Mba生产管理Charpt(华中科技大学崔南方)

1、消费与运作管理Production & Operations Management主讲: 崔南方研讨方向: MRPII/ERP, EAM, BPR, SC0), 87541961(h): nfcuipublic.wh.hb.研讨对象: 消费与运作系统消费系统的生命周期:消费运作系统的产生(设计)消费运作系统的运转(方案与控制)消费运作系统的再生(改良). 引见消费与运作管理的根本概念 学习消费系统运转管理的根本实际方案、组织与控制 了解现代企业先进的消费管理思想与方法.第一章 消费管理的根本概念一、消费的概念二、消费管理三、消费的分类四、消费过程的组织.消费的概念消

2、费概念的扩展消费在一个社会组织中的位置消费系统.消费的概念1. 消费概念的扩展过去：将原资料转化为有形产品的过程称为消费Production。如今：消费的概念扩展到非制造领域，把提供效力的过程也称为消费Operation。.消费的概念效力业的兴起前工业社会：农业经济-农业、采掘业工业社会：工业经济-制造业后工业社会：效力经济-效力业.消费的概念1956年，美国白领人数超越蓝领效力业就业人数越来越多 1900，1950，1996，2000 40%， 55%，80%，88%效力业在国内消费产值GDP)的比重越来越高.消费的概念我国各个产业对GDP的奉献： 1978年 2000年第一产业：29% 第

3、一产业：15.9%第二产业：47.8% 第二产业：50.9%第三产业：23.2% 第三产业：33.2%.消费的概念这里，输入是由输出决议的，转化是在消费系统中实现的。输入消费系统输出反响产品/效力原资料、设备、劳动力、资金、信息等普通地讲，消费是指一个组织将对它的输入转化为输出的过程.消费的概念典型的社会组织的输入、转化和输出.消费的概念2. 消费在一个社会组织中的位置消费是人类从事的最根本的活动社会财富是制造出来的消费是社会组织的三大根本职能之一：消费、理财、营销.消费的概念三大根本职能(Basic Functions)消费：输入转化为输出的过程。物质产品的消费 goods-oriented

4、， tangible products效力性产品的消费service-oriented, intangible products是一切社会组织最根本的活动.消费的概念三大根本职能(Basic Functions)理财finance ：为社会组织筹措资金并合理地运用资金的过程。融资投资资金的合理运用.消费的概念三大根本职能(Basic Functions)营销 (Marketing) ：发现与开掘顾客需求的过程。开掘需求定价商业促销.消费的概念三大根本职能(Basic Functions)一个社会组织还有其它职能 ：会计(Accounting)采购(Purchasing)公共关系(Public

5、Relations)维修(Maintenance)人力资源管理(Personnel)研讨与开发(Research & Development).消费的概念三大根本职能(Basic Functions)三项根本职能是相互依存的因此，消费管理是企业最根本也是最重要的管理任务，是每一个组织的中心职能之一。.消费的概念3. 消费系统Production System消费系统是由人和机器构成的，能将一定输入转化为特定输出的有机整体。从内容上讲，它由产品的制造工艺、消费系统的组织方式和消费系统的方案与控制三个根本单元构成。.消费的概念1产品制造工艺(工艺流程) 改动加工对象的外形、尺寸、形状及资料的化学性

6、能，使之具有运用价值的产品加工顺序过程。它是根据产品构造设计，由粗到细，分层次制定加工的工艺阶段和工序。.消费的概念工艺流程划分成工艺阶段：毛坯零件部件产品工艺阶段划分成工序：毛坯铸、锻、下料、焊接机加工车、钻、铣、铇、磨工序再细分为工位.消费的概念2消费系统的组织方式消费系统的组织是在消费过程中对设备、物流、人员进展综合配置，以实现消费过程的延续性、比例性、平行性和节拍性。通常按消费设备的布置方式划分，有：产品对象布置原那么、工艺布置原那么或介于二者之间的成组布置原那么。.消费的概念2消费系统的组织方式不同的组织方式构成了不同的消费方式，如福特消费方式、丰田消费方式。先进的消费组织应使工厂与

