连锁配送实务（第二版）第3章连锁配送方案设计

1、连锁配送管理第3章 连锁配送方案设计学习目标通过本章的学习，了解配送方案和涵义与内容，掌握连锁企业配送方案设计的基本程序。知道如何拟定配送计划、如何选择配送路线，能对配送方案进行合理化分析和成本分析。3.1配送方案的涵义与内容 3.2连锁配送方案设计的基本程序 引例对于连锁餐饮这个锱铢必较的行业来说，靠物流手段节省成本并不容易。然而，作为肯德基、必胜客等业内巨头的指定物流提供商，百胜物流公司抓住配送环节大做文章，通过合理的配送方案设计，优化管理方法，有效地实现了物流成本的“缩水”，给业内管理者指出了一条细致而周密的降低物流成本之路。由于连锁餐饮业餐厅的进货时间是事先约定好的，这就需要配送中心就

2、餐厅的需要，制作一个类似列车时刻表的主班表，此表是针对连锁餐饮餐厅的进货时间和路线详细规划制定的。众所周知，餐厅的销售存在着季节性波动，因此主班表至少有旺季、淡季两套方案。有必要的话，应该在每次营业季节转换时重新审核运输排程表。安排主班表的基本思路是，首先计算每家餐厅的平均订货量，设计出若干条送货路线，覆盖所有的连锁餐厅，最终达到总行驶里程最短、所需司机人数和车辆数最少的目的。在主班表确定以后，就要进入每日运输排程，也就是每天审视各条路线的实际货量，根据实际货量对配送路线进行调整，通过对所有路线逐一进行安排，可以去除几条送货路线，至少也能减少某些路线的行驶里程。对于产品保鲜要求很高的连锁餐饮业

3、来说，尽力和餐厅沟通，减少不必要的配送频率，可以有效地降低物流配送成本。车辆时间利用率也是值得关注的，提高卡车的时间利用率可以从增大卡车尺寸、改变作业班次、二次出车和增加每周运行天数四个方面着手。 3.1配送方案的涵义与内容3.1.1 配送方案的涵义 配送方案是从事配送活动的物流配送项目和物流配送运作的总称。配送方案包含两层意思：一是指某个具体配送活动的方案，如受客户委托，对某个产品的具体配送活动做出规划和实施计划；二是指解决配送活动中问题的方法和具体运作的描述。3.1.2 配送方案的内容 一般来说，配送方案中应包括资源筹措方案、合作伙伴的选择、配送计划的拟定、配送路线的选择、配送合理化分析、

4、配送成本分析等基本内容1）资源筹措方案在物资采购时考虑订货成本、储备成本、缺货损失费用、运输时间等各种费用和因素，才能正确地确定物资的采购批量。2）合作伙伴的选择对合作伙伴的选择要求，一是合作伙伴的实力；二是合作伙伴的诚信度；三是产品的市场份额。3）配送计划的拟定（1）从商流信息的角度，订货合同所提供的信息是制订配送计划的重要依据。订货合同包括了用户的送达地、接货人、接货方式的要求以及用户订货的品种、规格、数量、送货时间和其他送接货的要求等。（2）研究分析所需配送的各种货物的性能、运输条件，并在考虑需求数量的条件下，确定运输方式及相应的运载工具等。（3）根据交通条件、道路等级以及运载设备、工具

5、等条件，研究分析并制订运力配置计划，这对充分发挥运输配载设备效率起着重要作用。（4）各配送点的运力与货物的资源情况，包括货物的品种、规格、数量等。4）配送路线的选择 配送路线是指各送货车辆向各个客户送货时所要经过的路线。配送路线合理与否对配送速度、成本、效益有较大的影响，采用科学、合理的方法来优化配送路线，是配送活动中非常重要的一项工作。选择配送路线的方法有许多种，要根据配送货物的数量、特性、客户的地理位置、距离、交通状况、运送成本、客户对配送服务的时间要求等因素具体确定。5）配送合理化分析 对于配送合理与否的判断，是配送决策系统的重要工作内容。目前国内外尚无一定的技术经济指标体系和方法对配送

6、合理化与否进行准确判断，一般来说可以从以下几个标志来进行分析：库存标志；资金标志；成本和效益标志；供应保证标志。6）配送成本分析 在制订配送方案时，要对可能引致的配送成本进行仔细分析，要注意协调总体成本最低同个别物流费用降低之间的关系，坚持总体成本最低的思想。3.2连锁配送方案设计的基本程序3.2.1 制定配送计划1）配送计划的种类（1）配送主计划配送主计划是指对未来一定时期内已知的客户需求进行前期的配送规划，便于对车辆、人员、支出等作统筹安排，以满足客户的需要。（2）各日配送计划每日配送计划是针对上述配送主计划，逐日进行实际配送作业的调度计划。（3）特别配送计划特殊配送计划是指针对突发事件或

