酒店管理作业2

1、酒店管理作业 -酒店调查学习目的：实地调查，学习研讨， 分享感悟，等待收获.小组成员及分工组长：石百宽 号审核，讲解组员：符经 号、王凤仙 号 结合课本和调查情况写调查领会 朱凯 号搜集汇总成员的调查领会 邢利娟19号、舒碧霞99号ppt 整理设计制造 .海口寰岛泰得大酒店海口文华大酒店 酒店选择.海口寰岛泰得大酒店1.酒店根本情况引见2.酒店客房3.酒店机构设置情况4.酒店声誉及顾客评价5.观赏后的建议.酒店根本情况引见 寰岛泰得大酒店是海南省首家五星级酒店。是按照国际规范设计、建造、装修的五星级涉外酒店，并由拥有五星级酒店管理阅历的香港泰得国际饭店管理集团运营管理。 酒店位于海口市海甸岛东

2、部开发区，总建筑面积46000平方米，楼高23层，地下一层。酒店为现代欧式建筑风格，高达27米的四棱锥网架构造大堂，目前在全国酒店中堪称之最，与直指蓝天的三角塔形尖顶遥相呼应。 它凝聚欧美设计时髦，荟萃热带滨海风情， 是与自然相结合的典范 由加拿大进口的先进高档装饰资料雪白色 铝合金挂板与深蓝色玻璃幕墙相互映托， 胜利地塑造了寰岛泰得大酒店奢华、严肃、 高贵、挺拔的现代风格。 .酒店客房酒店拥有各式客房、套房 408 间,并设有“残疾人客房、“无烟楼层及“商务楼层以满足不同宾客的需求。进入酒店第一觉得：陈旧，观赏了双标、单人以及奢华客房，房间在30平米左右，采光不错，落地的玻璃窗让人心头敞亮。

3、在设备上确实曾经到达五星的要求，但是设备非常陈旧，而且没有可以得到及时的维修，这样无疑给客人的运用带来了很大的不方便。其次值得一提的是，经过与其他小组的交流得知，很多酒店在卫生间里都设置了称量体重以及擦皮鞋的工具，这个并不是必要的要求，但是却是一种贴心的效力。.酒店客房家具全部产自加拿大，桌椅采用加拿大原色白桦木，高档、淡雅；奢华睡床宽大、温馨；床头设有先进、方便的触摸式控制板；卫生间全部采用美国 “美标卫生洁具，安装了先进的电子防雾镜，另还配有专为女宾预备的化装镜。.酒店机构设置情况人力资源部总经理住店经理前厅部客房部餐饮部康乐部工程部财务部市场营销部接待部礼宾部预订部.酒店的员工人数维持在

4、六百人左右，总客房408间，接待的主要对象是政府事业团体。这里特别要指出的是，门童是印度人，独特的设置给很多客人留下了非常深化的印象。.酒店声誉海南寰岛泰得大酒店以本人杰出的效力和先进的设备设备，先后接待了数十位外国元首、政府首脑和国家指点人。.顾客评价1整天觉得寰岛泰得听说是岛上最早的涉外五星店级酒店，如今寰岛泰得一定算不上是最好的了，但是恢宏的大堂依然具有当年的那种气势。酒店客房不算小，设备比较陈旧，但是还算干净。重要的是效力人员效力员的热情和素质会不断感染他。2体育设备方面地下室有个保龄球馆，白天10元/局，晚上20元/局，很实惠。另外为鼓励消费，不断推出会员卡、积分等营销手段。乒乓球台

5、好似是10元/小时，设备有待改善。3员工素质方面司机有时候会拒载。这种情况普通发生在下午五六点交接班的时候，由于这个时候司机下班心切，有时候会回绝载客。这种情况看司机个人素质涵养，运气差的时候会碰上这种情况，普通情况下较少发生。.观赏后的建议网站主页设置过于薄弱萧条，这样很难吸引到高规范的客人；海口整个酒店效力人员业务素质都不尽人意，完全不能让客人有种宾至如归的觉得，没能到达相应的星级要求，员工对本人的任务岗位缺乏根本了解，这是非常需求改善的。.海口文华大酒店1.酒店根本情况引见2.酒店客房3.酒店机构设置情况4.酒店声誉及顾客评价5.观赏后的建议.酒店根本情况引见 海南文华大酒店是一家集休闲

6、效力于一体的五星级高档商务酒店。建于1997年，位于海口市文华路18号，处城市繁华的贸易中心地段，隶属于新加坡君华酒店管理集团，是海南首家具有国际五星级程度的酒店之一。 大厅的小桥、喷水池，给人以悠闲自在感，设计非常独特；近来，圣诞节将至，又营造了一种调和暖和的圣诞气氛。 宴会大厅雍容典雅，可包容10-800人不等，内设挪动的舞台，是海口市目前最大的多功能会议厅之一。餐厅各个风格迥异，可以满足各类人群口味。酒店配有多项运动设备和按摩场所，可以让客人放松身心.酒店客房 海南文华大酒店拥有奢华温馨客房、套房宽阔典雅，多种房型可供选择。贵宾楼层及贵宾俱乐部为商务客人提供更多便利及优惠。酒店拥有包括套

7、房在内的各类客房共318间，每间客房均提供网络宽带接入、并设立行政商务楼层贵宾专属的君华俱乐部。. 进入客房以后，首先发现的是，在文华酒店的各个角落都飘着“标志性的香味，应该是特制的让人温馨的香氛；房间内玻璃窗，使视野比较开阔；硬件设备比较先进，但有时也觉得缺乏人性化。客房经理引见说，客房的装修将从即日起全面开展，我们也等待可以早日看到更加环境优美的文华。特别提出的是，在客人入住之前都要被讯问能否吸烟，为此酒店专门设置了吸烟楼层与无烟楼层，全面满足了客人的要求。.酒店机构设置情况酒店从业人员大约在五百人左右，总经理是巴基斯坦人 总经理住店经理前厅部客房部餐饮部康乐部工程部财务部市场营销部接待部礼宾部预订部人力资源部.酒店声誉及顾客评价1.酒店网页管理精细，对每个客人的点评都进展了即时贴心的回复，并且及时作出适当调整。酒店接近海边，位置很好。效力比较周到；2.大厅装修较为朴素。部分硬件设备不断老化；3. 文华酒店是个“中规中矩的酒店，缺乏特征，尤其酒店餐饮缺乏意，没有特征；4.房间拥堵、潮湿，房间隔音效果不好，空间规划不合理；5.酒店的网球场、泳池和健身房等都对外开