7、车间的平面布置合理，物流方案最优化，以缩短消费周期。.消费的概念3消费系统的方案与控制消费预测；制定方案；安排产品种类、数量和出产日期；组织各部门的相互协调等。.消费管理消费管理概念消费管理的内容消费管理的目的消费管理的开展历史开展趋势.消费管理1、消费管理概念消费管理是对消费系统设计、运转与维护过程的管理。运转管理是对消费活动的方案、组织与控制。它根本上属于微观经济管理的范畴。.消费管理2.消费管理的内容消费系统的设计：产品和效力设计厂址选择消费流程选择消费才干规划劳动组织设计岗位与任务设计工厂布置和设备与设备布置.消费管理消费系统运转的管理：方案、组织、控制消费方案物料需求方案消费作业方案

8、质量控制库存管理工程管理设备维护.消费管理方案：处理消费什么、消费多少、何时出产？需求预测确定种类与产量设置交货期编制消费运作方案人员班次安排统计消费进展情况等.消费管理组织：如何合理组织消费要素，充分利用资源？消费要素包括：劳动者：工人、技术员、管理人员等；劳动资料：设备、机器、工具、能源等；劳动对象：原资料、半废品、产品等；信息：技术资料、图纸、各类数据、信息等不同的组合构成不同的消费方式.消费管理控制：如何保证按方案完成义务？接受订货控制；投料控制；消费进度控制；库存控制；本钱控制等。.消费管理3. 消费管理的目的高效、低耗、灵敏、准时地消费合格产品和或提供称心效力。即是提升企业的竞争要

9、素时间(Time)质量(Quality)本钱(Cost)效力(Service)柔性(Flexibility).消费管理高效：指可以迅速地满足用户的需求低耗：低本钱灵敏：快速顺应市场变化，消费不同的种类和新种类高柔性准时：在用户需求的时间，按用户需求的数量，提供所需的合格产品和效力。 合格产品和称心效力：指质量。.消费管理4. 消费管理的开展历史1776s劳动分工(Division of labor) Adam Smith1910s科学管理(Scientific Management) F . W. Taylor任务研讨(Industrial Psychology) Frank and Lill

10、ian Gilbreth甘特图： Henry Gantt装配流水线(Moving Assembly Line) H . Fordand经济批量模型(Economic Lot Size) F.W. Harris.消费管理4. 消费管理的开展历史1930s质量控制(Quality Control) Walter Shewhart, H.F Dodge人际关系学(Hawthorne Study) Elton Mayo1940s运筹学(Operations Research) Operations research Group and George B. Dantzig.消费管理4. 消费管理的开展历

11、史1950-60s运筹学(Operations Research)的进一步开展消费管理领域的构成(OMs Emergence as a Field)1970s计算机在企业中的运用: IBM, Joseph Orlicky and Oliver Wight效力质量与消费率(Service Quality and Productivity) McDonads Restaurants.消费管理4. 消费管理的开展历史1990s全面质量管理(Total Quality Management and Quality Certification) ISO9000业务流程重构(Business Proces

12、s Reengineering) Michael Hammer供应链管理(Supply Chain Management) 矫捷制造(Agile Manufacturing).消费管理5. 消费管理最近的开展趋势经济全球化，跨国公司的开展：全球制造消费与运作战略日趋重要全面质量管理TQM基于时间的竞争Time_Based Competition先进制造技术的开展AMT信息技术对消费与运作管理的冲击MRP，MRPII，ERP，CRM，EAM.消费管理5. 消费管理最近的开展趋势企业业务流程重构BPR的影响供应链管理SCM精细消费LP效力运作管理的重要性日益突出前工业社会，工业社会，后工业社会农业

13、经济，工业经济，效力经济环保认识和绿色制造。.消费的分类可以从不同角度对消费进展分类： 从消费管理的角度划分为： 制造性消费劳务性消费按工艺过程特点分为流程式消费加工装配式消费定货型消费MTO备货型消费MTS按组织消费的特点分为生产.消费的分类 按产量可将消费划分为：大量消费生产成批消费单件消费.消费的分类制造性消费劳务性消费按产量划分消费类型.消费的分类1.制造性消费Manufacturing Operations经过物理和或化学作用将有形输入转化为有形输出的过程。按产品的工艺过程特点进一步划分为：流程式消费加工装配式消费.消费的分类流程式消费：工艺过程延续的消费炼油化工冶金食品造纸等特点：