7、不在主计划规划范围内的配送业务，或者不影响正常性每日配送业务所作的计划，它是配送主计划和每日配送计划的补充。2）制定配送计划的主要依据（1）客户订单。一般来说，客户订单对配送商品的品种、规格、数量、送货时间、送达地点、收货方式等都有要求。因此，客户订单是拟定配送计划的最基本的依据。（2）各基层连锁店所存货物的品种、规格、数量情况等。（3）连锁店的网点分布。连锁店的网点分布是指各连锁分店的地理位置分布，各分店位置离配送据点的距离影响配送的路径选择，直接影响到输送成本。（4）配送的各种货物的体积、形状、重量、性能、运输要求。配送货物的体积、形状、重量、性能、运输要求是决定运输方式、车辆种类、载重、

8、容积、装卸设备的制约因素。（5）运输、装卸条件。运输道路交通状况、运达地点及其作业地理环境、装卸货时间、天气气候等对输送作业的效率也起相当大的约束作用。（6）分日、分时的可用运力配置情况。根据分日、分时的运力配置情况，决定是否要临时增减配送业务。3）制定配送计划的步骤4）配送计划的主要内容（1）分配地点、数量与配送任务（2）决定配送批次和配送先后顺序（3）确定车辆数量（4）确定车辆安排（5）确定车辆装载方式（6）控制车辆最长行驶里程（7）路网结构的选择（8）时间范围的确定（9）与客户作业层面的衔接（10）达到最佳化目标【案例精析】某医药连锁企业药品配送计划现阶段医药连锁企业配送计划的制定，往往

9、存在着很大的盲目性，通常是药店需要什么药品，配送中心就调拨什么，但由于各个连锁药店所处的地域不同，即地域内人们的年龄结构、收入层次、消费习惯、生活习惯、心理因素等不同，药品的销售结构、销售量也不同。作为各个连锁药店的经理，因受条件的限制，往往没有整体的全局观念，他们时常注重自己门店的商品摆设、陈列，往往希望自己的门店药品的库存越多越好，即使在销售量增长缓慢甚至下滑的情况下也如此。这样一来，在连锁门店聚集了大量的库存，占用了企业有限的资源。而与此同时，部分药店的某些药品销售波动性很大，常常供不应求，时有断货现象。对医药连锁总部来讲，这时的局面很尴尬，一方面是某些门店缺货现象的发生；一方面是某些门

10、店库存药品的片面积压，成为资金占用和费用飙升的温床；而对配送中心则是配送协调功能的失效。企业为了解决这种尴尬的局面，采用的策略是拆东墙补西墙。即将甲门店所需药品从乙门店的库存调。问题看是暂时解决了，可潜在的问题依旧，并埋下了更深层次的隐患配送中心所掌握的各个门店的库存又出现了误差、各个连锁门店的药品批号开始紊乱。某医药连锁企业针对上述问题，重视销售资料的积累，重视药品的市场预测分析，制定出合理的药品配送计划。第一，搜集积累历史销售资料，建立并存储药品的历史销售信息数据库，开发预测分析的计算机程序模型库。第二，按照配送周期，使用药品销售量发展趋势与季节比例预测分析模型，定期分析预测市场药品销售量

11、，形成药品的初步配送计划。根据经验，计算机对每种药品销售量的趋势与季节性的预测分析可以在几十秒内完成，千余种药品（营业面积约80平米的药店一般的药品经营品种数）的预测分析可以在几个小时内实现，即药品的初步配送计划完全可以在一个工作日之内实现。 精析： 合理的药品配送才能保证连锁经营的效益，达到连锁经营的目的。而合理的药品配送产生于对市场消费科学的预测分析基础上，进行药品销售量的各种预测分析必须有足够的历史数据，没有适当的数据只能凭猜测，这是进行预测分析基本的、必要的条件。而且对工作人员的知识素质、工作条件也有一定要求。3.2.2 选择配送路线1）配送路线选择的目标（1）以效益最高为目标。（2）

12、以成本最低为目标。（3）以路程最短为目标。（4）以吨公里最小为目标。（5）以准时性最高为目标。（6）以劳动消耗最低为目标。2）配送路线选择的约束条件（1）路线允许通行的时间限制。（2）运输工具载重的限制。（3）配送中心的能力限制。（4）自然因素的限制。（5）其他不可抗力因素的限制。3）配送路线选择的方法（1）经验判断法 经验判断法是指利用行车人员的经验来选择配送路线的一种主观判断方法。一般是以司机习惯行驶路线和道路行驶规定等为基本标准，拟定出几个不同方案，通过倾听有经验的司机和送货人员的意见，或者直接由配送管理人员凭经验作出判断。这种方法的质量取决于决策者对运输车辆、客户地理位置与交通路线情况

