁净、熨烫平整、无破损且尺寸适当的台布，重新铺上。对齐座椅，即主位和副主位在同一条线上，其他座椅间距离均等，且座椅边刚好角及下垂的台布，并重新摆好台以便下一次接待客人。 三、实习内容综合分析 1、本人担当的主要工作 主要负责的工作： （1）上班之前查看今日的客情，准时做好餐前预备。 （2）开餐时把已经预定的大厅及包房的餐备好，检查工作柜，做好预备工作。 （3）到迎宾处迎宾，把客人带到各自订的包厢及桌号。 （4）为已到的客人倒茶水，递上菜牌，为客人点菜。 （5）确认好菜单后进行入单，并准时通知厨房上菜。 （6）客人在就餐时，做好相应的服务工作。 （7）客

13、人就餐结束，把客人送至电梯处，并准时回到餐后撤餐工作。 （8）关档。 2、专业学问和技能的应用 经过这几个月的酒店实际操作，使我对酒店的运营运作有了肯定的了解，通过实践，受益匪浅。我在实践中学会了许多技巧，包括沟通技巧，交际技巧，语言表达力量等。实习是一个接触社会的过程、通过这次实习，我比较全面的了解了酒店的组织架构和经营业务，把在学校学习的理论学问，运用到实际生活中，用实践检验了理论，完善了酒店管理专业的课程。也让我们学会一种服务精神，培育服务意识。 四、实习总结 1、收获与体会 （1）实习是一个接触社会的过程。通过这次实习，我比较全面的了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了行行色色的客人，

14、同时还结识了许多很好的同事和伴侣，他们让我更深刻的了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会、融入社会。 （2）工作自立处理力量提高。通过这次实习，我深切的了解到，必需学会自己有力量的事情自己做这个道理。只有培育自身的自立力量，才能在工作上得到进步。在工作上，有问题、有不懂得应当大胆请教同事，而不是不懂装懂。自立工作积累阅历，最终得到的才是最 适合自己的东西。 （3）实训期与酒店的关系。作为酒店的一员，穿上了制服就要到处维护酒店的权益，要把自己和酒店紧密的联系起来，要另自己的一言一行都代表酒店的利益，时刻为酒店做宣扬，我们是微笑之城的使者，一切为了来宾，为了来宾的一切，为了一切的

15、来宾。 （4）服务意识的提高。对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线、高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础、而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象、通过酒店组织的培训和平常部门的强化练习，熬炼了我的服务意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯；学会了用标准的礼仪礼貌待客；明白了学好外语的重要性。 （5）服务水平的提高。经过了两个多月的酒店实习，使我们对酒店的基本业务和操作有了肯定的了解，礼貌是一个人综合素养的集中反映，酒店更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满意，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达；尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。 2、问题与探讨 （1）在工作中由于之前对业务的不够熟识，不能随时并快速的为客人供应精确 的信息