14、地理位置集中；消费过程自动化程度高；协作与协调义务少。.消费的分类加工装配式消费：工艺过程离散的消费机床家用电器计算机汽车等特点：地理位置分散；协作关系复杂；消费管理义务重。.消费的分类 加工装配式消费的消费管理不断是消费管理研讨的 重点。.消费的分类按企业组织消费的特点进一步划分为：备货型消费(Make-to-Stock, MTS)订货型消费(Make-to-Order, MTO).消费的分类备货型消费：按已有的规范产品或产品系列进展消费。消费目的是为了补充库存，经过废品库存随时满足用户需求。家用电器规范件劳保用品.消费的分类订货型消费：按用户订单进展消费。用户提出各种要求，包括产品性能、数

15、量等，经过协商确定价钱和交货期等要素，然后组织设计和消费。例如船舶、大型工业锅炉等的消费。备货型消费与订货型消费在种类、设备、产品需求预测、交货期等方面存在差别。.消费的分类.消费的分类2. 劳务性消费 Service Operations 又称为准制造性消费。其根本特征是不制造有形产品。效力行业多从事劳务性消费。 其特点为： 消费率难以确定； 质量规范难以建立； 与顾客直接接触； 不能经过库存来调理纯劳务性消费。 华中科技大学管理学院.消费的分类 劳务性消费 制造性消费接触性 与顾客接触直接或间接无形性 产出在很大程度上是无形的实时性 效力与消费同时库 存 效力不可储存个 性 劳动密集，情感

16、交流消费率 难于度量质量规范 难以建立区 域 地点受顾客分布影响 与顾客接触较少产品有形消费与消费分开产品可库存人-物关系，技术易度量较易建立不受区域限制.消费的分类3. 按产量划分消费类型 分成大量消费、批量消费、单件消费。普通可按产品专业化程度和任务地专业化程度来确定消费类型。.消费的分类1按产品专业化程度来确定 产品专业化程度：可经过产品的种类数多少，同一种类的产量大小和消费的反复程度来衡量。显然，种类数越多，每一种类的产量越少，消费的反复性越低，那么产品的专业化程度就越低；反之，产品的专业化程度越高。.消费的分类普通按产品专业化程度分为： 大量消费：种类单一，产量大，消费反复程度高。

17、批量消费：种类不单一，每个种类均有批量，消费有一定的反复性往往是每个月消费几种或更多种产品 单件消费：种类繁多，产量小，消费反复程度低。 在实践消费中，多为大量大批消费，多种类中小批量消费，单件小批消费。.消费的分类2按任务地专业化程度来确定 任务地：是工人运用机器设备和工具对物料进展加工的场所。 任务地专业化程度：指工人从事同样操作的反复程度，可以经过任务地所执行的工序数m或工序大量系数K来表示。.消费的分类 任务地担负的工序数越少，阐明任务地专业化程度高，普通为大量大批消费；任务地担负的工序数越多，阐明消费多种产品，那么为成批消费或单件消费。 工序大量系数：K=1/m，与工序数互为倒数关系

18、 普通按自下而上，比重最大原那么确定企业的消费类型 ：任务地消费类型-工段消费类型-车间消费类型-企业消费类型。.消费的分类3按产品专业化程度确定的消费类型与按任务地专业化程度划分的消费类型，其结果该当是一致的，否那么消费过程的组织是不合理的。 由于假设产品的专业化程度高，而任务地专业化程度不高，那么消费效率必然低下，顺应不了市场需求。假设任务地专业化程度高，而产品专业化程度不高，那么消费系统缺乏柔性，也顺应不了市场的需求，会呵斥工人和设备的浪费。.消费的分类4不同消费类型的特点 普通来说，大量大批消费容易实现高效率、低本钱和高质量，而其致命的弱点是难以顺应市场的变化；而单件小批消费具有“以不

19、变应万变的优点，而低效率又是其根本缺陷。如何提高单件小批消费类型的效率已成为当今实际界和实业界所关注的消费管理问题。.消费的分类.消费的分类5提高多种类小批量消费类型效率的途径 1减少零件变化： 推行三化： 产品系列化、零部件规范化、零部件通用化。 推行成组技术：按零件的类似性组织消费，它将类似零件归并成 。 VRP：80年代后期出现的减少零件变化的一种系统方法。 .消费的分类2提高消费系统的柔性 柔性：指灵敏性与对变化的顺应性。 消费系统的柔性：能很快从消费一种产品转向另一种产品。 方法：硬方法采用数控机床，柔性制造系统。 软方法采用成组技术能使FMS的利用率提高80%以上。.消费过程的组织