13、的掌握程度和决策者的分析判断能力与经验。尽管缺乏科学性，易受掌握信息的详尽程度限制，但运作方式简单、快速、方便。（2）综合评分法对配送路线选择的影响因素较多，难以用某种确定的数学关系式表达时，或难以以某种单项依据评定时，可以采取对配送路线方案进行综合评定的方法。其具体步骤如下：第一，拟订配送路线方案。首先以某一项较为突出和明确的要求作为依据，例如以某几个点的配送准时性，或司机习惯行驶路线等拟订出几个不同方案，方案要求提出路线发、经地点，车型等具体参数。第二，对各方案引发的数据进行计算，如配送距离、配送成本、配送行车时间等数据进行计算井作为评价依据。第三，确定评价项目。决定从哪几方面对各方案进行

14、评价，如动用车辆数、司机数、油耗、总成本、行车难易、难时性、装卸车难易等方面，都可作评价依据。第四，对方案进行综合评价。为了便于对各种方案进行评价比较，可以对各评价项目列出综合评价表，对每一项目进行打分，根据各方案最后的综合得分选出最优方案。【例3-1】某配送企业设立配送路线方案评价10项指标。配送全过程的配送距离；行车时间；配送准时性；行车难易；动用车辆台次数；油耗；车辆状况；运送量；配送客户数；配送总费用。每个评分标准分为5个档次并赋予不同的分值，即极差（0分）、差（1分）、较好（2分）、良好（3分）、最优（4分），满分为40分。在表上为配送路线方案评分，根据最后的评分情况，在各个方案之间

15、进行比较，最后确定配送路线。表31所示为对某配送路线方案进行评分的情况。表31（3）节约里程法节约里程法的基本原理如下：假如由一家配送中心（DC）向两个用户A、B送货，配送中心到两客户的最短距离分别是La和Lb，A和B间的最短距离为Lab，A、B的货物需求量分别是Qa和Qb，且（Qa+Qb）小于运输装载量Q，如图33所示，如果配送中心分别送货，那么需要两个车次，总路程为:L1=2（La+Lb）。3.2.3 配送合理化分析1）配送不合理的表现形式2）配送合理化的标志3）配送合理化的措施 3.2.4 配送成本分析影响连锁企业配送成本的若干因素 1）配送服务水平2）配送车辆的调度管理3）物流作业差错

16、4）库存决策5）货损率、缺货率、退货率6）物流设施及设备成本7）道桥使用费8）管理费用和人工费用【案例精析】草原奶制品厂的配送方案草原奶制品厂是一个国有企业，销售范围覆盖内蒙古地区，奶制品的采集、加工、分销和销售都由草原奶制品厂通过遍布内蒙古的奶场和仓储网络来运作。牛奶场从附近的农场采集鲜奶并进行加工，所有的牛奶场都进行普通产品的加工，但一些特别的产品如冰淇淋或奶酪只在其中某一个或几个奶厂进行加工。所有的牛奶场还负责供应本地零售商或内蒙古地区客户产品的分销配送，此外还建立了一个专门负责产品配送的仓储网络。绝大多数奶制品送货使用卡车，但在几个主要城市也使用电动彩色牛奶车或自行车。所有仓库中的产品

17、是由最近的牛奶场供给，根据各牛奶场所处的位置，草原奶制品厂在行政上分为若干区域。多年来，草原奶制品厂一直是亏损经营，虽然收购和销售价格的不合理是原因之一，但公司内部也的确存在运营效率低的问题。由于配送成本在总运营成本中占很大一部分，草原奶制品厂决定聘请北京一家物流咨询公司设计一个降低配送成本的项目。该公司为草原奶制品厂设计的配送方案如下：第一，调查草原奶制品厂的分销渠道结构，针对不同的渠道实行差异化的配送策略。第二，优化仓库布局及配送线路，支持不同客户、多个装卸货点的巡回路线作业下同时配送及取货（回收）的双模作业方式，改善配送车辆的出车班次与装载率。第三，评估实行配送社会化的可能性，借助其他渠道或第三方物流公司的网络对一些偏远地区进行配送，弥补网络空洞，降低配送成本。第四，实行过程管理，建立标准的作业流程及操作手册，在先进先出、冷藏保鲜、批号跟踪各环节加强控制，从而打造一个高效、安全的冷链系统。最后，在车辆配置方案方面，主要是要考虑载货车量的购置价格、油耗、维护成本、载重量、轿厢体积、配送的路面条件以及外