20、消费过程的概念及其构成组织消费过程的原那么组织消费过程的根本要求零件在加工过程中的挪动方式.消费过程的组织1、消费过程的概念及其构成消费过程：从原资料投入到废品出产的全过程。包括工艺过程、检验过程、运输过程、 等待停歇过程和自然过程。.消费过程的组织工艺过程：是以物理或化学方法对加工对象进展加工，使之到达所要求的运用性能的过程。它可进一步细分成工艺阶段和工序毛坯制造、零件加工、产品装配。据统计，在机械加工消费过程中，工艺过程时间仅占整个消费过程时间的10%-25%。.消费过程的组织运输、等待过程：发生在车间之间与工序之间。据统计，在机械加工消费过程中，运输等待时间占消费过程时间的60%-80%

21、。因此，科学的工厂平面布置和车间内部的设备布置，合理组织运输，对缩短消费过程有重要意义。.消费过程的组织存储过程：包括厂内原资料、半废品的存储，车间在制品的存储。在制品：从原资料投入到产品产出的过程中，处于加工、停放形状的制品，包括毛坯、半废品、车间在制品。该当尽量减少存储数量，减少存储时间。.消费过程的组织2、组织消费过程的原那么 包括工艺专业化原那么和对象专业化原那么。.消费过程的组织1工艺专业化原那么按照工艺特征建立消费单位车间或工段，即将完成一样工艺的设备和工人放到一个厂房或一个区域内。如铸造厂、锻造车间、车工车间等。.消费过程的组织铣床钻床磨床车床热处置切齿装配BBBBBAAAAAA

22、零件A：车-铣-钻-热处置-切齿零件B：铣-钻-热处置-磨按工艺专业化原那么布置：.消费过程的组织优点：对种类变化的顺应才干强； 消费系统的可靠性高； 工艺及设备管理较方便； 设备利用率高。.消费过程的组织缺陷： 运输道路长，运输次数多； 协作关系复杂，协调义务重； 消费周期长，在制品量大； 消费效率较低，只能运用通用机床。较适用于多种类小批量消费或单件消费。.消费过程的组织2对象专业化原那么按产品或零部件建立消费单位，即把加工某种产品或零部件的全部或大部分工艺过程集中在一个厂房或一个区域内，相应地该区域内集中了加工该产品或零部件所需的设备、工艺配备和工人。多采用流水线组织。.消费过程的组织车

23、床钻床磨床车床热处置切齿装配AABB铣床热处置钻床按对象专业化原那么布置：.消费过程的组织优点：减少运输次数，缩短运输道路； 有利于提高任务地的专业化程度； 可运用公用高效设备和工艺配备； 协作关系较简单，简化了消费管理任务； 在制品较少缩短了消费周期。.消费过程的组织缺陷：对种类变化的顺应性较差； 工艺及设备的管理较复杂； 消费系统可靠性较差。 适用于大量大批消费。.消费过程的组织 在实践消费中，普通综合运用两种专业化方式进展消费过程的组织。 例如锅炉厂的铸造车间、锻造车间。.消费过程的组织3、组织消费过程的根本要求 合理组织消费过程的根本要求是要使消费过程坚持延续性、比例性、平行性、平衡性

24、节拍性与准时性，以缩短消费周期。.消费过程的组织1消费过程的延续性指产品消费过程的各个阶段、各个工序的活动是衔接的，物料处于不停的运动中，且流程尽能够短。时间上的延续：各个环节的运动处于延续形状，很少或没有不用要的等待。空间上的延续：各个环节在空间布置上合理紧凑，使物料流程尽能够短。.消费过程的组织坚持延续性可缩短产品消费周期，降低在制品库存，加速流动资金周转。前提：合理布置消费单位及消费设备； 组织好各个消费环节：投料、运输、检验、维修等； 有真实可行的作业方案。.消费过程的组织2消费过程的平行性指消费过程的各个阶段、各个工序平行交叉进展。平行作业：一样零件同时在数台一样的机床上加工。交叉作业：一批零件在上道工序还未加工完时，将已完成的部分零件转到下道工序加工。 .消费过程的组织 坚持消费过程的平行性可以大大缩短产品消费周期。.消费过程的组织3消费过程的比例性指消费过程各环节的消费才